万丰美食菜谱大全成都有哪些好吃的烤鱼？ 10分？
烤鱼分传统烤鱼和纸上烤鱼，传统烤鱼味道偏烧烤焦香味，纸上烤鱼味道更健康，鱼肉更嫩一些。传统烤鱼有滋味烤鱼这种开了十年的老牌子咯，还有新派的烤匠，味道也不错。
纸上烤鱼店现在环境、味道也不错的有Mr鱼纸上烤鱼、 有鱼吃、 nekon先生焖鱼这些，个人比较推荐Mr鱼。
为什么烤鱼那么好吃 ？
提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。今年流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土着，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此耿有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。
现代，吃宵夜比较流行吃烤鱼。很多人一起，有氛围，比较热闹。
一般烤鱼需要烤多久才好吃？ ？
一般烤鱼需要烤三十分钟左右才好吃，详细的做法如下
麻辣烤鱼
材料
草鱼1条约2斤，土豆1个，豆腐200克，口蘑4个，香菇8朵，芹菜2根，洋葱半个，青红椒2根，豆芽100克，香菜适量，（配菜的品种，完全随自己喜好，爱吃的菜都可以往上招呼），葱1根，姜1块，蒜2头，郫县豆瓣酱50克，干红辣椒20克，花椒10克，料酒适量，酱油适量，孜然粉适量，胡椒粉适量，盐适量
做法
1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）
2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟
3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟
烤鱼的同时准备配菜：
4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒
5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟
6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可
7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可
8、吃时撒上香菜
烤鱼一般用什么鱼做好吃？ ？
这要看你说的是哪一种烤鱼~~第一种 烧烤的那种小鱼~其实只要够小而薄~都可以~
第二种 烤的那种大鱼~考完之后在加工顶那种 我认为是鲶鱼 草鱼
乌鱼也可以，腥味淡
万州比较正宗又好吃的烤鱼有那几家？ ？
新世纪后面军分区 也就是酒吧起堆堆的那条路 搐 那儿有个叫独一处的 还比较不错 呵呵 如果不嫌难得跑 就是周家坝心连心广场 那儿卖烤鱼的已经形成规模了的 你看哪家人气旺就去哪一家
烤鱼哪个牌子好吃？ ？
建议龙潮炭火烤鱼，味道不错
北京哪家烤鱼好吃 ？
鱼相伴人类走过了五千多年历程，与人类结下了不解之缘。因鱼的营养丰富，食之有味，对人体有着较强的保健功能，故人们普遍爱吃鱼。鱼的做法有许多，其中烤鱼的味道独具一格，外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味腴而鲜美。在北京有许多好吃的烤鱼商家，下面小编就带您去品尝一番。一、北京烤鱼哪家好吃推荐-美椰特色烤鱼走进美椰特色烤鱼，就感到一阵浓浓的川府风情，木鱼挂饰质朴点缀，墙壁的鱼图案的装饰画，让你置身于鱼的海洋中。内设雅座、半开敞式沙发雅座、环形灯池吊顶、灯光明亮而幽雅，在幽静典雅的环境就餐，吃烤鱼也销魂。二、北京烤鱼哪家好吃推荐-渝荟阁巫山烤全鱼渝荟阁巫山烤全鱼的烤鱼和香锅很有特色，作为店内招牌菜品，味道俱佳，强烈推荐的菜肴，自然不可少麻辣烤（清江鱼）鱼啦。整个店面是温馨色彩，装修精致，环境优雅。高档但不张扬，就餐区域宽敞舒适，服务热情周到服务，菜品繁多，美味可口。重庆风味，一览无余。
用什么鱼做烤鱼最好吃？ ？
鲫鱼,梭鱼,大马哈鱼,金枪鱼
工具无非就是炉,炭,烤签,也可以尝试一下只用炭,其余就地解决的野外式吃法.
至于调料油,盐,孜然,辣椒粉/辣椒酱是必备的.其余的蜂蜜,番茄酱,陈醋,豆瓣酱,虾酱之类的就看个人喜好了.
最好带点蔬菜一起烤,或者带点小菜,不然太腻
鲫鱼最好``至于佐料吗/就用孜然,茴香,麻辣鲜,十三香,再放上一点葱花就好了!还有就是把鱼先洗净,在放上一点点盐和鸡精先腌一下``味道不错的,烤鱼的时候鱼皮少烤会``不然会糊,鱼开膛的时候开与鱼背``你穿竹签的时候比较好穿一点!!
家庭烤鱼的做法
做法如下:
1将鲤鱼(草鱼也可)剖开,鱼肉上锲刀(好熟入味)用葱姜料酒盐腌20分钟;
2锅放入少许油,加豆豉生抽白糖蚝油盐鸡精蒜末葱姜末煸炒后勾芡后备用;
3将酱汁将鱼涂抹均匀后放入烤盘中(颠葱叶),待烤箱升到1叮0度时放入鱼烤制20-30分钟取出放入盘中即可.
