万丰美食菜谱大全舌尖上的中国第二季 家常 怎么这么烂！！！ ？
呵呵呵，腐败，不就是想出名嘛。曝光好了。这下出门不带眼睛都认识她了、婊子立牌坊。
舌尖上的中国第二季 <家常>为什么给那个拉琴的姑娘这么多时间? ？
跟楼主同感，昨晚看得很郁闷。明明一个说美食的节目，却要介绍这对河南母女这么长时间，我和室友们都很怀疑她们是不是有什么关系。总之，这集舌尖，个人觉得如同鸡肋。
《舌尖上的中国2》聚焦于普通人的家常菜，让海内外观众领略了中华饮食之美．如图所示，通过煎、炒、蒸、 ？
A、煎锅一般用铁制造，主要是利用铁具有良好的导热性，该选项说法不正确，符合题意；B、炒主要是通过热传递的方式使藜蒿和腊肉的内能增加，该选项说不正确，符合题意；C、蒸是通过热传递和高温水蒸气液化放热，使榆钱饭蒸熟，该选项说法正确，不符合题意；D、香葱和豆腐要拌着才能入味，说明了分子在做无规则运动，该选项说法不正确，符合题意．故选ABD．
舌尖上的中国都有哪些美味 ？
第一季
一》自然的馈赠 2012.05.14
1.云南——松茸（碳烤，酥油煎）
2.浙江——冬笋（油焖），腌笃鲜汤
3.广西——大头甜笋（鞭笋），柳州酸笋（黄豆酸笋小黄鱼），螺丝粉
4.云南——诺邓盐井，诺邓火腿（莴笋炒）
5.湖北——莲藕（藕夹，莲藕炖排骨）
6.吉林查干湖——胖头鱼（北京鱼头泡饼），垮炖杂鱼
二》主食的故事 2012.05.15
1.山西——花馍
2.陕西——黄馍馍，岐山臊子面
3.新疆——馕
4.贵州——米粉，汤粉
5.广州——河粉（沙河粉），干炒牛河
6.西安——肉夹馍，泡馍
7.甘肃——兰州牛肉拉面
8.广州——云吞面
9.浙江嘉兴——粽子。宁波年糕（梭子蟹年糕，青花粉艾草年糕）
三》转化的灵感 2012.05.16
1.云南——烤豆腐粒
2.蒙古族——奶豆腐
3.浙江——安昌腊肠
4.黑龙江——酸菜
四》时间的味道 2012.05.17
1.黑龙江——朝鲜族的泡菜
2.香港——腊味（煲仔饭）南安腊鸭，腊肠
3.湖南——腌禾花鱼，熏腊肉
4.安徽——腌臭鲑鱼，腊八豆腐，臭豆腐，刀板香
5.浙江——金华火腿（蜜汁上方，金银蹄）
6.上海——醉蟹，糟醉
7.福建——紫菜
8.台湾——乌鱼子（唐墨）
9.香港——咸鱼，虾膏，虾酱
五》厨房的秘密 2012.05.18
1.云南——琵琶肉
2.昆明——汽锅鸡
3.广东——蒸菜，均安蒸猪
4.扬州——包子，大烫干丝，葵花大斩肉，清炖狮子头，雪花鲥鱼，仿豹胎，文思豆腐，鉴真素鸭
5.葱烧海参
六》五味的调和 2012.05.21
1.潮州糖葱，鸭脯，江苏无锡酱排骨
2.酿苦瓜，澳门陈皮鸭
3.盐焗鸡
4.蟹黄包，镇江醋排
5.鱼香肉丝，豆瓣酱，麻婆豆腐，藤椒鱼，重庆麻辣火锅。
6.广东汕头野紫菜，鱼丸紫菜煲，白切鸡
七》我们的田野 2012.05.22
1.贵州：酸汤鱼，炜酒
2.獐子岛：葱烧海参
3.湖州——大闸蟹，赛螃蟹，靖江蟹黄包，蟹黄汪豆腐，芋头红烧肉
4.西藏——青稞酒，糌粑
5.北京——炸倭瓜花，角瓜饺子
第二季
一》脚步 2014.04.18
1.西藏——酥油蜜
2.四川——豆花
3.陕西——蓝田裤带面
4.小花菇
5.三门湾——小章鱼，弹涂鱼
