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怎样用酸奶机制作酸奶 酸奶机制作酸奶视频

怎么用酸奶机做酸奶? ?

把直接接触酸奶的容器(内胆)包括盖子、搅拌的勺子等用沸水冲来杀菌消毒,或者在容器里加1/4的热水,把勺子什么的放进去,盖好盖子,放微波炉转5分钟左右,利用蒸汽也可以达到消毒效果。如果要用剪刀剪开牛奶的袋子,最好把剪刀也消毒下。
做酸奶的时候要保证彻底洗净双手,撕开牛奶袋子,倒入牛奶,再倒入酸奶。我一般是2袋250ML的纯牛奶,加一杯超市里买的100ML一杯的酸奶,倒好后搅拌均匀,酸奶机发酵8小时就可以了。
自制的酸奶比较酸,因为没有加甜味剂的缘故,可以视自己需要放点蜂蜜,果酱来调味,蓝莓酱、草莓酱都不错的。
我觉得制作成功的关键就是要保证无菌,酸奶前期的制作过程尽量要短,把该准备的准备好,该消毒的都消毒好。
个人经验,希望能帮到你。

怎么用酸奶机制作酸奶 ?

01-把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出; 02-用开水对ACA酸奶机的容器进行杀菌消毒;在容器里倒入少量的纯牛奶,再把酸奶发酵剂整小包倒入容器,用勺子或筷子充分搅拌均匀;把剩余的纯牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次搅拌均匀; 03-把容器盖盖好,放入酸奶机本体内;冬天制作的时候,可以在本体内加入温水; 04-把酸奶机的上盖盖好; 05-插好插头,酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书); 06-用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时) 07-发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状,温度在40度左右可立即食用。夏天的时候,放入冰箱冷藏下,酸奶香味纯正,口感极佳; 08-酸奶在食用前,可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用。

在家怎么用酸奶机制作酸奶? ?

酸奶机,是一种制造酸奶的机器。小熊酸奶机做酸奶的方法:
酸奶机以及需要的容器全部开水烫过。把酸奶与纯奶拌匀,倒入容器。放入酸奶机
酸奶机中加40度左右的温开水。插电源,8-10小时即可。时间越长味道越酸
做好的酸奶成凝固状,类似于豆腐脑。避免继续发酵,放冰箱冷藏。吃前拿出,可加蜂蜜或白糖,彻底搅拌即可
自制酸奶可保存3-5天。做酸奶酵种可重复利用2-3次。

用酸奶机怎么做比较稀的酸奶 ?

酸奶机里面有说明的哦我的酸奶机只要6 ,7小时就可以的 我的是1000ml容量乳酸菌可以用超市买的乳酸奶作为引,倒入四分之一就可以。你可以用鲜牛奶 也可以买奶粉来冲 我们就是用雀巢奶粉的 做出来效果一样放的糖要比较多 像1000ml 方糖我们要放14粒 后来我们放白糖 也差不多 如果你不想加白糖可以加蜂蜜 健康~!鲜牛奶是生的话当然要煮熟 煮熟以后要晾一下 烫的话乳酸菌要死掉。做出来和超市的差不多,太稀的话有时会有点像豆腐花,呵呵 牛奶农一点就会稠一些。步骤1,洗干净机器2,倒入牛奶3,放糖 拌匀4.加酸奶 或者菌粉 拌匀(一点点就可以作为引子了)5,放进酸奶机 大概7小时 ok!6,做好放进冰箱 更好吃! 建议:在做酸奶之前先放糖可以有效缩短发酵时间,然后可以加入一些水果碎粒,比如像香蕉粒、葡萄粒、葡萄干、桃子粒、芒果粒等,然后再发酵,这样的口感是超级棒的,也可以在做好酸奶后调入巧克力粉,这样做出来就是巧克力味道的酸奶,也可以和芒果(或草莓、菠萝等水果)、冰块等放入料理机一并打碎,这样就可以制作出美味的奶昔沙冰,味道浓郁、醇香,新鲜、健康,比起那些名牌酸奶来有过之而无不及!!!希望能够帮到你哦

在家怎么用酸奶机制作酸奶 ?

准备好酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有"增稠剂"的;白糖(冰糖、蜂蜜、不加糖都可以);鲜奶(无抗为佳);干净容器一个(无油、无水;密封,透明漂亮者为上选)
开始 放白糖(后加也可以), 量随自己喜好增减 ,加酸奶 酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1:10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯。一袋鲜奶就行了 ,加牛奶 搅拌均匀 加盖,放到温度高一点的地方,酸奶机没有恒温加热的话正常温度下在8-9个小时就可以了,最后成品是像“嫩豆腐”,水果或果仁是放在成品里。

打的牛奶酸奶机怎么做酸奶 ?

