万丰美食菜谱大全清蒸肉做法！！！ ？
主料：猪肉500g
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、烧酒适量、姜适量
步骤：
1.准备好材料。
2.猪肉切片。3.放盘子里加适量盐，烧酒，酱油，油拌匀。
4.腌制15分钟。
5.煮饭时放饭锅里加几片姜。
6.完成。
请问梅林清蒸猪肉罐头的做法 ？
原料：五花猪肉1000克、洋葱150克、肉汤150克、淀粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个、月桂叶、白胡椒、盐。
做法：1、洋葱洗净切好；2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟，烂好后切大块；3、热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，盛出后切成片倒入老抽上色；4、锅少许油，爆香蒜茸、八角，放入洋葱、白糖炒匀，加入肉汤，再加入白胡椒、月桂叶烧5分钟左右，盛出待用。5将肉皮朝下摆在碗中，上面盖上炒好的洋葱和老汤，放香吐、八角；6上笼屉用旺火蒸1小时。
猪肉清蒸要不要放水 ？
高压锅里面肯定是要放水的
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清蒸猪肉炖白菜的正宗做法？ ？
5年前看我师傅做过，他强调年夜饭中必备菜肴之一，推崇备至。
干锅煸炒白菜片（下斜刀片出的白菜片），待白菜片蔫软后倒入清蒸猪肉（罐头装，连肉带汤汁），大火烧开转小火调入盐、味精后出锅。简单而又原汁原味，超赞！
怎样蒸熟猪肉 ？
梅菜扣肉，是蒸肉中最知名的菜品。其特点是：色泽油润、香气浓郁、肉片软烂、梅菜浓香、咸鲜微甜。
【如果是熟猪肉，可免去焯水等，直接切片加工】
主料：五花肉方(400克)
调料：梅干菜(40克)绍酒(25克)酱油(20克)蚝油(20克)八角(2枚)桂皮(2克)大葱(25克)姜片(15克)冰糖(20克)烹调油(适量)水淀粉(少许)
制作：
1把梅干菜用清水浸泡四至五小时洗净。
2肉方凉水下锅，水开后煮5分钟取出。
3把肉方控净水份，锅中放少许油把肉方煎一遍。
4煎至皮色金黄取出。
5锅中放底油，倒入八角、桂皮、冰糖、葱段、姜片煸炒，炒香后倒入浸泡好的梅干菜翻炒两分钟，然后烹入绍酒炒匀。
6倒入适量酱油，再倒入蚝油炒匀，然后注入适量清水煮开。
7把梅干菜的汤汁收净后拣出葱姜、八角、桂皮不要。
8但后把炒好的梅干菜倒出备用。
9把肉方切大片，然后皮朝下码入容器里。
10在上面铺上炒好的梅干菜，然后上笼蒸一小时。
11蒸好后把汤汁滗入锅中，肉扣在盘子里。
12滗出的原汤用水淀粉勾芡，然后浇淋在扣肉上，稍做点缀便可上桌食用。
提示：
1、肉方煮好后通常酒店都是涂抹红曲或酱油，然后过油炸一遍，而家庭制作就不必了，可用干煎或火烤的方法来加工肉方，只要把肉皮煎或烤至金黄即可，效果和味道都是一样的。
2、梅干菜目前市场有干制无盐的出售，无论是咸的或淡味儿的梅干菜，使用前一定要事先泡发洗净，然后进行炒制焖煮加工才能用，只有把梅干菜炒香，做出的扣肉才好吃。
清蒸猪肉怎么做？ ？
准备材料：
猪前腿肉、洋葱1-2个、香叶/月桂叶10片左右、胡椒适量、盐适量、鸡精适量
做法：
1.猪前腿肉去皮，切成长宽4，5里面左右的大块
2.把猪肉放入不锈钢盆，撒入适量的盐和胡椒粉拌匀。（盐的用量没有刻意计算，大概就是每块肉全身都均匀分布。合起来大概中号不锈钢勺一勺左右吧）
