万丰美食菜谱大全新疆拌米粉的制作方法 ？
新疆炒米粉的做法 食谱配料：
甜面酱，郫县豆瓣酱，剁红椒，盐，味精，胡椒粉，白糖，葱花，姜末，蒜末，油白菜，芹菜，肉片，花椒粉。 制作方法：
1.首先将米粉在锅里煮软，约7成熟，放入冷水继续涨发，待用；
2.亮油炙锅，加油，红椒炒出红油，葱姜煸锅，放豆瓣酱炒香，加肉片（肉片抓芡的最好口感嫩）；
3.肉片断生加甜面酱和绿叶菜，加水，加盐、花椒、味精、胡椒、白糖，定味，烧开，加米粉，烧一会，加蒜末，出锅。 烹调技巧：
1.剁红椒的配制：选干红羊角辣子（目的增色）干线辣子（增香）朝天椒（增辣）根据自己的口味多少自己掌握。
2.调料的品质很重要，直接影响的成品的口感。
拌米粉的酱料怎么做 ？
材料：姜、葱、蒜、绍兴酒、酱油、香油、老干妈、高汤（或者是超市里卖得浓汤）
制作方法：1、锅里放油，放入姜、葱炒香后放入蒜，小火炒香
2、加入酱油、绍兴酒，酱油和料酒都不要放多了，加入高汤，用小火熬制汤浓一点。
3、在比较浓的汤中放入老干妈，，继续熬制，将水收干，就像平时酱汁的浓度
4、最后放入香油，用榨汁机打碎就可以了。
凉拌米粉酱做法 ？
材料：1、主料：江西米粉适量、
2、调味品：萧山萝卜干（其他榨菜、萝卜干亦可）剁成碎末、辣椒粉（酱）、葱姜末少许、盐、酱油、味精、油少许。
做法：1、米粉煮软捞出，用清水冲干净，沥干水或是直接把米粉放到清水中浸泡7-8小时，软了即可；
2、加入以上调味品拌匀（调味品视个人口味调节量）。
好了，大家可以享用美味的凉拌粉了！
跪求新疆拌米粉的做法和酱料的做饭 ？
谈不上跪求吧兄弟男儿膝下有黄金，大家来讨论下还是可以，算不上教你吧我师父教我的方法我来告诉你新疆炒米粉的做法 食谱配料：
甜面酱，郫县豆瓣酱，剁红椒，盐，味精，胡椒粉，白糖，葱花，姜末，蒜末，油白菜，芹菜，肉片，花椒粉。 制作方法：
1.首先将米粉在锅里煮软，约7成熟，放入冷水继续涨发，待用；
2.亮油炙锅，加油，红椒炒出红油，葱姜煸锅，放豆瓣酱炒香，加肉片（肉片抓芡的最好口感嫩）；
3.肉片断生加甜面酱和绿叶菜，加水，加盐、花椒、味精、胡椒、白糖，定味，烧开，加米粉，烧一会，加蒜末，出锅。 烹调技巧：
1.剁红椒的配制：选干红羊角辣子（目的增色）干线辣子（增香）朝天椒（增辣）根据自己的口味多少自己掌握。
2.调料的品质很重要，直接影响的成品的口感。新疆的酱料其实很简单 郫县豆瓣 蜀香甜面酱 蚝油 干红皮辣椒 白糖 几种大料是肉桂 八角粉 胡椒粉 且末一起就可以了
米粉的调味汤汁和肉酱是怎么做的？ ？
材料
原料：牛肉、香菇
配料：葱、姜、郫县豆瓣酱、黄豆酱
调料：酱油、料酒、盐、胡椒粉
做法
1、牛肉和香菇都切成小粒；葱姜切末。
2、牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿。
3、锅里多放些油（100ML），五成热时下葱姜末、牛肉末翻炒至肉末变色。
4、放入香菇继续翻炒。
5、加入郫县豆瓣酱（提前剁碎）和黄豆酱（二者比例3：1），小火熬一会儿，至周边起泡泡，加少许糖调味。
6、完成。
鄱阳拌米粉的酱料怎么做 ？
撒适量香油、蒜去皮洗净、把煮好的粉丝捞起来，各切成小拇指大小的辣椒丁。
4，盛起备用、黑胡椒粉，洗净、然后加青红辣椒一起拌匀即可，然后把粉丝在锅里煮到水开、辣椒丁放热锅冷油里面爆香，去蒂。
2。
7、用冷水把粉丝浸泡15分钟1、然后在粉丝里面依次加少量生抽、豆瓣酱。
5，以免粉丝粘成一团，关炉火。
3、酱油，剁成蓉、青、红辣椒各适量。
6、香油
米粉的做法，凉拌米粉怎么做好吃，凉拌米粉的家常做法 ？
香油、姜粉、熟芝麻、辣椒油、辣椒粉
做法
1、将调料一起全部倒入米粉中拌匀、干米粉泡开，点缀点香菜末即可，略煮一下。
2凉拌米粉怎么做好吃
材料
主料、蒜、生抽、醋：香菜：干米粉
调料、糖、酱油
拌米粉的做法，拌米粉怎么做好吃，拌米粉的家常 ？
1.准备好材料，姜蒜，红椒，葱切好备用
2.开火，热锅凉油，放入姜蒜，红椒煸炒。此时改小火!
3.把炒香的姜蒜，红椒拔到一边。放入红油豆瓣酱煸炒!
4.炒香后放入适量清水，烧开!
5.加入盐，两个吃的话，放两大勺就够了!
6.放醋!
7.加生抽
8.我买的是湿米粉，开水浸泡十几分钟即可!买的干的话，就得煮了!
9.捞出米粉，沥干水份，装盘。放入适量汤汁，撒入香葱，拌匀就可开吃了!我加了点老干妈一起拌，不吃辣的可不放!
凉拌米粉的做法，凉拌米粉怎么做好吃，凉拌米粉的家常 ？
凉拌米粉的做法
1）准备米粉。
2）瘦猪肉切片用生抽，白糖，姜丝腌制片刻。
3）小碗装水放入甘草和大料泡浸出味。
4）花生放入微波炉叮熟之后放点儿油和盐拌均匀。
5）黄瓜切片待用。
6）米粉放入煮锅加上煮煮开十分钟之后熄火焖熟捞起过冷水之后沥干水份。
7）将腌好的猪肉放入不粘锅煎炒熟。
8）将泡浸的大料甘草水放入小煮锅加蚝油，香醋，白糖，生粉煮至较为浓稠调好合适自己的口味即可。
9）所有的食材都准备好了，将适量的米粉放入碟里，洒上花生，黄瓜，将煎好的肉片铺在米粉上，淋上酱汁即可。
做拌米粉的步骤有哪些？ 20分？
步骤
1.准备好材料，姜蒜，红椒，葱切好备用
2.开火，热锅凉油，放入姜蒜，红椒煸炒。此时改小火!
3.把炒香的姜蒜，红椒拔到一边。放入红油豆瓣酱煸炒!
4.炒香后放入适量清水，烧开!
5.加入盐，两个吃的话，放两大勺就够了!
6.放醋!
7.加生抽
8.我买的是湿米粉，开水浸泡十几分钟即可!买的干的话，就得煮了!
9.捞出米粉，沥干水份，装盘。放入适量汤汁，撒入香葱，拌匀就可开吃了!我加了点老干妈一起拌，不吃辣的可不放!