椒盐鸭架怎么做 ?
吃完烤鸭,鸭架怎么处理呢?来看看这些用鸭架骸的菜吧
鸭架汤的做法
主料:鸭架一个
配料:生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
制作方法:
1.鸭架清理干净,生姜切片。
2.将鸭架放入汤煲中(一分为二),加入生姜片、白糯米酒半杯(去腥),足量的清水,大火烧开转小火,小到刚开起来为止,加盖熬至2小时即可。
3.出锅时加盐、味精、胡椒粉,最后撒入香菜末即可食用。
温馨提示:鸭架汤一定要滚烫才会鲜美
椒盐鸭架的做法
1、把鸭架用手撕也好,用刀剁也好,拆分成自己喜欢的大小,建议不要太大,鸭子比较油腻,所以太大了未必好吃
2、将面粉兑水,调成糊,大约成鸡蛋煎饼那种稠度就好,放入五香粉、盐各少许,备用
3、将花椒和盐按照1汤匙:3汤匙左右的比例,放入蒜臼中,细细磨好,当然,如果喜欢咸,可以多放盐,如果喜欢麻,就多放花椒
4、锅中倒油,中火,烧至6~7成热
5、将拆分好的鸭架子放入面糊,稍微沥一下,尽量避免上面挂太多的面,入锅,中火炸,稍微发金黄时,调小火,2分钟左右,就可以装盘了
孜然鸭架的做法
用菜刀把鸭架子切块,然后下油锅炸,炸到金黄色就行,控干油,最后加盐、鸡精、孜然、辣椒粉
本文来自: 吃主儿(www.chizhuer.com) 详细出处参考:http://www.chizhuer.com/html/54/n-54.html
椒盐鸭架怎么做 ?
吃完烤鸭,鸭架怎么处理呢?来看看这些用鸭架做的菜吧
鸭架汤的做法
主料:鸭架一个
配料:生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
制作方法:
1.鸭架清理干净,生姜切片。
2.将鸭架放入汤煲中(一分为二),加入生姜片、白糯米酒半杯(去腥),足量的清水,大火烧开转小火,小到刚开起来为止,加盖熬至2小时即可。
3.出锅时加盐、味精、胡椒粉,最后撒入香菜末即可食用。
温馨提示:鸭架汤一定要滚烫才会鲜美
椒盐鸭架的做法
1、把鸭架用手撕也好,用刀剁也好,拆分成自己喜欢的大小,建议不要太大,鸭子比较油腻,所以太大了未必好吃
2、将面粉兑水,调成糊,大约成鸡蛋煎饼那种稠度就好,放入五香粉、盐各少许,备用
3、将花椒和盐按照1汤匙:3汤匙左右的比例,放入蒜臼中,细细磨好,当然,如果喜欢咸,可以多放盐,如果喜欢麻,就多放花椒
4、锅中倒油,中火,烧至6~7成热
5、将拆分好的鸭架子放入面糊,稍微沥一下,尽量避免上面挂太多的面,入锅,中火炸,稍微发金黄时,调小火,2分钟左右,就可以装盘了
孜然鸭架的做法
用菜刀把鸭架子切块,然后下油锅炸,炸到金黄色就行,控干油,最后加盐、鸡精、孜然、辣椒粉
本文来自: 吃主儿(www.chizhuer.com) 详细出处参考:http://www.chizhuer.com/html/54/n-54.html
椒盐鸭骨架怎么做好吃 ?
一。鸭架汤 主料:鸭架一个 配料:生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒 制作方法: 1。鸭架清理干净,生姜切片。 2。将鸭架放入汤煲中(一分为二),加入生姜片、白糯米酒半杯(去腥),足量的清水,大火烧开转小火,小到刚开起来为止,加盖熬至2小时即可。 3。出锅时加盐、味精、胡椒粉,最后撒入香菜末即可食用。 温馨提示:鸭架汤一定要滚烫才会鲜美 二。菜名:醋椒鸭架汤 原料:鸭骨架1个,鸭头1个,鸭翅2个,黄瓜1条,花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。 做法:①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中,用旺火煮30分钟,即成鲜汤。黄瓜切片,香菜切末。②炒锅内放少许底油烧热,下入胡椒粉煸炒数下,烹入料酒,加鲜汤、精盐、黄瓜片,开锅后撇去浮沫,加入味精,滴入醋,淋上香油,撒上香菜末,倒入大碗内即成。 特点:鲜辣开胃。
孜盐鸭架怎么做? ?
