万丰美食菜谱大全这是麻叶菜吗？如果不是那又是什么野菜？ ？
我们那边俗称猪耳朵草，望采纳
炒麻叶菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
炒麻叶菜的做法
1.
备齐材料
2.
麻叶菜摘去根，洗干净。
3.
锅内放入水
4.
加盐
5.
放入麻叶菜，大火烧开。
6.
把麻叶菜挂在锅边，滴去水份。
7.
放入2勺油
8.
放入蒜头
9.
放入麻叶菜
10.
放入黄豆酱
11.
放入酱油，翻炒后出锅。
烹饪技巧
配上白粥和萝卜干一起吃
麻叶的食用麻叶 ？
麻叶是潮汕一种特有的红麻的叶子，在以前是不吃的，因为潮汕人要等红麻长老了，拿红麻的皮来编绳子，现在已经没有人编绳子了，这种麻叶就上了人们的餐桌。麻叶是在红麻还很小的时候就把它顶尖上的叶子摘下来吃，所以这种红麻永远也长不大，也做不成绳子了，但是上了餐桌的麻叶却是难得的美味，麻叶要过水一遍后去除涩味，再拿来清炒，有点咸，送粥却是再合适不过的，珊珊觉得它的纤维很多，吃起来有点象番薯叶，咀嚼后有点滑口，非常保健。潮汕名小菜麻叶麻绳很少人用了,但麻叶做莱发扬光大了,一年四季最贵的青菜就是麻叶,潮汕餐厅都有这道菜,做法;麻叶在80度左右水中泡一下,撩起凉干,锅中放油煎蒜蓉微赤,加普宁豆酱煎香,放麻叶炒入味即可.潮阳甜麻成席上佳肴本报讯潮阳市两英镇禾皋村，根据本地优势，发展特色农业，增加农民收入。目前，该村种植甜麻500亩，甜麻叶香飘大江南北，光此一项，年收入300多万元。禾皋村民世代务农，有种植黄麻的传统和经验。以前种植黄麻主要是收获麻皮作工业原料，嫩黄麻叶可供当蔬菜食用，是潮汕人喜爱的食品。近年来，随着现代工业发展，种植黄麻者人渐稀少。前几年，禾皋一台胞回乡，带来了良种的甜麻种籽。为了鼓励和帮助农民种植甜麻，增加收入，镇政府拨出专项资金，对农民种植甜麻每亩奖给钾肥100公斤。经试验种植，目前已形成规模。甜麻每亩产量高达1吨，每吨平均价值超过7000元，是高产高值蔬菜作物。甜麻叶不但味道香爽，还含有丰富的维生素，营养丰富，北京、上海、武汉、广州、深圳各大城市潮味饭店、宾馆纷纷前来大批采购，本地市场也很热销。麻叶，这一过去粗俗潮汕农家食品，如今已成了大城市的席上佳肴。（郭亨渠）甜麻叶（乡村散记）居住乡下，家门前是一大片农田。伫立门口，或站在阳台上，青青绿绿的庄稼就扑入眼帘。因这田野，我能发现春天到来的第一抹绿色，那是“草色遥看近却无”、在向阳的田陌上泛起的淡淡的嫩绿；我也能听到春天走近的脚步声，那是来自小渠边刚刚从冬眠中苏醒的青蛙的初鸣；盛夏君临，则有如潮蛙鼓、如歌蝉鸣前来报信；至于南国姗姗来迟的冬天，就只有聆听北风掠过黄肥绿瘦的田园才能捕捉到些许信息。一年四季，田野上枯荣交替，生息嬗变，我都能在第一时间领略其变化和风采。那是一种享受，一种如古人“开轩面场圃，把酒话桑麻”那种欣欣然的心情一样的喜悦。对于住宅前的田野，我最为关注的还是甜麻园。麻园似茶园，卵形的麻叶绿油油的似茶叶；采麻像采茶，一手挎篮一手灵巧地采摘麻心，晨曦里偶或也把星星采进篮里。从早春播种到暮春开采，从仲夏的收获旺季到晚秋的采摘尾声，甜麻的每个生产流程都次第走进我的视野。有时我也走进麻园里，闻一闻略带青涩的麻叶的芳香，心里会感到无比的充实。乡人擅于种麻。从前种的是黄麻。麻皮剥下来晒干，可以卖钱，可以打麻绳、织麻布、做麻袋。过去乡下人的蚊帐，都是用麻布做的，结实耐用，一床麻布蚊帐，缝缝补补，两三代人都用不烂。桑麻自古就是农家不可或缺的宠物。可是，到了上世纪八十年代，老黄历不管用了。麻皮没人要，麻布受冷落，麻园逐渐从田野上消失。许多农民“下海”经商或打工去了，这时没有洗脚上田的人发现，以前作为猪饲料的苋菜、厚合菜及番薯叶都冠冕堂皇登上酒楼饭店的菜谱，于是便想起了麻叶。凭经验，麻叶可以吃，而且有消食开胃、清热祛暑的作用，只是味道有些苦涩，过去只有贫困农家才用麻叶做菜。现在，忍饥挨饿的日子已成过去，许多营养过剩的人们正在寻觅返璞归真的绿色食品，麻叶一定另有用处。勤劳聪敏的乡人经过几年摸索试验，终于培植出一种有别于传统麻的食用麻。这种食用麻的叶子做菜，煮、炒及做汤都可以，味道甘醇鲜美，......余下全文>>
