万丰美食菜谱大全莲藕腐竹鸡肉能一起炒吗 ？
腐竹是大豆制品，含有丰富的植物蛋白，虽然吃起来有点像吃肉的感觉，但是非常的健康，家里的老人小孩都非常喜欢这道菜
但是要注意几点问题
我刚才查了下，这几种食物没有相克
烹饪的过程就不多说了
你要注意的是，鸡肉和腐竹是要煮久的，但是莲藕煮久了没有脆感，建议是先煮鸡肉再腐竹，最后莲藕
鸡腿腐竹怎么做 ？
用料
鸡腿 2只
腐竹 300g
姜片 4片
蒜瓣 5瓣
食用油、酱油、陈醋、盐、糖、八角、大葱、葱花 各少许
鸡腿腐竹的做法
鸡腿焯水捞出备用！
锅中倒入油将鸡腿放入煎至两面金黄！
加入姜片、蒜瓣、八角、大葱！
加入酱油、醋、盐、糖继续煎！
加入腐竹和水，水要没过鸡腿和腐竹，开始焖！
大火烧开后转小火焖半小时，撒上葱花，香喷喷的鸡腿腐竹开吃啦！
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腐竹可以跟鸡肉艾叶根一起吃吗 ？
香菇腐竹炒鸡肉
原料：
三黄鸡四分之一只（重约300克）、鲜香菇20克、腐竹20克（提前用水泡发）、红泡椒5个、豆瓣酱、生姜、葱、料酒、胡椒粉各适量。
做法：
1、鸡肉洗净斩件，香菇洗净后挤干水分切成片，泡发的腐竹挤干水分后切成长约2厘米的段，红泡椒切圈，生姜切片，葱切成3厘米左右长的段；
2、热锅放油，下入鸡肉与姜片，大火爆炒至鸡肉变色，再翻炒约两分钟出香味后下入少许胡椒粉与料酒炒匀；
3、下入香菇，炒至香菇变软；
4、放入腐竹、红泡椒、豆瓣酱与适量的盐炒匀；
5、下入葱段与少许生抽，炒匀即可。
80后小时候吃的一种辣的豆制品，好像是腐竹做的，叫辣鸡头，现在叫什么，怎么才能买到，馋的不行了？ ？
诶 怎么又是你w321603 威我
腐竹木耳炖鸡可以吗? ？
您好！
腐竹洗净用冷水稍稍泡软,捞出将水分挤干切成约3厘米长的段;鸡肉洗净斩件;茶树菇剪去有泥沙的根部不要,用冷水冲洗干净,剪成约5厘米长的段,再用开水浸泡15分钟左右;姜切片,葱切花,干辣椒洗净剪成两截,去籽
热锅放油,下入鸡肉与姜片、干辣椒，大火翻炒至鸡肉变色
下入两小勺料酒炒匀,再下入少许胡椒粉炒匀
放入两小勺老抽,炒匀上色后将茶树菇与泡茶树菇的水一起倒入锅内,再加入适量的水,最后水要没过所有材料
盖上锅盖,煮开后小火煮约15分钟
下入腐竹与适量的盐,炒匀后盖上锅盖再小火煮3分钟左右
揭开锅盖,大火将汤汁稍稍收干一些后放入一小勺生抽与葱花,炒匀即可
希望能帮到你，望你采纳。
腐竹鸡蛋怎么做 ？
腐竹洗净，泡水； 2.鸡蛋打散； 3.腐竹放入水中，大火烧开。鸡蛋倒入水中搅拌，放下冰糖融化即可。
美味的腐竹拌鸡丝怎么做好吃又简单，做法图解分享，蕴 ？
用料
主料
腐竹120克
鸡胸肉300克
辅料
香油
1茶匙
盐
1勺
紫甘蓝
100克
花生碎
50克
黑芝麻
20克
葱
20克
姜
15克
花椒
10粒
大料
1朵
花生油
30克
长青椒
25克
香菜
10克
红彩椒
25克
腐竹拌鸡丝的做法
1.
提前将腐竹浸泡在清水中，中间清洗两次，至少浸泡1-2个小时，腐竹捏起来柔软有弹性
2.
紫甘蓝清洗后切成细丝备用
3.
将鸡脯肉洗净后，除去筋膜。
4.
盐一小勺、花椒十余粒、大料一朵、葱段、姜片适量放入清水锅中
5.
先将调料在锅中略煮五、六分钟，将香气煮出来
6.
再放入鸡脯
7.
大火烧开后，小火煮十分钟左右捞出晾凉。
8.
青椒切圈备用
9.
红彩椒切丝备用
10.
鸡脯煮好后，将香料从锅中捞出，将浸泡好的腐竹挤去多余水分放入煮鸡脯的汤料中
11.
这时可以加适量的盐，便于腐竹入味。 大火烧开后，立刻离火，将腐竹浸泡在汤料中，让其充分吸收汤料的鲜味。
12.
用刀背将鸡脯肉在菜板上拍几下，将肉质拍松有助于撕丝，然后用手撕成细丝，放入容器内
13.
放入紫甘蓝丝、红椒丝、青椒圈、花生碎、黑芝麻
14.
再将沥干汤汁的腐竹放入容器中，这时可以先尝下口味咸淡再决定是否需要再加盐。
15.
锅中油烧热后，放入花椒炸出香味，将热油淋在菜的表面，拌匀后，即可享用。
烹饪技巧
浸泡腐竹时，先把腐竹折成段比较好泡发。 泡腐竹掌握以下要点：先浸泡再换两次水，中途用水捏一捏，挤去里面的水分，浸泡时间视腐竹的干燥情况来决定。我买的鸡大胸，感觉还是鸡小胸肉更细嫩一些。鸡脯煮好后，将汤料里的香料捞出不用。浸泡的腐竹挤去多余水分，放入煮鸡脯的汤料中，这时可以加适量的盐和鸡精，便于腐竹入味。 大火烧开后，立刻离火，将腐竹浸泡在汤料中，让其充分吸收汤料的鲜味。不喜欢吃生紫甘蓝的也可以在煮鸡脯肉的汤汁中稍稍焯烫一下，但时间一定不能长，否则会褪色并且口感不脆啦。
腐竹鸡肉香菇土豆会相克 ？
不相克。
土豆不宜与以下食物同吃：
1、土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出。
2、土豆+西红柿：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。
3、土豆+香蕉：一起吃面部会生斑。
4、土豆+香雀：一起吃脸上容易生雀斑。
5、土豆+石榴：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒。
6、土豆+樱桃番茄：导致食欲不佳消化不良。
腐竹鸡毛菜怎么做 ？
材料
鸡毛菜，腐竹，小萝卜，盐，香油，香醋，白糖，盐，鸡粉，黑白芝麻
做法1.鸡毛菜&腐竹，小萝卜洗干净，小萝卜缨切矗，萝卜切片
2.将切好的菜放到容器中，倒入适量的盐杀一下水，然后调入香油、香醋、白糖、盐、鸡粉、黑白芝麻.放入冰箱冷藏10分钟后即可食用。
腐竹可以和 鸡蛋 一起吃吗? ？
当然可以，香港有一个很有名好喝的糖水，叫做白果腐竹鸡蛋糖水。