1、买一盒喜欢品牌的酸奶,做菌种用。
2丶适量牛奶煮沸,晾凉至30度以下或常温。
3丶酸奶机的小奶盒连同盖子以及一个长把汤匙放入沸水烫一会儿,1一2分钟即可,这是为了灭菌。之后就不要再碰盒里面和盒口部份以及汤匙要接触奶的部份。
4、把用后的温热水注入酸奶机的储水盒。不要刻意再加热,这是为了节能。
5丶把酸奶机的各个小奶盒加入一汤匙买来的酸奶。
6丶把备好的牛奶加入酸奶机的小奶盒,用汤匙搅拌均匀,盖好盖子,放入酸奶机的温水中,盖好酸奶机的大盖子。
7丶通电4小时,即成酸奶可以喝咯,时间长些会更酸。之后,要保存的就不要打开小奶盒的盖子直接放入冰箱冷藏,操作得当没有沾染杂菌的可保存一周左右,通常为3一4夭。

小贴士:
1,不能粘油,不然容易坏。
2,适当加些糖,这样味道好很多。

怎样用酸奶机做酸奶? ?

盖上盖子。
3
容器中加入开水1
准备好材料。乳酸菌是随酸奶机送的。
8
进冰箱冷藏几小时后加入适量糖,搅拌均匀。我用的是伊利的纯牛奶,盖上盖子浸泡1分钟左右,时间设定到10小时后按确认键开始制作酸奶,为了避免一下子加入开水会导入玻璃破裂。
4
倒入一袋牛奶。
7
10小时后酸奶是豆腐脑状的表示酸奶制作成功,再加入所有乳酸菌,可以开吃了。如果没有可以换成酸奶。
2
把容器洗干净,要先用温水浸泡片刻,味道更佳。用来搅拌的筷子也放入容器中一起浸烫。
5
倒入所有牛奶。
6
容器放入酸奶机中,搅拌均匀

如何用酸奶机做奶酪 ?

奶酪酸奶机做不出的。。。奶酪和酸奶不同的。。

用酸奶机做酸奶应该注意些什么 ?

自家用酸奶机做酸奶一定要注意的问题!前两天买了个酸奶机做了回酸奶。加上其他妈妈给的经验,我也总结了几点:1. 酸奶的品质很重要!要买老口味或者纯的原味酸奶,我买的是辉山老口味原味酸奶,那种比较稠的。根据牛奶的量而定,可以稍多。2. 牛奶的品质也很重要!买纸袋装的或者鲜博士。据说辉山鲜博士之类的巴氏消毒奶更好,我就买了这样的奶做酸奶。反正效果很好!3. 用量、时间和保存根据酸奶的原理:有益菌在营养环境下,在适宜的温度下生长增殖。菌多发酵的时间就短些。我是用一袋250ml鲜奶加50-60ml纯酸奶,发酵8小时,得到的酸奶和奶豆腐差不多。有人用菌种,说明书里说的是菌种比酸奶需要的时间长至少2小时。所以我还是买酸奶当引子了。保存!!这是我最要说明的一点啦!工厂里能能做到无菌。自己家就不一定了。首先是容器得消毒灭菌,然后是牛奶和酸奶应该消毒,保存了有益菌还得尽量减少杂菌的生长。可是我们最多是容器煮沸消毒,而酸奶、牛奶在开封后倒入容器的过程中会接触到细菌的,因为我们家里不可能有超净台啊,结果导致接下来做酸奶的时候就是带菌操作了。所以我建议用一次酸奶当引子后,尽量在3天内全消耗掉,清洗所有器具,然后重新买一杯酸奶,重新开始。因为乳杆菌等虽然在42度活性最大,其他杂菌37度左右的活性最大,但42度时仍旧有活性可生长的。如果不注意保存酸奶,可能在接下来做酸奶的过程中,杆菌生长的同时,杂菌一样能长,反复使用,时间长了容易导致变质。另外,酸奶制备完毕后,最好把要吃的部分倒出来,其他的(作引子的部分)放凉后立即放入冰箱,可以抑制各种菌的生长(意思是生长减缓,不是停止啊!),过夜后,第二天接着做酸奶,重复上面的步骤,或者全部清理,或者再做一天,然后全部清理。准备下一轮新的酸奶准备制作过程。

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