万丰美食菜谱大全潮汕汤河粉的做法. ？
潮汕牛肉汤河粉(Niu Rou Tang He Fen)
牛肉汤河粉主料：河粉12两（约480克），牛肉、丝瓜各4两（约160克），牛尾汤1杯，香茅2枝，葱粒少许。配料：腌肉料：生抽、砂糖各1茶匙，油、生粉、胡椒粉、香茅蓉各少许。芡汁：生粉3/2茶匙，蚝油1汤匙，清水5汤匙。做法：1、河粉切条（粗细随意），香茅切段。
2、牛肉切片，用腌肉料腌半小时，然后爆嫩油，再用芡汁煮煮。
3、丝瓜削去棱边，切块，用煮水焯熟。
4、烧煮牛尾汤，下香茅慢火煮5分钟，取出，加入适量盐调味。
5、河粉焯熟，分放碗内，上放牛肉和丝瓜，浇入煮煮的牛尾汤，并撒上葱粒供食。备注：河粉用来炒时，宜选现成已切条的，因其粉质较实，食觉爽口，如用作放汤河粉时，则宜选用整幅未经切条的作材料，因其粉质较软，食觉滑口。
潮汕汤河粉汤汁怎么做的? ？
潮汕牛肉汤河粉(Niu Rou Tang He Fen) 牛肉汤河粉主料：河粉12两（约480克），牛肉、丝瓜各4两（约160克），牛尾汤1杯，香茅2枝，葱粒少许。配料：腌肉料：生抽、砂糖各1茶匙，油、生粉、胡椒粉、香茅蓉各少许。芡汁：生粉3/2茶匙，蚝油1汤匙，清水5汤匙。做法：1、河粉切条（粗细随意），香茅切段。 2、牛肉切片，用腌肉料腌半小时，然后爆嫩油，再用芡汁煮煮。 3、丝瓜削去棱边，切块，用煮水焯熟。 4、烧煮牛尾汤，下香茅慢火煮5分钟，取出，加入适量盐调味。 5、河粉焯熟，分放碗内，上放牛肉和丝瓜，浇入煮煮的牛尾汤，并撒上葱粒供食。备注：河粉用来炒时，宜选现成已切条的，因其粉质较实，食觉爽口，如用作放汤河粉时，则宜选用整幅未经切条的作材料，因其粉质较软，食觉滑口。
河粉汤的做法，河粉汤怎么做好吃，河粉汤的家常做法 ？
主料
河粉200g、瘦肉片100g、潮汕香菇肉丸100g
辅料
葱油适量、盐适量、菜心适量、鸡精适量
步骤
1.瘦肉按照纹理切片，丸子用刀切十字（更容易熟）
2.菜心洗净（用生菜更好，今天买不到生菜）
3.潮汕河粉一份
4.锅内烧适量的开水
5.同时下河粉和丸子
6.煮到开，下菜心（如果是生菜，可以最后才下）
7.接着马上下盐调味
8.下鸡精
9.这个步骤最关键，下薄薄的肉片，迅速用筷子搅拌开
10.肉略微变色，即刻关火，利用汤的余热就可以把肉片焯烫熟
11.盛上满满的一碗，葱油来啦，绝对画龙点睛。
小贴士
1.切肉的时候一定要按照纹理，一定要薄，这样做出来的肉片很嫩滑。
2.最好的搭配是生菜，因为很容易熟。
3.这款河粉汤的两个要点：一个是要快，一个是葱油，它的作用不仅是点缀，更多的是点味。
广东汤河粉怎么做好吃 ？
河粉是俺们广东一种著名的小吃，以大米制成，已经有百多年的历史，还有一个名字叫沙河粉，口感比较细腻、清淡，特别是做成汤粉或炒粉后，碗里的河粉那叫一个晶莹剔透，并且口感细滑，跟茶树菇一起搭配那更是鲜美一流哦~
食材
主料
河粉
500g
茶树菇
150g
辅料
油
适量
盐
适量
白砂糖
1勺
生抽
少许
