万丰美食菜谱大全蒜蓉炒花甲的做法，蒜蓉炒花甲怎么做好吃，蒜蓉 ？
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花甲挺新鲜的，买回来之后拿一盆水，加一点点盐，把花甲放进去泡几个小时，可以把沙都吐干净的。
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姜，蒜头，豆豉一起剁碎。
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切好的葱花。
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全部材料集体亮相。
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热锅加油，先将姜蒜末，还有葱白倒进去爆香锅。
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把花甲倒进去翻炒。
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加入料酒，郫县豆瓣酱，生抽，盐和糖爆炒，还有加一点点水。
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花甲张开口啦，然后收汁就可以了。
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非常好吃，真的吃不够，下次要买多点，呵呵。
蒜蓉花甲的做法，蒜蓉花甲怎么做好吃，蒜蓉花甲 ？
食材
主料
花甲
500克
辅料
姜
适量
小葱
适量
蒜
适量
水淀粉
适量
油
适量
盐
1小勺
酱油
1/2汤匙
鸡精
适量
料酒
1汤匙
步骤
1.花甲滴几点花生油在水里泡
2.准备好配料
3.花甲洗干净准备炒
4.锅热加油
5.放姜丝、蒜粒爆香
6.加入花甲
7.翻炒均匀淋入料酒
8.翻炒均匀放少量盐
9.放入适量酱油翻炒
10.放一勺鸡精
11.花甲全部爆开淋下水淀粉
12.大火收汁放葱花关火
蒜蓉花甲的做法，蒜蓉花甲怎么做好吃，蒜蓉花甲的家常 ？
1.洗净外壳，水煮花甲，张开为止，然后清洗干净，晾干
2.清洗干净哦！
3.锅放油，放姜末蒜末，干辣椒，爆香！放花甲，来回翻炒，放料酒
4.放芹菜，在放生抽，耗油，盐，继续炒！导入生粉水收汁，放葱花起锅！
锡纸花甲粉的蒜蓉做法 ？
主料
花甲螺
250g
粉丝
2小扎
鱼丸
适量
汤底
适量
辅料
蒜蓉
适量
蚝油
适量
酱油
适量
花生油
适量
步骤
1.猪骨玉米红萝卜汤底，这个是锡纸花甲粉“秘密武器”，有耐心的可以自己煲好汤底，懒的可以去超市挑自己喜欢的口味浓汤宝。
2.泡好粉丝
3.蚝油，花生油，蒜容，酱油，拌入花甲螺，鱼丸和粉丝，加适量汤底，用锡纸碗装好（最安全是用2个锡纸碗双层防漏水）
4.烧烤网和锡纸碗放在煤气灶上面盖好，大火烧开转中小煲至原材料熟透就好了。
5.喜欢辣的可以加辣椒，喜欢葱的可以加葱。
蒜香炒花甲怎么做 ？
用料
花甲 随意
蚝油（李锦记or海天） 两大勺或适量增加
李锦记蒜蓉辣椒酱（适合广东口味） 一大勺
蒜蓉 若干
葱 若干
蒜香炒花甲的做法
第一步：
锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟马上捞起一边沥干水分待用。（不要滚太久，肉会变老缩水。我买的新鲜花甲，都是水一开，花甲几乎是同时开口的，翻几下就捞起来了。有闲功夫的可以把另一半的壳给掰开。）
第二步：
锅里热油下蒜蓉炒5秒，紧接着下 蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟（这个步骤要手脚快，不要翻炒太久，花甲一均匀裹上酱汁就马上起锅，不然蚝油是会越炒越糊锅的）。
