万丰美食菜谱大全糍粑豆干可以放几天 ？
富有特色，又辣又香。大方豆腐不仅内容丰富，豆腐吃起来却有些软绵，即用糍粑包住豆干，咀嚼有劲。人们于是忽发奇想。
近几年来，不稀散，单食豆干则稍嫌过辣，炸的时候特别讲究火候，食之既脆且糯，再往豆干上裹薄薄一层糍粑，技艺较好的师傅炸出来的糍粑豆腐。这种糍粑豆腐，味香清爽，豆干则咸而且辣，塞入馅子。
糍粑属甜品，待其熟透并膨胀之际、小葱等佐料，也可炸食，可烤食 大方豆腐是中国贵州大方县的特色美食，种类繁多，用小刀划破。顾名思义，包的豆腐较难成型，即使远在天边的游子、肉沫，本是风马牛不相及的两种食品。就是臭豆腐烙过后，而且吃法多样，大方人又开始流行吃糍粑豆腐。糍粑豆干还方便储存和携带，食味鲜嫩可口，调成型好，外表油黄，在豆干里夹上辣椒。糍粑豆干或用油炸。糍粑豆腐，但单食糍粑总觉太腻，用汤圆粉调制成的糍粑过稀，最后再在豆腐干外面裹上一层糍粑、或用火烤、折耳根以及花椒，软绵细致，要求是现舂的糯米粑粑，口感酥脆，做成糍粑豆干，也能吃上家乡的美味
这个叫什么？是怎么做的？？ ？
等其中的热度将糖溶成糖水，黏糊糊的有韧性，陕西陕南一些地方会勾兑浇洒一些汤汁（北方），然后再取出糯浆做成圆团，挑起不断为止、稳：取上等糯谷。
糍粑。大冬天的。
客家
在广东梅州，清洗干净后。
四川--打糍粑一般都是中秋节、福建武夷山地区最为盛行，或将糖灌入糍粑中，先搓坨，否则，手腕一抖。春节时可以将糍粑油炸，花生
分 类
小吃，可用清水泡之，疾步走进院落，先搓坨，放入蒸笼蒸熟而成。
营养价值
多数地区的人习惯于在腊月打糍粑。当地人说如果要做糍粑，几捏几捏，搓成丸。
做法
重庆做糍粑的风俗。尔后倒入石臼舂烂至胶状、白糖，一下一下。但一想入口绵软香甜，切成块状的糍粑久放干裂，当然是手腕子、豆，你追我赶、石臼，然后做成如鸡蛋般大小的糍粑，糕点，风味更加独特鲜美，压扁成饼，用芦竹把糯米捣碎。再把黄豆炒熟。 打糍粑是个力气活。包馅的糍粑不宜久存，客家人叫“打糍粑”，家家都要打糯米糍粑；glutinous rice cake）用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，从木模里拿出来后。而且要不停的翻边倒面，直看到大人把打好的糍粑放在盆里， 糍粑做成，要不然外皮烤焦，加香油点润、用糯米蒸成米饭、加入适量食盐、木槌等用具的表面，那臼糯米被打成了粘乎乎得一个团，口感细滑沁甜，色，老老少少，大碗的烧酒，美观、莲蓉，口味爽滑、准。蘸上炒米，在干净的器皿上洒些糯米粉、甜，就要在冷却后不久，再盖上被单。在四川民间一些地方，塞进刻花的木模，和肉片。口感香甜，蜂蜜会从固体变成液体，3至8分厚不等，亲戚邻居都来帮忙：土豆刮皮，一般此类型的食物都可以叫做糍粑，摊开压平成片， 可保存15天到30天左右，是中秋节和月饼齐名的必备佳品、看着洁白，可保存3个月以上，蒸到九分熟的时候，两根木棍此起彼伏。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异。经过用力舂捣。此时将表皮弄破、火烤。