麻叶的做法，麻叶怎么做好吃，麻叶的家常做法 ？
食材用料：
紫薯[图]紫薯适量相克食物
面粉[图]面粉适量
芝麻[图]芝麻半碗相克食物
盐少许
花生油[图]花生油适量
菜谱做法：
麻叶的做法图解11.今天做麻薯的面
麻叶的做法图解22.放入半碗芝麻揉成光滑的面团
麻叶的做法图解33.干成面皮后切成三角形
麻叶的做法图解44.锅里放入花生油，待油八成热，入锅炸，变色，捞出控油
麻叶的做法图解55.待油二次加热，再进行二次油炸，五分钟出锅控油
麻叶的做法图解66.香酥的麻叶就做好了，待冷凉后，装入保鲜袋，扎紧口，随吃随拿，多方便呀
炒麻叶的做法，炒麻叶怎么做好吃，炒麻叶的家常做法 ？
食材用料：
麻叶500克
盐2O克
水适量
蒜片5克
油[图]油30克
味精[图]味精少许相克食物
菜谱做法：
炒麻叶的做法图解11.麻叶
炒麻叶的做法图解22.锅中烧水，放适当盐，把麻叶放水焯后捞起
炒麻叶的做法图解33.这是用盐水焯好的麻叶，用筛子控干水分，也可以用手拧干水分
炒麻叶的做法图解44.锅中热油，先炒蒜片，再放麻叶翻炒
炒麻叶的做法图解55.加入少许味精和盐调味，装盘即可食用。
麻叶，这菜的好处和坏处，重要是可以减肥嘛？ ？
不可以减肥，这菜煮酸挺好吃的
鲜麻叶怎么做好吃，热炒鲜麻叶的家常做法 ？
材料
麻叶，蒜，豆豉，油，适量盐，味精
做法
1、麻叶洗净后，要先用清水加适量盐氽过。
2、氽过水的麻叶捞起投入凉水中冷却，再挤干水备用。蒜和豆豉切碎。
3、炒锅放油，比平常炒菜油多些哈，俺发觉它很是吃油呢，油热后倒入蒜和豆豉碎炒香。
4、把挤干水的麻叶倒入翻炒均匀，加入适量盐，也比平常炒菜多稍咸些好，再放味精调味起锅。
麻叶的其它品种 ？
黄麻叶黄麻叶(Corchorus capsularis Linn) 潮汕地区别名称为苦麻叶、老麻叶、麻叶、麻仔叶、嫩叶心名麻秧。外地别名称为麻骨头等。本品为椴树科黄麻属黄麻。为一年生草本。人工栽培的农作物。黄麻叶味苦、性寒，无毒。种子有毒。内服凉肠止血、解暑、清热。外用拔毒消炎、退肿。入心脾经。主治中暑、伤暑发热、喉痛、热痢、大便下血、河豚中毒。外治皮肤疮疖红肿热毒等。别名麻菜，即黄麻叶，无毒可食。叶呈卵圆状，绿色。其苗期生长较缓慢，旺长期生长迅速，群体整齐，营养生长日数（即采摘期）125天左右。 时至今日，麻菜以其独特的口味和药用价值，即将发展成为家喻户晓的绿色健康蔬菜。麻菜口味与苋菜十分相近，清炒后清洌干爽不油腻；食之可治愈便秘，减少了药疗之繁琐程序。麻菜一般可在4月中旬至5月初播种，若露地育苗栽培，叶龄为5-6叶。亩播种量为500克（即0,5公斤=1斤）。当苗长至30公分即可拔出多余的苗，以保证苗与苗之间适当的间距，每亩定苗6000-8000株。此时麻菜叶克采收2-3次食用。待长至60公分即可掐去顶枝，采收嫩叶茎食之。当每次分支长至30-40公分，即可连续采收。（类似于韭菜，在生长期内可连续采摘食用）。采摘期125天左右。高钙高硒高营养的帝王牌麻菜，是 福建农林大学麻类遗传育种与综合利用研究所 与福州一农业技术公司合作研制的科技成果。2009年通过福建省品种审定委员会认定。2009年获第11届中国国际高新技术成果交易会优秀产品奖。帝王麻菜市场前景十分广阔，市值可达10-30元每份。福建农林大学麻类遗传育种与综合利用研究所，掌握了种植和培养帝王麻菜的关键技术，收获了大量的麻菜种子，也对帝王麻菜的市场推广作出了重要贡献。
潮汕麻叶的功效与作用 ？
麻叶从前只能作为夏天解暑作用。可以摘生叶煮水也可以晒干后煮水加红糖治疗中暑。现在人们普遍将麻叶作为青菜看待。可炒也可作汤食用。麻叶既叶绿素高、又能降脂越来越受到欢迎。