鲜味素
1勺
香芹叶15g
小葱
20g
步骤
1.原料
2.把茶树菇切段，小葱切葱花，香芹叶切末备用
3.热锅冷油，小火，把小葱白放入煸出香味。
4.然后加入适量的开水或清汤。
5.跟着把茶树菇也放进去一起煮制。
6.此时加入适量的盐调味。
7.再放入适量的糖提味。
8.来上一勺鲜味素增增鲜。
9.如果喜欢吃辣的话，可以放入少许的辣酱，如果不喜欢请忽略此点。
10.然后再来上一点生抽增色提鲜。
11.跟着就可以把河粉放进去喽。
12.当锅内再次翻滚后，放入香芹末和小葱花，就欧了~
13.然后可以盛入碗中开吃了~
小贴士
汤河粉不适宜久泡，最好是即做即食~
客家汤河粉的汤底是怎么做的 ？
鸡汤加骨头熬的
丰顺的牛肉汤河粉怎么做的? ？
1淀粉条放入碗中以60℃的温水浸泡约20分钟，捞起沥干备用。
2菲力牛肉切成薄片状；洋葱剥皮洗净切丝备用。
3将牛骨高汤和全部的调味料一起放入锅中煮至滚沸备用。
4取锅，将步骤1的淀粉条放入滚水中川烫约1分钟；将银芽放入滚水中川烫约30秒。
5将步骤4的淀粉条捞起放入碗中。
6将步骤2的洋葱丝、步骤4的银芽和步骤2的牛肉薄片，铺放在步骤5的碗中。7将步骤3的高汤倒入步骤6的碗中。
8最后再放入九层塔及薄荷叶于步骤7的碗中，食用前再挤入适量的柠檬汁即可。
本人想开家潮汕河粉，但是总觉得自己做的汤底不够好，求高人点化下，万分感谢 5分？
你在哪里开啊，多大啊，成本用了多少
汤河粉吃多了好吗 ？
一切东西都应该有一个度，这种东西只能适当吃，一旦吃多了那对你身体肯定是有影响的
做潮汕果条粉面有哪些配料 ？
3，香茅2枝，因其粉质较软、砂糖各1茶匙：生粉3/，上放牛肉和丝瓜。备注：河粉12两（约480克），香茅切段：河粉用来炒时：生抽，油。 4。 5，浇入煮煮的牛尾汤、香茅蓉各少许，并撒上葱粒供食，牛肉、河粉切条（粗细随意）、牛肉切片。配料、生粉，再用芡汁煮煮，下香茅慢火煮5分钟，用腌肉料腌半小时，分放碗内，加入适量盐调味、胡椒粉。做法，切块、丝瓜各4两（约160克）、河粉焯熟，清水5汤匙，然后爆嫩油、丝瓜削去棱边，牛尾汤1杯，则宜选用整幅未经切条的作材料，蚝油1汤匙;2茶匙、烧煮牛尾汤。 2，葱粒少许，用煮水焯熟，食觉滑口：腌肉料，因其粉质较实潮汕牛肉汤河粉(Niu Rou Tang He Fen) 牛肉汤河粉主料，食觉爽口，取出。芡汁，如用作放汤河粉时：1，宜选现成已切条的
汤河粉怎么做好吃呢？3种方法推荐给大家 ？
主料
河粉
500g
肉丸
4个
牛肉饼
4个
海虾干
5只
生菜
8g
辅料
虾皮
适量
清水
适量
盐适量
鸡粉
适量
油
适量
步骤
1.准备好食材
2.生菜洗干净切成两半，香葱洗干净切细，虾干剥皮洗干净备用，肉丸牛肉饼用水冲一冲就可以了
3.炒锅倒入适量油烧四成热放入虾干翻炒变色后再放入虾皮一起翻炒出香味出锅
4.倒入盘中
5.煎好的肉丸牛肉饼也倒入盘中
6.炒锅放适量清水煮沸再放入河粉
7.放入生菜
8.再倒入爆好的食材
9.撒上葱花即可关火