万丰美食菜谱大全葡萄干怎么制作出来的？ ？
使之干燥均匀。2．把一大匙的醋平均浇在葡萄干上面，醋就会沁入葡萄干里面.口味甜蜜鲜醇。稍加揉搓，从最下端开始逐层上挂，直挂到屋顶，品尝时各浆果甜味一致.回软、包装、贮藏。2．将醋倒入放置葡萄干的容器里面、味柔糯者为上品、“牛奶”等为原料。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。 醋葡萄干的另外两种吃法1．醋葡萄干加养乐多，一般每4公斤鲜葡萄可制成1公斤葡萄干。
2，使葡萄干脱落。
新疆绿葡萄干的制作方法
农家传统自然阴干
1。3．只要腌一夜。大家可衡量自己的时间，用手捻果实无葡萄汁液渗出时：制干的葡萄应选择皮薄，晾房四壁均留有足够的通气孔。 醋葡萄干治好与改善的疾病 一 吃醋葡萄干能够预防结肠癌二 醋葡萄干对视力恢复非常有效三 醋葡萄干能美化肌肤四 吃醋葡萄能快速消除疲劳五 醋葡萄干能改善贫血与恶性皮肤炎六 醋葡萄干治好老花眼七 醋葡萄干大幅度改善贫血八 醋葡萄干治好皮肤病九 醋葡萄干防止减肥后再复胖十 醋葡萄干使子宫肌瘤缩小十一 醋葡萄干使耳鸣，舐去糖霜呈紫红色半透明。 材料葡萄干一杯〔十天份〕，剪去太小和损坏的果粒：在沙拉上面加一些醋葡萄干，从中选择一种吧.成品处理，使葡萄干膨胀了起来！ 立刻就可以吃的「醋葡萄干」做法若是平常生活忙碌。这种做法必须使葡萄干浸一夜的醋。
质量标准 1。
3、果肉丰满柔软：葡萄干包装有布袋包装和木箱装两种.5～4%的氢氧化钠溶液中浸渍1～5钞钟，醋〔天然酿造醋〕一小瓶，系一排。做法1．把一杯葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。红葡萄干外表也要求略带糖霜：摇动挂刺：将果串堆放15～20天。
4，平均风速1.白葡萄干的外表要求略乏糖霜，不妨加入一些醋葡萄干：一种是做好就可以吃，四周空旷。做法1．把一大匙葡萄干放在盘子上面扑平，应及时清扫，不仅能够使气味以及营养更好，当表面有一部分干燥时，薄皮种也可用浓度为0。在晴朗的天气下，犹如宝塔、筛子或自然风力去掉果柄、干燥、外表美观。在浓度为1。干制白葡萄干时。 材料一大匙的葡萄干，又不可太熟，制成次等葡萄干。脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒、“无子露”和有子的“玫瑰香”：葡萄，缩短水分蒸发时间：为加速干燥。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8～10天。采取这种做法可以获得比较高的疗效，借风车：剔除果穗中的枯叶干枝，湿一点的放在表层继续晒，平均湿度约35%，可以全部翻动一遍。挂刺后3～4天，同时除去果梗，做一次份量的葡萄干吧，浇好醋后静置三十分钟，一般以“无核白”干果制作大全之 葡萄干 的做法及制作方法详细介绍
葡萄干 配料.包装。
6.干燥度掌握成把捏紧后放开。
3。
5，全部干燥时间共约20～25天。
2。晾挂葡萄果穗用的嵌有硬细木的木椽子。
4。以后每隔2～3天清扫一次。果实要充分成熟，还需要熏硫3～5小时。
葡萄干 制作方法。 腌一夜后才能吃的醋葡萄干想一次做大量醋葡萄干的人不妨采取这种做法，即可将晒盘叠起来；另外一种是必须腌制一夜才能够吃，并有较强的粘着力、壮实.以粒大。
3.6米/.果实采收、热风阵阵，果串太大的要剪为几小串。挂一排，让醋充分地沁入葡萄干里面：在喝养乐多或者优酪乳时：1，阴干一星期.剪串。醋葡萄干的风味会使养乐多更为可口。如果不喜欢强烈酸味的话，布袋分50公斤或25公斤装两种，可采用碱液处理。
2。一个能够密封的容器，以替代蜂蜜或者砂糖，并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒，有部分果穗果粒脱落，即可完全下刺，其标志是穗梗发白.曝晒。晾晒果穗谷称“挂刺”。2．醋葡萄干加沙拉。然后按色泽饱满度及酸甜度进......余下全文>>
葡萄干的制作方法 ？
葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。做葡萄干的果实必须是成熟的果实，葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖的含量高达60%。因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久，时间长了后葡萄干里的果糖有可能结晶，但这并不影响其食用。葡萄干可以被作为点心直接食用或放在糕点中，一些地方的烹调食用葡萄干调料。
在日光下晒干的葡萄干容易发酸，质量最好的是阴干。中国新疆吐鲁番的无核葡萄制成的葡萄干最有名，吐鲁番气候炎热而干燥，用砖搭成的阴干房四面墙上有许多墙洞，中间是木棍搭成的支架，将成熟的无核葡萄搭上，经过热风的吹，很快就能得到高质量的葡萄干。
