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菠萝肉做法 家常菠萝肉做法

菠萝咕噜肉家常做法,正宗菠萝咕噜肉怎么做 ?

菠萝咕噜肉又称甜酸肉或古老肉,是一道粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一,因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。那现在我们来看看怎么做!
食材

猪里脊适量 菠萝适量 柿子椒适量 红菜椒适量 食用油适量 鸡蛋适量 清水适量 番茄酱适量 白糖适量 米醋适量 生抽适量 淀粉适量 水淀粉适量 胡椒粉适量

方法/步骤

里脊肉切见方块,菠萝切与肉差不多大小的块,青红椒分别切块。里脊肉加入胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油腌制20分钟。

将打匀的鸡蛋液倒入腌制好的里脊肉中,拌匀。肉块均匀的裹上一层淀粉。锅置火上油烧制6成热,保持中火,依次下入里脊块炸制。
炸3-5分钟至8成熟,捞出沥干油备用。将番茄酱3勺、米醋1/2勺、白糖2勺、生抽1/2勺、清水6-7勺调成味汁备用。锅置火上无油倒入味汁小火加热。

味汁烧至冒泡时,倒入水淀粉搅拌匀,熬至略微粘稠。倒入肉,菠萝,青红椒迅速翻炒。待肉块、菠萝块均匀的裹上浆汁即可。

菠萝古老肉的正宗做法 ?

步骤
1.备齐原料,猪肉、红椒洗净,菠萝用盐水泡一会,去除涩味。
2.把菠萝和红椒切小块。
3.猪肉切小块。
4.将准猪肉块放入容器中,加盐、料酒、酱油、白胡椒粉拌匀,腌20分钟使其入味。
5.将蛋液倒入腌好的肉块中拌匀,放入干淀粉和干面粉拌匀挂浆。
6.锅中倒入约500克植物油,烧至6成热,放入肉块炸至定型微黄捞出沥油。
7.大火加热油锅,油热后,将肉块倒入锅中。
8.复炸至金黄色捞出。
9.锅中留底油放入蒜末爆香,淋入白醋、生抽。
10.倒入约少半碗清水。
11.放入番茄酱和白糖。
12.将锅中料汁大火煮开。
13.放入菠萝略煮。
14.放入水淀粉将料汁熬粘稠。
15.倒入炸好的肉块。
16.再放入红椒块翻炒均匀即可出锅。

菠萝和猪肉怎么做好吃 ?

步骤

1.准备好所有的食材,菠萝用淡盐水浸泡备用。

2.菠萝,竹笋切块,青红椒切菱形块。

3.猪肉洗净切寸块加少许盐和料酒腌拌10分钟。

4.取一份小碗放入番茄酱,生抽,米醋,白糖,盐,鸡精搅拌均匀备用。

5.腌制的肉中倒入一个鸡蛋拌均匀。

6.然后把肉块倒入淀粉中沾裹均匀。

7.让肉块均匀的裹满淀粉。

8.锅中油烧热倒入肉块炸制。

9.微金黄捞出。

10.然后再次复炸一次。

11.金黄捞出沥油。

12.可放在吸油纸上吸出油份。

13.锅中到油烧热倒入笋块和青红椒翻炒过油盛出。
14.在放入蒜末爆香。

15.倒入调好的酸甜汁。

16.大火熬出香味。

17.加入菠萝。

18.再加入笋块和青红椒。

19.倒入猪肉翻炒均匀。

20.然后淋入水淀粉。

21.淋入香油。

22.翻炒均匀关火。
小贴士
菠萝要用淡盐水浸泡10分钟,可除去一些对人体有害的物质,而且也能使菠萝的口感更清甜。

菠萝肉怎么做好吃,菠萝肉的家常做法 ?

食材用料

菠萝半个相克食物

瘦猪肉250克

白糖适量相克食物

盐适量

生抽适量

花生油适量

鸡精适量

姜适量相克食物

米酒适量相克食物

菠萝炒肉的做法

1.准备好半个菠萝

2.削皮放入盐水中浸泡十五分钟

3.猪肉切片并加入盐 生抽 米酒 姜腌制十五分钟

4.热锅下油后加入猪肉翻炒八分熟

5.加入菠萝翻炒均匀加入白糖 盐 鸡精调味即可

6.成品图

7.好吃的下饭菜
用手机看这道菜做法
小贴士
菠萝不易翻炒很久 两分钟就好了

菠萝肉怎么做 ?

菠萝肉主料
菠萝1只
瘦肉50g
饭150g

辅料
油适量
盐适量
酱油适量
胡椒粉适量
淀粉1勺
青豆30粒
胡萝卜适量
玉米适量
步骤

1.菠萝中间开边,用小刀在里面打格子,别太浅,要不里面的肉挖不出来,别过头,要不菠萝的皮会破掉,

2.然后用小刀从侧边开始挑出果肉,果肉用淡盐水泡浸十分钟即可,

3.两边菠萝的操作一样

4.准备好所有配料,玉米取粒,红萝卜切丁,瘦肉切丁,用糖,盐,胡椒粉,淀粉腌制十分钟

5.蔬菜粒焯水

6.捞出备用

7.热锅凉油,放入瘦肉丁大火快炒

8.炒至全白色后加入酱油调色,装起备用

9.洗干净锅,放入蔬菜粒,大火炒香,捞出备用

10.锅里放油,入米饭,炒散

11.放入蔬菜粒

12.肉丁

13.倒入菠萝

14.全部炒均匀,调味,即可出锅享用

菠萝肉的做法,菠萝肉怎么做好吃,菠萝肉的家常 ?

