万丰美食菜谱大全请问咸蛋黄玉米粒怎么做? ？
咸蛋黄玉米原料：咸蛋黄、玉米粒
配料：淀粉、色拉油
做法：咸蛋黄蒸熟后搓散，沾淀粉后与玉米粒滚在一起，放入油锅翻炒。（因咸蛋黄本身有味道，所以菜里不用加任何调料。）
专家点评：蛋黄中含有大量卵磷脂，而卵磷脂占人体总体重的1%左右，但在大脑中却占到脑重量的30%，所以卵磷脂是构成神经组织的重要成分，与玉米胚芽中的亚油酸一道，都是非常重要的益智营养素。所以这款美味建议孕妇及儿童多食用。
另外一个法子:
原料：玉米粒一碗.调料：干生粉、食盐、咸蛋黄做法：1、玉米沥干水分，加少许干生粉，尽量让每粒玉米均匀的沾上
生粉，多余的生粉倒出
2、锅内放油，油五成热后放入玉米粒，炸成金黄色捞出，控油。
3、锅内留底油，炸好的玉米粒加入咸蛋黄、盐翻炒即可。注意：油温不宜过高，不然玉米粒会炸老
蛋黄焗玉米粒甜的怎么做，如果加咸鸭蛋黄不会咸吗？？？我没有花生油和吉士粉。 30分？
材料
罐装甜玉米粒300g，咸蛋黄3个，生粉（土豆淀粉）100g，油适量
做法
1、买来的咸蛋黄，大火蒸10分钟至熟。
2、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末。
3、罐装甜玉米倒出，沥干水分，将生粉倒在玉米粒上，和匀。
4、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉，注意不要让玉米之间产生粘连，将多余的淀粉筛掉。
5、锅中放油，稍多一点，大概可以没过玉米粒的量，烧至7成热，放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油。
6、锅中再次放底油烧热，注意这时的火不要太大，倒入咸蛋黄末，翻炒，待咸蛋黄起泡，倒入炸好的玉米翻炒即可。
7、如果觉得口味不够浓郁，可再次加入适量的糖和盐，咸甜口味就会更加明显。
蛋黄玉米粒怎么做？ ？
用料：新鲜玉米 盐、鸡精、味精抚熟咸鸭蛋黄
玉米先在5成油里炸熟，捞起来放在漏勺上（再说一便是漏勺上）
然后锅中留点油，把鸭蛋黄弄成碎末放在锅里炒，要用中小火力，炒到蛋黄起泡散了，下玉米，下盐，鸡精，味精。即可
鸭蛋黄玉米粒是怎么做的？ ？
特点：玉米甜、蛋黄香、黄黄红红的，色香味俱全还有营养。
要点1.蛋黄一定要红心的。
要点2.油不能多了，蛋黄要先煮熟。
要点3.玉米粒一定不能用油炸啊，蒸熟后控干水分就可以了，油多了腻啊。
好了，你回家试一下吧
||| 培培回答：
1 把甜玉米粒粘上糊炸至金黄
2 将鸭蛋黄入油炒到起气泡把玉米粒到入
||| dingdinghappy回答：
主料：玉米粒300克
配料：熟咸鸭蛋黄3个，玉米淀粉100克，色拉油1000克（实耗80克左右），精盐少许。
做法：
1、玉米粒洗净，待用
2、将玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，搅拌和匀待用。注重，没加水哦。熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用。
3、炒锅置旺火上，放入色拉油，待油七成热时，放入玉米粒油炸。约两分钟后，将玉米粒捞出，控油，盛盘。再将炒锅洗净，放入色拉油30克，然后下咸蛋黄、玉米粒，翻炒和匀。一分钟后，感觉玉米颗粒逐渐收干时，放适量精盐，再翻炒一下，起锅盛盘即可。注重，这时候油温不要过高，因为玉米是已经炸过一次的了，以防炸得过干，玉米变老。
咸鸭蛋能不能和玉米一块儿吃? ？
可以，药物学角度 没有多大问题，并不相冲
做金沙玉米可不可以不用咸蛋黄？？ ？
咸蛋黄是金沙玉米的主料啊
不用我还真不知道用什么代替了
蛋黄焗玉米粒怎样做？ ？
玉米粒要粘一层稀面粉再放到油里炸，才会外焦里嫩且更容易裹蛋黄以下可供参考：一、准备材料：玉米粒、咸鸭蛋黄3个、面粉.二、如果玉米粒不是熟的，也要焯一下三、焯过的玉米粒裹上面粉。四、玉米粒过油。炸至外表金黄、脆硬。五、将准备好的咸鸭蛋黄压成泥。锅里放少量油，滑入泥状咸鸭蛋黄，快速翻炒，加适量盐，将过油后的玉米粒到入锅中一起翻炒。鸭蛋黄成颗粒状裹在玉米粒外表，出锅按照这个方法做过几次，都很成功，可以试一下：）想你做的蛋黄总是散着的是不是因为没有焯过以后裹面粉呢：）
为什么做 金沙玉米 时一定要加入咸蛋黄？ ？
因为咸蛋黄就是所说的金沙啊
上面已经有做法了
就不说了哈
急求黄金玉米粒的做法，就是饭店吃的那种，有点咸蛋黄裹在外面的那种~~好像是油炸了一下 ？
嗯。。网上找的一
原料：玉米粒一碗.调料：干生粉、食盐、咸蛋黄
做法：
1、玉米沥干水分，加少许干生粉，尽量让每粒玉米均匀的沾上生粉，多余的生粉倒出
2、锅内放油，油五成热后放入玉米粒，炸成金黄色捞出，控油。
3、锅内留底油，炸好的玉米粒加入咸蛋黄、盐翻炒即可。
注意：油温不宜过高，不然玉米粒会炸老
二
原料： 嫩玉米，鸡蛋，面粉，生粉，精盐，味精，色拉油
制作程序： 玉米放盆内，加鸡蛋，面粉，生粉吃味，穿衣。 锅内下油至四五成热，下玉米炸至外酥内熟是捞起，装盘即可。
操作要领：穿衣的意思就是把玉米，面粉，生粉混合搅拌。
穿衣时注意鸡蛋，面粉，生粉的用量，否则炸制时会脱落，影响口感，质地
咸鸭蛋炒玉米，蛋黄是油的，不是粉的，没法弄成粉状的体现在玉米粒中。 ？
桶装玉米粒沥去水，用干毛巾略擦，目的略干，拍玉米淀粉，油炸，油温在180度左右，不能太高也不能太低顶太低，粉掉，太高外糊里生，先用1棵玉米粒试一下，马上飘起正好，下入玉米粒当时不要动，定型略推打散，听到啪啪声捞出沥油。咸蛋黄蒸或微波炉打，用刀捻面。
锅底油，下入咸蛋黄，起大沫，下玉米粒包裹上咸蛋黄，出锅。