万丰美食菜谱大全怎样清蒸鲈鱼的家常做法 ？
清蒸鲈鱼：
材料
鲈鱼，葱，姜，料酒，李锦记蒸鱼豉油，油
做法
1.鲈鱼洗净，用葱姜料酒腌一会儿去腥。
2.放蒸锅蒸8分钟，时间到不要开锅，再焐几分钟为好。
3.把鱼取出，倒掉汁水。
4.放上葱丝，浇上李锦记蒸鱼豉油，锅热油，再浇到鱼上。
小诀窍
我觉得用了那蒸鱼豉油，味道和店里做的差不多了，鱼不能蒸时间长了，不然鱼肉会老，我有过教训。
家常红烧鲈鱼怎么做 ？
主料
鲈鱼1条
辅料
花生油
200毫升
食盐
3克
姜
1小块
红葱头
2个
香芹
1棵
鱼露
1茶匙
料酒
1茶匙
生抽
3茶匙
老抽
1茶匙
白糖
1/2茶匙
淀粉
适量
红烧鲈鱼的做法
1.
准备好所用食材
2.
把鲈鱼处理干净后用料酒、盐、姜丝腌制10分钟
3.
把红葱头剁碎，姜切丝，香芹切段。用适量老抽、生抽、盐、白糖、鱼露和温水搅匀调成红烧汁备用
4.
腌好的鱼去掉姜丝控干水分，裹上一层薄淀粉
5.
热锅冷油，油温至八成热时把鲈鱼块分批下锅炸至表面金黄
6.
全部炸好的鱼块控掉油份备用
7.
锅中留底油烧热，把姜和葱粒下锅煸香出味
8.
加入红烧汁大火烧开
9.
把鱼块下锅搅匀，中火焖两分钟，中途翻面，让鱼入味
10.
最后加入香芹
11.
加入水淀粉大火收汁即可
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食材明细
鲈鱼
一条
葱
一段
姜
三片
大料
一颗
辣椒
一个
蒜
一瓣
盐
20克
味精
10克
酱油
20克
蚝油
10克
辣椒酱
50克
酱香
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
家常炖鲈鱼的做法步骤
家常炖鲈鱼的做法步骤：1 1鲈鱼一条二斤左右 我们东北这噶达叫 鲈扎子
家常炖鲈鱼的做法步骤：2 2去磷 内脏 斜刀切花纹 控干水份
家常炖鲈鱼的做法步骤：3 3热油 放鱼煎制金黄色 放葱姜蒜干辣椒大料 烹少许料酒闷制30秒
家常炖鲈鱼的做法步骤：4 4一次加足水 放酱油 蚝油 精盐 味精 辣椒酱 大伙烧开 转小火炖十五分钟就可
家常炖鲈鱼的做法步骤：5 5出锅装盘 撒香菜点缀
红烧鲈鱼怎么做好吃 ？
美味红烧鲈鱼的做法，保你吃了还想吃：
简介
鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。民间验方有用鲈鱼与葱、生姜煎汤，治小儿消化不良；将鳃研末或煮汤，可用以治疗小儿百日咳.
食材
主料
鲈鱼
500g
辅料
食用油适量
蚝油适量
生抽适量
盐适量
白糖适量
香葱适量
姜适量
蒜适量
步骤
1.鲈鱼肉横切几刀，鱼身抹薄盐。
2.葱姜蒜切末。
3.适量的生抽，蚝油和白糖，加少许水调成汁。
4.炒锅下油，下鲈鱼略煎。
5.一面煎好后翻面。
6.煎好的鱼拔至锅边，锅里底油爆香葱姜蒜末。
7.倒入调好的汁，煮至鱼肉熟透后出锅。
小贴士
煎鱼的时候翻面要小心，鱼皮才不会碎。
清炖鲈鱼怎么做好吃，清炖鲈鱼的家常做法 ？
1.葱切末，姜蒜切粒。
2.鱼处理干净，斜切刀。
3.将鱼放入大碗中，加入姜蒜，料酒，盐并加入没过鱼的清水。
4.盖上盖入锅炖20分钟左右。
5.最后撒上葱花虚蒸半分钟即可。
6.上菜了！
鲈鱼的做法，葱油鲈鱼怎么做好吃，葱油鲈鱼的家常做法 ？
葱油鲈鱼制作方法
葱油鲈鱼食材明细
鲈鱼 600g、花生油 50g、食盐 10g、料酒 2g、生抽 10g、生姜 4片、大蒜 10g、葱 5g、酱油 10g
葱油鲈鱼制作步骤
1、鲈鱼开肚清理干净，鲈鱼、葱、姜、蒜再用清水洗净。
2、葱、姜、蒜剥皮，切末备用。
3、鲈鱼在两面都用刀在鱼身上花4-5刀，加入适量的盐和料酒涂抹鱼身，用手抹匀。腌制鱼5分钟左右。