3.洋葱切成圈，我用了一个半。想要口味重一点可以用两个。
4.和好的矗静置5分钟，将切好的洋葱铺在肉上，表面铺好香叶。撒上适量鸡精。
5.高压锅入半锅水，架上蒸格，将不锈钢盆放上面，盖上锅盖，大火蒸25分钟，再小火蒸一个小时。
6.时间到了气自己放完了揭开锅盖端出来吃吧。
小贴士
1.一定要用高压锅加压蒸，这样肉才够软口感够好。
2.一定要蒸格，我没有找到，用的放筷子的不锈钢架子，也将就。只要不让盆子被水浮起来
3.用高压锅一定要注意安全。高压锅内水要放足，半锅应该没问题了。今天放的不够，由于不怎么会用高压锅时刻听着的，后来听着声音不对才知道水干了，不过那时候肉也差不多压好了。感觉有点危险。
清蒸猪肉怎么做 ？
主料
猪肉
350g
辅料
盐
适量
豆豉
适量
辣椒
适量
生粉
适量
生抽
适量
葱
适量
步骤
1.豆豉洗净同辣椒剁成碎，留一只辣椒切圈做装饰。
2.葱切成粒
3.猪肉切薄片，加入生粉、糖、生抽
4.拌匀
5.再加入剁好的豆豉辣椒碎
6.拌匀，放上辣椒圈做装饰
7.放上蒸锅大火蒸10分钟，开盖时加入葱粒即可
小贴士
可用排骨酱代替豆豉碎，其实做菜是百搭的，没有特定的。
猪肉蒸什么补血 ？
本草是对中药材的统称，含有以草药治病为本的意思。本草一词最早见于东汉班固编写的《汉书·平帝纪》所以，记载中药材疗效的书籍，多称本草，如《神农本草经》、《新修本草》、《本草纲目》等。而本草煲汤则是中国传统药膳养生疗法之一。本草煲汤是讲究学问的，为什么要补，因虚才补，不虚不用补，不虚补之，轻则食后更难受，重则可增加病状，甚至引起死亡。所以身体有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，阴虚时要清肝；阳虚时要壮肾：气虚者需益气；倘属血虚便要补血。如要补，首先要弄清楚怎样才算阴虚？有何症状才属阳虚？怎样才算气虚和血虚？总之，不能一言以蔽之，不识补而乱补之。
本书就是以中医理论为指导将本草独特的养生治病功效与煲汤的“煲”“蒸”“煮”“炖”四种制作方式科学的融合起来，起到医食同饮、气血同补、润肺去燥的独特妙用。其精心选择的补血清肝、健肾壮阳、益气补虚、强心降脂类共款靓汤除了能让有各种不同需求的人都择其所需外，还具有取材容易，制作简单，营养丰富，经济实惠等特点，真真切切的让您做到识补而补！
怎样蒸猪肉好吃又简单 ？
食材
主料
半肥瘦猪肉500克
方法/步骤
把猪肉洗干净放机器里打成泥，放在盘子里。
再放点生粉，蚝油，盐，大蒜籽，鸡精，胡椒粉，再打一个鸡蛋在上面。
用筷子按顺时针慢慢地搅拌，让所有材料都搅拌均匀就好。
烧一锅水，水开后把腌好的猪肉放进去隔水蒸。一般十分钟就可以了。
把葱切成葱花，放小碟子里面。
十分钟后关火再虚蒸二分钟，把葱花撒在上面。
另起锅，放油，爆香大蒜，加点酱油。关火。
8
把开了的油淋在猪肉上面，哇，一阵阵香味补鼻而来。大功告成。
清蒸猪肉片的做法，清蒸猪肉片怎么做好吃，清蒸 ？
食材
主料
猪肉
350g
辅料
盐
适量
豆豉
适量
辣椒
适量
生粉
适量
生抽
适量
葱
适量
步骤
1.豆豉洗净同辣椒剁成碎，留一只辣椒切圈做装饰。
2.葱切成粒
3.猪肉切薄片，加入生粉、糖、生抽
4.拌匀
5.再加入剁好的豆豉辣椒碎
6.拌匀，放上辣椒圈做装饰
7.放上蒸锅大火蒸10分钟，开盖时加入葱粒即可
小贴士
可用排骨酱代替豆豉碎，其实做菜是百搭的，没有特定的。