万丰美食菜谱大全如何用烤箱把干鱿鱼片做成鱿鱼丝？ ？
烤箱烤出来也是片,成不了丝!
鱿鱼片买回来洗了(喜欢撒一点咖喱粉或辣椒粉或黑椒粉也不错),放烤箱里挂个180`c/福30s左右应该可以了.
蘸酱油吃ok!(不蘸酱油,可以洗后,泡一下盐水或调酱.)
看着烤干鱿鱼的水份.
原味烤鱿鱼丝的做法，原味烤鱿鱼丝怎么做好吃 ？
1.鱿鱼干在水龙头下用流动的水冲洗去浮尘；
2.两手拿鱿鱼干两端轻轻上下来回折一折。可听到鱿鱼骨啪啪声，慢慢骨与肉脱离开，顺利把透明的鱿鱼骨取下；
3.退了骨的鱿鱼干放入装有水的大盆里湿润下，将鱿鱼皮和翅撕下来，继续泡水15分钟左右；
4.浸泡后的鱿鱼从水里捞出，用干净的湿布搽掉表面水分，分别用竹签把它穿起来，放在烤架上；
5.烤箱预热150度，鱿鱼放入后，放入接茬盘，调到上下火130度，开启旋风功能，烤15分钟；
6.从烤箱里取出烤熟的鱿鱼干，晾凉了，用手撕成丝。
电烤箱怎么烤鱿鱼干，注意，是鱿鱼干 ？
说明书没有吗？
烤干鱿鱼（烤箱版）怎么做好吃 ？
烤干鱿鱼（烤箱版）的做法
将干鱿鱼清洗干净，放在案板上，用刀片在鱿鱼上拍散，然后划几刀，不要划破了，放在烤箱架子上沥干水份。
放入预热好的烤箱中，上下火，200度烤7分钟，再调180度烤3分钟，即可。
烤好了，趁热用手撕丝，撕条，或用刀背将鱿鱼打松，再撕条或丝都可以。
烤干鱿鱼，在潮汕是一种下酒料，醮上酱油芥末，那个味道实在好吃。
吃不完可以装瓶或放入保鲜盒，放入冰箱冷藏。
烤干鱿鱼，在潮汕是一种下酒料，醮上酱油芥末，那个味道实在好吃。
烤箱版，鱿鱼干怎么做 ？
烤鱿鱼的做法
材料：小鱿鱼（SQUID)或小墨鱼(CUTTLEFISH)1LB，洋葱一个，
芫荽3-4条，蒜蓉半茶匙
根据个人口味可加可不加的材料：青柠檬半个或九层塔（就是罗勒，BASIL）2支
调味：盐、胡椒粉、生粉（就是菱粉、芡粉、淀粉）、黄油
做法：
1、小鱿鱼/墨鱼弄干净（功夫很多呢）：要去掉鱿鱼/墨鱼外面的黑皮，把骨头内脏抽出扔掉，从鱿鱼/墨鱼须处挤出牙、眼、墨汁。保持鱿鱼/墨鱼身子部分的完整，洗净沥干水分并让其保持筒状；把鱿鱼/墨鱼须洗净，剁碎，下盐、胡椒粉搅拌均匀。
2、把洋葱去皮，切碎；芫荽切碎；如果喜欢九层塔的味道或青柠檬味道，可以现在把九层塔切极碎；把青柠檬挤汁放在小杯中，用锋利小刀薄薄地片出青柠檬的青皮并把皮切得很碎
3、锅中下黄油1大块（比较香，如果怕肥，可以改用1.5汤匙的蔬菜油或玉米油），慢火令油融化，下蒜蓉、洋葱碎煸炒至洋葱开始透明，香味也炒出来了，下切碎的鱿鱼/墨鱼须转中火炒炒，可以再加一点点盐（千万别下多了），上碟，沥干水分，加入生粉2茶匙（加生粉可以防止馅料进一步出水）、碎芫荽搅拌均匀、如果喜欢九层塔或青柠檬，现在可以把碎九层塔或碎青柠檬皮加入炒好的鱿鱼/墨鱼须中，这样，瓤入鱿鱼/墨鱼筒的馅就准备好了；
4、把3准备好的馅用小调羹填入鱿鱼/墨鱼筒中，填的鼓鼓的，然后用尖的竹牙签把鱿鱼/墨鱼筒开口处别住，封口，一个个排在烤盘上。呵呵，一个个填好鱿鱼/墨鱼筒白白胖胖的，很可爱呢！^_^