菠萝肉的做法,
1
里脊肉切1.5cm见方的块,加生抽1汤匙(15ml),黑胡椒粉少许,盐3g,淀粉3g,油1汤匙(15ml)腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。
2
腌好的肉加打匀的鸡蛋,拌匀。把肉块在面粉里滚一圈,使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。
3
番茄酱3汤匙(45ml),米醋2汤匙(30ml),生抽1汤匙(15ml),糖1汤匙( 10g),清水100ml,调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅,不用倒油。倒入料汁,中火烧开至冒泡时,倒入水淀粉,拌匀,熬至稍微粘稠。
4
倒入肉,菠萝,青红椒迅速翻炒,使其均匀的挂上粘汁即可。

5
小贴士:1、喜欢吃辣的,可用我图中的辣椒,不喜欢辣的,可用菜椒。肉要提前腌制一会,这样挂糊炸出的肉更加有味,且嫩。2、炸肉时,第一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后,可从新开大火迅速再炸一下,这样肉更酥。3、最后迅速翻炒均匀即刻出锅。使肉能挂上料汁,且还是酥的。菠萝也能保持新鲜。

6
此菜酸甜可口,更有菠萝的香气,非常好吃。

菠萝加肉可以怎么做 ?

菠萝加肉可以做菠萝古老肉
菠萝古老肉
菜谱简介 味酸甜,质地外酥里嫩。
材料
主料:猪肉150克,菠萝50克,
辅料:全鸡蛋12克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,
调料:糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克
做法
1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味。青椒,萝卜切三角块。
2、猪肉片挂鸡蛋,干淀粉。
3、将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁。
4、猪肉片入热油锅内炸熟。
5、浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成。

菠萝肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

菠萝肉的家常做法
材料
主料:猪肉,菠萝
调料:香炸鸡粉,黑胡椒粉,鸡精,盐,糖,干淀粉
做法
1、菠萝切块后泡入盐水中。
2、猪肉切片后漂洗一下放入香炸鸡粉、黑胡椒粉、盐、糖、干淀粉、鸡精拌匀后腌半小时后再放少量油拌匀。
3、炒锅放油烧热,倒入腌过的肉片,用中火慢慢滑炒至全熟后,淋入水淀粉芡。
出锅前倒入菠萝块拌和装盆。

菠萝咕咾肉怎么做 菠萝咕咾肉的做法 ?

用料
主料

五花肉300克

菠萝50克

辅料
柿子椒
半个
红椒
半个
鸡蛋
1个
面粉
1大勺
调料
食盐
1小勺

2汤匙
料酒
1勺
水淀粉
2勺
番茄酱
3汤匙
白糖
2汤匙

适量
植物油
适量
菠萝咕咾肉的做法
1.菠萝洗净,切成小块,浸泡在淡盐水中;红椒、青椒洗净,去蒂去籽,切成菱形片

2.五花肉洗净,切成约2厘米左右的大块,放入盐,鸡蛋,料酒腌制15分钟。腌渍好的肉挂鸡蛋液,干淀粉

3.锅内倒入适量的油,烧至5成热时,下入肉块炸至金黄,炸好后捞出,再大火烧热油,倒入肉块再复炸一次,只炸一次也可以

4.锅中少许油,放入菠萝块煸炒30秒,倒入适番茄酱、醋、白糖、清水

5.放入炸好的肉块,与青,红椒与菠萝炒热。再倒入少许淀粉勾芡,使这些材料都均匀挂上芡汁就可以装盘了,青椒和红椒都可以生吃,不必提前过油了,也不必炒的软烂,脆脆的更好吃

菠萝咕唊肉怎么做 三种做出美味菠萝咕噜肉的方法 ?

原料:
猪瘦肉300克,菠萝300克,青红鲜椒20克,红干椒0.5克,青干辣椒2克,白醋10毫升,番茄酱20 克,生粉14克,白糖35克,精盐4克,味精2克,料酒6毫升,胡椒粉0.2克,
全鸡蛋25克,山楂片4克,食油100克,葱段4克,蒜茸4克。

做法:
1、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片,放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味,将青椒、菠萝切成三角块。
2、猪肉片挂鸡蛋,拍干淀粉。
3、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。
4、猪肉片入热油锅内炸熟。
5、锅中放油,将葱段、蒜茸、青红干椒爆香,再放入新鲜青、红椒与菠萝炒熟,放入调好的汁勾芡,再放入炸好的猪肉翻炒即成

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