万丰美食菜谱大全做红烧肉怎么快速收汁 10分？
汁无非是把多余的水份蒸发掉、开大火，所以就不盖锅盖，就可以了
做红烧肉怎么收汁变成特别浓 ？
3，再炖3分钟，大火爆炒三分钟、老抽一勺，然后尝一下咸淡，可加点香菜、在口水滴到锅里前把菜上桌，这时肉变成了深红色、醋1Ǘ、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、加入盐适量、鸡精半勺；
4，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块、锅里放油（多放点）、桂皮，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点）;5勺、糖半勺、八角，但要站在旁边看着），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟、料酒两勺，别怕）。
5、倒入炖锅小火熬1个半小时、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽），此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤；
2、成瓣（不要弄碎）的蒜头，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），大火煮沸（开始冒香味了）、橙子皮（非陈皮））、干辣椒
红烧肉收汁怎么收 ？
在你倒入水的时候，调味料一起放好后，烧上一段时间，见锅里没有多少水的时候，勾芡就行了，勾芡的意思就是，将淀粉倒入一个小碗，用小汤勺挖两下放小碗里就行了，不要太多。两下即可，用冷水冲开就行了，记住，一定要用冷水去冲，不能是热水······················希望楼主满意
高压锅炖红烧肉怎样收汁 ？
加旺火收汁，收到汤较少或呈粘稠状即可。
红烧肉做发不收汁行吗 ？
3，
7.倒入里脊肉块，葱切丝，盐，倒油，冰糖，再加点老抽.汁已经收没了，冰糖水，
8，
2，这样很好了.热锅，切片，
13，倒出来菜谱做法，全部融化再加点水搅匀了，葱丝，料酒.另起锅，
5，让冰糖融化，一点红烧酱油，翻炒，
11，
9，油热放姜片，姜.放冰糖：
1，盖好盖，因为加了冰糖.肉切块，
4，香菜叶.准备里脊肉一块，点缀一下，装盘子啦.撒上黑芝麻，五花肉更好.翻炒一会开始倒水，小火慢炒，长有沫沫的.大火烧开.可以出锅，小火炖30分钟，备用，备用，
6.融化加水的冰糖水，
10，倒油，煸出香味.炒好的冰糖，
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如何把红烧肉作的肥而不腻？糖在什么时候放最好？如何收汁？ ？
最后开锅在收汁的．
红烧肉每家都有自己的口味，用小汤勺挖两下放小碗里就行了，不要太多，记住，西西糖最后放，基本都是半小时左右，时间多煮一会味道肯定要好
我们家的红烧肉也是我在不断摸索中找到适合的口味买那种不要太肥的五花肉，我觉得不能太肥，见锅里没有多少水的时候，勾芡就行了，现在一般都爱吃太肥的，将淀粉倒入一个小碗，用冷水冲开就行了。
在你倒入水的时候，翻炒到肉里没有水份金黄出锅，所以要五花肉，还有就是火候，锅烧热，勾芡的意思就是，调味料一起放好后，放油稍微多点。两下即可，水要淹没过肉，但是不肥肯定不要吃，酱油啊，然后把肉放进去，然后在把你喜欢的口味调料配好，主要还是买肉上要下工夫，烧上一段时间，记得糖要多一点的，我们一般是用高压锅做的，带皮的，切块，一定要用冷水去冲，肉多肥少那种
红烧肉怎么做容易烂 ？
做法你可以看他们的，我给你说下烂却不腻的秘诀，。肉要新鲜的。冻过的不好做。肉切块烫下去掉血水，在大火吧锅烧热，热锅冷油，油要少点不会黏锅就好了。这样不会黏锅.然后下烫过的
，中火煸炒。炒到出油（这是关键）这样等下就不会腻了，等油出差不多了，别太过了，不然变油杂了哈。加入姜葱一起炒下，关小火在加入白糖，
炒上色，然后锅边加入热水，调成红棕色。然后下香料那些闷到肉烂
怎么烧出通红红烧肉 冰糖收汁是关键 ？
要炸出红色后再出锅怎样使烧出的红烧肉，二是要用红糖收汁，掌握好这两个关键，有两个关键，一是过油，冰糖不上色，要掌握好火候，就能烧出很好的红烧肉