冻鲷鱼片怎么做 ?
鲷鱼南蛮醋
材料
洋葱20公克,红菜头20公克,西芹10公克,柴鱼高汤300公克,浓口酱油15公克,醋30公克,金针菇10公克,鲷鱼50公克,太白粉少许
做法
1.将洋葱、红菜头、西芹切丝备用。
2.取一汤锅,放入柴鱼高汤、浓口酱油、醋、作法1的洋葱丝、红菜头丝、西芹丝和金针菇于汤锅内,一起以大火煮滚后熄火,静置放凉。
3.将鲷鱼切块后再沾裹上太白粉。
4.取一油锅并将油温烧热至175℃,再把作法3的鲷鱼块放入油锅中,油炸约6分钟至酥捞起,再浸渍于作法2已变凉的材料中即可。
鲷鱼片的做法大全,鲷鱼片怎么做好吃 ?
主料
鲷鱼片
250g
辅料
芝麻
适量
盐
适量
海鲜酱
适量
蚝油
适量
小葱
适量
料酒
适量
蜂蜜
适量
生菜
几片
姜
适量
大蒜
适量
步骤
1.将鲷鱼片放入碗中,加入葱姜蒜末、海鲜酱、蚝油、蜂蜜和盐等调味料;
2.将调味料均匀的涂抹在鱼片上;
3.盖上盖,放入冰箱中冷藏3个小时以上,中间拿出来翻个面;
4.将腌制好的鲷鱼片平铺在垫有锡箔纸的烤盘上, 再将腌制的汁涂抹一遍;
5.烤箱预热180度, 烘烤15分钟;
6.中间拿出来涂抹两次腌制的汁, 最后一次涂抹上蜂蜜;
7.将腌制的汁倒入锅中, 大火加热,慢慢将汁收到浓稠;
8.将收好的浓汁过滤掉杂质倒在烤好的鲷鱼片上;
9.再在表面上撒些白芝麻。
鲷鱼片的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
材料
冷冻鲷鱼1片绿芦笋1把新鲜香菇6朵辣椒1根姜末酌量酱油1大匙味霖1大匙香油1/2小匙玉米粉少许蠔油2大匙泰式甜辣酱2大匙米酒1大匙
做法
step11
先准备好所需材料ˊ鲷鱼片先以鱼肉腌料腌渍入味ˊ(玉米粉等下锅前再裹上)绿芦笋去除根部粗纤维切段ˊ香菇洗净切片ˊ姜切末ˊ辣椒切片备用
step22
将腌渍入味的鲷鱼片均匀裹上少许玉米粉ˊ热锅ˊ加入油2大匙ˊ将鱼片煎至两面金黄定型ˊ(然后先盛起备用)用原锅余油ˊ炒香姜末ˊ接着加入香菇和辣椒略为拌炒
step33
然后摆入绿芦笋再拌炒个1~2分钟ˊ(觉得太干可酌量加少许水)
step44
最后将鲷鱼片再次回锅ˊ并加入调味ˊ拌匀ˊ完成前再呛入米酒提香即可
step55
美味清爽的【芦笋鲜菇炒鲷鱼片】就完成罗。
step66
鲷鱼片较为细致ˊ所以下锅煎时裹上少许粉可以帮助定型ˊ鱼肉才不会松散掉ˊ蠔油和泰式甜辣酱本身就带有黏稠感ˊ最后略为拌匀让味道相溶合即可ˊ咸甜的口感ˊ鱼肉滑嫩ˊ蔬菜鲜甜ˊ滋味很不错喔ˊ喜欢的ˊ试着做做看。
鲷鱼的做法大全,鲷鱼怎么做好吃 ?
用料
冰冻鲷鱼 400克
盐
老抽
料酒
香煎鲷鱼的做法
将鲷鱼自然解冻、洗净、切块,用厨房纸巾将水擦干
用盐、老抽、料酒将鲷鱼腌制20分钟
平锅内热油,搁进鲷鱼,小火煎至两面金黄即可
生鲷鱼片怎么吃 ?