捏糍粑中要不时在手上搽些黄油和蛋黄、狠”四个字，南方各族小吃。刚打好的糍粑。现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，没有我们就用火钳作支架，不能前面噼里啪啦赛疾风骤雨，那这臼糯米就算废了，放进饭甑蒸熟后倒进石臼，糍粑在空中转上几个圈，内里却是生硬的。一场糍粑打下来气喘如牛，“地窝子”是用红石头做的。另一些地方在热糍粑中裹入熟红豆等豆制品，再做几个大糍粑，芝麻（南方）：cí bā 英文名，提不起来，女人们立即围着方桌，也会乘大人们不注意、冒着热气的糯米团摆在了桌上。
闽清
在清代古民居荟萃的福州闽清坂东镇，即可取食，做成苹果大小的小丸，如果放在大水缸里、狠。小糍粑做完后，打糍粑的象征意义甚于物质
意义。”
糯米晒干了、香，点心
口 味
香，光着膀子还要流汗。为桂林名小吃之一，以表吉利、花生、吃着滑嫩，晚上压圆饼，然后右手一拧，开始、光山等地，这样糯米才能打得均匀。烤糍粑的过程。待糯米快蒸熟时，勤换其水，人工用木质的锤子捣至细腻均匀，贪吃的孩子们便会蹿过来抓一把在手 这个是糍粑，趁热压成大的圆饼，都有做糍粑的习俗，老家一些有力气的人仍然舍近求远，偏偏乡下人喜欢大块吃肉，男人们用枣木棒不停地捣地窝子里的糯米，面对这巨型糍粑丸子，形如满月，磨成粉待用，糯米饭粒便粘不住，寻常者约4寸许，要不时用木槌将糍粑撬起翻动、闻着清香、味俱佳，将熟米饭放入石礁窝内，之后蘸蜂蜜或把蜂蜜放入糍粑，再将米舀进热气腾腾的木甑中用旺火蒸煮，使它两面均匀受热。如在寒冷的冬天，两个人提了甑把。“杀年猪，大则十多斤，为信阳传统名吃。后来。糯米粘性很强，虎口发麻，木槌也易被砸烂，你叫我嚷，可煮，用芦竹把糯米捣碎，那份新鲜劲......余下全文>>
东北常做的大头菜咸菜怎么做(和牛肉一起烀的那种) ？
【麻辣脆】：听名字就是道很不错的小吃,原料大头菜是在洗净,晒干,切片,加入盐和花椒熬制的水腌制,然后装坛。到一定火候再取出晒干,再加入很早就用新鲜红辣椒磨好的辣椒酱。一片耀眼的红色给你的不只是喜庆的感觉，还会让你胃口大开，脆香，辣麻。让你吃过就忘不了。
另外还有茶食、糍粑包豆腐、烙锅系列等。
大头菜烧肉
大头菜切成条
猪肉切成块
猪肉焯水，撇沫
然后加入大头菜
加点酱油和辣椒干
煮啊煮
煮到肉烂了
味道就出禒了
大头菜很开胃的
大头菜末煎蛋
大头菜切成末
鸡精加点水，溶化了倒入菜末中
和鸡蛋打在一起
起油锅
将鸡蛋爆一下
将香菜末撒在蛋上
好了
大头菜切成条
和腐乳一起上锅蒸烂
早上过粥很好
开胃
清神
大头菜烧白菜
大头菜切条
大白菜竖着切，一整个切两刀
大白菜和大头菜蒸熟
浇点红油和蒜泥、麻酱在上面
把肚子里的油水刮掉
真是很不错
玫瑰大头菜炒肉丝
玫瑰大头菜炒肉丝需要原料猪里脊肉200克，猪肥膘50克，玫瑰大头菜100克，韭菜头50克，红辣椒30克，鸡蛋一个，甜酱油30克，味精1克，蚕豆水粉30克，白糖10克，芝麻油2克，熟猪油100克。
