清蒸鳕鱼怎么做 ?
当然好吃,冷冻的夜可以做,不过得用厨房纸把化冻后的水吸干净。
具体做法:原料:
鳕鱼、葱、姜。
调料:
蚝油、盐。
做法:
1、鳕鱼用料酒与盐腌制一会去腥提味儿,水开后上锅蒸10分钟;
2、取出后,在鱼身上滴上蚝油,放上葱丝,蒜茸,烧些热油浇在葱丝即可。
清蒸鳕鱼怎么做好吃 ?
鳕鱼营养价值极高,而且肉质非常鲜嫩,更适宜儿童补充营养。没做过鳕鱼的人,往往不得要领,容易把鱼肉做散、做烂。炖、炒鳕鱼难度很大,最简单的办法就是清蒸。清蒸鳕鱼的做法很简单,估计人人都会做。现将清蒸鳕鱼的三种不同做法介绍如下,供朋友们参考吧。
鳕鱼的处理:鳕鱼刺少,不腥,不用收拾,而且很容易熟。唯一注意的是,一般我们买到的都是冻鳕鱼,所以必须融化,而融化的时候,一定要记得架在一个架子上融化,这样让水份流出,不会使鱼肉泡在水里,影响口感。融化后用厨房纸吸收水分备用。
做法一:处理好的鳕鱼用少许白胡椒粉和蒸鱼豉油、料酒(白葡萄酒最好)腌十五分钟。把蒸锅烧开。把姜、葱丝摆在鱼上,倒掉刚才腌鱼的汁水,重新倒点蒸鱼豉油,放入蒸锅用大火蒸五六分钟就熟了。蒸的时候,另用一只锅,倒些香油,放入花椒,把花椒一直接炒到黑色。端出鱼,鱼上放上新鲜的姜丝,然后趁着油热,小心撇开花椒,把热油通过姜浇到鱼上即可。
做法二:用食盐、花椒粉擦拭鳕鱼片两侧,入味。腌制十几分钟,然后平铺在盘底,将葱、姜、蒜末撒在鱼片上,再将红椒、青椒切成丝摆放,最后淋一些香油。根据您的喜好,也可少放一点儿高品质的酱油。蒸锅中水沸腾后,把鱼盘放入锅中中火蒸7~8分钟即可出锅。
做法三:鳕鱼、榨菜、草菇、红柿子椒、葱姜丝、香菜、鸡精、糖、料酒各适量。将葱姜丝、草菇、榨菜末放入鳕鱼中,加入料酒、糖、鸡精拌匀入锅蒸8分钟即可,出锅后淋入橄榄油,放上红椒丝、香菜即可。
怎样做清蒸鳕鱼? ?
妈妈见到可心家留言,问清蒸鳕鱼怎么做的.那就在这公布一下吧.巨简单咧!我家宝宝特别爱吃,一顿能吃一整块呢!.原料:鳕鱼一块.姜丝少许,麻油.1.超市买鳕鱼块数块,一般都给切好成段了.可以挑小一点的,建议不要买太多,因为虽然是冰冻的,但宝宝吃的东西还是越新鲜越好.2.将鳕鱼放在小碗中,把姜丝撒在上面,可以除腥味.宝宝吃最好什么佐料都不用,因为是海鱼,本身会有淡淡的盐味.大人吃就可以出锅后撒点盐和味精.撒葱花.3.放入蒸锅,大火蒸,水开后再蒸大约三到五分钟,火侯要靠自己掌握.看到鱼肉和骨头分离,已有汤汁儿.感觉已熟就行.4.出锅,放一两滴麻油.这样,美味又有营养的蒸鳕鱼就做好啦!是不是步骤和蒸鸡蛋差不多,而且比蒸鸡蛋还简单啊!
清蒸鳕鱼怎么做 ?
其实和鲈鱼的步骤差不多:
1. 鳕鱼放少放盐,老姜切小块,和着鳕鱼腌一个小时,将腌出的水倒掉
2. 嫩姜和红辣椒切丝。葱切长段后,用手撕成丝,泡在冷水里再捞出,让它成自然弯曲
3. 鳕鱼上放入切好的嫩姜丝隔沸水蒸五分钟,取出来倒掉蒸出的水;再放入红辣椒丝,倒入酱油、味精,再蒸五分钟
4. 从锅中取出来,撒葱丝,再用热油浇上去,即可
清蒸鳕鱼怎么做好吃,清蒸鳕鱼的家常做法 ?
鳕鱼营养价值极高,而且肉质非常鲜嫩,更适宜儿童补充营养。没做过鳕鱼的人,往往不得要领,容易把鱼肉做散、做烂。炖、炒鳕鱼难度很大,最简单的办法就是清蒸。清蒸鳕鱼的做法很简单,估计人人都会做。
清蒸鳕鱼的家常做法 怎么做好吃 ?
用料
主料
鳕鱼400克
蒸鱼豉油2汤匙
辅料
花生油
2汤匙
盐
1克
香葱
2棵
生姜
2片
干辣椒
1只
清蒸鳕鱼的做法
1.
鳕鱼解冻后,洗净控水
2.
用盐、姜丝、葱段腌10分钟
3.
煮锅冒蒸汽后,把鱼盘放入,大火蒸8分钟
4.
蒸好的雪,取出倒去鱼盘里的汤汁、扔掉姜丝、葱段
5.
重新淋入蒸鱼豉油,放入葱丝、干红椒粒,再淋入烧热的食用油即可
如何蒸鳕鱼 ?
以下教你做法:
原料:
鳕鱼一块;
配料:
葱丝、姜丝适量、酱油一茶匙、食用油一茶匙、白糖一小匙配成蒸鱼酱油料。
做法:
1、鳕鱼自然解冻,抹干表面水分2、料酒加少量淀粉,均匀涂在鱼肉表面,姜丝葱丝铺与预鱼身
3、水开后大火蒸10分钟关火,将酱油料淋上加盖再闷3-5分钟即可
清蒸鳕鱼的做法 ?
这个真太简单了,都不值得写成菜谱。
鳕鱼解冻后,沥干水份,切片或块抹盐摆盘,上面摆上葱姜片,上锅蒸(微波炉的话,大火9分钟足够),用这段时间准备炒锅,烧点热油(正常炒菜油量的三分之一,掺点猪油最好),鱼熟了以后,把蒸过的葱姜片扔掉,摆上姜丝、葱丝、蒜苗(没有的话放蒜片),浇上热油(烫葱姜蒜),倒上酱油,滴两滴醋就完事。
鳕鱼一般老百姓买到的都是冻货,记住千万不要用微波结冻,只能自然解冻或者用水结冻。
酱油一定要用好酱油,不需要太多,但一定要好。
姜丝切得越细越好,但不要剁成姜末。
清蒸雪鱼要蒸多久 ?
用料
鳕鱼 300G
嫩生姜 一小块
老姜 一小块
葱 几根
红辣椒 半个
油
盐
酱油
味精
清蒸鳕鱼的做法
鳕鱼放少放盐,老姜切小块,和着鳕鱼腌一个小时,将腌出的水倒掉
嫩姜和红辣椒切丝。葱切长段后,用手撕成丝,泡在冷水里再捞出,让它成自然弯曲
鳕鱼上放入切好的嫩姜丝隔沸水蒸五分钟,取出来倒掉蒸出的水;再放入红辣椒丝,倒入酱油、味精,再蒸五分钟
从锅中取出来,撒葱丝,再用热油浇上去,即可