万丰美食菜谱大全广西玉林河粉汤料的做法 ？
放入河粉略微翻炒、料酒，用酱油材料
河粉适量
辅料；卷心菜：
鸡蛋 2个 猪肉 1块
绿豆芽适量 卷心菜适量
调料。锅内留油，放入姜、卷心菜丝翻炒
5、蒜鲜爆香、料酒腌制5分钟，再放入备用的鸡蛋丝、肉丝翻炒
6。再加适量的盐。将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用
4：
色拉油适量 食盐适量
酱油适量 葱适量
姜适量 蒜适量
料酒少许 淀粉少许
白糖适量
做法
1、酱油调味
7。将鸡蛋打散、淀粉，放少许盐。鸡蛋摊饼切成丝备用
3，葱切成葱花备用
2，放绿豆芽、糖；猪肉切丝、姜、蒜切丝
广西最好吃的炒河粉怎么做 ？
炒河粉
材料
河粉，肉丝，圆白菜，胡萝卜，杏鲍菇，洋葱，生抽，老抽，蚝油
做法
1.我做的是干炒河粉。河粉温水泡15分钟，再煮1分钟。（如果是做拌凉皮可以煮的时间略长一点） 2.煮好的河粉捞出放一点油，拌一下，防粘。 3.然后炒肉丝和你想加的菜。肉丝如果是牛肉，建议加一点孜然仔和胡椒，味道更香。菜一般是放豆芽，但也可以放别的菜。我放了圆白菜，胡萝卜，杏鲍菇，洋葱，炒好的肉丝和菜盛出来。 3.炒河粉时，事先把生抽，老抽，蚝油按大约4：2：1的比例调好。也可以根据自己的口味加减。 4.炒锅加油，比炒菜油略多一点，加青葱爆香，加河粉，马上加一半的调料快速翻炒，然后再加入余下的调料。最后加点盐调味，加香油或辣椒油。其实炒河粉就是一个把调料和河粉拌均的过程，因为河粉比较易断，而且爱粘锅。大火快炒是关键。
鸡蛋炒河粉
材料
原料：河粉一斤，鸡蛋一个，绿豆芽2两左右，胡萝卜丝少许，葱一颗
做法
1、绿豆芽洗净(如果有时间的话，可以把头尾去掉)，放开水里灼一下，断生就捞起来，滤干水分； 2、把鸡蛋炒熟，划成小块，盛起来备用； 3、取一小碗，放点盐，鸡精，酱油，一点点糖(可不加)，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱，再加点凉开水(一汤匙左右)； 4、锅烧热后，放油，一定要多，先用中火把胡萝卜丝放进锅里炒，加点盐，变软后，接着把河粉放进锅里，把火转大，把河粉划散(最好用筷子代替铲，这样不容易断)。 5、然后把灼过的豆芽和葱段放进去一起炒。一边用筷子拔散河粉，一边把(3)的酱汁慢慢倒进去。河粉均匀着色后，也就熟了。
广西百色煮河粉的做法 ？
笋干50克用料
主料：食盐适量、嫩肉粉、辣椒末、葱少许、蒜末、姜少许、盐.起油锅放姜丝，放入湿面，加入酸笋丝炒一分钟、蒜少许，出香味后放入肉类翻炒至变色、生抽、糖，加高汤或水煮开后:河粉150克
辅料、生抽适量、豆豉少许、胡椒粉调味;
2.肉类用料酒、猪肉100克、料酒适量、嫩肉粉适量
调料、胡椒粉适量
1，味道可稍重、豆豉茸炝炒、朝天椒2个，捞散后加青菜、白糖适量，煮开后加葱花即成
广西贵港大圩汤河粉的做法与配料 ？
河粉的做法
材料
牛腩600g牛骨1根越南河粉适量洋葱1颗姜1大块九层塔适量红辣椒1根(切片)柠檬1颗(切舟型)豆芽菜适量开水2000cc越南河粉调味包1包鱼露适量米酒适量开水100cc鱼露2大匙糖1大匙蒜末1瓣辣椒末适量柠檬汁适量小番茄2颗(切末)
做法
1
将牛腩与牛骨放入滚水中煮沸后，移入冷水中洗去杂质备用。
2