主料:鸭架一个
配料:生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
制作方法:
1.鸭架清理干净,生姜切片。
2.将鸭架放入汤煲中(一分为二),加入生姜片、白糯米酒半杯(去腥),足量的清水,大火烧开转小火,小到刚开起来为止,加盖熬至2小时即可。
3.出锅时加盐、味精、胡椒粉,最后撒入香菜末即可食用。
温馨提示:鸭架汤一定要滚烫才会鲜美
椒盐鸭架的做法
1、把鸭架用手撕也好,用刀剁也好,拆分成自己喜欢的大小,建议不要太大,鸭子比较油腻,所以太大了未必好吃
2、将面粉兑水,调成糊,大约成鸡蛋煎饼那种稠度就好,放入五香粉、盐各少许,备用
3、将花椒和盐按照1汤匙:3汤匙左右的比例,放入蒜臼中,细细磨好,当然,如果喜欢咸,可以多放盐,如果喜欢麻,就多放花椒
4、锅中倒油,中火,烧至6~7成热
5、将拆分好的鸭架子放入面糊,稍微沥一下,尽量避免上面挂太多的面,入锅,中火炸,稍微发金黄时,调小火,2分钟左右,就可以装盘了
孜然鸭架的做法
用菜刀把鸭架子切块,然后下油锅炸,炸到金黄色就行,控干油,最后加盐、鸡精、孜然、辣椒粉
本文来自: 吃主儿(www.chizhuer.com) 详细出处参考:http://www.chizhuer.com/html/54/n-54.html
椒盐烤鸭怎么做 ?
用料
水鸭 半只
椒盐 20克
蒜 4瓣
姜 一块
生抽 少许
蜂蜜 20克
温水 10克
蚝油 适量(忘了称)
椒盐味烤鸭的做法
用牙签把鸭戳一戳,蒜拍一拍,姜切片!蜂蜜跟水是第二天烤的时候用的!
戳好的鸭子放入盆里加入蒜蓉,姜片,椒盐,蚝油抓一抓,按摩按摩放入冰箱一夜让其入味
第二天将鸭从冰箱取出把姜挑出来,蒜留着,放烤盘底下把鸭放烤盘里用电风吹吹干后放去预热的180℃烤箱烤10分钟取出刷上蜂蜜水再烤20分钟
20分钟后取出刷上蜂蜜水放回烤箱继续烤30分钟,怕把翅尖跟腿烤焦了就用锡纸包起
出炉用筷子戳一下鸭胸脯跟鸭腿,要是没有流出血水就熟了
孜然鸭架子怎么做好吃 ?
孜然鸭架子做法
主料:鸭架半只;
辅料:油适量、盐2g、孜然粒5g、孜然粉适量、料酒5ml、淀粉10g、烧烤料适量
1
鸭架半只,剁成小块。
2加盐。
3
加孜然粒。
4
加孜然粉。
5
加料酒拌匀。
6
加淀粉。拌匀。
7
锅内放油。
8
油热炒鸭架。
9
加烧烤料,炒至干锅即可。
10
盛出即可。
北京烤鸭的鸭架怎么做? ?
比较简单的有1、煮汤 把鸭架剁成块 和豆芽煮揣不错2、椒盐鸭架 可以把鸭架剁成块 拌上面油炸后 用椒盐爆炒
椒盐鸭脖怎么做 ?
pqu12
鸭架子怎么做好吃 ?
你做最简单的吧:椒盐鸭架
剁剁 炸炸 炒炒 撒椒盐 呵呵
你做更简单的吧:香椿鸭架
剁剁 炒炒 炖炖 撒香椿 嘿嘿
鸭架而已何必做太麻烦,本来就是副产品。如果你对啃鸭架烦透了。。。。。。。
告诉你个比较难的:香筒鸭丝卷
香菜段,峨嵋葱丝,鸡蛋,生粉
先摊鸡蛋皮(不要弄成鸡蛋饼) 把鸭架上的脆骨和肉都 剃下来,入锅炒热加入耗油,鸡粉,倒出来拌进去香菜和葱丝,做成馅料。用 蛋皮包住馅料蛋液封口,挂鸡蛋脆炸糊入七成热油锅炸成金黄色,捞出。切斜刀块摆盘,就O了。
不过你如果是专业做菜的我就说到这里了,如果你是业余的那我告诉你蛋皮不好弄啊,因为香菜和葱都是生的包在蛋皮里 普通蛋皮很容易就被扎破了;鸭肉不好剃啊!好吃全在脆骨呢;蛋糊不好做啊,要求是又脆又软好难掌握啊;油温不好控制啊炸到蛋糊金黄又不能让葱丝香菜达到五成熟,如果你在家做还是多试验几次的好,嘿嘿