万丰美食菜谱大全抹茶纸杯蛋糕怎么做如何做好吃 ？
用料
无盐黄油 90克
细砂糖 70克
鸡蛋 1颗
牛奶 80ml
低筋面粉 100克
抹茶粉 1大匙
泡打粉 1小匙
抹茶纸杯蛋糕的做法
准备：黄油室温软化、烤箱以上下火180°开始预热、泡打粉+面粉+抹茶过筛、1颗鸡蛋打散。
黄油打散，79g细砂糖分三次加入，打至颜色发白，体积增大。
打好的样子。
一颗鸡蛋打散，蛋液分三次加入。（每次加入都必须搅拌均匀）
抹茶杯子蛋糕怎么做 ？
主料 天然酵种 100g 低粉 200g 鸡蛋 2个 牛奶 100ml 糖 80g 香草精 1/8小勺 抹茶粉 10g 巧克力 50g 杏干碎 30g 辅料 淡奶油 100ml 巧克力 30g 糖 20g 糖珠 适量 步骤 1.鸡蛋与天然酵种、黄糖混合搅拌均匀至面糊变黄。 2.加入牛奶、香草精拌匀，低粉+抹茶粉过筛后加入蛋糊拌匀，再加融化的黄油拌匀。 3.最后加入巧克力豆和杏干碎拌匀。 4.准备20个小号耐烤纸杯，舀2大勺面糊放在杯里，全部材料大约占杯八分满。 5.纸杯排在方盘上，用大塑料袋整个套起来，室温放置4-8小时（看室温冷热调节），面糊可能会涨一些，或者没有太大变化。 6.进烤箱之前可以把耐烤杯放入玛芬模里也可以直接放在烤架上。烤箱190度预热。 7.烤盘放进已经预热好的烤箱中下层，上下火烤25分钟，出炉后冷却待用。 8.配料里的淡奶油+糖煮沸之前熄火，冲入巧克力中，边冲边搅，搅至顺滑后，冷却放冷藏至硬后拿出来打发，装入挤花袋里。 9.在烤好的蛋糕上挤出自己喜欢的装饰，最后点缀一些糖珠即可。
蒸抹茶纸杯蛋糕怎么做 ？
主料
低筋面粉
200g
鸡蛋
4个
辅料
油
适量
牛奶
适量
抹茶粉
适量
白糖
60克
步骤
1.鸡蛋
2.蛋清分离
3.分离
4.打发蛋清，提起的打蛋器有呈直角形状既可
5.粉和抹茶、牛奶
6.先将抹茶粉和面粉按量装好
7.闺怨牛奶和油倒入蛋王，搅拌均匀
8.加入面粉、抹茶粉搅拌均匀
9.加入打发好的蛋清
10.准备好的纸杯，将材料搅拌均匀后倒入杯内
11.放入烤箱180度烤8分钟，150度烤15分钟既可
小贴士
抹茶的想味，越吃越想吃，打发蛋清为15分钟最佳。
抹茶纸杯蛋糕可以不下泡打粉吗? ？
蛋糕起发的原理有两种 一般海绵蛋糕或者起风蛋糕，就是普通生日蛋糕的底子，是通过打发鸡蛋来起发蛋糕的
有些小的纸杯蛋糕，学名麦芬，是通过泡打粉起发的
发酵是面包才会用的工艺
就使用方便和健康来说，推荐你使用酵母发酵，酵母与泡打粉都可以用来发面，酵母最大的优点就是百分之百健康，以及更有效率的发面。
栗子抹茶杯子蛋糕怎么做 ？
主料
低粉100g泡打粉1小匙
抹茶粉2小匙黄油70g
牛奶30ml优格2大匙
砂糖40g盐一小撮
全蛋1个熟栗子碎适量
辅料
鲜奶油适量抹茶粉适量
栗子适量
抹茶栗子杯子蛋糕的做法步骤
1. 黄油室温软化，加糖，打发到颜色发白
2. 分次加入打散的全蛋液，每次都要搅拌均匀再加下一次
3. 加入1/3过筛好的粉类翻拌均匀，加一半分量牛奶 酸奶拌匀，再加1/3粉类，另一半液体，最后加1/3粉类稍拌到看不到粉就可以
4. 混入切碎的栗子
5. 180度30分钟左右
6. 最后用加了抹茶粉打发的鲜奶油装饰，再撒上抹茶粉，放上整个的栗子
栗子是超市买的袋装熟栗子。
抹茶麻薯杯子蛋糕怎么做 ？
用料
糯米粉 60g
糖 20g
水 60ml
牛奶 60ml
玉米淀粉 适量
低筋面粉 200g
黄油 60g
细砂糖 100g
淡奶油 100g
酸奶油 80g
鸡蛋 2个 泡打粉 7g
抹茶粉 10g
开水 45ml
抹茶麻薯杯子蛋糕的做法
糯米粉 水 牛奶和糖放到耐高温的盘里 坐到锅上加热 煮熟 期间拿出来搅拌一次 煮熟的麻薯放凉到不烫手 在硅胶垫上撒玉米淀粉 把盘里的麻薯倒到淀粉上 整成一个面饼 放入冰箱冷冻一小时左右 拿出来切小块
