万丰美食菜谱大全糖发面的做法大全 ？
主料
中筋面粉
500g
辅料
糖
100g
酵母
10g
油
适量
步骤
1.面粉加白糖，用温水加酵母和成团，饧发30分钟
2.下成小剂子后，再饧发10分钟
3.用面杖擀成博饼，继续饧发10分钟
4.饼锅刷油，放入面饼，烙直两面金黄色
5.暄软可口的糖发面饼做好了
核桃糖的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
核桃糖的家常做法
1、将核桃仁、白芝麻用小火炒香备用。
2、准备一个耐热器皿，在器皿的内壁上涂上香油备用。
3、将绵白糖倒入炒锅中加入少许清水，在锅中不断搅动，加入1汤匙的麦芽糖一起搅动。
4、糖一会儿会出现大泡，待糖汁渐渐变得黏稠、糖色加深时放入熟核桃仁和白芝麻，轻轻搅动使糖包裹住核桃仁和白芝麻，即可离火倒入准备的器皿中，并用铲子压紧实。
5、放凉后，切成小块即可享用。
糖色的制作方法 ？
1.炒锅加入植物油和冰糖，中火翻炒。冰糖最好事先敲碎；
2.炒至冰糖完全溶化，颜色变深时转小火；
3.糖浆颜色越来越深，变成棕红色时，迅速加入开水，搅匀即可关火。
烹饪技巧：
1、冰糖最好敲碎再绩锅；
2、加入开水时会翻起大泡，小心被烫，我是带着手套倒的水；
3、炒好的糖色有浓郁的焦糖香味，微甜；
4、炒好的糖色放玻璃瓶中，放凉后入冰箱冷藏保存，做红烧鱼、肉、卤肉等，随用随取很方便；
5、炒糖色最好选用冰糖，颜色最为红亮；
6、油、冰糖和水的比例大约为1：12：10，我说的是大概，比如我这次炒糖色就用了20克油、300克冰糖、250克水；
7、具体熬到什么程度，看后面的步骤图，理论结合实际，大家实操了才知道；
8、加入的水一定要是热水，最好是刚烧开的水。
软咸牛轧糖的做法大全 ？
用料
棉花糖 100g
黄油 30g
碎花生粒 45g
奶粉 50g
软牛轧糖的做法
烤箱预热180度，将碎花生粒烤10分钟左右，注意观察不要让它糊了
将黄油放入不粘锅中，开小火将黄油融化
待黄油完全融化，加入棉花糖
棉花糖融为一体的时候，加入奶粉
最后加入花生，一直保持小火，直到混合均匀
冷却至拿到手上不烫的时候，放到铺了油纸的模具中，成形后切块，包上糖纸
大块糖的做法 20分？
用料：黄米谷子
调料：蜂蜜（其实老一辈的做法没什么配料）
小年吃灶糖做法：把几斤黄米谷子泡透了，注意保温保湿，遮光放好了，让它发芽；四五天后，谷子长出了半寸长的白芽；把发芽的谷子连水磨碎了，这些连汁带水的碎谷子，就是制作灶糖的“酶”。把二十几斤小黄米煮成饭，晾一会儿，等不太烫手后，放入制作得了的那种酶，拌和均匀了放起来，经过一段类似“发酵”的时间，黄米饭里的淀粉便转化为饴糖，即灶糖了；把稀稀的糖取出，在热锅里煎熬成半干浆糊状，取出后，晾一会儿不烫手了，就把它搓成条状；把半干的灶糖放到屋外冻一夜，因为天鸡严寒，灶糖就凝固了，咬起来嘎巴脆。
小贴士：
还有一种做法，把熬好的糖糊摊放在案板上，撒上花生仁或者芝麻仁儿，像擀面条似的擀成片片，再用刀切成一条一条的，叫花生糖或者芝麻糖。
制作其基本原理，就是把淀粉转化为葡萄糖的过程。
地爪糖的做法大全 ？
主料
紫薯紫薯适量相克食物
黄心地瓜黄心地瓜适量
辅料
马苏里拉芝士马苏里拉芝士适量
馄饨皮 馄饨皮 适量
调料
油适量
制作步骤
1地瓜糖1
1、地瓜洗净去皮，和奶酪切成大小合适的长方形长条。
2地瓜糖2
2、地瓜上锅蒸熟，如果觉得麻烦，进微波炉转熟也可以。
3地瓜糖3
3、一块地瓜条或者芝士条放在馄饨皮上，馄饨皮的一边蘸少许清水以起到粘合的作用。
4地瓜糖4
4、然后卷起。
5地瓜糖5
5、在两边稍微一拧做成糖果形状。
6地瓜糖6
6、锅中加入适量的油。在油温升高后，放入包好的薯糖和奶酪糖炸至表层金黄酥脆即可。
柚子皮糖的做法大全放多少糖 ？
柚子皮糖的做法：
柚子皮两个 冰糖400g
白糖少许
柚子皮糖的做法步骤
1. 柚子刨掉外皮
2. 刨成这样OK啦