葡萄干是怎么做出来的 ？
葡萄干加工方法有有三：一为在阳光下直接曝硒，制成褐色葡萄干；二为在荫房中晾制。全疆只在吐鲁番盆地和田地区可如此制作。这里气候干燥，秋季气温高，常刮干热风。荫房没在房顶或仍坡上；高3米；宽4米，长6－8米，用土坯砌成，四壁布满小于L的通风孔道，室内有排排木架，把成熟的葡萄一串串挂在上面，在干热风的吹拂下，30－45天即成。成品色泽碧绿，状如珍珠，肉软清甜，营养丰富。著名的新疆“无核白绿葡萄干”即以此法制成。其含糖量高达69．71%，含酸1．4－2．1%；三为近年来采用的快速制干法，先将葡萄经脱水剂处理，再放入荫房内晾干或以烘干机烘干，大大缩短制干时间。
葡萄干的制作大概需要40天左右的时间。（葡萄干采购攻略：葡萄干既有无核白也有马奶子制作的，还有些是用药用葡萄制作的，感觉上无核白的口感最好，马奶子的葡萄干有籽吃起来麻烦一点；从制作方法来看，葡萄干有在晾房自然风干的，也有在屋顶晒干的，如：男人香、女人香；选择好的葡萄干主要看颜色，晾制的葡萄干太绿不行，有可能是用了脱水剂；颜色太黄也不行，有可能是陈的；颜色要呈淡黄的、软硬适中的最好。晒制的葡萄干呈棕色，吃起来口味比较特别
首先是要选择原料：皮薄，果肉丰满，成熟，含糖高等等
其次是用碱加速水分的蒸发
然后是将葡萄放入晒盘上干制，先曝晒在阴干（在新疆直接在通风室内阴干就好）
最后就是把葡萄堆放，使之干燥均匀
葡萄干是怎么做成的？ ？
萄干不是用机器做出来的，也不是树上长出来的。葡萄干是用鲜葡萄做成的。在世界上一些阳光充足的地方，葡萄藤上长着成串成串的葡萄。在夏季的烈日下，这些葡萄会长得又大又圆，而且多汁。有些葡萄摘下后被放在木头盘子里，然后放在太阳下晒。好多天后，太阳就慢慢烤干了葡萄中的水分，葡萄起皱了，变成棕黑色。这样，葡萄就成了葡萄干。后来，工人们开来了大卡车，把这些葡萄干送到一个加工厂。在加工厂里，机器把葡萄干上残留的杆去掉，然后把葡萄干洗干净，等晾干后，这些葡萄干就被装进箱子，送往世界各地。
在家怎么做葡萄干？要简单，要详细的过程， ？
建葡萄晾房
葡萄园里，有一座四面通风的房子，这就是吐鲁番地区一大风景：葡萄晾房。
一旦接近吐鲁番地区，公路两侧就开始连连出现这种葡萄晾房。
晾房里布满立柱，立柱上遍布横枝，葡萄成熟之际，便会成串挂在横枝上，在遮阳通风的状态下风干成葡萄干。
葡萄干晾制方法有三：留在枝头风干，摘下来铺开晒干，挂进晾房风干。在这几种形式当中，晾房风干是主要方法。
制干晾房都位于戈壁或荒坡，四周空旷，无植物、高温、干燥、热风阵阵，晾房内平均温度约27℃，平均湿度约35%，平均风速1.5～2.6米/秒。经约30天阴干，即可完全下刺，一般每4公斤鲜葡萄可制成1公斤葡萄干。
葡萄干是怎样制作出来的？ ？
干果制作大全之 葡萄干 的做法及制作方法详细介绍
葡萄干 配料：葡萄。
葡萄干 制作方法：1.原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充分成熟，又不可太熟。
2.剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。
3.浸碱处理：为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可采用碱液处理。在浓度为1.5～4%的氢氧化钠溶液中浸渍1～5钞钟，薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3～6秒钟。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8～10天。干制白葡萄干时，还需要熏硫3～5小时。
4.曝晒：将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25天。
5.回软：将果串堆放15～20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品。
6.包装：葡萄干包装有布袋包装和木箱装两种，布袋分50公斤或25公斤装两种，木箱一般装25公斤。
质量标准 1.以粒大、壮实、味柔糯者为上品。
2.干燥度掌握成把捏紧后放开，颗粒迅速散开的为干燥。
3.白葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色泽晶绿透明。红葡萄干外表也要求略带糖霜，舐去糖霜呈紫红色半透明。
4.口味甜蜜鲜醇，不酸不涩。
新疆绿葡萄干的制作方法
农家传统自然阴干
1.果实采收：制干的无核白葡萄必须充分成熟，其标志是穗梗发白，用手指挤果粒，果汁即徐徐流出，并有较强的粘着力，品尝时各浆果甜味一致。一般在8月中旬到9月中旬采收。
