新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

扇贝粥的做法 海鲜扇贝粥的做法

扇贝粥怎么做好吃,扇贝粥的家常做法 ?

步骤

1.大米和糯米掺在一起

2.用水洗净

3.锅中烧开水,把洗净的米放进去

4.等米煮至粘稠,放入煮好的扇贝

5.出锅前放入枸杞

6.加盐调味就可以了

7.可以开吃了

扇贝粥的做法 ?

你好。扇贝粥做法:做粥的时候,用生米不断搅拌在加入羔蟹,粥的特点不加味精,20多种天然调味料、珍珠米、不含味精高汤熬成的粥底。煲粥最难掌握的是火候和始终如一的完美口味,所以一个粥店最难得的是煲粥师傅的手艺。满满一砂锅的粥,扇贝带着黄膏,中间一节圆圆的像鳐柱,加了肉骨汤、花生米与姜丝,最后撒的是香菜末,漂着油珠,真是很鲜,也很便宜。潮州粥与东莞粥的区别在这里,潮州粥用的生米是煮熟,即加生米与高汤,煮成后香味自然胜一筹,而且口感上接近于泡饭,可当主食。 在寒冷的气温下,热呼呼、香喷喷的粥,适合各个年龄层次消费者的美餐。三牌楼和会街的“潮汕砂锅粥”粥类品种繁多,如黄鳝粥、膏蟹粥、活虾粥、鸽子粥等。砂锅粥用砂锅煮粥,在粥熬得恰到火候时将新鲜的海鲜放入其中,这种煮法能使海鲜鲜味融到粥水中,同时又保留海鲜的嫩滑,味道鲜美无比。潮州人自古爱喝粥,也创造了一种和外地粥完全不同的煮法,它是一种用米较多,煮得较稠而粘的稀饭,潮语为“糜”,煮法很是讲究,水米要按比例要求下锅,以砂锅或生锅旺火煮熟。当米煮熟时将锅拿起,隔十多分钟后,便成又粘又香,水饭交融的潮州粥。 沙锅粥做法:所谓的沙锅粥其实只是用的锅不同,但别小看这锅,它使里面的食物一直处于温热状态而可以始终保持美味可口。 熬粥关键在于粥底,粥底的好与否影响到整锅粥的口味,所以煲粥要选适合煲粥的米,浸泡半小时到一小时。 1.把米倒进沙锅,加适量的水(有条件的可以放高汤),熬粥当然得放多些,像小沙锅,半量杯米,水要倒八成满,不然很容易溢出来,用大火煮。 2.边煮的时候边用筷子搅拌,水开了之后,可以改小火,滴上几滴芝麻油(一来以防粥水溢出来,二来增加香味,没有芝麻油滴别的食用油也可以),盖上盖子,去准备配料啦。 3.配料:喜欢海鲜的可以用虾、蟹、花甲之类的,可以做配件的还有田鸡、蟮鱼、鸡肉、牛肉、鱼片等,你喜欢啥肉就放啥肉吧,皮蛋瘦肉、猪肝粉肠,只要你想到的,都可以放。 4.佐料:姜丝、葱、盐、鸡精等。 5.粥熬二十分钟左右,开盖,看到米都开了,改中火,用筷子搅,这样米才会更粘更滑(这步可是关键,搅一两分钟后,粥差不多了,就把配料放下去,边煮边搅拌。 6.配料熟了后,把姜丝、葱、放下去,加上盐和鸡精,拌匀,关火。
望采纳

扇贝粥怎么做 ?

扇贝粥做法

1.先煮上大米粥
2.新弧扇贝洗干净后,切成丁,准备少量葱末。
3.在平底锅倒点橄榄油或香油,用中火炒扇贝丁及葱末,放少量盐和胡椒。
4.大米粥煮熟后,把3放里搅一搅,用大火煮沸,用盐调味,关火。
5.撒点香油、葱末、紫菜末 完成!

扇贝肉怎样煮粥 ?

