红烧翅根的做法,红烧翅根怎么做好吃,红烧翅根 ?
首先,将翅根清洗干净,切好葱姜蒜,大料,香叶,干辣椒
接着锅中加水,等水开后放入翅根去血水焯一下,捞出等凉以后用少量酱油,五香粉家淀粉淹制大约半小时左右。
然后在油锅中放入适量白糖并不停搅动,等糖完全化开并成金色时倒入翅根上色,来回翻动时翅根均匀上色成金黄色,然后入葱姜蒜,大料,香叶以及干辣椒大火翻炒,接着倒入料酒,酱油适量,等翅跟变色后加水没过翅根,改中小火慢炖大约二十分钟左右。
最后勾芡汁收汁,使翅根上粘上浓浓的汤汁更美味哦!
自家人吃就没有做什么点缀了哦!直接开吃吧!咸甜中略带微辣哦!
红烧鸡翅根儿怎么做如何做好吃 ?
食材
主料
鸡翅根
8个
辅料
料酒
1勺
红烧酱油
2勺
老抽
1/2勺
盐
适量
冰糖
适量
生姜粉
1茶勺
花椒粉
1/2茶勺
步骤
1.鸡翅根解冻,洗净控干水份。
2.锅里放少许植物油,翅根放锅里小火煎。
3.煎至水份微干,肉皮呈金黄色。
4.倒入料酒去腥
5.加红烧酱油和老抽调色
6.放生姜粉、花椒粉、冰糖调味。
7.添入适量清水烧开,小火炖二十分钟。
8.炖至七分熟时加盐调味
9.炖熟后,大火收汁即可。
红烧鸡翅的做法 ?
1.将鸡翅用水冲洗干净。
2.煮锅中放入凉水,放入鸡翅、料酒,煮2分钟。
3.葱切段,姜切片。
4.将煮过的鸡翅捞出,用温水洗净,沥去水。
5.在鸡翅的表面用刀切两下,以便烧制时入味。
6.用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁,搅匀。
7.煎锅中放油,待油温升高后将鸡翅皮朝下放入,小火煎。
8.煎至皮色金黄后翻面再煎。
9.煎至两面金黄后放入葱段、姜片,翻炒出香。
10.倒入调味汁,水量约快要没过鸡翅。
11.大火煮开后撇去浮沫,盖上盖子,转小火,煮约15-20分钟。
12.用筷子扎入无血水即熟,放入适量白糖提鲜,大火收浓汤汁,盛出即可
红烧萝卜鸡翅根的做法,红烧萝卜鸡翅根怎么做 ?
食材
主料
鸡翅根
10个
萝卜
3个
辅料
油
适量
料酒
适量
白糖
适量
老抽
适量
姜
少许
大蒜叶
少许
步骤
1.鸡翅根清水解冻
2.萝卜清洗干净
3.萝卜去皮,滚刀块
4.姜切片,大蒜叶切碎
5.鸡翅根冷水下锅,放料酒,姜片煮开
6.捞出,清水冲洗,沥水
7.热油,白糖小火炒至褐色
8.下鸡翅根,慢慢煎制整个鸡翅根泛黄
9.倒入料酒
10.倒入老抽
11.倒入萝卜
12.加水,与食材相平
13.大火煮开,小火焖煮20分钟,大火收汁,撒上大蒜叶即可出锅
小贴士
1,大火收汁时,人要不离锅,手要不离铲,以免到最后糊锅了
2,炒糖色,可以用于每一道红烧菜,那糖色炒出来的肉要比一般加酱油烧出来的肉光泽度要好
煎鸡翅根的做法,煎鸡翅根怎么做好吃,煎鸡翅根 ?
