万丰美食菜谱大全红烧猪脚黄豆怎么做 ？
材明细
新鲜猪蹄1000克
黄豆250克
葱适量
姜适量
桂皮适量
八角适量
辣椒皮适量
盐20克
糖10克
鸡精10克
酱油50克
料酒100克
醋50克
食用油50克
红烧黄豆猪蹄的做法步骤
1
将新鲜的猪蹄放入锅中加冷水大火烧开。
2
把开锅的猪蹄连同锅一起移到水池中开冷水冲洗，把血水 杂质 未剔除干净的猪毛收拾干净。
3
清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用。
4
开火将锅烧热，倒入50克油 放入切好的大料，煸炒出香味。
5倒入猪蹄并加入酱油 料酒 盐 糖 鸡精 醋翻炒均匀。
6
加入开水没过猪蹄，水开后倒入黄豆，继续大火煮开。
7
用勺子撇除浮脉，转小火焖90分钟。
8
焖好后，大火收汁即可。
小窍门
黄豆需要提前泡好，黄豆和猪蹄都是比较不容易熟的，要小火慢慢的焖，千万不可心急
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红烧猪脚黄豆的做法，红烧猪脚黄豆怎么做好吃 ？
红烧猪脚黄豆的做法
食材明细
新鲜猪蹄1000克
黄豆250克
葱适量
姜适量
桂皮适量
八角适量辣椒皮适量
盐20克
糖10克
鸡精10克
酱油50克
料酒100克
醋50克
食用油50克
微辣口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度
1
将新鲜的猪蹄放入锅中加冷水大火烧开。
2
把开锅的猪蹄连同锅一起移到水池中开冷水冲洗，把血水 杂质 未剔除干净的猪毛收拾干净。
3
清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用。
4
开火将锅烧热，倒入50克油 放入切好的大料，煸炒出香味。
5
倒入猪蹄并加入酱油 料酒 盐 糖 鸡精 醋翻炒均匀。
6
加入开水没过猪蹄，水开后倒入黄豆，继续大火煮开。
7
用勺子撇除浮脉，转小火焖90分钟。
8
焖好后，大火收汁即可。
红烧猪脚黄豆怎么做好吃，红烧猪脚黄豆的家常做法 ？
猪肘开水汆烫， 洗净， 炒锅烧热， 加点油， 放入肘子翻炒干身， 加入泡过夜的黄豆， 几片香叶， 3八角， 1段桂皮， 6片姜片， 5根葱， 1杯韶酒， 1杯酱油， 2TB糖色(molasses)代替老抽， 2TB 糖， 水没平肉， 盖盖， 大火烧滚， 慢火炖2小时， 肉酥烂， 就好啦.
黄豆炖猪脚的营养价值 ？
猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈弯形，后蹄肉少量骨稍多，呈直形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。 现代医学研究认为，黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生,预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。祖国医学认为，服食黄豆可令人长肌肤，益颜色，填精髓，增力气,补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品，具有益气养血。健脾宽中，健身宁心，下利大肠，润燥消水的功效.1. 增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；2. 防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；3. 通导大便：大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；4. 治缺铁性贫血：大豆中的铁不仅含量多，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效；5. 降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。
第一次烧黄豆红烧猪蹄，怎么样？是不是酱油放多了 ？
看起来非常美味的样子
秀色可餐 好评
红烧猪脚炖黄豆怎么做如何做好吃 ？
红烧猪蹄炖黄豆的做法步骤
1
准备好调料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。
2
黄豆泡发两小时以上。
3
猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。
4
加入料包，葱姜，煮开水，再把猪蹄放入，水再开时，放料酒，开盖煮十五分钟左右。
5
