万丰美食菜谱大全像鲳鱼，但是长得黑黑的，这是什么鱼？ ？
如图 ， 应为
白鲳科 Ephippidae 燕鱼属 Platax 鱼类
下图为 圆燕鱼 Platax orbicularis ，俗称 圆眼燕鱼、蝙蝠鱼、鲳仔、圆海燕、飞翼
体极侧扁，呈菱形，头部陡斜，口小而圆钝。幼鱼体红褐色，似枯叶；成鱼则为黄褐色，具2至3条深色横带。背鳍、腹鳍与臀鳍皆延长呈镰刀状且具黑缘，颌部有条纹细长、平的三尖齿,中央的尖头大约两倍于侧面尖头的长度。犛骨有齿, 但是没有在颚骨上。前鳃盖骨平滑，鳃盖的没有棘，尾鳍截形，背鳍硬棘5至6枚；背鳍软条34至37枚；臀鳍硬棘3枚；臀鳍软条24至28枚，体长可达45厘米。
白鲳鱼和黑鲳鱼有什么本质区别呢？ ？
区别：
白鲳鱼身有微细的细鳞，但细鳞易脱落，只见银白色的脂肪，肉质嫩爽而味鲜，适合于蒸、煎、烤或炸。瓜子鲳鱼身是浅灰蓝色，外罩银白色，鳃盖上面隐约有黑斑。黑鲳鱼体暗，带有泥灰色。从肉质比较，白鲳最佳，瓜子鲳次之，而黑鲳味道远不及白鲳，价钱也便宜。购买新鲜鲳鱼宜选择身体扁平、鱼肉有弹性、表面有银白色光泽、鳃色鲜红、鱼鳞完整者为佳。如果鲳鱼鱼鳃呈现暗红色，则说明鱼存放时间长，不宜购买。购买冷冻鲳鱼，要观察鲳鱼解冻后，如果肌肉弹性差，闻起来有臭味则变质。贮存过久的冻鱼，头部有褐色斑点，腹部变黄，说明已经变质。
鲳鱼里面是黑色的吗？ ？
是的.肚内一般是黑色的.但可清洁去.
白鲳黑鲳鱼哪个肉嫩 ？
白鲳肉嫩、黑,鲳不是本地产
白鲳鱼和黑鲳鱼有什么本质区别呢？ ？
除颜色，营养也有不同，其做法也大不同，一般白鲳鱼选清蒸做法，黑鲳鱼选红烧做法。
哪位知道这是什么鱼？两侧有黑圆圈像鲳鱼，灰色的。 ？
这是好鱼。
John Dory，鲂鱼的一种，最贵的一种。把肉剔下来，煎或炸都很好吃，尤其是裹上培根来慢煎。
这鱼是哪弄的？
有照片，与鲳鱼长的很相似但背上有黑点，是鲳鱼的一种吗？ ？
是气鼓鱼吗？
背部有黑色斑点,外形像鲳鱼,肉质发暗,发酸，是啥鱼？还是鲳鱼变质了？ ？
刀鲳鱼。是鲳鱼的一种，营养价值低、口感差，通常又叫做饲料鱼，很便宜的。
长得像鲳鱼但是黑黑的 ？
白鲳科 Ephippidae 燕鱼属 Platax 鱼类下图为 圆燕鱼 Platax orbicularis ，俗称 圆眼燕鱼、蝙蝠鱼、鲳仔、圆海燕、飞翼
体极侧扁，呈菱形，头部陡斜，口小而圆钝。幼鱼体红褐色，似枯叶；成鱼则为黄褐色，具2至3条深色横带。背鳍、腹鳍与臀鳍皆延长呈镰刀状且具黑缘，颌部有条纹细长、平的三尖齿,中央的尖头大约两倍于侧面尖头的长度。犛骨有齿, 但是没有在颚骨上。前鳃盖骨平滑，鳃盖的没有棘，尾鳍截形，背鳍硬棘5至6枚；背鳍软条34至37枚；臀鳍硬棘3枚；臀鳍软条24至28枚，体长可达45厘米。
求解！这是什么鱼？？不是黑鲳鱼，当地的渔民也说没见过不认识！求大神解答！这种鱼的学名是什么？ ？
从头尾来看是黑仓啊