6.山东——煎饼，贵阳丝娃娃，福建润饼，新加坡薄饼
7.贵州——腌鱼（稻花鲤鱼），爬岩鱼（雷山鱼酱）
8.泉州——萝卜饭
二》心传 2014.04.25
1.徽州——人工压打菜籽油（臭豆腐，油炸锅巴）
2.陕西——挂面
3.苏州——苏式糕点，糯米卷，苏式小方糕
4.湖南——蕨根糍粑
5.汕头——蚝烙
6.扬州——烫干丝，葵花大斩肉
7.上海——三套鸭，扣三丝，油爆河虾，啫啫煲
三》 2014.05.02
1.黑龙江——铁锅炖鱼贴饼子，冻豆腐
2.浙江——雷笋，多味笋干，黄泥拱
3.江西——黎蒿炒腊肉，蒿粑，九层皮。
4.北京——榆钱饭，香椿芽
5.浙江——清水螺蛳，家鱼
6.台湾——飞鱼干
7.新疆——葡萄干，玛仁糖（切糕），手抓饭
8.安徽——虾籽+小刀面
9.苏州——桂花酱（桂花糯米藕），板栗烧鸡，扎肝，雁来蕈酱（老鸭雁来蕈）
四》家常 2014.05.09
1.山西——小凹馍，凉皮，枣花馍
2.湖北——天门蒸菜
3.上海——红烧肉
4.四川——泡菜鱼，芽菜（腌菜），燃面，下饭菜
5.山东——西瓜酱
6.辽宁——蒲笋干
7.扬州——蒲菜饺子，奶汤蒲菜
8.珠海——糖水，陈皮红豆沙，姜撞奶，木瓜鲫鱼煲，冬瓜荷叶炖老鸭，炖汤
五》相逢 2014.05.16
1.内蒙古——口蘑，烩南北
......余下全文>>
舌尖上的中国 家常期影评 ？
舌尖2 现在放了三集，《脚步》、《心传》、《时节》。第一集我最喜欢，第一集浓郁的人文情怀一下子就让我被吸引住了，美食环节虽然少，但是人与食物的搭配，“来之不易、最勤劳的人少能获得自然最大的馈赠、把苦涩藏在心里，把幸福变成食物”等等这样的质朴观点让我深深的被打动了，这比纯粹的美食推荐让人信服，让我欢喜。
吃货们希望多看一些激发味蕾，美轮美奂的食材食物。但看多了，私以为也是会审美疲劳的。
随着社会生产力的提高，物质生活的丰沛，生活在都市的人们也早已忘记了五谷杂粮浸透在人间烟火的情谊。看着舌尖2镜头中流淌过的家乡美食，比如第一集中的豆花，第二集中的煎饼，第三集的炒螺丝。这三样食物，就是最普通，最家常的一种食物，思乡的情绪在这一刻不自觉的就化开了，这样简单写意的表达直透人心。
在“人”的设置上，是第二季的一个突破，制作者们把美食的具象上升到一个精神层面。就如我喜欢的第一集《脚步》它没有多少美食，没有着重介绍某一种美食，而是巧妙的把食物和人联系在了一起，把故事藏在美食背后，在介绍美食的时候，把勤劳、善良、质朴、真实、自然的情感通过脚步串联了起来，强调每一份食物的来之不易，而比这更加不易的是深深的乡情。
第二集依然让我震撼。挂面，我生活的地方没有，但全国很多地方都做。挂面老人，一生都在做挂面，老了做不动了，子女帮着做。提到挂面就两眼放光，看着做好的挂面那骄傲的笑容；榨油的男人，黝黑有力的肌肉，一次次身体的撞击，每一滴菜油的诞生都是一滴汗水的结晶；本帮菜的大厨和传人，瑶族的糍粑……在机械化工作的今天，他们一直坚守着传统的手工艺，延续着传统的香火，那份坚持散发的力量和荣耀是值得敬畏的。做挂面的老人昨天已逝去。但是冥冥之中却让勤劳、坚毅这样的财富流传了下来。
舌尖2的故事还在继续，不说还没播出的5集。就说拍摄结束，当地人们的生活，依然延续散发着它独特的味道。味道，千般滋味儿；情感，一样的味道
