万丰美食菜谱大全枣泥糕的制作方法 ？
1.用水将小枣洗净，放入铜锅中，注入清水，上火煮40分钟后捞出，去掉枣核，再放入铜锅中，加入白糖和溶化的冻粉水和用100克温水兑开的玫瑰酱水，上火炒20分钟左右。2.将炒好的枣泥倒入1尺1寸长、5寸宽、7分高的白铁模子内，并用一张光滑的薄纸盖在上面，放在通风处晾三、四小时，晾透即成枣泥糕，放入冰箱待用。
开封的名吃枣泥点子，谁有图片？ ？
从来只听说过枣糕、枣馍，最多还有枣泥饼……
话说我也是开封人呐……
如何制作枣泥糕？ ？
枣泥松糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
工艺：蒸枣泥松糕的制作材料： 主料：糯米粉500克,粳米粉100克,糖180克,水420克,枣泥适量。教您枣泥松糕怎么做，如何做枣泥松糕才好吃 1.糯米粉、粳米粉、糖、水拌透成糕粉。2.取一半糕粉，放枣泥，盖上另一半糕粉，蒸熟即可。 枣泥山药糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
枣泥山药糕的制作材料： 主料：山药500克,红枣250克,蜜枣250克。
辅料：香油50克,糖500克,桂花少许。教您枣泥山药糕怎么做，如何做枣泥山药糕才好吃 1、将红枣洗净去核和蜜枣一同上锅蒸烂，取川过细箩备用。 2、起锅至火上，将锅烧热并放入香油，把过好箩的枣加入白糖一同煸炒，炒至枣泥不沾手且出香味时出锅，并加放少许桂花即成枣泥，冷却后备用。 3、山药洗净蒸熟后去皮，过细箩(不要用铜箩)，用消毒过的布反复揉搓过箩的山药，使之成为细腻的山药面团。 4、取一块山药面团包入适量的枣泥后收口，放入消毒过的模具内，磕出后放入餐盘中即可。提示：枣泥山药糕的主料为山药和枣泥，山药有补肺健脾益肾之功效；枣有补脾胃，益气生津，解药毒等功效。二者合一，经过细心加工的枣泥山药糕是营养丰富，健身味美的食补佳品。
淮山土豆枣泥糕的做法，淮山土豆枣泥糕怎么做 ？
主料
淮山250g
土豆100g
辅料
枣泥适量
蜂蜜适量
枸杞少许
牛奶粉少许
步骤
1.备好食材。（枣泥是原先做好的，配料是：红枣、桂圆、枸杞、生姜、黄油、糖）。
2.将淮山、土豆用高压锅蒸熟（15分钟）。去皮混合捣成泥后加入少许牛奶粉及蜂蜜。
3.取心形模具造型，先加入一层淮山土豆泥，再覆上一层红枣泥，上面再盖一层淮山土豆泥。
4.脱模成形，点缀枸杞，装盘入烤箱烤10分钟即可食用。
5.如想用其它造型，可用其它模具，或手工造型，随心所欲都可变换出各种花样。
这是手工造型的“团团圆圆”。
6.这是手工做的淮山土豆枣泥卷，一层淮山土豆泥加一层枣泥，卷起来就好。
小贴士
单纯用淮山泥的话会比较干，所以配上适量的土豆泥正好。蜂蜜不宜加多了会比较粘手，也不能加水。经过烤箱烘焙出来外层会有一层比较金黄小皮层，比较好取之食用。
早晨吃一块半的枣泥糕会胖吗？每次吃完都有一种罪恶感 ？
枣泥糕里不含脂肪，大部分是淀粉，而人体系统运转需要能量而淀粉正好提供了能量，所以不会变胖
枣泥蛋糕的做法。 ？
主料
低粉
50g
辅料
色拉油40g
枣泥
90g
蛋
4个
糖
50g
步骤
1.称发材料，分离蛋白、蛋黄。
2.蛋黄打散，加入色拉油搅打均匀。
3.低粉过筛加入蛋黄中。
4.用刮刀按压均匀。
5.加入枣泥。
枣泥的做法在这里：www.haodou.com/recipe/216591
6.再次用刮刀翻拌按压，拌成均匀的枣泥蛋黄糊。
7.四个蛋白分次加入糖打到接近干性发泡。
8.打好的蛋白和拌好的枣泥蛋黄糊。
9.挖1/3打好的蛋白入枣泥蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
10.拌均后再倒回蛋白盆里。
11.要轻巧的上下翻拌均匀。
12.电饭锅内胆铺上油纸。
13.倒入拌好的面糊，震出大气泡。
14.放入电饭锅内，插上电。
15.按下‘煮饭’键，等跳到‘保温’后，保温约半小时，再次按下‘煮饭’键，等再次跳到‘保温’键后，再保温约半小时。
16.整个儿拿去给妈妈了~~ 妈妈给切成了六块，第一块就拿给了亲亲，这就是咱妈啊！！心里装的永远是儿孙！！