方法/步骤 鸡翅洗翅后,在鸡翅两面划上两三刀,倒入腌汁、切三片生姜入入后密封腌制三十分钟以上; 干红辣椒洗净、青蒜切成段备用; 起锅,大火烧干后调入少量调和油,放入腌制好的鸡翅,煎至两面金黄; 加入一粒冰糖、调入一勺老抽
红烧鸡膀根怎么做 ?
冰糖: 洋葱适量 姜适量 干红辣椒适量 香叶适量 大料适量 花椒适量 孜然适量 黑胡椒粉适量 桂皮适量 小茴香适量 冰糖适量
制作步骤红烧鸡膀根主料,去除鸡肉的血腥味: 鸡翅根适量
配料: 土豆适量 香菇适量
辅料、料酒。
4:
1、生抽、鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上、把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中(锅里有做鸡翅根压出来的油汤),中间换5、6次清水。
7、蚝油煨15分钟以上,再加入盐:洋葱、桂皮、干香菇洗净泡发、孜然。
2,大土豆去皮切滚刀块、花椒。
3,盖上锅盖按肉键即可、准备调料、老抽、姜片。
5、香叶、干红辣椒、将做好的鸡翅根捞出锅装盘、大料。
6、小茴香、黑胡椒末,炖熟即可、将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中、将炖熟的香菇土豆盛出
买来的鸡翅根 怎么烧好吃 ?
可以洗净用刀在翅根上划两刀,然后用盐、酱油少许、葱、姜、大料等腌制30分钟放在烤箱内烤,也可以用微波炉烤。腌制好的鸡翅根也可以把大料姜等去掉放蛋清一个,然后放些干面粉拌匀,用油炸也可以。也可以做可乐鸡翅也好吃,锅内放油少许,放鸡翅翻炒,加入酱油少许,放葱段、姜片,大料、盐等,加开水适量加可乐,可乐和水的量要沫过鸡翅,大火烧开锅后改小火炖至鸡翅熟。
红烧翅尖的做法,红烧翅尖怎么做好吃,红烧翅尖的家常 ?
红烧鸡翅的制作材料:主料:鸡翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分开)。鸡翅用水焯一下。
调料:姜片,葱片,干辣椒,花椒,八角。还可以加蒜。 教您红烧鸡翅怎么做,如何做红烧鸡翅才好吃1放油入锅,8成热时向油锅内放入一两勺白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… (这就是传说中的炒糖色了) 2放入一些热水,(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。 3放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味)4用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。5收浓汤,然后出锅、装盘、上桌!
翅根是鸡身上的哪个部位? ?
翅根是翅膀和身体相连的部分,有翅膀的都有翅根,但不是独立的器官,只是一个说法,例如翅尖,翅中,翅根,就像说人的大腿根伐自然就知道是哪里了是吧,这个是一样的道理。肯德基麦当劳有炸鸡翅,炸的像小号小号的鸡腿那个形状的就是翅根。整个的鸡翅膀不是有两个关节部位吗,最尖端就是翅尖,中间是翅中,剩下的那部分就是翅根啦
香菇红烧鸡翅的做法,香菇红烧鸡翅怎么做好吃 ?
主料
鸡翅
6个
鲜香菇
200g
红柿子椒
1块
青柿子椒
1块
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
1块
大蒜
2瓣
小葱
2棵
酱油
适量
白醋
少许
料酒
少许
步骤
1.准备好原材料。
2.鸡翅两面都斜着切几条口,方便入味。
3.鸡翅加入适量酱油、料酒、盐,抓匀,腌制十几分钟。
4.香菇切成块。
5.青红柿子椒切成小块、生姜、大蒜切成片、香葱切碎。
6.锅烧热,加入适量油,放入鸡翅,中火煎到两面发黄,将鸡翅中的油分煎出来。
7.加入香菇、青红柿子椒、姜蒜片、小葱的从葱头部分,翻炒。
8.加入适量盐、酱油,白醋充分炒入味。
9.加入没过材料的开水,中火焖煮。
10.煮熟后大火收汁。
11.出锅了。