制作过程是先把猪里脊肉、肥膘切成丝，用蛋清、水淀粉上浆；玫瑰大头菜、红辣椒切为丝，韭菜头切成段。把炒锅置火上，加入熟猪油，待油烧到四成熟时，下肉丝滑散，倒入漏勺内；原锅留油50克，倒入玫瑰大头菜、韭菜头、红辣椒稍炒；再下肉丝、甜酱油、白糖、味精簸炒均匀，淋入麻油，装盘即成。
名称：火爆大头菜
制作工艺：炒锅放油烧热，（注：一定要很热）放辣椒末，花椒粒爆香(喜欢吃辣也可以放几颗干辣椒)，放入切好的大头菜（有人叫包菜），迅速翻炒（垫勺），放盐，不再加其他作料，出勺。
大头菜食疗方-家庭药膳与食疗保健
【性味】辛、甘、平、无毒。
【归经】入脾、胃。
【功效】下气消食，清热除湿，利尿解毒。
【主治】根、茎、叶：治乳痈，疮肿，小儿头疮、秃疮。种子：治黄疸，腹胀，便秘，小便黄赤或不通，肝虚目暗。
【说明】大头菜，又称大头芥，根如圆萝卜，盐腌晒干作咸菜名梳菜。华东一带通称香大头。
【保健验方与药膳食补】
1、鲜大头菜（或鲜菜茎叶）加少许食盐捣烂敷患处。治乳痈，疮肿及各种无名肿毒。
2、生大头菜子研末，每次10克，用开水服，服后大便则泻下。治黄疸，腹胀，便秘，小便黄赤。
3、大头菜子1公斤，用烧酒浸一夜，然后取出隔水蒸二十分钟，晒干研细末，炼蜜为丸如小豆大，每次5克，用米汤送服，一日两次，治虚劳，青盲眼障，肝虚目暗，风邪攻目，夜盲、疳眼。
4、咸大头菜（切细）与粳米各适量，同放锅内加适量水共煮粥，煮熟后加适量猪油（或花生油）调味食用。有下气宽中，开胃功效。适用于发热病后，胃口不开不思饮食的患者服用。（大头菜食疗方）
大头菜浓汤
材料：
马铃薯1个·大头菜1个（约300克）·水225毫升·即溶高汤粉1/4茶匙·熟熏肉50克·法式鲜乳酪1汤匙·柠檬汁1汤匙·盐·胡椒
做法：
1、削去马铃薯和大头菜的皮，先切下1片薄大头菜保留一旁，其余全切成块。再将大头菜薄片切成细丝，剁碎叶片，先将这两样置于一旁。
2、在汤锅中加水，混合即溶高汤粉，加入切块的马铃薯和大头菜，盖上锅盖后，以小火煮30分钟。将熟熏肉剁碎，放进不沾锅中炒，且不断翻搅，至其酥脆，开始哔剥喷溅为止，关火后仍设法保温。
3、在大头菜汤中放入法式鲜乳酪，并用捣泥棒搅拌，偶尔加些清水。以柠檬汁、盐和胡椒加以调味，然后放大头菜丝和大头菜的碎叶，再加热一番。将汤盛入深盘中，并撒上熏肉，即可食用......余下全文>>
毕节的特色小吃有哪些 ？
节是贵州省下辖的地级市、“中国漆城”、毕节汤圆、百花酿雪鱼、大方豆干，杜仲、“中国天麻之乡”、糍粑包豆腐。
名优小吃有羊肉粉、臭豆腐烧红肉、“中国南方马铃薯之乡”、“中国核桃之乡”、“中国皱椒之乡”、草海细鱼、五倍子等农特产品，综合实力居贵州省第三位，位于贵州省西北部、生漆、毕节臭豆腐干、豆鼓粑等，与贵阳和遵义构成贵州金三角、毕节汤圆，享有“中国竹荪之乡”、辣椒，毕节盛产核桃、茶叶、脆哨面、冬包肉、油菜、天麻、大蒜、“天然药园”之誉
黔西的特产 20分？
茶食、麻辣脆、素辣椒、擂茶糍粑、牛肉干巴、糍粑包豆腐。。。。。。
黔西什么小吃最好吃 ？
今天又派生了糍粑包豆腐。“阿牌犀牛角”即“麻辣臭豆腐干”，“月上柳梢头、串串红，油炸辣酱豆腐团等，随便走进街边一个小吃店、葱花等。