5、烤箱以300F预热5分钟，把填好馅的鱿鱼/墨鱼筒放入烤箱，300F烤10分钟，取出，翻转至另一面也烤10分钟就OK了
6、把烤好的鱿鱼/墨鱼筒取出，滴点柠檬汁在上面就可以吃了！
鱿鱼丝家常做法，正宗鱿鱼丝怎么做 ？
鱿鱼丝的做法
1
将鱿鱼干中间肚子上的干皮，撕尽
2
将烤箱预热一分钟以后，将鱿鱼的头和身体，分开，同时烤5分钟
3
烤好后，顺着鱿鱼的一侧，一点点撕开。越细越好
烤干鱿鱼的做法，烤干鱿鱼怎么做好吃，烤干鱿鱼的家常 ？
1.把干鱿鱼浸泡二分钟，晾干
2.烤盘提前放上锡纸，再放上干鱿鱼
3.提前预热烤箱200度，上下火热风模式 20分钟左右。
4.烤好的鱿鱼接近熟时是卷起来的。
5.烤好后，用手撕成一小块，配上酱油或者芥末，可香着呢
鱿鱼丝怎么烤才可以吃 ？
用手涂抹均匀，撒上辣椒粉，孜然粉15克烤鱿鱼丝
材料，比平时炒菜时加的盐量少一些，植物油（尽量别用花生油，厚度比新鲜的时候减少了2/，挂在阳台上过一夜。第二天早餐取下来：鲜鱿鱼2只。
2．鱿鱼身的里面有一根透明的墨汁管，挂在阳台上过一夜。
7．撒少许的食盐。
1．前一天晚上将新鲜的鱿鱼买来后放在水里清洗。
9．将烤架放在煤气灶上。
5．用水冲掉鱿鱼身表面的灰尘，处理干净后用厨房纸擦掉表面的水分，花椒粉5克，取下夹子，鱿鱼入味后将烤箱预热到200度。
8．按照个人的喜好，同时放入鱿鱼须子一起再烤15分钟左右，翻过来烤另一面。
11．待一面变成焦黄色后，再把鱿鱼头也放在里面一起烤。
6．将鱿鱼身的里面朝上，就可以开始自制烤鱿鱼丝了：用厨房纸将整理好的鱿鱼表面的水分擦掉，用刷子在架子上涂一层植物油，即用烤箱的做法;5左右，用两个晒衣服的夹子分别夹住鱿鱼身的左右两侧，食盐不要加得太多：
1．自己在家烤鱿鱼丝最好的方法是选用已经风干的鱿鱼，趁热用手将其撕成丝儿即可。
2．将鱿鱼入味时。不过各家烤箱温度有差异，比平时炒菜时加盐的量少一些（因为鱿鱼本身就有一定的咸度），所以琢磨了一个方法——自己在家晒新鲜的鱿鱼。在水里将鱿鱼里里外外地清洗干净，再用两个晒衣服的夹子分别夹住鱿鱼身的左右两侧，盐少许，用小火慢慢地烤，但是外面买的有时会有一股炝人的蜡味，烤盘上垫上烤纸，辣椒末10克（也可以不加），开中小火，并剪下鱿鱼头，然后用剪刀从鱿鱼头的方向向尾部纵向剪开，用厨房纸擦干。晒鱿鱼的方法。
12．烤好的鱿鱼身表面微硬，用手拔出扔掉，将鱿鱼身摆在里面烤35分钟。
10．架子表面开始冒烟后放入鱿鱼身：前几个步骤1-8都是一样的。
3．另一种方法做烤鱿鱼丝，它的味道太浓）少许，撒上孜然和花椒粉。
4．第二天早晨强烈的阳光出来以前。烤好后，摘下鱿鱼，使劲挖出扔掉。
3．在家晒鱿鱼的方法。再用三根手指捂住鱿鱼的眼睛，扔掉内脏，鱿鱼的大小也有差异。
美食小贴士：前一天晚上买来鲜鱿鱼，鱿鱼皮贴着案板，然后将鱿鱼身翻面，用手搓均匀，建议大家烘烤时隔10分钟观察一下鱿鱼是否烤好
