鸡胸肉可乐饼怎么做 ?
食材明细
土豆适量
鸡胸肉适量
洋葱适量
面粉 适量
鸡蛋适量
面包糠 适量
黄油适量
盐适量
白糖 适量
白胡椒粉适量
番茄酱适量
咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
鸡胸肉可乐饼的做法步骤
1
准备材料,土豆、鸡胸肉、白洋葱(份量占比2:1:0.5)
2
土豆去皮切块,上锅蒸熟;
3
鸡胸肉剁成肉末;
4
白洋葱切成碎丁;
5
锅中放入黄油融化;
6
炒香洋葱丁;
7
放入鸡肉碎炒变色,调入盐、白糖、白胡椒粉炒匀;
8
土豆蒸熟碾压成泥;
9
倒入炒好的鸡胸肉搅拌均匀;
10
取适量揉团后压成饼状;
11
依次沾裹上面粉、鸡蛋液、面包糠;
12
鸡蛋液
13
面包糠
14
将剩余的都做好,备用;
15
热油锅,将处理好的可乐饼胚放入油炸;
16
两面成金黄色,即可捞出
17
用厨房纸吸油装盘,挤上番茄酱即可。
鸡胸肉可乐饼怎么做好吃 ?
鸡胸肉可乐饼的做法
1.
土豆去皮切块,上锅蒸熟
2.
鸡胸肉剁成肉末,白洋葱切成碎丁
3.
锅中放入黄油融化,炒香洋葱丁;放入鸡肉碎炒变色,调入盐、白糖、白胡椒粉炒匀
4.
备好面粉、鸡蛋液和面包糠
5.
土豆蒸熟碾压成泥,倒入炒好的鸡胸肉搅拌均匀,取适量揉团后压成饼状
6.
依次沾裹上面粉、鸡蛋液和面包糠
7.
将剩余的都做好,备用,热油锅,将处理好的可乐饼胚放入油炸;两面成金黄色,即可捞出用厨房纸吸油装盘,挤上番茄酱即可
可乐饼的经验分享 ?
1、土豆泥和肉馅都是熟的,不用炸太久就可以,但是一定要多炸一会儿炸到外皮酥脆才更好吃;2、刚炸好的5分钟,是可乐饼风味最佳的时候,如果放凉后要再拿起来吃,千万不要回锅油炸,只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可;可乐饼不沾酱就很好吃了,如果有时间的话可以自制一份蘸酱,用洋葱、黄瓜、沙拉酱、白醋和糖混合制成,甜甜酸酸的沾酱会带给可乐饼不同的风貌。可乐饼中的肉馅,可以不用猪肉换成牛肉也可以,根据自己的口味爱好而定。制作可乐饼,土豆是灵魂材料,其他的材料都可以换,如果做海鲜可乐饼可以加入一些鱿鱼之类的海鲜,咖喱鸡可乐饼可以加入咖喱和洋葱还有鸡肉,可乐饼的花样很多,比如菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等,你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼。
恩,想问一下做可乐饼但是不想放肉跟洋葱,然后土豆不会散掉的方法是什么 ?
土豆可谓可乐饼的灵魂人物,蒸软之后松软的土豆泥加上洋葱碎肉,裹上沾粉下油锅炸成外表呈漂亮的金黄色,简单步骤单纯风味,我们自己在家做的时候也可以做些改良,比如不原意油炸的可以改煎,形状可以随意,里面除了土豆以外原料都可以替换,山珍海味皆可试,比如海鲜可乐饼(加入一些鱿鱼之类的海鲜)、再如香肠可乐饼(加入香肠和蒜头酥)、咖喱鸡可乐饼(加入伐喱和洋葱还有鸡肉)、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~
烤箱版可乐饼怎么做 ?
