干百合应该怎样处理才能煮粥 ?
干百合是必须要经过泡发的,不然煮不烂,泡的时候用凉水至少要2个小时才可以的。泡好后再清洗,洗的时候要将百合上面不好的地方去掉(不白的、有黄点的),经过上面的处理过程便可以煮粥了。要将粥煮到5-6分熟的时候,加入百合一起熬煮直至粥熟百合烂即成了。
干百合怎么熬粥 ?
干百合用水洗净,去掉不好的部分,然后泡30分钟,等粥烧开了加入百合,继续熬,直到百合软烂。如果您不想熬那么久,可以把百合再泡久点,泡烂为止,我觉得熬烂的比较好吃。现在这个季节有新鲜的百合卖哟。
推荐您一款应季的冰糖炖百合,这个要用新鲜的百合,新鲜的百合比干百合便宜好多,洗净,掰成一瓣瓣的,和炖冰糖银耳一样的方法炖,或者有炖盅放炖盅里面炖更好,这样炖出来的又香又甜又好吃,入口即化,滋补养颜去火。
干百合煮粥为什么是酸的? ?
酸的干百合有可能是因为硫磺熏过,看起来可能很白,但是吃起来有酸味,下次买百合的时候不要挑特别白的那一种,可能就是硫磺熏过的,道理就像干银耳一样,太白的并不太好,有点微黄的反而可能安全点。
还有哦,煮干百合的时候记得要提前多泡一下,这样这样煮的比较开,要是有条件,当然买新鲜的最好啦,百合要是泡透应该就不会有什么酸味了,有点微苦才是正常的~~
干百合煮粥之前要泡多久 ?
关于干百合泡多久,其实并没有固定的时间,泡六个小时即可食用,不要煮太长时间,适合和肉类和汤品搭配。如果是温水泡的话,半个小时到一个小时就可以。具体方法是:首先将干百合洗净,放在准备好的容器中,加入适量的开水,加盖浸泡半个小时左右,取出后洗净杂质即可烹饪。
泡发方法:
1、温水泡发:先将干百合放入冷水中略微浸泡片刻,取出后置于温水中慢慢泡发即可。这种方法比较简单,也是生活中最为常见的泡发干百合的方法之一。
2、碱水泡发:将少许食用碱倒入水中,搅拌至食用碱完全溶解后再放入干百合泡发。这样不仅泡发速度较快,而且泡出的百合也比较好看。
干百合煮粥是酸的,又有点苦是怎么回事呀 ?
你是不是买到苦百合了啊,百合分两种,一种是甜的,做菜,做汤用;另一种是苦的,药用的.还有就是没有泡软也有这种可能.
求采纳
干百合煮粥没泡可以吃吗 ?
干百合煮粥没泡可以吃的。
请问干百合做汤或煮粥为什么会有些苦? ?
有可能买的干百合没处理好,在处理的时候没把心挖干净
百合和米怎么一起煮粥?有什么功效? ?
菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(一)补阴益寿----百合粥 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 养阴润肺,宁心安神 基本材料 百合30克(干百合碾粉20克),糯米50克,冰糖适量。 制法:百合剥皮,去须,切碎,再与糯米同入沙锅内,煮至米烂粥稠,加冰糖即成。 功效:养阴润肺,宁心安神。 用法:每日早、晚食用。 应用:适用于肺阴不足之人。 百合粥 一、原料: 1. 主料:百合30 克,粳米100 克。 2. 调料:白糖。 二、制法: 将百合洗净,将粳米淘洗干净,都放入铝锅内,加适量水,烧沸后改为 文火煮成粥,调入白糖即成。 按:百合粥具有滋阴液、养心肺、安神止咳。用于治疗肺阴虚所致的干 咳、咯血,亦治疗心阴虚所致失眠、心烦、精神不安、惊悸等病症。亦可作 为白细胞减少症辅助食疗粥。常人食之,可健康少病。 百合粥 鲜百合100g剥好洗净,与粳米150g共煮粥。有清热、润肺、宁心安神的功效。对更年期妇女以及慢性呼吸道疾病、神经衰弱的患者特别适宜。 百合粥 【来源】《古今医统》卷八十七。 【组成】生百合60克 蜜30克 【用法】百合以水煮熟,投入将熟粥中,数沸即可。每碗粥中约有百合12克,加蜜,空腹时热食。 【主治】肺虚咳嗽。 【功效】补肺止嗽。
煮粥干百合好还是湿的好处多 ?
百合当然是新鲜的好,为了保存较长的时间只能加工成干的。这是不得以而为之的做法。因此建议用于煮粥有新鲜的当然好了。