4、再在鲈鱼的背上撒上葱、姜、蒜末等调料（别忘了鱼肚子里也要放）。
5、再在鲈鱼上抹一层猪油，这样做可以使鱼肉更滑。
6、水开后，上锅大火蒸8分钟。
7、出锅，在鲈鱼背上撒上葱末和生抽。锅内烧热油浇上即可
鲈鱼汤怎么做好吃，鲈鱼汤的家常做法 ？
鲈鱼汤的做法步骤
1新鲜鲈鱼一只
2
处理后切对半比较好煮
3
药材洗洗备用
4
下少许油 爆干姜
5
双面煎后 下热水及药材 煮熟成白鱼汤
6
食用前加入少许盐即可，鱼汤鲜美无需味精提味即可
烤鲈鱼的做法，烤鲈鱼怎么做好吃，烤鲈鱼的家常做法 ？
用料
新鲜鲈鱼一条
豆瓣酱
豆豉酱 油盐糖、料酒、生抽、蒸鱼豉油
葱姜蒜、香菜、洋葱、青红椒
杏鲍菇、黄瓜、土豆、玉米粒
锡纸、烤箱
超级好吃的烤鲈鱼的做法
把鱼处理一下
用盐巴把鱼按摩一下
厨房纸吸水
配料如上
必须来点香菜
还有粉粉，其他粉也行
抹点粉粉，鱼好煎，肉也更嫩
准备一张锡纸
不粘锅放油，可以多一点
油热了，开煎，鱼煎大概5分熟
煎反面
煎好放锡纸上
剩油里加葱姜蒜爆香
加洋葱
加青红椒
加其他配料
加酱料
加料酒，生抽，蒸鱼豉油
把酱料浇到鱼上
裹好锡纸
烤箱200度预热10分钟，然后烤15分钟
开吃，喷香喷香的
做家常鲈鱼鱼白能不能吃 ？
鱼白含有一种特殊的蛋白质可以吃的 对身体没有不好的影响
鲈鱼两吃家常做法，正宗鲈鱼两吃怎么做 ？
食材用料
鲈鱼相克食物
火腿相克食物
鸡蛋相克食物
小青菜
水发香菇
姜相克食物
蒜相克食物
肥肉
精盐
料酒
玉米油
鲈鱼两吃的做法
鲈鱼两吃的做法图解11.从超市刚买回来的鲈鱼，老板已经杀好了。
鲈鱼两吃的做法图解22.斜刀将鱼头切掉。可怜的鱼儿啊，对不了哦！
鲈鱼两吃的做法图解33.用小刀轻轻划开鱼皮，直至鱼皮全部剥落。
鲈鱼两吃的做法图解44.把鱼肉一片片片下来。本人刀工不怎么好，请不要见笑哦。尽量把肉都片下来呗，能片多少是多少啦！
鲈鱼两吃的做法图解55.鱼肉鱼骨分离。
鲈鱼两吃的做法图解66.剁，剁，剁。把鱼肉剁得越细越好哦。
鲈鱼两吃的做法图解77.增加一小块肥肉。
鲈鱼两吃的做法图解88.把肥肉也剁细了。鲈鱼两吃的做法图解99.把姜和蒜也剁细了。
鲈鱼两吃的做法图解1010.三种食材放在一个盆里。
鲈鱼两吃的做法图解1111.加点精盐，鸡蛋清和适量黄酒，用手搅打，把三种末打匀，打成蓉状。
鲈鱼两吃的做法图解1212.锅子里倒入一些水（大概一汤盆左右），加热至四五十度就改成小火，用手把鱼蓉做成丸子逐个放进锅内。注意，火千万不能大了，否则丸子容易散。
鲈鱼两吃的做法图解1313.等鱼丸浮起来就好了。关火，把鱼丸和汤全部盛在一个汤盆内。
鲈鱼两吃的做法图解1414.起热油锅，倒入玉米油，把鱼骨放在锅里煎。一面煎透了再翻另一面。
鲈鱼两吃的做法图解1515.鱼骨煎好以后，加入适量的精盐及料酒，加入刚才盛出的鱼丸汤。
鲈鱼两吃的做法图解1616.加入水发好的干香菇，用中大火煮鱼汤，渐至鱼汤颜色变浓郁。
鲈鱼两吃的做法图解1717.取一小块火腿。不需要太多的，调一下鲜就可以。
鲈鱼两吃的做法图解1818.火腿切成小片。
鲈鱼两吃的做法图解1919.火腿也丢进去，一起煮汤。
鲈鱼两吃的做法图解2020.鸡蛋摊成蛋皮，切割成小条状。
鲈鱼两吃的做法图解2121.在鱼汤煮了15分钟左右时放入小青菜和蛋皮。
鲈鱼两吃的做法图解2222.又过了5分钟，调成中火，加入刚才汆好水的鱼丸。
鲈鱼两吃的做法图解2323.再烧一会。
鲈鱼两吃的做法图解2424.如果味道淡的话可以再加点盐，我这次烧的稍微偏咸了一点点，所以前面加盐的时候一定不要加过了，因为火腿也是有咸味的哦。
鲈鱼两吃的做法图解2525.成品出锅。灯光太暗。：（
鲈鱼两吃的做法图解2626.再来一个。味道真的很鲜美，而且一粒味精都没有放，不骗你，哈哈！