万丰美食菜谱大全四川麻辣萝卜干做法 ？
萝卜干是我家的常备菜，每天早上夹出一小碗，下面条、伴馒头、下稀饭····，百搭菜菜哦！
萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人
体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素B、铁质含量高，是高级养生食物，有“素人参”
之美名。
萝卜干具有降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳
等功效。
近年来，科学家发现萝卜干含胆碱物质，有利于减肥，以及它含有的一种叫糖化酶能分解
食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉。
怎样制作麻辣萝卜条冬季一到很多人家做萝卜条，又脆又 ？
麻辣萝卜干做法
主料：白萝卜2根
辅料：盐15克，干辣椒20克
做法
1、白萝卜洗净连皮切成小条，放筲箕中晒2-3天至晒干。
2、晒干的萝卜条洗净浮尘，用清水浸泡30分钟左右。
3、泡好的萝卜干用纱布包好，挤干水分，放入大碗。
4、放入盐，与萝卜干揉匀，放入冰箱7-8小时至入味。
5、将干辣椒用食品粉碎机打成粉，和萝卜干拌匀，在真空保鲜碗里压紧，盖紧盖子，放入冰箱。
6、腌制15天左右即可。
四川麻辣萝卜干的做法 ？
刚好我妈前一段时间在做萝卜干，今天晚上我就吃的这个
其实萝卜就是一般的白萝卜和红萝卜都可以
秘诀是要风干才脆洗净之后错开切，挂在衣架上风干，风干了之后洗净加白酒、盐，再放坛子里密封。放了N天之后味道均匀了就可以加辣椒、香油之类的自己喜欢的作料吃了
四川麻辣萝卜干做法 ？
做法：
1. 洗净处理
2. 切成条放入食盐腌一夜
3. 大概太阳好的话晒五天就差不多了，收集来，装在塑料袋密封就好
4. 吃的时候，放入开水里汆水，为的是干净，和爽脆
5.放入辣椒粉，麻辣粉，扮匀腌一晚上入味
6.吃的时候，切成小丁即可，拌入辣椒油。（带芝麻的辣椒油哦）
麻辣萝卜干的做法 ？
菜系及功效：川菜 私家菜 健脾开胃食谱 工艺：拌麻辣萝卜干的制作材料：主料：胡萝卜500克辅料：花生50克调料：酱油50克,醋20克,白砂糖25克,味精2克,辣椒油25克,花椒2克,大葱25克麻辣萝卜干的特色：麻辣香脆。： 1. 将胡萝卜洗净，用细绳串起来，挂于通风处晾至八成干；2. 取下用温水泡软，洗净后切成丝；3. 花生米剁碎，葱白切末，放入碗中加各种调料及胡萝卜丝拌匀入味即成。麻辣萝卜干的制作要诀：配料花生应选择油炸花生米。食物相克花生：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
给推荐一个快速实用的制作香辣萝卜条的方法吧 ？
做法如下：
1、白萝卜连皮洗净去头须，切成条（筷子粗细）；
2、萝卜条用细盐拌匀腌俩钟头（也可以更长时间，我只有这么多时间可以等）；
3、将腌后的萝卜条挤去水分；
4、将备好的鲜姜（擦细碎）、辣椒粉、糖、少许五香粉拌匀后与挤干的萝卜混合，用戴了食用手套的手揉搓均匀；5、根据腌渍的咸淡可以适量盐、糖调和到自己喜欢的程度；
6、封入密封容器放进冰箱冷藏，第二天开始就可以吃了，每天味道都有不同；
7、注意取拿时使用干爽食具，不要沾上水、油。
另：我在制作时没有特意晾干、挤干，这样的萝卜条因为保留水分而口感很脆。
辣脆萝卜条怎么做 ？
辣脆萝卜条的做法
白萝卜洗净晾干，带皮切成条，放入适量盐蒙上保鲜膜腌制一天，一般早上腌，晚上做。红椒洗净晾干切成丁。
倒净萝卜里腌出来的水份，倒入野山椒，白糖，白醋，可尝一下咸度，不够可略加盐，喜甜口白糖可多加，加入切好的红椒，将食材拌匀。
拌匀食材，简单搓揉，以入味，装入密封盒，放冰箱冷藏。第二天早上便能吃上辣脆萝卜条了。喜酸囗的可多放两天再吃。
怎么腌干萝卜条？求详细做法，越详细越好 ？
先用刮子将萝卜去皮 切条晾干 （随便切你想多大的条就多大的条）
然后加盐调料 （辣椒 ，酱 ，大蒜 姜各种调料）腌制起来封好盖子
四川麻辣萝卜干做法怎样操作才脆而香一。：； ？
做法：
1、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。
2、用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散；加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食时直接撒上）、少许香油和匀，装入土陶坛内（须装满，用手压实）。[美食中国]
3、用保鲜膜（多用几层）和棉线封紧坛口，盖上坛盖；置阴凉处10来天后即可。
真正讲究的做法须用倒罐：装罐压实后用竹条卡在罐口里（倒置时，菜才不会松动），封好的罐口后倒置在一水盘中（避免空气进入）。现在人家很少有倒罐的，用泡菜坛也一样。
麻辣萝卜干的制作工艺 ？
1. 将胡萝卜洗净，用细绳串起来，挂于通风处晾至八成干；2. 取下用温水泡软，洗净后切成丝；3. 花生米剁碎，葱白切末，放入碗中加各种调料及胡萝卜丝拌匀入味即成。