舌尖上的中国第二季家常都去了哪里 ？
这集白给我都不要
舌尖上的中国第二季家常为什么有那么多人差评 ？
因为和人们熟悉的记忆中的家常相差太远。比如，上海红烧肉是放大蒜的。这个小伙伴们汗死。
感觉不是在拍美食，而是在拍煽情故事。
如何评价《舌尖上的中国》第二季第四集《家常 ？
“家常”前面四川的部分还是很带劲的，能通过那些菜感受到姑姑对小侄子的关怀，中间走开了一下，回来看到学琴女孩的妈妈在哭诉，然后是大篇幅描写珠海的四川媳妇进产房后各种紧张，我转头问老公：你确信这是在看舌尖？不会是不小心换到“讲述老百姓自己的故事”了吧？
这一集立意是满好的，但是播放的成品非但没打动我却让我觉得不舒服。
导演们肯定是辛苦的，听说舌尖2的目标是更大的商业化，那么观众们不约而同的吐槽已经很明白了，这与付出无关，没拍好就是没拍好。市场不认可这一集。
舌尖上的中国2为什么不如第一部 ？
《舌尖》第一季火的一塌糊涂，与执行导演任长箴的坚持是分不开的，她组建的拍摄团队大多来自体制外，有见地，不妥协，而任本人更是固执，此外央视对于第一季的干涉并不多，故出来的效果非常好，这是情理之中的。然而，第一季火了，央视就来摘桃子了，明显是想打造舌尖品牌，而且放言拍第三、第四部……
真正为第一季付出汗水的主创们大多被湮没不提，庆功会上也只有陈晓卿和一众领导罢了，而任长箴也被踢开。这就是中国特色！
《舌尖》第二部开播至今，谈谈我个人的看法吧。我充满期待地看第一集，感觉并没有我期盼的那么好，不过也不差，算是中规中矩吧。第二集拍的很有特色，有武侠片的风格，想来分集导演是很有个人导演风格的一个人。然而到了第三集，达悟族和切糕的乱入使我有种不详的预感，这是要干啥？而且这一集叙事很乱，节奏太快，让人看了很不自在。
戏剧性转折在昨晚出现了，第四集《家常》一出，网上骂声一片，一位母亲为了孩子五年不见丈夫，婆婆化疗十几次不回家看望，这样的价值观谁敢苟同！你全心全意为女儿好，然后你知道这就是真的好吗？还有就是421家庭的叙述，大篇幅生孩子的讲述，让人分不清这是《舌尖上的中国》还是《舌尖上的感动中国》，抑或是给母亲节的献礼片。
作为一部有人文特色的美食纪录片，观众并没有苛刻到绝对不能容忍你煽情，但是你煽情到如此三观不正，如此做作的份上，谁还会买你的账！
《舌尖上的中国1》和《舌尖上的中国2》为何有如此的差距呢？
原因很简单，主创人员大换血。第一部的总导演是陈晓卿，央视纪录频道副总监，所谓总导演也就是个统筹，其从来没有去过拍摄现场，执行总导演是任长箴，原在央视工作过，后离职，脱离体制，第一季七集的分集导演都是任选定的，有张铭欢、杨晓清、马羽洁、胡迎迎等。
第二季的总导演还是陈晓卿，但执行导演是何人不清楚，反正不是任长箴，各分集导演也是大换血，大家看过就知道了。
昨天《家常》播完，很多网友到导演邓洁的微博下面抨击，这位大导演颇为不满。
央视这种摘桃子的行为让人实在是无语，而拍出来的成品，实在是大失水准，起码跟人们期待的相去甚远。感觉第二季的主创就是在模仿第一季，然而画虎不成反类犬，东施效颦，以致造成今天这种局面。
说句题外话，任长箴后续拍的《悦食中国》也很不成功。