万丰美食菜谱大全简单的蛋糕裱花制作视频 蛋糕怎样裱花 ？
食材
植脂奶油（550g)因为广州很热，没法用动物鲜奶油裱花，除非我的手是冰做的。所以，我就用了植脂奶油。
电动打蛋器一台 我用的是厨师机（更为省事。）
抹刀一把
锯齿刀一把
7寸全蛋海绵蛋糕一个 海绵蛋糕在裱花的时候不会被戳破
戴妃巧克力 300g 我的秘密武器
方法/步骤
1
先打发鲜奶油，这个是以前的教程，09年写的。 各位将就着看。
2
打发好鲜奶油后 我们开始扫蛋糕屑，用刷子扫净，否则会掉在鲜奶油里。
3
用刀片开底模。 小心点。
4
切成两份。
5
在蛋糕垫盘上抹点鲜奶油，会固定蛋糕，防止在裱花的时候乱跑。
6
放上蛋糕。 开始做夹心，抹一层鲜奶油，放上草莓。
7
盖上另一片蛋糕片，因为我的蛋糕没切好，要垫水果片来垫高。
8
放上一坨鲜奶油，开始抹面，先抹顶上的，边边角角一定要多点奶油，否则会走不平刀。
9
抹侧面的鲜奶油。
10
用纸巾擦干净蛋糕垫板上的奶油。
11
开始刨巧克力屑。 把戴妃巧克力背面朝上。用薄薄的勺子或者是手术刀 介质刀之类的东西刮。
12
用橡皮刮刀托起巧克力屑，粘在侧面，不能用手拿，会融化。
13
沾满后的样子。
14
准备裱花袋，菊花花嘴好看些。
15
挤一些奶油花，在上面放草莓片。
16
做草莓小人，把草莓横切，中间挤上鲜奶油，盖上顶部，用糖粒或者沾有色素的牙签，点画出眼睛什么的，然后放在蛋糕上面。
17
成品
怎么做蛋糕裱花的相关视频 ？
裱花蛋糕的做法
1.蛋黄与蛋白分离，将蛋白放入打蛋桶，蛋黄放入干净容器；
2.打蛋器装上打蛋网（搅打液态材料使用打蛋网，如搅打粘稠材料，需使用搅拌勾），卡在主机上（注意一定要卡紧，否则高速运转时容易飞出）；
3.先用2档搅拌半分钟，调至5档搅拌，蛋液呈现鱼眼泡，加入1/3分量的细砂糖
4.继续5档搅拌至蛋白呈现粗泡，再加入1/3分量的细砂糖；
5.继续5档搅打，至蛋白出现细腻纹路，加入剩余的细砂糖；
6.再次调至5档，打至蛋白出现不易消失的纹路（其间打3分钟需停下休息几分钟，再继续打），提起打蛋器，打蛋网带出直立状态的小三角（即硬性发泡状态），调至1档最后搅打半分钟左右即可；
7.蛋黄中加入细砂糖，将打蛋器从主机上取下，调至3档，手持打蛋器将蛋黄液打散；
8.向蛋黄液中加入植物油；
9.再加入牛奶，搅打均匀；
10.加入两滴香草精（可省略）；
11.搅匀后筛入低粉，用橡皮刮刀搅拌成均匀面糊；
12.取1/3打发的蛋白加入面糊，用橡皮刮刀以不规则方向翻拌；
13.翻拌均匀后，重新倒回剩余的蛋白中；
14.继续用刮刀翻拌均匀；
15.将面糊倒入6寸圆形模具，轻震几下，避免内部存留气泡，烤箱180度预热，放入中下层，烤35分钟左右；
16.出炉后的蛋糕倒扣在烤架上，彻底晾凉；
17.蛋糕冷却后脱模，削去顶端不平的部分，均分成3片；
18.淡奶油倒入洗净并擦干水分的打蛋桶，加入细砂糖和少许朗姆酒；
19.调至1档，低速搅打5-6分钟（其间工作3分钟后停下来休息几分钟，再继续工作），打至纹路清晰且不易消失，用汤勺轻轻刮一下，奶油呈现细腻光滑刮痕，此时说明淡奶油已经打好；
20.取一片蛋糕，抹一层奶油，铺一层黄桃粒；
21.再抹一层奶油，叠加第二片蛋糕，轻轻压实，再重复一次以上步骤
22.最后外层均匀涂抹奶油，用巧克力屑和水果装饰即可。
水果蛋糕裱花视频 怎么做蛋糕裱花 ？
食材用料：
戚风蛋糕胚1个
动物淡奶油500g左右
菜谱做法：
1.戚风胚子做好晾凉
2.把胚子横切成两半，上奶油，摆水果
3.两半和在一起后，上奶油抹平
4.选择喜欢的卡通画开始照着描绘吧～第一层先用牙签描好打底，再用巧克力果胶顺着牙签打底的边描绘，再用带颜色的奶油填色～由于本人做的蛋糕是出售的，所以图片上都有水印～
5.这是脸萌软件做好的卡通头像
6.照着脸萌做的蛋糕图案
7.过年了，来个应景的图案
蛋糕裱花入门 水果蛋糕裱花视频 怎么做蛋糕裱花 ？
生日蛋糕奶油有维益鲜奶油、金钻鲜奶油、还有些杂牌什么西贝旺，一般选维益，差的太差，好的太贵。
具体裱花教程去爆米花网站去搜。
怎样学做蛋糕 蛋糕裱花教学视频 ？
学做蛋糕 蛋糕裱花方法
烘焙专业就是制作西式点心，内容应当包括：面包、蛋糕、清酥、混酥、泡芙、冷冻食品类、巧克力食品类等。 蛋糕裱花也就是制作裱花蛋糕，通过抹奶油或者其他的装饰材料对蛋糕进行深层次的加工，覆于蛋糕以美丽的外形，或更深层次的内涵。 我觉得这两个并不冲突，都可以学啊。只是烘焙上手快，裱花作精难。你自己根据自己的时间安排来选择先后，学嘛两个都最好学起来。
裱花蛋糕：粉色小公主的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
戚风蛋糕1个
细砂糖22克
奶油220克
辅料
基础奶油霜
适量
色素
少许
裱花蛋糕：粉色小公主的做法
1.