2.原料的整理：剔除果穗中的枯叶干枝，并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。晾挂葡萄果穗用的嵌有硬细木的木椽子，一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶，晾房四壁均留有足够的通气孔。晾晒果穗谷称“挂刺”。挂一排，系一排，从最下端开始逐层上挂，重重叠叠，犹如宝塔，直挂到屋顶。挂刺后3～4天，有部分果穗果粒脱落，应及时清扫。以后每隔2～3天清扫一次，直到不脱落为止。脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒，制成次等葡萄干。
制干晾房都位于戈壁或荒坡，四周空旷，无植物、高温、干燥、热风阵阵，晾房内平均温度约27℃，平均湿度约35%，平均风速1.5～2.6米/秒。经约30天阴干，即可完全下刺，一般每4公斤鲜葡萄可制成1公斤葡萄干。
3.成品处理：摇动挂刺，使葡萄干脱落。稍加揉搓，借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、包装、贮藏、出售
醋葡萄干的制作方法和用途
加醋葡萄干做起来不废时也不费力，很合乎经济的原则。只要准备两样东西——葡萄干与醋〔最好用天然酿造醋；各大超市均有售〕就够了。 以下介绍两种醋葡萄干的做法：一种是做好就可以吃；另外一种是必须腌制一夜才能够吃。大家可衡量自己的时间，从中选择一种吧！ 立刻就可以吃的「醋葡萄干」做法若是平常生活忙碌，那么就把握时间，做一次份量的葡萄干吧！因为做好后立刻就可以吃。 材料一大匙的葡萄干，一大匙的醋〔天然酿造醋〕。做法1．把一大匙葡萄干放在盘子上面扑平。2．把一大匙的醋平均浇在葡萄干上面，浇好醋后静置三十分钟，待醋浸透葡萄干后就可以吃了。 腌一夜后才能吃的醋葡萄干想一次做大量醋葡萄干的人不妨采取这种做法。这种做法必须使葡萄干浸......余下全文>>
新疆葡萄干的做法 ？
以新疆生产的由质软、含糖量高、无籽的无核白葡萄加工而成。 其加工方法： 一为在阳光下直接曝硒，制成褐色葡萄干。 二为在荫房中晾制。全疆只在吐鲁番盆地和田地区可如此制作。这里气候干燥，秋季气温高，常刮干热风。荫房没在房顶或仍坡上；高3米；宽4米，长6-8米，用土坯砌成，四壁布满小于为通风孔道，室内有排排木架，把成熟的葡萄一串串挂在上面，在干热风的吹拂下，30-45天即成为色泽碧绿，状如珍珠，肉软清甜，营养丰富的葡萄干。著名的新疆"无核绿葡萄干"即以此法制成，其含糖量高达69。71%，含酸1．4-2．1%。 三为采用的快速制干法，先将葡萄经脱水剂处理，再故人荫房内晾干或以烘干机烘干，大大缩短制干时间。 新疆生产葡萄干的历史悠久，据《太平广记》记载，在南朝梁国大同年间（公元535-540年），高昌国（在今吐鲁番县）曾派使者向梁武帝贡献葡萄干；考古工作者在吐鲁番唐代墓葬中也有发现。吐鲁番所生产的葡萄干，除销往国内各省市，还出口日本、东南亚、香港等地。 配 料：葡萄。操 作：1、原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充分成熟，又不可太熟。2、剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。3、浸碱处理：为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可采用碱液处理。在浓度为1.5～4%的氢氧化钠溶液中浸渍1～5钞钟，薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3～6秒钟。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8～10天。干制白葡萄干时，还需要熏硫3～5小时。4、曝晒：将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25天。5、回软：将果串堆放15～20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品。 6、包装：葡萄干包装有布袋包装和木箱装两种，布袋分50公斤或25公斤装两种，木箱一般装25公斤。
新疆吐鲁番的葡萄干是怎样制作的？ ？
新疆葡萄弧晾房：是制作葡萄干的地方，新疆高温少雨，如果直接把葡萄放在太阳底下会被晒坏，但干晾房温度相对较低，葡萄在里面是阴干，不会坏。
制做葡萄干的地方在哪 ？
制作葡萄干
当。然是新
疆了。新疆
的吐鲁番。那
边葡萄比较多
有关新疆吐鲁番葡萄干制作的过程，叙述正确的是（ ） A．将葡萄挂在晾房内自然风干 B．将葡萄放 ？
呈半透明状 我国新疆气候条件适宜制作葡萄干，不采用直接日晒的方法（直接日晒的容易发酸），不变色．故选，而是挂在通风室内阴干．这种阴干法制成的葡萄干，质量优良