芝士焗生蚝怎么做? ?
菜式特色:
芝士焗生蚝的创意来源于法国菜系里著名的芝士焗蜗牛,用芝士将生蚝包住,再将蚝放到壳中焗,出来的成品乳黄,香味浓厚。
虽然芝士焗蚝夺走了蚝的部分鲜味,但无论是在色泽还是香味上都是别的做法所无可比拟的。
目前的美食已经打破过去的地域帮派界限,原料无国界、烹法无国界、口味无国界,一言以蔽之,便是“混搭成风,好味至上”。
把一些进口原料和外国菜做法搬过来,用新方法做做老菜也是新尝试,而这道芝士焗生蚝就是洋为中用成功的好典范。
材料:生蚝6只、芝士碎1/2 杯、牛油1汤匙、面粉3/8茶匙、淡忌廉1杯、白酒1茶匙
调味料:清鸡汤1/8杯、盐及胡椒粉各少许
做法:
(1)烧热牛油,炒香面粉,浇白酒及注入淡忌廉和调味料,拌搅至材料浓,盛出即成馅料待用。
(2)将适量馅料,分别均匀铺放每只生蚝面,并洒上适量芝士碎,放入预热焗炉内用中火焗 五至十分钟至材料熟及表面呈焦黄色即成。
芝士焗生蚝的介绍 ?
芝士焗生蚝是是一道十分美味的料理,其主材料为芝士、生蚝、清鸡汤、盐及胡椒粉。生蚝肥嫩新鲜,佐以香浓芝士的浸透,口感更为浓郁鲜美。
芝士焗生蚝怎么做 ?
超市买的半壳生蚝,取下蚝肉冲洗干净,生蚝壳也洗干净做为容器。
锅中加入水煮沸,下蚝肉烫一下后捞出沥干水分,摆入蚝壳中。
蒜和洋葱切末,锅中加入少许橄榄油,下蒜末和洋葱末炒香。
加入牛奶和淡奶油煮开,加入适量盐、糖和黑胡椒,用水淀粉勾薄芡。
将奶油糊浇在蚝肉上,撒上马苏里拉奶酪碎,撒些欧芹碎,烤箱180度预热,中层烘烤至表面微上色即可。
在做芝士焗生蚝的时候,用的马苏里拉芝士,为什么看出来五分钟不到就干了…… ?
芝士焗很正常 五分钟就干了 因为你用得少 还有 你芝士里面加的什么?
蒜蓉,芝士焗生蚝怎么做 ?
材料
生蚝3只,白洋葱小块,美乃滋4汤匙,芝士2片。
做法
1,生蚝入烤箱烤5分钟,自然开壳,剥开后去壳;
2,白洋葱切丁,拌入美乃滋,加在生蚝上;
3,芝士切丝,洒在生蚝最上面;
4,入烤箱,450度,烤15分-20分钟,取出摆盘。
芝士焗生蚝,焗龙虾的芝士酱怎么调的?配方比例,求指教, 10分?
用料
龙虾(澳、波士顿、仔均可) 数量自定
马苏里拉芝士 适量
蒜蓉 适量
黄油 适量
盐 适量
冰水 可完全没过龙虾
芝士焗龙虾的做法
首先拿出相机~拍照留念~顺便得瑟一下,拉仇恨用啦~关键的是提前准备出冰水一会儿要用哦~
接下来准备一根超级超级长的筷子,如图所示我们要将筷子从小龙同志的排泄口深深的插~进去(爆菊啦~