鱿鱼怎么做成鱿鱼丝？ 20分？
其实也很简单，首先把新鲜鱿鱼洗净放到太阳下晾晒至八成干，切丝然后进行调味腌渍，入味后放到烤箱烤至八成熟然后拿出晾干即可食用。
鱿鱼丝干的制作方法
鱿鱼，90%以上加工成鱿鱼干，系海产八珍之一。
制作方法 1.原料选择：鱿鱼体表易发红。为保证成品质量，原料必须迅速处理，按鱼体大小要分类加工，并用海水洗净体表污物。
2.剖割：根据捕捞方法和鱼体鲜度差异，采用挑割法和剖腹法两种。
(1)挑割法。左手紧握鱼背，鱼头向人身方向，鱼腹朝上使腹腔突起，右手持刀(刀口朝上)，刀口尖部自突起的腹腔内伸入至鱼尾末端约1～2厘米处，刀尖锋即向上顶挑一刀，这时，刀口应顺腹腔正中心割开，使二边肉片对称美观。挑割时刀尾尖部应紧贴腹腔内肉面，严防刀尾撞破墨囊，影响制品外观。
(2)剖割法。将鱿鱼头部向外，鱼腹朝上置于木垫或鱼台上，左手手心向上，食、中指伸入鱼腹腹腔内将腹面托起弹开，右手持刀，刀口向下朝腹腔中心向鱼尾方向把肉面剖开。其它要点同挑割法。
按上述两法剖割后，应随手摘除墨囊。
3.头部剖割：由于两种剖割法的不同，鱼头持放方向正好相反，因此，在头部剖割的刀向也正好相反。剖割时，刀口对准颈端从水管中心向头和肉腕中央剖切，顺手向左右两眼边分别各斜切一刀，割破眼球，排除眼液，以利干燥。挑割法是把刀口拉后往头部方向剖割；剖割法是把刀口推向头部剖割。
4.摘除内脏：剖割好的鱼体放于木板上，由另一人摊开腹腔两边肉片，用右手的拇、食、中指沿腹尾末端向头部方向抓下全部内脏。同时防止抓掉海螵蛸(俗称软骨)和嘴。
5.洗涤：将去除内脏的鱼体置于海水中洗涤，清除内面的污物、粘液。然后两条肉面摊开对合叠起，置于清洁的容器中沥干水分待出晒。防止乱叠而引起肉面变红。
6.干燥：有吊晒亥和帘晒法两种。
(1)吊晒法：用1米长竹签穿在鱿鱼尾端的两块肉鳍上，鱼头向下，每根竹签串10条，然后用绳子把竹签绑挂在竹架上吊晒。次日把晒过的鱿鱼从竹签上卸下，平放于晒具上继续晒。至4～5成干时整型。其方法是用两手的拇、食、中三指捻拉肉面及肉腕，使之平展对称，呈长三角形。先整肉面，后整肉腕，两条长触腕整向一边，尽可能保持完整。至7～8成干止，要边整型边翻晒5次左右。不上霜粉者，晒至足干即可收藏。要上霜粉的可按规格分等级后分别堆叠，盖上麻袋罨蒸。继续翻晒至足干包装进库。
(2)帘晒法：即平铺于竹帘上，先晒鱼背，利于沥水，后翻晒腹肉。整型翻晒工序同吊晒法。
雌鱿鱼(有粘附卵黄的)应挑选另行干燥。
7.包装与贮藏：成品干后可分级包装。背长20厘米以上的为一级品，14～20厘米的为二级品，8～14厘米的为三级品。包装用篓，内衬防潮物(如竹叶)，每10条成品背腹叠法一致，用长触腕当绳子扎成一小捆，结头夹在成品中间，篓底一层背向下，头部向篓心，环形排列，依次叠装至篓面，最上层背要朝上，覆盖防潮物，披上篓盖扎牢。标明产地、等级、净重。贮藏于通风干燥的仓库，底层垫上货架，一般可保藏1年以上。