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豆腐红烧肉 田老师红烧肉加盟费

豆腐红烧肉的做法,豆腐红烧肉怎么做好吃,豆腐 ?

食材
主料
五花肉
250g
豆腐
200g
辅料

适量

15g
冰糖
10g
黄酒
20g
红烧汁
40g

步骤

1.我是用的自己做的豆腐,切成菱形块炸至金黄色备用。买的老豆腐和嫩豆腐都可以。

2.五花肉清洗干净

3.凉水入锅,放姜片、花椒煮10分钟

4.煮好的肉捞出切块

5.姜切丝用油煸炒出香味

6.放入五花肉煸炒

7.肉表面稍变色后加入冰糖翻炒到冰糖融化

8.加开水没过肉,加入黄酒,大火煮开转小火慢炖

9.炖大约15分钟后加入豆腐继续小火炖煮

10.再炖30分钟后汤汁就少了很多,此时加入秘制红烧汁继续小火炖煮约30分钟

11.直到最后汤汁收干。
小贴士
1、豆腐一定要先用油炸,否则易碎,和肉搭配出来就不好看了。
2、红烧汁味道齐全,就不再加盐了。

有红烧肉有豆腐的一道菜叫啥名 ?

豆腐红烧肉的做法
1.锅中放油,白糖放入锅中小火翻炒
2.不停翻炒到白糖成焦糖色
3.泡去血水并切成块的五花肉放入锅中,快速翻炒使肉块
表面蘸匀糖
4.炒到肉块油脂析出,倒出浮油
5.锅中放入清水,料酒,盐,大火烧开,小火炖30min
6.老豆腐事先冻成冻豆腐,切大块
7.豆腐放入锅中
8.胡萝卜放入锅中
9.收汤,撒葱花,翻炒均匀出锅
烹饪小技巧
1、豆腐用老豆腐冻成冻豆腐更筋道耐炖煮
2、步骤四是为了减少肉肉中的油脂,做出来的红烧肉肥的不腻,瘦的不柴
3、红烧肉是个费工夫的菜,要炖久一些才好吃

红烧肉烧豆腐怎么做好吃,红烧肉烧豆腐的家 ?

主料
五花肉
400g
豆腐
200g
辅料

适量

适量
生姜
适量
小葱
适量
白砂糖
适量
酱油
适量
步骤

1.五花肉洗净切小块。

2.锅内不放油,煸炒五花肉至金黄出油,放入姜片。

3.适量酱油上色。

4.倒入大锅中,加水没过五花肉大火煮开转小火炖煮半小时。

5.锅洗净,煎炸豆腐。

6.煎至金黄色。

7.捞出。

8.半小时放入锅中。

9.适量盐和糖大火收汁即可。
小贴士
豆腐不炸吃起来也不错 很嫩滑就是容易碎。

红烧肉炖豆腐扣怎么做好吃 ?

食材

主料

猪五花肉1块

东北干豆腐3张

方法/步骤

准备一块猪五花肉,切成小块儿。

锅里加入清水,下入切好的五花肉,锅烧开,掠去浮沫。

将肉块捞出,浸入温水中,清洗干净,放入碗中备用。

另起锅,加入糖,炒至变色。

加入五花肉翻炒下,加入葱片、五香粉、生抽、适量老抽,炒匀。

加开水没过肉面,大火烧开,小火慢炖10分钟。

准备干豆腐,切成条状。

盘扣。这个是随意的,就像系绳扣那样系上就行,只要下水后不被煮破就行。

放入锅内,调入适量盐,继续小火慢炖至入味。

干豆腐炖至20分钟后,大火收汁,待汤汁浓稠了就可以出锅了。

注意事项:

这道菜是炖菜,一定要炖足时间,不然会不好吃的。

红烧肉豆腐扣的做法,红烧肉豆腐扣怎么做好吃 ?