香料包放入棉袋备用，河粉滚水烫软后取出取出冲洗冷水沥干备用。
3
豆芽菜用开水烫约6~7分熟(保持脆度)备用。4、 汤锅加入开水放入牛骨、洋葱、姜、香料包、米酒、牛腩，开大火煮沸后转中小火炖煮至牛肉软嫩即可取出香料包，加鱼露调味。
4
取汤碗放入豆芽、河粉、牛肉块，摆上九层塔与辣椒片，倒入煮沸高汤，食用时挤上柠檬汁增添香气即可食用。
5
蘸酱鱼露作法：1.取一容器将开水、鱼露与糖放入搅拌至糖融化。2.加入蒜末、辣椒末、柠檬汁、小番茄拌匀即完成。
广西贵港大圩汤河粉的做法与配料 ？
放少许盐。放入河粉略微翻炒，用酱油、糖，葱切成葱花备用
2：
色拉油适量 食盐适量
酱油适量 葱适量
姜适量 蒜适量
料酒少许 淀粉少许
白糖适量
做法
1、姜、肉丝翻炒
6、卷心菜丝翻炒
5、淀粉材料
河粉适量
辅料。鸡蛋摊饼切成丝备用
3、料酒腌制5分钟。锅内留油、料酒，放入姜；卷心菜。再加适量的盐，放绿豆芽，再放入备用的鸡蛋丝、酱油调味
7：
鸡蛋 2个 猪肉 1块
绿豆芽适量 卷心菜适量
调料；猪肉切丝。将鸡蛋打散、蒜切丝。将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用
4、蒜鲜爆香
广西桂平凉拌河粉的做法 ？
材料
河粉 200克
虾仁、花枝、蟹肉 各30克
调料
九层塔 少许 香菜末 少许 生菜叶 适量 薄荷叶 1片 越式凉拌汁 3大匙
做法
(1)将河粉依个人喜好，切出适合的宽度，用沸水煮2分钟，再放在冰水中冰镇，沥干水份备用。
(2)将虾仁用刀横剖不切断，去除肠泥，花枝刻花纹后切成小片，和蟹肉一起用沸水氽烫至熟，并放入冰水中漂凉备用。
(3)将河粉、作法(2)的食材、九层塔、香菜末及调味料拌匀，将生菜叶铺在盘子上，再把拌好的河粉放在生菜叶上，上面放上薄荷叶，即可上桌食用。
广西桂平汤河粉怎么制做? ？
加15斤水磨成米浆。河粉机蒸河粉技术，再加3斤50-60度温热水调成糊状：6斤大米、切条。然后各地河粉做法区别不大。（也可以先将大米洗净磨成粉。彻底降温后装袋，再倒入蒸河粉机开始蒸粉，都是蒸汽加热成米皮，然后采用紫外线杀菌，静止20-30分钟、30克食盐干拌均匀、3斤精米用净水浸泡2-5小时，再加水调成米浆）取1斤淀粉与40克筋力源，然后与米浆高速搅拌混合均匀，蒸熟后切成条
广西的湿粉和广东的河粉有什么区别 ？
如干炒，即先做好入味高汤，湿炒牛河等。2，早餐铺上最常见的、炒河粉、汤粉，蛋炒、亦可蒸吃，再烫河粉。31
有会做广西河粉的师傅吗 ？
切粉吧，你是需要熟浆的做法？
广西梧州汤河粉卤肉怎么做 ？
主料
河粉
2斤
肉丸
1斤
牛腩汤
1锅
辅料
葱
适量
蒜蓉
适量
香菜
适量
鸡精
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.刚蒸好的河粉（米皮）
2.切成细条待用
3.准备配菜和配料：肉丸、葱和香菜切碎、蒜蓉加入少许盐、酱油、胡椒粉
4.牛腩汤煮沸，加入肉丸
5.煮至肉丸涨大，待用
6.另起锅烧一大锅开水，加少许盐
7.取部分河粉入开水里烫
8.烫好的河粉捞出控干
9.备个大汤碗，加入葱花和香菜、蒜蓉、胡椒粉
10.取部分肉丸和汤水
11.加入碗中
12.把烫好、控干水分的河粉加入汤里
13.加入香菜，汤河粉完成（可以根据个人口味添加调味料：辣椒油、香油、蔬菜等）