抹茶粉里加开水 用打蛋器打成抹茶糊放到一旁备用 面粉和泡打粉提前过筛 黄油隔水加热至融化 加鸡蛋打散之后加入淡奶油 牛奶 糖 酸奶油 面粉和泡打粉 稍微搅拌以后加入蜜红豆和切成块的麻薯搅拌均匀 放入模具中 160度20分钟
可以加些打发的淡奶油装饰
和风抹茶杯蛋糕怎么做 ？
用料
蛋糕体(纸杯6个量）
鲜奶 35克
黄油 45克
蛋黄 90克
细砂糖（蛋黄用） 20克
蛋白 120克
细砂糖（蛋白用） 60克
低筋面粉 80克
抹茶粉 10克
抹茶酸奶奶油霜（6个纸杯量）
黄油 80克
糖粉 25克
鲜奶 15克
原味酸奶 100克
抹茶粉 1克
表面装饰
蜜红豆 适量
和风抹茶杯蛋糕的做法
鲜奶+黄油，隔水加热使黄油融化 搅拌成液体 。
蛋黄+细砂糖 隔水加热并搅拌至砂糖融化 ，离开热水，继续快速搅拌至颜色变浅的浓稠状态。
冷藏温度的蛋白，打蛋器高速搅打，糖分三次加入，打成细致光亮的蛋白霜，拉起后不滴落，尖端呈柔软的小弯钩状态。
将做法2的蛋黄糊加入到蛋白霜内。
用刮刀轻轻翻拌至8分均匀。
低筋面粉+抹茶粉 混均匀，分三次过筛到步骤5的蛋糊中。
每次都要翻拌均匀再加下一次。
取少量抹茶蛋糊加入到做法1中。
轻轻翻拌均匀。
再倒回剩余的抹茶蛋糊中。
用刮刀翻拌均匀，倒入纸杯内约8分满。
预热好的烤箱160℃ 30分， 出炉放凉待用。
抹茶酸奶奶油霜:回软黄油+糖粉，搅打成颜色变浅 体积蓬松的黄油糊。鲜奶少量多次慢慢加入 快速打均匀，再分次加入酸奶快速打匀，即成原味酸奶霜。
将抹茶粉加入到原味酸奶霜里，搅打均匀即成抹茶酸奶霜。用汤匙将抹茶酸奶霜抹在蛋糕上面成小丘状。
用抹刀将酸奶奶油霜刮出螺旋状纹路。
再放蜜红豆装饰即可。
用微波炉怎么做纸杯蛋糕 ？
材料：
面粉80g，泡打粉5g，鸡蛋2只，牛奶80ml，白糖80g，油少许
（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）
步骤：
1。面粉和泡打粉混合好。
2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡
3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）
5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
6。完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）
7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了
微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打，很快你的手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
抹茶蛋糕的做法 ？
1、将材料cream cheese150克/butter 100g/牛奶150g隔水加热融化，搅拌均匀；2、材料抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖；3、蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊；4、将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟。
抹茶玛芬蛋糕的做法，抹茶玛芬蛋糕怎么做好吃 ？
抹茶红豆玛芬的做法
鸡蛋加糖混合均匀
加玉米油混合均匀
加牛奶混合均匀
筛入粉类,粗略拌匀（不用过度搅拌）
加入蜜红豆
装入模子，烤箱预热180度，烤焙20-25分钟