万丰美食菜谱大全梭子蟹的做法大全 梭子蟹怎么做最好吃 ？
主料
梭子蟹
2只
辅料
姜
适量
大红浙醋
适量
葱
适量
料酒
适量
步骤
1.首先将葱白切段，姜一半切片，一半切丝。
2.准备好一个盘子，放入梭子蟹、加入姜片、葱段，淋上料酒。
3.锅中倒入热水，将梭子蟹隔水蒸二十分钟，取出，挑出姜片、葱段，再将蟹钳松绑。
4.准备好姜丝，倒入大红浙醋，碗汁就调好了。
烝白蟹的做法 ？
主料
白蟹
5只
辅料
水
适量
步骤
1.清洗白蟹
2.准备一锅水，烧开
3.在蒸锅内放入蟹
4.盖上盖
5.大火烧开
6.转中小火烧约15分钟
7.开锅了
8.取一只蟹
9.打开蟹盖
10.把蟹身切半
11.重新组装成一只蟹
12.装盘
梭子蟹的做法大全 ？
香辣梭子蟹
健康功效：
梭子蟹：滋阴、解毒、改善血液循环
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳
食材用料：
梭子蟹500g
青红椒适量
芹菜三根相克食物
小辣椒适量
老干妈1茶匙
生抽1茶匙
料酒1.5茶匙
干辣椒适量相克食物
花椒适量
八角两粒
香叶两片
葱姜蒜适量
色拉油适量
盐适量
菜谱做法：
1.挑选鲜活的梭子蟹，回来先放水里养阵子，让它吐出杂质
2.翘开后盖，去除蟹腮、蟹肠、蟹胃等不可食用部分卸下蟹爪，小爪子可以不缷，我是为了家人方便。（哪些地方不能食用不清楚的可以百度看图）大钳用刀背拍裂。
3.将处理好的蟹身用半茶匙料酒和少量的盐腌制半小时
4.蟹身腌制时备辅料，青红椒切块，蒜、姜切片，葱、小辣椒切丁，芹菜切段，
5.腌制好的蟹身裹上干淀粉
6.开火热油，将蟹身稍煎片刻，盛出备用
7.热锅，入油，加入干辣椒花椒煸香，入葱、姜、蒜、香叶、八角、老干妈爆香炒出红油
8.入蟹壳蟹爪翻炒，加入少量的生抽、盐提味儿
9.入青红椒、小辣椒、芹菜段翻炒，锅底如果太干可以酌情淋少量的水
10.最后入煎好的蟹身翻炒片刻
11.正点的香辣味儿梭子蟹出锅，香辣可口
梭子蟹的做法，梭子蟹怎么做好吃，梭子蟹的家常做法 ？
炒梭子蟹的做法主料： 梭子蟹 调料： 精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒 做法： 1. 洗净梭子蟹，每只切成两段； 2. 将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下； 3. 热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油， 4. 煎一下 ，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水， 5. 加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。
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用料
主料
梭子蟹2只
调料
姜
适量
香醋
适量
白糖
适量
清蒸梭子蟹的做法
1.生姜切末
2.加香醋、糖调和成蘸料
3.把海蟹刷洗干净
4.蒸锅水烧开之后，把蟹腹部朝上放入，大火蒸15分钟左右
白蟹腌制的做法 ？
原料为每只重三两的活蟹共四只，酱油、徽州风光酒、蒜瓣、姜、冰糖、花椒、盐、高粱酒若干。将蟹洗刷干净，沥尽水；取花椒一两，精盐一斤，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用。把姜拍松，取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放一小撮盐，花椒一粒后合上。然后掰下蟹爪尖一个，从脐盖上部扎进以钉牢脐盖，并放入小坛内。取酱油倒入坛内，再加徽州风光酒（或黄山蜜酒）、姜块、蒜瓣、冰糖，最后倒入高粱酒，用油纸盖坛口密封。一个星期后即可开坛食用。蟹色青微泛黄，味甜，有浓郁酒香。
宁海人腌制白蟹的做法 ？
宁海腌白蟹
主料 新鲜白蟹（梭子蟹） 辅料 盐、白糖、白酒、醋
做法
1.挑选新鲜母的圆脐梭子蟹2公斤，冲洗干净。要挑选有红膏的蟹，腌制出来才香。
2.以1斤凉开水加入4两盐的比例，配制腌水，放入几片姜片，倒入2汤匙白酒，将梭子蟹整只放入，水要没过梭子蟹。上面用盘子压住，盖好盖子。
3.经过15个小时的腌制，梭子蟹就腌制成熟了，取出开蟹壳，剁成块，拌上一点黄酒、白糖就可以吃啦！
4.将生姜细末放入米醋中做成姜醋汁，夹住呛蟹蘸着姜醋吃。
小贴士
1.腌制好的呛蟹从盐水中取出，用保鲜膜密封后可以存放在冰箱里，不能在盐水中超过10天，否则会太咸了。
爆炒梭子蟹的做法，爆炒梭子蟹怎么做好吃，爆炒 ？
爆炒梭子蟹的做法
用料
梭子蟹 三只
干红辣椒 适量
蒜瓣 适量
生姜 适量
花椒 适量
盐 适量
油 多一点
生抽 适量
糖 少许
黄酒（料酒） 一锅铲
鸡精 适量
梭子蟹去大壳，洗净切块，姜蒜切片，剪辣椒。
油烧热，爆香姜、蒜、花椒、辣椒
倒入梭子蟹翻炒，然后放盐
炒两分钟，倒入黄酒，适量开水，生抽，放入糖，盖锅盖烧五分钟
掀锅盖，放入鸡精翻炒一下，把汤汁收干，即可出锅！
蒸白蟹的做法，蒸白蟹怎么做好吃，蒸白蟹的家常做法 ？
清洗白蟹
准备一锅水，烧开
在蒸锅内放入蟹
盖上盖
大火烧开
转中小火烧约15分钟
开锅了
取一只蟹
打开蟹盖
把蟹身切半
重新组装成一只蟹
装盘
烧白蟹的做法，烧白蟹怎么做好吃，烧白蟹的家常做法 ？
主料白蟹2只 辅料油适量姜适量葱适量
步骤
烧白蟹的做法步骤11.清洗蟹
烧白蟹的做法步骤22.把锅烧热，放入油，放入姜片
烧白蟹的做法步骤33.放入蟹
烧白蟹的做法步骤44.加适量水
烧白蟹的做法步骤55.煮熟
烧白蟹的做法步骤66.加点葱，装入盆中