这是我朋友教我的,味道还不错,您可以试试,希望对您有用
原料:扇贝12个、莲子12颗、瘦肉丝、干饭
配料:大骨、猪蹄、花菜、姜丝、萝卜丝、青菜、盐少许
步骤一:洗净扇贝,去除边缘的黑色杂质;取大骨和猪蹄熬汤,待汤汁黏稠时方可起锅做高汤备用;
步骤二:将扇贝、莲子和高汤一起下锅煮1分钟,扇贝要多熬一会儿才能煮透;接着放入干饭、瘦肉丝,大火煮40到50秒钟,煮制过程要不断搅动;
步骤三:最后放入青菜、萝卜丝、花菜、姜丝,大火煮开后起锅即可。
提示
1、扇贝要用盐水清洗,这样它才不会吸收淡水,冲淡鲜味;
2、不要下味精或鸡精等调味品,扇贝粥吃的就是个鲜字,要原汁原味才好吃。

干贝粥的做法 ?

干贝洗干净后用清水泡发,粳米洗净下锅,待米沸腾7成熟的时候加入干贝(想入味一点可以撕碎干贝再投放),关键步骤是下了干贝后加半汤匙花生油,待粥煮至飞时加盐上桌。如果是干煮干贝粥口感有点寡,个人建议放入适当肉丝会有更佳口感,猪肉丝和鸡肉丝都是和干贝很搭配的!

干扇贝丁煮粥的做法? ?

扇贝粥做法

1.先煮上大米粥
2.新鲜扇贝洗干净后,切成丁,准备少量葱末。
3.在平底锅倒点橄榄油或香油,用中火炒扇贝丁及葱末,放少量盐和胡椒。
4.大米粥煮熟后,把3放里搅一搅,用大火煮沸,用盐调味,关火。
5.撒点香油、葱末、紫菜末 完成!

干贝海鲜粥怎么做 ?

食材用料:

鲜虾500克
干贝[图]干贝15颗相克食物
香菜[图]香菜适量相克食物
葱[图]葱适量相克食物
姜[图]姜适量相克食物
冬菜适量
芝麻香油适量
蚝油[图]蚝油适量
盐适量
菜谱做法:

干贝海鲜粥的做法图解11.准备好材料,芝麻香油,冬菜,干贝,鲜虾,葱,香菜…大米提前泡30分钟
干贝海鲜粥的做法图解22.砂锅里放入水,水煮开倒入大米,倒入芝麻香油,用勺子匀速的搅拌…
干贝海鲜粥的做法图解33.这边把虾去掉虾头和虾线,在虾的背部划一刀,装盘备用,葱姜香菜切好备用
干贝海鲜粥的做法图解44.锅内的粥熬了约5分钟后,放入干贝,继续迅速搅拌…
干贝海鲜粥的做法图解55.3分钟后放适量的冬菜,约2勺…继续搅拌
干贝海鲜粥的做法图解66.待到粥熬到开花了,倒入鲜虾,加入适量盐蚝油继续搅拌…
干贝海鲜粥的做法图解77.鲜虾煮时间约2—3分钟后,粥就好啦…
干贝海鲜粥的做法图解88.撒入葱花姜丝就可以了…

冻扇贝豆粥的家常做法 ?

白饭3杯,水6杯。3,加入6杯水和3杯白饭及作法1的干贝,胡椒粉少许做法1,以滚水汆烫一下捞起切片备用材料干干贝1两. 田鸡肉切块与太白粉拌匀后,姜丝少许,取出捏碎备用,再续煮30分钟后,先放姜丝,再放作法2的田鸡肉块片续煮3分钟,盐少许,田鸡肉8两. 干干贝用冷水泡30分钟至软后。2,以小火边煮边搅至煮开,太白粉少许. 取一深锅,鸡粉少许,最后加调味料拌匀即可

干贝粥的做法,干贝粥怎么做好吃,干贝粥的家常做法 ?

干贝粥的做法
干贝洗净后隔夜泡发,水留置
花菇洗净后隔夜泡发,切成细丝,水留置
1/2杯泰国香米放入电饭煲中加入少许水浸湿,加入少许油、盐,浸泡半小时
加入泡花菇的水,放入干贝,再将泡干贝的水倒入肉糜中,均匀搅拌后一同放入电饭煲,设定煮粥功能
在粥煮好前30分钟另起油锅,滴入少许麻油,等油锅热的同时将白萝卜刨成细丝,入锅炒到稍许熟软
将萝卜丝和花菇丝倒入电饭煲,继续煮
将干贝粥盛入碗,撒上切细的姜丝和葱花

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 扇贝粥的做法