主料
五花肉
1500g
干豆腐
300g
辅料
花椒面
适量

适量
酱油
适量

适量

适量
大料
适量
料酒
适量
老抽
适量

适量

步骤

1.猪肉、干豆腐备用

2.猪肉洗净切块

3.干豆腐摊开

4.折起切条

5.系成豆腐扣

6.葱、姜、大料备用

7.锅内不放油,待锅热后加入肉

8.待猪油靠出后,将猪油撇出,装碗。

9.加入葱、姜、大料

10.加入料酒

11.加入生抽

12.加入老抽,加糖

13.加水

14.加盐

15.加入豆腐扣小火入味后大约1小时左右,大火收汤即可
小贴士
炒肉时不放油是因为肉里的油脂本身就很多,自然的靠出油以后,这样做出来的红烧肉肥而不腻。

豆腐烧肉怎么做好吃,豆腐烧肉的家常做法 ?

前言这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

烧肉的做法,豆腐烧肉怎么做好吃,豆腐烧肉的家常做法 ?

豆腐烧肉的做法步骤

1准备盐,味精,生抽,淀粉 十三香

2把酱油 盐 味精 十三香 淀粉和肉充分搅拌

3把油烧热 放入搅拌好的里脊肉 炒熟后放入豆腐

4加水,水量为菜肴的一半为好!

5烧10分钟后起锅,加点葱花点缀,就OK了

红烧肉炖豆腐泡怎么做 ?

材料
主料:五花肉600g;
辅料:油适量、盐适量、冻豆腐200g、老抽适量、海鲜酱油适量、冰糖适量、花椒适量、大料适量、姜适量、料酒适量
红烧肉炖豆腐
1
带皮五花肉切成一厘米半见方的块

2
锅中加水,放入猪肉,淖水五分钟,水开后撇去浮沫。捞出后冲干净。

3
锅中加少许油,放入冰糖,炒化。

4
放入猪肉,改小火,翻炒。

5
炒到肉变色,油被逼出来,这个过程大概要十五分钟到二十分钟,要有耐心。如果不想太油腻,可以把炒出来的油倒出一部分。加入老抽,料酒,海鲜酱油,花椒,大料,葱等调料。

6
加入热水,没过猪肉。如果中间需要加水,一定要加热水。大米烧开后改小火炖半个小时。

7
放入冻豆腐,盐,如果水少,再加热水。再炖半个小时。

8
汤汁收到剩少许,即可出锅了。美味红烧肉,尝尝吧。

番茄豆腐红烧肉怎么做 ?

番茄豆腐红烧肉用料
五花肉 1000g
小番茄 500g
豆腐 500g
调料包 1个
葱段姜片蒜瓣 若干
番茄豆腐红烧肉的做法
小番茄去蒂洗净泡入盐水备用;北豆腐切块,大小同红烧肉备用;葱段、姜片、蒜瓣及调料包备用;

五花肉洗净,切块适中别太大,做锅下五花肉焯水

开锅后撇净浮沫,转小火加料酒调料包葱姜蒜,再煮1个小时左右,用笊篱盛出控干水备用

热锅凉油小火炒糖色,至糖色金黄色冒泡,放入五花肉块翻炒,加老抽、生抽、料酒翻炒。

上色均匀后,加水开锅后转小火放入小番茄继续炖30分钟。

放入豆腐,加盐适量,再炖30分钟,小番茄彻底煮烂,红烧肉用筷子可以轻易戳动肉皮

收汁出锅

传统豆腐烧肉的家常做法大全怎么做好吃视 ?

用料
主料

豆腐1斤

猪肉半斤

辅料

适量

适量
老抽
1勺半

适量
料酒
适量
传统豆腐烧肉的做法
1.
准备材料是这些 其实豆腐和肉都只用了一半

2.
猪肉切大厚片 厚厚厚片

3.
切葱姜蒜组合照片给弄丢了。 热锅热油,建议亲们买半肥半瘦的肉做更好吃。

4.
猪肉下锅煸炒

5.
干煸一会,葱姜蒜组合下锅

6.
来一勺料酒去去腥味

7.
然后把肉肉团成一团,如果是肥一点会出很多油更好

8.
‘抗’豆腐,方言哈,就是让豆腐贴着锅慢慢熟,楼楼切的真不是一般厚

9.
盖住锅让豆腐自己折腾去吧

10.
肉肉已经没油出来了,盛出,把锅倾斜让豆腐贴着,能加快熟

11.
锅小受热不均匀,来,放到油里煎一下

12.
两边微黄,放入肉肉吧,肉肉看起来比较干是吧,但是很香哦,就是要把肉肉干煸在干煸,肉的香味才会出来,即使不如土猪肉好吃,但也不逊色

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