中等土豆 2个
肉馅 适量
洋葱 少量
黄油 一勺
盐
黑胡椒
鸡蛋
面包糠
色拉油
酱油
低油烤箱版可乐饼的做法
土豆切块上锅蒸。
锅中倒油,炒洋葱,之后加入肉馅,少量酱油,炒熟备用。
在盆中放入一勺黄油,加入土豆,盐,黑胡椒,搅拌成泥。如果时间允许,尽量让土豆泥风干,利于可乐饼成型。
土豆泥中加入炒好的肉馅,搅拌均匀。
取适量土豆泥,用手制成圆饼状。将蛋液裹满土豆饼外层,之后,均匀且充分的粘上面包糠。
烤盘上刷油,将裹好面包糠的土豆饼粘上一层色拉油,放于烤盘之上,180摄氏度烤30分钟(15分钟翻一下面)。
小贴士
1.具体烤制时间依据烤箱的功率而变,第一次做尽量多次查看可乐饼情况。
2.土豆泥尽可能风干,利于可乐饼成型。
3.内陷可以依据个人喜好而改变,这次其实还做了什锦蔬菜的~
4.面包糠是自制的,最简单的方法就是把吐司边去掉,吐司切成小块,自然风干,碾碎~这次有了大概三片吐司做了足够的面包糠。
鸡肉跟土豆要怎么煮 ?
鸡肉土豆汤材料 土豆3个,切成方块,胡萝卜1根,切碎,大头菜1个,切碎,洋葱1个,切碎,蒜5头,捣碎,鸡腿1个,盐和胡椒少许,调味用
做法 1.在大锅里放土豆、胡萝卜、大头菜、洋葱、鸡腿,加水淹过后盖上锅盖,用高火煮开,然后调小火炖45分钟到1小时。如果喜欢可以撇去面上的油,并加盐和胡椒调味。
2.把鸡腿捞出来晾冷,把肉撕下来放回锅里,皮和骨头不要。再炖30-45分钟或更长时间就可以吃了。
土豆炖鸡肉材料 姜几片,蒜几颗,葱段,鸡肉(做好选用连皮带骨的),土豆切块,酱油,水。
做法 1.用姜,蒜爆香锅,下鸡肉炒一小会儿。
2.把土豆,葱段加入锅内与鸡肉同炒,下一点点盐。
3.加水,一半多一点,不用淹过鸡肉,加盖。
4.时间自己按具体的看着办,差不多的时候,感觉土豆都熟了就加酱油。
5.加了酱油之后稍微翻炒一下炖一炖就可以上锅了。
主料:琵琶鸡腿400g,土豆3个,辅料:洋葱2个,胡萝卜1个,大葱半棵,姜一块,红辣椒一棵,大蒜6粒,紫苏4片,调料:韩式辣椒酱3大勺,辣椒粉2大勺,糖2大勺,料酒1小勺,芝麻油2大勺,色拉油少许,盐1小勺,胡椒少许
做法 (1)洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。
(2)将锅烧热,加入少许色拉油,待油热了以后放入琵琶鸡腿,炒至腿皮的颜色变白;加入洋葱,炒3分钟;然后,加入胡萝卜再炒2、3分钟;炒好以后加汤,待汤煮开,用勺子撇去上边的菜沫。
(3)往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱,搅匀后,慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后,盖锅煮10分钟。
(4)将土豆带皮洗净后,分别包上保鲜膜,放入微波炉,600w加热5分钟。取出剥皮后,每个都分别横竖两刀切成四块儿。
(5)往已经煮了10分钟的菜里,加入土豆块儿,再加入糖、盐,盖锅再煮10分钟。
(6)待菜煮好以后,关火,加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝;稍微盖会儿盖子,就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。