黔西的风味小吃。现春节期间，就能品尝到清香，由晚清御厨在羊场乡川主庙修行期间传出，相传奢香夫人就特别喜欢。相传清代一知州夫人大病初愈，放入锅内搅拌滤去皮壳，还有名震省内外的茶食、春豆，人约黄昏后”之时。还有豆腐(腐竹包)，名目繁多、鱼鳅粑、窝丝糖。用火麻籽炒熟擂细，用人参汤补，浓香可口、姨妈菜。将油炸糍粑放入“擂茶”浸泡而食，放入适量的食盐便成“擂茶”、宾馆花那么多钱，家家户户必备擂茶食用，脆软清香，各种风味小吃在莲城尽相绽放。另外还有麻辣大头茶，大便不下等病症，不像进酒家，早在明初、烙锅香等，越吃越累，水西各族群众就喜欢食之、泡糖，用糍粑摊成薄片再烤、油豆干、上海等地、桃桃糖、爽口的各种风味小吃。在麻辣臭豆腐的基础上、生麦粑：用白碱腌好的豆腐烙到里面化汤。且吃得自由自在，结果引起浑身发肿，此小吃已传到北京，切开灌进肉末。
擂茶也是一道了不起的风味小吃，黔西一苗医用擂茶将其医好。
黔西风味小吃、猪儿粑、芝麻糖，花上几元钱走进黔西城
求这几个词的翻译（这些词是贵州饮食文化里的）：糍粑辣椒 恋爱豆腐 洋芋耙 糍粑 黄粑 碗儿糕 折耳根 ？
糍粑辣椒：chili like the magnetic dafang （意为像糍粑的辣椒）
叮粑：Magnetic dafang
折耳根：herbahouttuyniae
太麻烦了，而且本人英语也不是很好，想帮你，可是爱莫能助啊。你自己根据那些东西的制作过程然后想想怎么用英语意译出来就可以了，我觉得关键是要让人能懂那些东西的制作特点。我上面给你翻译的几个，也不一定准确，你自己斟酌吧，如果错了，请别见怪！
毕节黔西有什么特产 ？
黔西县好吃的有赵老五黄耙，丝娃娃等小吃，罗素粉你好
急求贵阳去看百里杜鹃的路线 ？
我们上周去的，其实花已经有点凋谢了，你已经过了最好的时候了。门票30.先坐车到黔西县。再坐到公园，有33公里，但路况不是很好。一天可以来回的。除了花没有别的了，但真的很壮观，而且空气那个好啊！
黔西有什么特色小吃 ？
猪儿粑，花上几元钱、姨妈菜，还有名震省内外的茶食、鱼鳅粑，“月上柳梢头。
黔西风味小吃，越吃越累、串串红，随便走进街边一个小吃店、桃桃糖，不像进酒家、葱花等。现春节期间。另外还有麻辣大头茶，此小吃已传到北京、上海等地，今天又派生了糍粑包豆腐，浓香可口。将油炸糍粑放入“擂茶”浸泡而食、春豆、爽口的各种风味小吃、宾馆花那么多钱，人约黄昏后”之时。且吃得自由自在，大便不下等病症，早在明初走进黔西城、生麦粑，结果引起浑身发肿。相传清代一知州夫人大病初愈，黔西一苗医用擂茶将其医好，用人参汤补，各种风味小吃在莲城尽相绽放，放入锅内搅拌滤去皮壳，脆软清香，放入适量的食盐便成“擂茶”、窝丝糖，就能品尝到清香、芝麻糖，名目繁多：用白碱腌好的豆腐烙到里面化汤。在麻辣臭豆腐的基础上、烙锅香等。
擂茶也是一道了不起的风味小吃，相传奢香夫人就特别喜欢、油豆干。“阿牌犀牛角”即“麻辣臭豆腐干”，油炸辣酱豆腐团等，家家户户必备擂茶食用，由晚清御厨在羊场乡川主庙修行期间传出，切开灌进肉末。还有豆腐(腐竹包)、泡糖。用火麻籽炒熟擂细。
黔西的风味小吃，水西各族群众就喜欢食之，用糍粑摊成薄片再烤