万丰美食菜谱大全青椒炒鸭子怎么做好吃，青椒炒鸭子的家常做法 ？
青椒炒鸭肉的做法
鸭肉不仅富含蛋白质，而且由于其属水禽，还具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，应该为夏季饮食的首选食材。
今天上传一道非常家常的小炒——青椒炒鸭肉，青椒最好选用稍微辣、皮薄的那种，做出来后口感好，味道足，很下饭。
1.将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右
2.青椒洗净切块备用
3.炒锅内放油（鸭肉本身会出很多油，油放少一点），将油烧热，放入花椒和蒜片、姜丝炒香
4.放入腌制好的鸭肉丝滑炒
5.待鸭肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅
薄荷辣椒炒焖鸭的做法，薄荷辣椒炒焖鸭怎么做 ？
食材
主料鸭肉
500克
薄荷叶
适量
朝天椒
适量
蒜头
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.鸭肉洗净斩块
2.锅烧热（不用放油）下入鸭肉炒干水份
3.薄荷叶摘洗干净
4.薄荷叶于大蒜一起切莫（就是切碎一点）
5.辣椒切段
6.锅中油烧热下入薄荷叶和辣椒炒出香味（要是喜欢吃辣的可以先爆辣椒）
7.下入鸭肉翻炒片刻
8.加入适量清水，以没过鸭肉为宜。盖十锅盖焖十分钟左右（具体时间还得自己掌握哈）
9.焖至肉熟汁浓就可以出锅了
青豆青椒焖鸭子的做法 ？
鸭子 半只
青豆 300g
青椒 300g
豆瓣 适量
香料 适量
冰糖 3个
盐、鸡精、味精 适量
鸭子烧青豆的做法
把鸭子焯下水，去掉血水，打泡沫。
放油，烧热，放豆瓣稍微炒一下放鸭子和香料，多炒一会给鸭子上色
鸭子翻炒一会儿就下青豆，依旧多炒会
煸炒好了放水烧（放多少水自己看着办吧！但一定得把鸭子满过），放青椒、还有放冰糖提味的。
最后加盐、味精、鸡精起锅。
青椒鸭怎么做？ ？
食材
主料
鸭子
500g
青椒
250g
辅料
油
适量
盐
适量
鸭血
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.原料图：鸭子和青椒，都洗干净。
2.姜和蒜适量。
3.青椒切片，鸭子斩块。
4.冷锅下青椒煸炒至青椒发软，铲出备用。
5.烧热锅下油大火爆炒鸭肉。
6.一直炒到水份干了，鸭肉出油，皮收缩，放入姜和蒜再炒出姜蒜的香味来。
7.加入适量米酒翻炒。
8.加入酱油润色。
9.加入适量盐炒。
10.倒入新鲜鸭血翻炒一会儿，加入水没过鸭肉。
11.大火煮20分钟，汤汁收得差不多时，调入鸡精。
12.再加入青椒煮3分钟左右。
油焖鸭四件的做法 ？
食材
主料
谷鸭
1只
辅料
姜
1块
壳蒜
1个
青椒
2个
白酒
适量
醋
适量
盐
适量
鸡精
适量
酱油
适量
豆瓣酱
适量
干辣椒
适量
剁椒
适量
八角
2个
桂皮
1块
步骤
1.1.鸭子尽量斩小块，先飞水，水里加点白酒除腥味。
2.2.鸭子用油炒干后加入盐，酒，醋，桂皮，八角，干辣椒，姜继续炒。
3.3.放点水，豆瓣酱，剁辣椒，适量加点酱油。盖上锅盖小火慢慢焖，隔十分钟用锅铲翻动一下，中途适量加点水。我焖了大概四十五分钟左右，鸭肉烂了也入味了。
4.4.加入青椒，壳蒜再翻炒均匀。鸭子里面基本没有水份了。
5.5.装盆上桌，天冷也可以用小火炖着吃。这个鸭子越熬越香。就这样经过慢火焖的也很好吃了。
青椒炒辣鸭怎么做？ ？
青椒炒鸭的原料：鸭、青椒
青椒炒鸭的配料：洋葱、红椒、大蒜
青椒炒鸭的调料：盐、白糖、料酒、生抽、味精
青椒炒鸭的做法：
1、鸭架切成块；
2、青红椒、洋葱、大蒜切片；
3、起油锅，油温升至5成热时放入蒜、洋葱炒香；4、再放入鸭架块；
5、锅内加入盐；
6、再放入白糖；
7、然后放入生抽、料酒，大火翻炒2分钟；
8、最后放入青红椒，翻炒至变色，加味精调匀即可。
提示：
1、鸭架切的块不要太大，这样比较容易入味。
2、青红椒最后放口感清脆，颜色鲜艳。
威威焖鸭的做法， ？
威威焖鸭的做法材料:
1、鸭剁块、土豆去皮切块、姜切丝、青椒切块备用
2、热锅放少许油，油温上升后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许白酒，再加入盐和一点老抽炒匀，用盘子装起备用
3、重新热锅，用炒鸭的余油，倒入土豆块，煎至金黄出香味，另盘装起备用
再一次起锅，把姜丝爆香，再将鸭肉和土豆一并放入锅中，加入上汤或清水，盖上锅盖焖10来分钟，为免粘锅，其间要不时翻炒一下
4、待汤汁收至半干的时候，加入青椒（如果没青椒此步可略），并用盐、一点儿白糖、生抽、胡椒粉等调味
用锅铲轻轻翻炒至汤汁浓稠即可熄火。由于锅具有延热性，也可以先熄火后用余温再翻炒一下
鸭肉香浓味美，土豆糯而不烂。
小贴士：
1、由于分步操作事先煎过土豆，所以土豆块能保持较好的形状，而不是象直接加入焖出来的那种融融烂烂状（其实我挺喜欢土豆煮得绵绵糊糊的，口感很好玩，呵呵，但是那种卖象的确不太好看 ）
2、懒人版就是先爆香姜丝，然后加鸭块翻炒，加调味品，接着加土豆翻炒，加水盖盖焖，再调味，再收汁。
鸭肉性寒凉，适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。鸭肉同时对于营养不良者又具有温补的作用，是非常适合夏天食用的美味。
青椒炒鸭心怎么做如何做好吃 ？
把鸭心的血块挤出，切成细长。
青椒切好备用。
葱切好备用。
热锅倒油，把蒜蓉爆香。。。倒入鸭心，炒至五分熟，倒入少量鸡精，蚝油，最后把青椒倒入炒三分钟，，，放盐。。。。。起锅。
鸭子炒辣椒怎么做 ？
青椒炒鸭的原料：鸭、青椒
青椒炒鸭的配料：洋葱、红椒、大蒜青椒炒鸭的调料：盐、白糖、料酒、生抽、味精
青椒炒鸭的做法：
1、鸭架切成块；
2、青红椒、洋葱、大蒜切片；
3、起油锅，油温升至5成热时放入蒜、洋葱炒香；
4、再放入鸭架块；
5、锅内加入盐；
6、再放入白糖；
7、然后放入生抽、料酒，大火翻炒2分钟；
8、最后放入青红椒，翻炒至变色，加味精调匀即可。
提示：
1、鸭架切的块不要太大，这样比较容易入味。
2、青红椒最后放口感清脆，颜色鲜艳。