17.枣泥均匀的分布在蛋糕里，蛋糕有很浓郁的枣味儿，是妈妈爱的味儿、妈妈很喜欢、一下子吃了两块，我也特别高兴。
秦可卿为什么要吃枣泥馅的山药糕 ？
凤姐去看秦可卿，秦可卿说老太太送去的枣泥馅山药糕，还克化得动。在第十一回，“庆寿辰宁府排家宴 见熙凤贾瑞起淫心”。
《红楼梦》鸿篇巨制涉及到包罗万象的知识，不论诗词歌赋等语言文字特色，就是建筑园林、家居装饰、饮食服饰、古方古药、养生妙法这些领域，都让研究者们进入了一个精妙的天地，各取所需，各尽其用。
《红楼梦》里的茄子不叫茄子，叫茄鲞。鲞是什么呢？它念xiang，音想，是咸干鱼的意思。刘姥姥吃了，吃不出茄子的味来，忙问是怎么个做法。王熙凤叽里呱啦说了一大通，真是很有趣，她说, 这也不难．你把才下来的茄子把皮签（去皮的意思）了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香豆腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜子肉一拌就是。刘姥姥听了，摇头吐舌说道，我的佛祖！倒得用十来只鸡来配它，怪道这个味儿！也许这种腌制的方法并不符合现代营养学，但那古方的茄鲞真让人馋涎欲滴，难道你不想尝尝那是什么味道？
古诗有“叶浮嫩绿酒初熟，橙切香黄蟹正肥”的句子，《红楼梦》里的太太小姐们赏菊花，吃螃蟹也是让人艳羡不已。秋天和初冬时节，满园菊桂美景，那肥肥的螃蟹一个就有大约半斤重，蟹黄就像那刚切开的橙子一样香美！是怎么吃的呢？先用菊花叶儿、桂花蕊熏的绿豆面子（相当于今天的加香洗手液）来洗手，再用手剥那蒸笼里蒸熟的蟹肉脐黄，然后蘸上姜醋吃，下那烫得滚热的酒。黛玉不吃黄酒，宝玉就叫拿合欢花浸的烧酒来，黛玉体弱，只喝一口就放下了。吃螃蟹也有用那特制的剪子、小锤、叉勺等工具来剔肉的，但净手后用手剥更添食兴，连小丫头们都有的吃，秋高气爽，百尺清潭，满园的欢声笑语，别提有多热闹了，这美景佳辰是断断少不了作诗助兴的，蘅芜君宝钗、潇湘妃子黛玉都有题菊的好诗。“孤标傲世偕谁隐，一样花开为底迟？”这一句让黛玉夺魁。宝黛钗三人又各作了一首螃蟹咏，书里说宝钗作得最好，讽和世人得紧。我辈浮浅，只喜美食，不去深究，所以还是爱宝玉的那句：“原为世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。”吃这肥蟹，聊解世间忙碌，也和坡仙品荔枝一样，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”了。
宝玉日常里吃的，也是那美味佳肴，柳嫂子是贾府里的料理高手，尽作些好吃的。宝玉爱吃的有酸笋鸡皮汤，碧粳米、红稻米熬的粥，各种精致的小菜果品，什么风腌果子狸肉（古时还没有“非典”之说）、炒鸡髓笋、拌面筋豆腐、椒油莼齑酱、酱萝卜炸儿、炒枸杞芽儿等等。每饭都有七碗八碟，鸡鸭鱼肉、人参燕窝应有尽有。还记得是有一次薛蟠请客，宝玉和那蒋玉函初次见面，结为相交，席间有什么好吃的呢？什么进贡的香猪肉、大西瓜，肉膏鹅脂，鲜果美酒满满的一桌子，还有陪着唱小曲的女优。古人真是有很好的享受呢。
有一回宝玉病了，想吃一种小荷叶儿小莲蓬儿熬的汤，原来是莲叶汤羹。那羹也古怪，还需要用模子来打造出巧样子。薛姨妈先接过来瞧时，原来是个小匣子，里面装着四副银模子，都有一尺多长，一寸见方，上面凿着有豆子大小，也有菊花的，也有梅花的，也有莲蓬的，也有菱角的，共有三四十样，打的十分精巧．因笑向贾母王夫人道：“你们府上也都想绝了，吃碗汤还有这些样，若不说出来，我也不认得这是作什么用的。”凤姐儿也不等人说话，便笑道：“姨妈那里晓得，这是旧年备膳，他们想的法儿。不知弄些什么面印出来，借点新荷叶的清香，全仗着汤好，究竟没意思，谁家常吃它了。那一回作了，哪知宝玉今日怎么想起来了。” 说着接了过来，递与个仆妇，吩咐厨房里立刻拿几只鸡，另外添了东西， 做出十来碗汤来，给大伙儿吃。哦，好一碗清香的......余下全文>>
枣泥山药糕的简介 ？
枣泥山药糕是《红楼梦》中一美食，为秦可卿病中所服之滋补品。枣泥山药糕易于消化，味道清甜，而红枣可以补气血，山药可以健脾胃，对可卿这些病中之人，是不错的补养小食。