用料：6寸戚风蛋糕1个，动物性鲜奶油220克，细砂糖22克，基础奶油霜适量，粉色色素少许
用具：6齿花嘴，裱花袋，细裱袋，裱花转台，打蛋器
2.
娃娃擦净，用保鲜膜裹好。蛋糕削去弧顶，裁出一个4寸圆形，淡奶油加糖，
3.
打至能保持花纹的状态。在裁下的蛋糕边上抹一层奶油，卷起，将娃娃插在中央
4.
从腰部修剪出裙子的弧线，放在4寸底座上，再次修剪至两部分衔接自然。取走上段，在底座表面抹上奶油，放好上段，在蛋糕表面涂满奶油。用牙签在奶油上划出6道分割线，将表面分割成6等分。
5.
在剩下的奶油中加入粉色色素，搅拌均匀。装入裱花袋，用尖齿花嘴分部分将蛋糕表面挤满星形。再将娃娃腰际以上至胸部挤上星形，后背也挤满。换细裱袋，装入奶油霜，沿6条分割线挤出线条。
6.
在裙子底部勾出两道弧线段，腰际和胸衣上边缘也分别挤出弧线段。完成。装盒打包。
烹饪技巧
修剪出的蛋糕屑需尽量清理干净，以防影响抹面
奶油抹面不太平整也无妨，最后挤花都会掩盖
裙子的式样可以根据自己喜好随意变化。
如何在家自制生日蛋糕 蛋糕的做法工艺裱花 ？
生日蛋糕裱花制作的做法
取一直面蛋糕胚，在顶部用圆形锯齿嘴拉出整面的平行线，每条线之间的距离在1cm左右，拉线的头尾都不要太过粗糙，然后在上部用圆形花嘴与其成60°夹角，拉整面的平行线，将上下层平行线的首尾放在一个点上。
在蛋糕胚的底部用拉和挤的手法制作花边，先在底部用直花嘴以直拉的手法制作一道直边，要注意此边与侧面要保持45°夹角，这样才显得比较饱满。
再用圆形锯齿花嘴以挤的手法在拉边与面的交界处挤上一圈花纹即可。
最后在蛋糕的顶部用新鲜的草莓摆一个大点做装饰，四周为了不显的过于空，克随意性的放上几片小的薄荷叶即可。
六寸裱花蛋糕的家常做法怎么做好吃 ？
步骤
1 将牛奶、10克糖、油倒入奶锅里加热至沸腾离火（中要不停搅拌）。
2 摇晃锅里的液体目的是让液体快冷却（我是放在冷水中隔水冷却的，这个方法快）
3 加入过筛的面粉成烫面面团，再分次加入蛋黄搅拌（最后放在冰箱冻了几分钟，效果会更佳）
4 蛋白分次加入糖打发（加了几滴白醋与少量玉米淀粉），充分打分至（鸡尾状）
5 加三分之一的蛋白到蛋黄糊中搅拌，再把这面糊倒入打发好的蛋白中搅拌。
6 把蛋糊倒入到6寸心形模7分满，余下的蛋糊倒入到8寸圆模中，160度烤60分钟。
7 加糖35克+350克淡奶油打发，打发200克+橙味果珍粉50克
8 将蛋糕分两层，中间抹淡奶油后加上切细的菠萝。淡奶油抹在蛋糕上用草莓等去装饰即可。
初学裱花蛋糕的做法，初学裱花蛋糕怎么做好吃 ？
初学裱花蛋糕的做法
主料
8寸戚风
1个
欧德堡动脂奶油
200毫升
细砂糖
30克
辅料
果味粉
适量
步骤
1.首先准备好一个8寸戚风蛋糕
2.选择一个200毫升的动脂淡奶油，打开装到打蛋盆里，使用打蛋器快速搅拌打发，打发至细腻光滑！
3.打好的奶油已经可以直接抹上蛋糕表面，整个蛋糕抹上均匀的奶油霜后可以开始另外裱花！
4.剩下奶油加入果味粉均匀搅拌上色，使用相应的裱花嘴可以裱出自己的喜欢的花形了！
裱花蛋糕：粉色记忆的家常做法大全怎么做好 ？
裱花蛋糕
材料
8寸戚风蛋糕一个.淡奶油300克.奶油霜适量
做法
1.将淡奶油加糖打发到可以裱花的程度(打到浓稠花纹出现.不会流动的状态)。
2.用打发好淡奶油将蛋糕抹平整。
3.奶油霜分别加入食用色素调匀，用玫瑰花嘴挤出花朵摆放在蛋糕上进行装饰即可。