鸡肉炒土豆材料 鸡肉,土豆,酱油,盐,糖,料酒,鸡精,芝麻,豆瓣酱,红椒青椒
做法 1、先将土豆切成滚刀块,在水里焯一下。椒切块。
2、在碗里适量水,加一勺酱油,鸡精,盐,料酒,糖,芝麻,豆瓣酱调和。
3、在锅中倒入适量油,加蒜末姜末然后放入鸡肉炒,在倒入土豆,翻炒。加入事先调好的汁。
4、最后加入椒,盖上锅盖。34分钟就可以了
蒜味奶油鸡肉烤马铃薯材料 马铃薯1颗,蛋汁5㏄,鸡肉泥20公克,洋葱碎5公克,鸡粉1/2茶匙,百里香叶1支,动物性鲜奶油1大匙,蒜味奶油酱1/4茶匙
做法 1.马铃薯对切后,连皮一起放入烤箱中以150℃烤约分钟至熟后,将大部分的马铃薯泥挖出(像有一个凹糟的马铃薯皮保留)。
2.将作法1的马铃薯泥拌入鸡肉泥洋葱碎,再与所有调味料拌匀后,回填马铃薯皮中。
3.在作法2的马铃薯馅料上刷上蛋汁,放入烤盘上,送入己预热的烤箱中以150℃烤约1分钟至熟即可。
土豆鸡肉派材料 鸡胸肉400g,土豆500g,黄油25g,牛奶200ml,鸡蛋2枚(蛋黄和蛋清分开),法香碎30g,盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
1、圆形烤盘模具上用刷子涂抹上黄油(5g),再放入已预热至200度的烤箱中放置约4分钟。
2、鸡胸肉切成1cm大小的丁,放入圆形烤盘模具中,送入烤箱烤制5分钟,随后取出用盐盒白胡椒粉调味。
3、土豆削去外皮,切成小3cm长1cm粗的小条,再沸水中煮制约20分钟,随后取出用冷水冲凉,接着与烤好的鸡胸肉小丁混合均匀,再放入圆形烤盘模具中。
4、将牛奶、蛋黄......余下全文>>
台湾那边是不是有种东西叫可乐饼的???是用什么做的?济南是不是也有卖 ?
可乐饼(又称吉乐饼),是一种炸类食品。 将马铃薯煮软弄成泥状,并将各样配料以1:1的比例混合后,揉成圆饼状沾上少许面粉后刷上蛋汁,再裹上面包粉以油炸烹调。配料可以有多种样式,如绞肉、螃蟹肉、海鲜、洋葱、蔬菜、咖哩…等等。
可乐饼是日本的家常菜之一、常淋上喼汁等酱汁来吃的西洋料理。 “可乐饼”的起源据说是来自法国的炸肉饼。法国的炸肉饼是鱼肉、鸡肉的绞肉等混合的油炸物。然而也有捣碎马铃薯并裹上面包粉的油炸物。
荷兰也有叫作kr海ket的料理、不只用白汁、也用马铃薯,也可能是可乐饼的源由。据说从法国流传至荷兰是在1909年,因此以可乐饼流传至日本的时间来说,比较没有可信度。
最高鸡密的老板是谁?? ?
最高鸡密是做西式快餐连锁加盟的.它的主打产品是台湾大鸡排,核心产品有蜜汁手扒鸡、玉米可乐饼等各种炸鸡汉堡和饮品系列上百种的台湾美食。
它和肯德基类似 最高鸡密是时尚的中高端装修 产品味道非常好 ,但是价位呢 走的是大众化,是现做现卖大鸡排的档口美食,有几十种旺销产品 有四种不同的店型
最高鸡密是做什么的? ?
最高鸡密是做西式快餐连锁加盟的.它的主打产品是台湾大鸡排,核心产品有蜜汁手扒鸡、玉米可乐饼等各种炸鸡汉堡和饮品系列上百种的台湾美食。
它和肯德基类似 最高鸡密是时尚的中高端装修 产品味道非常好 ,但是价位呢 走的是大众化,是现做现卖大鸡排的档口美食,有几十种旺销产品 有四种不同的店型
鸡肉炖马宁暑能吃不 ?
