油炸红糖糍粑怎么做 ?
前言糍粑真是让人百吃不厌啊,不过我家最基础的吃法就是两种:香煎糍粑和红糖糍粑。香煎的焦黄酥香,红糖的甜香软糯。所有的糖里面,我最爱吃红糖,它有一种最原始的蔗糖味,香甜的口感,在舌尖、喉头缠绕,挥之不去。
红糖糍粑怎么做 ?
江米或者糯米!
在长江中游一带非常流行。
制作简单,但不同的原材料作出来的糍粑味道非常不同。耽
糍粑吃法非常多,煎、煮、炸,甚至和别的菜放在一起烹饪都是美味。
红糖糍粑怎么炸才能不变形 ?
糍粑(拼音:cí bā / cī ba 英文名:cooked glutinous rice pounded into paste;glutinous rice cake)用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹(因地方差异,有的也用竹来代替)捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑。系南方各族小吃,是中国南方一些地区流行的美食。
糍粑,是南北方各族的小吃,流行于中国南北方地区。
红糖糍粑炸出来表皮很硬是什么原因 ?
放在冰箱里半小时
红糖糍粑炸出来表皮很硬是什么原因 ?
可能是炸的时间太久了
红糖糍粑怎么炸才能不变形,我炸的糍粑从片状膨胀到了不规则状。 刚放进锅里时还好,一会儿就开始膨胀 ?
外面应该要包裹一层浆吧
炸的红糖糍粑吃起来口感硬怎么回事 ?
糯米不好。没煮烂
怎样炸糍粑最脆 ?
食材用料:
糍粑250克
红糖[图]红糖100克相克食物
炒熟豆粉20克
食用油[图]食用油500克
菜谱做法:
炸糍粑的做法图解11.准备好的糍粑
炸糍粑的做法图解22.准备好红糖
炸糍粑的做法图解33.准备好豆粉
炸糍粑的做法图解44.锅中倒入1小碗清水烧开
炸糍粑的做法图解55.把准备好的红糖倒入锅中,小火熬至粘稠即可。
炸糍粑的做法图解66.熬好的红糖汁到入碗中待用
炸糍粑的做法图解77.锅中倒入食用油烧开
炸糍粑的做法图解88.烧开油转小火将糍粑放入锅中,炸至表面微硬即可
炸糍粑的做法图解99.炸好的糍粑交错摆在盘中
炸糍粑的做法图解1010.先浇上红糖汁,然后再均匀的撒上豆粉。
炸糍粑的做法图解1111.好吃漂亮的红糖糍粑大功告成!
红糖滋粑怎么炸的? ?
做法一:
材料:
糯米500克、熟黄豆粉100克、红糖100克
步骤:
1、糯米用水泡4个小时,上蒸笼蒸50分钟即熟,把糯米翻在一个小盆子里,成热时,用擀面棒棕,一个人按住盆子,另一个人棕,把糯米棕烂即可。
2、在案板上撒一些熟的黄豆粉,把棕烂的糯米团拿到案板上,做成圆形的,糍粑的两面都要撒黄豆粉。
3、把糍粑切成长宽条,再用煎锅煎,不放油,就干煎,两面都要煎,摆盘。
4、红糖用块状的要好些,把红糖切细装在碗里,少加点开水,用微波炉打化,淋在糍粑上就好。
做法二:
主料:糯米1000g
辅料:红糖适量,黄豆适量
步骤:
1.做这个糍粑要先做好黄豆粉和红糖汁。制作这个粉很简单,把黄豆放到锅里
2.小火慢慢炒熟
3.装进料理机
4.打成粉末就可以了
5.用料理机打出的粉不是很细腻,用筛子筛一下就会得到很细的粉末了,这样在吃的时候,口感也很细腻。
6.把红糖切成小块
7.按二比一的比例加水,红糖为二
8.用小火慢慢的把糖熬浓稠就可以了,整个过程,一定要用小火并且时时搅拌,不然会糊锅的。
9.糯米用清水浸泡一晚
10.捞出洗净
11.下锅里加水
13.煮开
14.转小火煮到糯米没有硬心时捞出。
15.捞出沥干水份
16.放到蒸笼里
17.用旺火蒸熟。
18.趁热把糯米放进一个干净的盆里
19.用擀面仗的一端死劲的揉打糯米,力度要恨要快,不然时间久了,糯米冷了就难以打烂
20.至到糯米完会打成黏糊糊的状态
21.将打烂的糯米从盆里抠出来,扯一绺糍粑捏成小丸
22.放到黄豆粉中裹上豆粉
23.放在盘里
24.在吃的时候淋上红糖汁就完成了
红糖磁巴怎么做才酥脆 ?
你好,锅盔做法配方:中筋面粉1000克、酵母10-15克、碳酸钠5克(或不加)、面欣酥10克、乙基麦芽酚0.2-0.5克、水400-500克。