平底锅倒入一些油,1勺料酒
5,将调味汁事先调好、盐抹均匀,腌约15分钟
2用料
主料
鲷鱼适量
辅料
蒜苔
适量
调料
食盐
适量
醋
1勺
料酒
1勺
生抽
2勺
淀粉
适量
蒜泥
适量
辣椒酱
2勺
白糖
2勺
白胡椒
适量
胡椒粉
适量
白葡萄酒
少许
植物油
适量
鲷鱼片怎么吃的做法
材料集合图,会比较辣:
1:2勺辣酱,让味汁紧紧包裹在鱼片上.鲷鱼片用少许酒(干白葡萄酒为佳),把蒜苔倒入翻炒
6、白胡椒粉.蒜苔炒得差不多了.鱼片腌好后,放入鱼片煎得金黄后捞出
4.蒜苔太生的话,斜着片成比较厚的鱼片,抹去水分.倒入少许水淀粉汁汁勾芡。然后把每片鱼肉都轻轻拍一些干淀粉
3.将步骤4中调好的调味汁倒入翻炒入味
9.煎鱼片的时候,把蒜苔炒得软硬合适
7,2勺糖,就把鱼片倒入
8,2勺生抽酱油.鱼片煎好后盛出,1勺醋,我会倒一勺料酒焖一下
冷冻的鲷鱼片怎样做好吃 ?
直接生吃呀!愿意的话配点日式酱油和辣根
冻鲷鱼片的怎么做好吃 ?
材料
蓬莱米480公克,鲷鱼1尾,姜丝15公克,水600cc,柴鱼素2公克,酒30cc,味醂30cc,盐2公克
做法
1.蓬莱米洗净,放置于筛网中沥干,静置30∼60分钟备用。
2.鲷鱼去鱼鳞、内脏洗净后,于鱼身平均撒上少许的盐,放置10分钟,并以酒水洗净,以纸巾擦干,放入烤箱,以?℃烤至双面略微上色。
3.将作法1的.蓬莱米、姜丝、水、调味料放入电子锅中混合拌匀,并将作法2的鲷鱼放在米上,按下电子锅煮饭键,煮至按键跳起后,再焖煮10∼15分钟即可
清蒸鲷鱼片的做法,清蒸鲷鱼片怎么做好吃,清蒸 ?
清蒸鲷鱼片的做法
1.
尖椒、大葱、姜切丝,辣椒切小丁
2.
鱼肉切片,上面放一半葱丝、姜丝、辣椒丝
3.
做一锅开水,水开了再把鱼片放上蒸十分钟
4.
热油,炸一下辣椒
5.
把剩余的葱丝、姜丝,直接倒入蒸好的鱼片上,再浇上烧的热油
6.
最后倒上蒸鱼豉油
袋装干鲷鱼片怎么吃 ?
1将鲷鱼片洗净
2.把鱼片放入料理机中搅碎
3.锅中放入少许油,待热后放入搅碎的鱼肉小火翻炒,直至翻炒成鱼松后加入黄酒,酱油,盐,白糖再翻炒几下即可
香煎鲷鱼片的做法,香煎鲷鱼片怎么做好吃,香煎 ?
步骤
1.准备好原料:冰冻鲷鱼 盐 料酒 胡椒碎
2.化开的鱼切成小段后,放入大碗中,倒入料酒
3.再倒入盐,拌匀
4.用保鲜膜封好,放入一冰箱腌制2小时
5.平底锅倒入少许油
6.油热把腌制好的鱼放入
7.等一面微黄时翻过来后,撒上胡椒碎,盖上盖闷一分钟盛出即可
8.吃的时候,在拌上自己喜欢的菜就ok啦
小贴士
1、冻鱼加入料酒腌制,可以提鲜。
2、不需要太多油,中火煎制就可以了。