加入泡好的黄豆。
6
加入两勺生抽，两勺老抽，两勺盐，一勺白糖，继续煮。
7
盖上盖但不要盖严实，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。
8
换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了。如果不用高压锅的，可以继续上次那个步骤小火炖煮一小时左右会焖烂。
9
开啃。
川味黄豆烧猪蹄怎么做 ？
主料黄豆100克猪蹄1个
调料花生油2汤匙冰糖5克葱5克姜3克八角1个桂皮适量干辣椒适量料酒1汤匙生抽1汤匙老抽1/2汤匙香叶少许
1.黄豆洗净，提前泡发备用
2.猪蹄剁块清理干净，冷水下锅煮至出浮沫后，捞出洗净沥干水分备用
3.热锅上油，油热后，下葱姜片，八角，桂皮，干红辣椒，香叶炒香
4.倒入猪蹄，炒至表面微微发黄5.加入料酒，生抽，老抽，冰糖炒至上色
6.倒入开水，加入泡好的黄豆，烧开后转小火，炖1.5小时至猪蹄酥软后，大火收汁即可
烹饪技巧
1、猪蹄上总是会有些没有清理干净的猪毛。焯水后用毛夹很容易就能夹出来。另外，焯水的时候冷水入锅，才能把猪蹄的异味尽可能的去除。
2、干黄豆提前泡涨需要4小时或以上。烧之前可以提前一夜浸泡。
3、也可以把黄豆换成花生米，又会是另一种风味。
4、冰糖碾碎成沫再用，操作起来更简单。
猪蹄和黄豆可以一起吃吗 ？
黄豆可以和猪脚一起炖不相克，专家说不能一起炖的说法不正确。
黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，适合多种人群食用，
黄豆炖猪蹄做法：
制作食材
食用油15克，猪蹄500克 芹菜50克 料酒5克，胡椒粉2克，精盐5克，味精1克，生姜5克 黄豆10克
制作流程
1.猪蹄洗干净剁成块，生姜洗干净切成片，芹菜洗净去叶切段，
2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用，
3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。
黄豆烧猪蹄的营养价值 ？
1.为保持乳房的健美，在加强胸部体育锻炼、增加胸部脂肪量的同时，除适量进食脂肪外，还应补充胶原蛋白，以促进乳房结缔组织生成，确保乳房的挺拔健美;另外，胶原蛋白还可以增加皮肤弹性、促进皮肤光洁度，这也是促使乳房健美的主要条件之一。 所以多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
2.不过，从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
3.你可以把薏米和花生跟猪蹄一起下锅，然后在出锅前放些白菜叶子(白菜叶子炖烂了更好吃，我一般把叶子炖半个小时以上)，青菜或者西兰花之类的，放山药也很好。既可以避免猪蹄带来的高热量，又能丰胸和美白，一举夺得。
4.黄豆不仅味美，而且具有很高的营养价值，有补钙、瘦身和美容三大功效。黄豆含有丰富的蛋白质，500克的黄豆中含有相当于 1500克的鸡蛋、6000克的牛奶、1000克的瘦猪肉的蛋白质。黄豆还含有“植物雌激素”——“异黄酮类”物质，能有效提高体内雌激素的水平，从而保持乳房的青春美感，延缓女性衰老。
以上就黄豆炖猪蹄营养价值这样的问题进行了详细的讲解。猪蹄的营养价值非常的高，现在非常受大家的青睐。在平时的时候来上一碗猪蹄是非常享受的一件事情。我们在平时的时候养成良好的生活习惯，好吃东西要适量不能过量。
猪蹄炖黄豆怎么做？ ？
黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，适合多种人群食用。
制作流程
1.猪蹄洗干净剁成块，生姜洗干净切成片，芹菜洗净去叶切段，
黄豆炖猪蹄
2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用，
3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。
特点：
美颜养肤，汤浓味香。
厨师一点通：
如果先将黄豆煮熟，再同煮好的猪蹄一起炖，这样可以去掉豆腥味。
第二种方法制作流程
1.黄豆泡发5小时。
2.猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。（去浮沫，去腥）
3.在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪
有关黄豆炖猪蹄图片(13张)
蹄的水。
4.高压锅大火煮开，小火20分钟左右。
5.开盖放入鸡精，大火收汁。
（转摘百度，供参考）