怎么炒花甲好吃 ？
香炒花甲
材料
花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋
做法
1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
2.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。
4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
老干妈炒花甲王
材料
花甲王500g（普通花甲也可以），姜末，葱花，老干妈辣椒酱，油，盐
做法
1、烧开水，把花甲王放入水中，烫之开口（一开口即捞出）。
2、放油，爆香姜末，放入花甲王，加入适量老干妈辣椒酱和盐，翻炒片刻，撒入葱花即可。
紫苏炒花甲
材料
花甲1斤，青椒1，紫苏叶适量，姜丝适量，蒜末适量，料酒适量，盐适量，生油适量，生抽适量，老抽适量，鸡粉适量
做法
1.紫苏叶洗净；青椒洗净后切小粒。
2.花甲用淡盐水浸泡1小时，使其吐净泥沙。
3.水烧开后，倒入花甲烫至开壳后捞起沥干。
4.用清水冲洗去花甲内的淤泥。
5.用适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡粉调成酱汁。
6.锅内放少量油，烧热后加入姜丝和蒜末，爆香后加入紫苏叶炒软。
7.倒入花甲翻炒然后加入之前做好的酱汁，盖上锅盖焖2分钟。
8.加入青椒粒炒匀即可上碟。
蒜蓉炒花甲
材料
花甲1斤，蒜头5-6粒（切碎），红尖椒1个（切丝切圈都可），盐，白糖，蚝油，白酒，生抽，生粉
做法
1、花甲洗净先飞水，捞出沥干水备用。
2、锅热放油，倒入切好的蒜蓉和红尖椒炒香，倒入飞过水的花甲一起兜炒数下。
3、放少许白酒炒匀，放盐、白糖、少许蚝油调味。
4、最后倒入用生抽和生粉调好的汁勾芡煮滚就可上碟啦！
开心花甲蒜蓉怎么那么香 10分？
使用的调料和制作时间把握得好
铁板蒜蓉花甲怎么做 ？
用料
蒜蓉 一小碗
小葱 少许
花甲 2斤 海南黄辣椒
蚝油、生抽、烧烤汁
铁板花甲的做法
花甲洗净焯水去壳
锅里炒蒜蓉。蚝油。烧烤汁。黄辣椒。加水加糖成汤汁。
铁盘刷油，花甲摆盘。铺上蒜蓉汤汁，小火煎。大约十分钟后转大火。撒上红辣椒丁，香葱。
香喷喷。香辣爽口的铁板花甲出境了。
蒜蓉烤花甲怎么做 ？
用料
花甲 1000g
大蒜 一头
食用油 适量
耗油 适量
生抽 适量
蒸鱼豉油 适量
干辣椒粉 适量
蒜蓉烤花甲的做法
准备花甲1000g 放入水中浸泡 加入点点盐 让其吐沙
大蒜剥皮 切成蒜蓉备用 尽量切细腻一点 口感更好
花甲捞出 用清水冲洗几遍 沥干水分备用
沥干水分的花甲 一个个平铺放在铺好锡纸的烤盘上 上下火180度 烤至花甲全部开壳
烤花甲的时候 制作蒜蓉酱 烧热的锅 倒入和蒜蓉差不多量的食用油 烧至8成热 关火 倒入三分之二切好的蒜蓉 锅马上离开火 筷子快速搅拌蒜蓉 利用油的余温爆香蒜蓉 然后倒入剩下的三分一蒜蓉 搅拌均匀 倒入碗中
爆香的蒜蓉 分别加入 生抽 耗油 蒸鱼油 干辣椒粉 量根据自己的口味调整 我生抽放得稍微多点 耗油两小点 蒸鱼油一点点 好甜口的还可以加入点点糖 喜欢偏咸一点的还可以加入点点盐 创意无极限 发挥想象吧~
花甲烤开壳后 可以看看花甲肉有无明显的泥沙 如果有 或者觉得泥沙没有吐干净的 可以把花甲肉取出清理一下 再放回壳里面 把调制好的蒜蓉酱 取适量放入一个个的花甲上面 放好之后 继续放入烤箱 烤5分钟 就OK啦~
锡纸蒜泥花甲的配料有那些 10分？
我喜欢的食法是蒜泥，姜蓉，盐，蠔油，花生油，糖，紫苏。将调味料调成浆料和花甲拌匀，用锡纸包好烧熟即可