3. 这样切开
4. 不要里面的白瓤
5. 切片
6. 泡水，我的方法是泡两天，每天换两次水，昨天在网上看见一个人说泡四个小时，我想那应该是泡一个小时拧干再泡一个小时拧干这样循环四次，不过这种方法我不能保证不苦，因为我没试过！
7. 两天后一爪爪拧干（看我妈妈圆润有力的手就知道这个步骤是个体力活）拧三次直到拧不出水。
8. 拧干这一步很关键啊，太湿直接导致吸不了糖水，那样有生水在里面放不了多久就会坏。
9. 熬糖浆，一点点水，把400g冰糖倒进去熬化。
10. 变成糖浆
11. 变成糖浆以后就是水和糖的比例合适了，那么底下没融化的冰糖就不会再融化了，可以捞出来了。
12. 泡好的柚子皮放进去搅拌充分吸收糖浆。等柚子皮吸饱糖浆把剩余的糖浆倒出来，（留着下次用）
13. 我的电饭煲我是扭十五分钟，时间到就过去搅拌一下再扭十五分钟。
14. 到半干放点白砂糖，这样做出来的成品好看一点，放完糖后经常搅拌一下。
15. 干了就好了就包装送人了呵呵...
16. 完成！
糖番茄的做法，糖番茄怎么做好吃，糖番茄的家常做法 ？
食材用料
番茄一个相克食物
白糖少许相克食物
糖番茄的做法
1.番茄洗净，放入碗里，倒入开水除皮
2.番茄除皮后根据自己喜欢的形状，切片切块状都行
糖番茄的做法图解33.切好后，放入喜欢的碗里。在番茄上撒上白糖（根据自己喜糖的程度放）
糖番茄的做法图解44.最后蒙上保鲜膜，放进冰箱。一个小时后美味就可以开动咯！
天津糖皮儿的家常做法大全怎么做好 ？
天津糖皮儿的做法
1.红糖放于容器中
2.
加水稀释成红糖水，加小麦粉、酵母粉
3.
和成糖面团静置20分钟
4.
小麦粉加酵母粉、盐和成面团静置20分钟
5.
将面团分成等份
6.
将糖面团分成等份
7.
糖面团与白面团叠在一起
8.
擀成长方形
9.
用刀划口成糖皮儿坯
一样的蛋白糖的家常做法大全怎么做好吃视 ？
主料5人份
鸡蛋清2个
辅料
细砂糖45克
糖粉35克
玉米淀粉10克
蛋白糖步骤1
准备好材料，将蛋黄和蛋清分离，蛋清要装在一个无水无油的容器里
步骤2
先用电动打蛋器，低速搅拌蛋清几秒，打至粗泡状态即可
步骤3
再加入1/3的细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫
步骤4
再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
步骤5
最后把剩下的糖都加入，继续打至接近干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个尖角
步骤6
在打好的蛋白霜里加入玉米淀粉，用硅胶刮刀翻拌均匀（加入粉类后，切忌搅拌，容易消泡）
步骤7
再加入糖粉，用硅胶刮刀翻拌均匀（加入粉类后，切忌搅拌，容易消泡）
步骤8
搅拌好的蛋白糖糊是这样的
步骤9
裱花袋剪口套上裱花嘴，再将裱花带套入杯子中，装入蛋白糖糊
步骤10
然后挤在铺上烘焙纸/油纸的烤盘上，同时烤箱160度预热10分钟
步骤11
烘烤：上下火、中层，先是160度烤15分钟，然后转100度烤40分钟左右（烘烤时间和温度仅作参考，视蛋白糖的大小而调节）
步骤12
烤好之后，留在烤箱内，待蛋白糖表面变硬之后再拿出来，萌美萌美的蛋白糖就出炉了！！
烹饪技巧
蛋清（蛋白）的打发跟戚风蛋糕的要求一样，装蛋清的器皿一定要无油无水，而且不能搀和一丁点蛋黄，否则会影响蛋白的打发
如果嫌弃蛋腥味重的话，可以在蛋白打发的时候加入几滴柠檬汁或是白醋
如果想要给蛋白糖增添颜色，可以在蛋清里加入一小滴色素再打发；想要不同的效果，可以使用其他裱花嘴
出炉后要彻底放凉才能揭开糖块，如果放凉后还是不好揭，说明没烤透，再烘烤几分钟吧
我用的是不粘烤盘，如果你的是普通烤盘，一定要铺上油纸或是烘焙纸
如果觉得太甜的话，可以减少糖粉的分量，但是我只想说，这本来就是糖
冷却之后一定要密封保存