豆豉烤鱼做法
原料：鲤鱼一条(一斤半左右)
配料：土豆切片(不要太厚)、生菜、
调料：1、盐、糖、鸡精、蚝油、生抽、料酒
2、李锦记豆豉酱、
3、孜然、干辣椒、炒熟黄豆(花生碎)
做法：将鲤鱼收拾干净，从腹部剖开，让背图相连，然后展平。在鱼身两面切花刀。把鱼腹内的膜去净。
将鱼身摊平，把调料一均匀地抹在鱼身及鱼腔上，稍加按摩让其入味。静置半小时。鱼背向上，将豆豉酱均匀地涂在鱼身上，腌上大约一小时(时间长短自己掌握，时间长点味入得比较浓)。
将烤盘铺好锡纸，再依次铺上生菜、土豆片，把腌好的鱼放在土豆片上，把调料倒在鱼身上。
烤箱预热好后，上下火200度，将鱼放入烤20分钟。拿出在表面撒上条调料3。再放入烤箱，下火烤15分钟。即可出箱。表面可撒上香菜，我因为不吃香菜所以点缀了点生菜叶。
重庆烤鱼的做法
做法：
1、将草鱼（鲤鱼、草鱼、罗非鱼均可）刮鳞、开膛破肚，用流动水反复清洗，鱼腹内的黑膜一定要清洗掉，否则腥味重。
2、剪去鱼鳍（头部附近的最好剪掉，因为做鱼头汤前需要炸制，鱼鳍容易炸焦），将鱼头切下煮汤。
3、沿着鱼脊将鱼破成两半，鱼头也可对面剖开（均避开中间最硬的部分，可菜刀剪刀相互配合着用），便于煎熟。
4、在鱼身两边用刀划数条一字道口，以便腌制入味。鱼身用盐、料酒、淀粉、生抽、姜片、葱段腌制一刻钟即可。鱼头用盐、料酒、姜片腌制片刻即可入锅炸制。
5、鱼头入油锅中炸至两面金黄。另取一锅，加入适量凉水，放入两片生姜，放入炸制好的鱼头，大火煮开后转小火，煮至奶白色即可。临出锅前加少许盐方可。
6、烤箱上下火200度预热5分钟；将腌制鱼的姜片和葱段放入小碗中备用，烤盘铺锡纸，将腌制好的鱼放入烤盘中，表面涂上色拉油，放烤箱上层200度烤20分钟（上下火烤了15分钟，又开上火烤了5分钟，便于鱼表面烤至微黄。根据鱼的大小具体变化）
7、烤鱼期间准备芹菜和香菜，均切段即可。
8、锅内放入适量油，加热后爆香葱段、姜片和蒜块，继续加入3大勺郫县豆瓣和2勺老干妈油辣椒，炒至油亮后加入鱼汤（可加清水，加入汤的优点是很鲜，缺点是汤汁有些浓稠，淋上油卖相不够好）。继续加入自制油泼辣椒，水开后加入芹菜段。
9、加入芹菜段后煮一开后加少许鸡精和糖，将汤淋在鱼上，继续烤10分钟。
10、最后在鱼上撒上干辣椒段和白芝麻，淋上花椒油，撒上香菜即可。
小贴士：
1、鱼身最好从中间剖开，便于入味也大大地缩短烤制时间。
2、在鱼身上划一字道口以便入味，但深浅要适度，最好不要切断。
3、喜欢辣椒味道重的可以在腌制鱼的过......余下全文>>
哪种烤鱼最好吃？ ？
诸葛烤鱼，很有名，取之诸葛为名，吃出诸葛味很好吃，值得你去吃。我是做厨师的。谢谢
上海哪家烤鱼好吃 ？
烤鱼是一种发源于重庆万州的特色美食
，在流传过程中，以其口味奇绝、营养丰富受到众多食客的喜爱。上海这么多的烤鱼商家，哪家好吃呢？随小编一起去品尝品尝吧。
一、推荐-阿拉对面碳烤鱼
阿拉对面碳烤鱼装修格调温馨复古，加上暖暖的灯光和造型，一切都让人流连忘返。走进阿拉对面碳烤鱼，你会感觉到不一样的体验，暖暖的灯光，还有服务员热场的笑容都会让你有宾至如归的感觉。
去吃饭最重要的当然是情调喽，跟着朋友一起吃着热热的烤鱼，在舒适的环境里，让自己一点点的慢慢释放，这种感觉还真有点小资的味道。
二、推荐-老地方私房菜巫山烤全鱼
巫山烤全鱼起源于四川，但是经过改良后到了北京，在北京最早最正宗的烤全鱼就是巫山烤全鱼，老地方私房菜巫山烤全鱼烤全鱼有三种口味，满足你不同的需求。
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