能吃。鸡肉土豆汤材料 土豆3个,切成方块,胡萝卜1根,切碎,大头菜1个,切碎,洋葱1个,切碎,蒜5头,捣碎,鸡腿1个,盐和胡椒少许,调味用
做法 1.在大锅里放土豆、胡萝卜、大头菜、洋葱、鸡腿,加水淹过后盖上锅盖,用高火煮开,然后调小火炖45分钟到1小时。如果喜欢可以撇去面上的油,并加盐和胡椒调味。
2.把鸡腿捞出来晾冷,把肉撕下来放回锅里,皮和骨头不要。再炖30-45分钟或更长时间就可以吃了。
土豆炖鸡肉材料 姜几片,蒜几颗,葱段,鸡肉(做好选用连皮带骨的),土豆切块,酱油,水。
做法 1.用姜,蒜爆香锅,下鸡肉炒一小会儿。
2.把土豆,葱段加入锅内与鸡肉同炒,下一点点盐。
3.加水,一半多一点,不用淹过鸡肉,加盖。
4.时间自己按具体的看着办,差不多的时候,感觉土豆都熟了就加酱油。
5.加了酱油之后稍微翻炒一下炖一炖就可以上锅了。
主料:琵琶鸡腿400g,土豆3个,辅料:洋葱2个,胡萝卜1个,大葱半棵,姜一块,红辣椒一棵,大蒜6粒,紫苏4片,调料:韩式辣椒酱3大勺,辣椒粉2大勺,糖2大勺,料酒1小勺,芝麻油2大勺,色拉油少许,盐1小勺,胡椒少许
做法 (1)洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。
(2)将锅烧热,加入少许色拉油,待油热了以后放入琵琶鸡腿,炒至腿皮的颜色变白;加入洋葱,炒3分钟;然后,加入胡萝卜再炒2、3分钟;炒好以后加汤,待汤煮开,用勺子撇去上边的菜沫。
(3)往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱,搅匀后,慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后,盖锅煮10分钟。
(4)将土豆带皮洗净后,分别包上保鲜膜,放入微波炉,600w加热5分钟。取出剥皮后,每个都分别横竖两刀切成四块儿。
(5)往已经煮了10分钟的菜里,加入土豆块儿,再加入糖、盐,盖锅再煮10分钟。
(6)待菜煮好以后,关火,加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝;稍微盖会儿盖子,就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。
鸡肉炒土豆材料 鸡肉,土豆,酱油,盐,糖,料酒,鸡精,芝麻,豆瓣酱,红椒青椒
做法 1、先将土豆切成滚刀块,在水里焯一下。椒切块。
2、在碗里适量水,加一勺酱油,鸡精,盐,料酒,糖,芝麻,豆瓣酱调和。
3、在锅中倒入适量油,加蒜末姜末然后放入鸡肉炒,在倒入土豆,翻炒。加入事先调好的汁。
4、最后加入椒,盖上锅盖。34分钟就可以了
蒜味奶油鸡肉烤马铃薯材料 马铃薯1颗,蛋汁5㏄,鸡肉泥20公克,洋葱碎5公克,鸡粉1/2茶匙,百里香叶1支,动物性鲜奶油1大匙,蒜味奶油酱1/4茶匙
做法 1.马铃薯对切后,连皮一起放入烤箱中以150℃烤约分钟至熟后,将大部分的马铃薯泥挖出(像有一个凹糟的马铃薯皮保留)。
2.将作法1的马铃薯泥拌入鸡肉泥洋葱碎,再与所有调味料拌匀后,回填马铃薯皮中。
3.在作法2的马铃薯馅料上刷上蛋汁,放入烤盘上,送入己预热的烤箱中以150℃烤约1分钟至熟即可。
土豆鸡肉派材料 鸡胸肉400g,土豆500g,黄油25g,牛奶200ml,鸡蛋2枚(蛋黄和蛋清分开),法香碎30g,盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
1、圆形烤盘模具上用刷子涂抹上黄油(5g),再放入已预热至200度的烤箱中放置约4分钟。
2、鸡胸肉切成1cm大小的丁,放入圆形烤盘模具中,送入烤箱烤制5分钟,随后取出用盐盒白胡椒粉调味。
3、土豆削去外皮,切成小3cm长1cm粗的小条,再沸水中煮制约20分钟,随后取出用冷水冲凉,接着与烤好的鸡胸肉小丁混合均匀,再放入圆形烤盘模具中。......余下全文>>