万丰美食菜谱大全蒸素包子的做法，蒸素包子怎么做好吃，蒸素包子 ？
主料：面粉500g；
辅料：油适量、盐适量、韭菜适量、鸡蛋2个、豆腐1块、十三香适量、葱花适量、包包子调料适量、香油适量
蒸素包子的做法，
1
揉成面团醒半个小时
2
韭菜切碎
3
豆腐切小块
4
葱切末
5
热锅放油
6
倒入鸡蛋炒熟压碎备用
7
倒入豆腐煎黄备用
8
把韭菜鸡蛋和炒好豆腐放盆里
9
加盐 十三香 包包子调料拌匀
10
最后加入香油和葱花拌匀
11
取面擀成圆面片，再放入调好的陷，包成自己喜欢的样子
12
放入烧开水的锅里蒸30分钟
13
出锅了
蒸素包子的做法，蒸素包子怎么做好吃，蒸素包子的家常 ？
素包子的做法
面：4杯面（all purpose flour），1杯牛奶+1/3杯水，2.5teaspoon酵母（yeast），2tablespoon糖（估计可以减）
馅儿：洋白菜1/3个，胡萝卜1根，香菇10朵左右，木耳一小把，蟹味菇一盒，魔芋丝一包，鸡蛋2个，虾皮少许。
调味儿：香油多些，鱼露少许，姜末少许，盐两勺，鸡精一勺，白胡椒
成品大概40多个素包子
做法：
1.面：糖和酵母加在温牛奶牛奶和水中，激活一下酵母，把面和牛奶水放入面包机，dough档，连揉带发一共两小时左右，到呈现小蜂窝状（如图示）
2.馅儿：洋白菜切碎，胡萝卜，香菇，木耳用food processor打成碎，蟹味菇和魔芋丝简单切切，鸡蛋多放油炒散；把馅儿混匀，放香油，鱼露，姜末，盐，鸡精，白胡椒调味。开包。（这个馅儿里蟹味菇，虾皮，鱼露都是比较给力提味儿的，配上洋白菜的清香，香呀！加鱼露还是跟@努力中的九宝学的，多谢啦！！）
3.蒸：包好的包子放入蒸锅醒15分钟左右，包子会变得松软饱满。冷水上屉蒸，素的大概上气8分钟左右。蒸好以后不能马上掀盖子，稍微冷了以后再开盖
素包子家常做法，正宗素包子怎么做 ？
准备好杂面粉
2.加入适量的酵母粉和面
3，所以要注意杂面最多一半就可以了.粉丝热水煮一下切碎
5.醒一会就如果蒸.做成适当大小的剂子
9.加入适量的盐和香油调匀
7.白菜剁碎
4，外皮因为放了杂面不好成型.面醒好
8，大概十五分钟就可以了
小贴士
这个关键是皮.包成包子
10.泡发木耳切碎
6食材
主料
白菜
250g
面粉
150g
小米玉米面
100g
辅料
香油
适量
盐
适量
粉丝
适量
黑木耳
适量
步骤
1
绿豆菜素包子的做法 ？
用料
面粉1000g
酵母10g
绿豆菜1000g
油条3根
红粉皮一卷
香菜一小把
葱姜适量
盐、鸡精、香油适量
王致和酱豆腐两块
麻酱80g
绿豆菜素包子的做法
自己发的绿豆菜甜而香脆绿豆菜素包子的做法 步骤1
把所有的食材切好后和调料
放在一个盆里充分的搅拌绿豆菜素包子的做法 步骤2
今天我的面发的不错哦绿豆菜素包子的做法 步骤3
把剂子擀薄些绿豆菜素包子的做法 步骤4
一定要多装些馅，皮薄馅大好吃绿豆菜素包子的做法 步骤5
把包好的包子放入蒸锅中，
大火蒸15分钟出锅。
素包子馅的种类和做法大全 ？
材料
素包子
干菜（超市卖的晒得又干又黑的白菜）、碎米芽菜（象涪陵榨菜那样一小包的）、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜
做法
1. 干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎；冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁；粉条用水煮好，漏勺捞
素包子
出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。素包子
2. 西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱。
3. 将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉，拌匀成馅。
4. 发好面擀出包子皮，用馅包成包子，上锅蒸半小时即好。
素包子馅的种类和做法大全 ？
主料
粉丝适量
胡萝卜适量
姜适量
香菇适量
鸡蛋适量
花生油适量
生抽适量
老抽适量
鸡精适量
香油适量
葱适量
素馅包子的做法
1.
香菇、胡萝卜、木耳分别洗净切成末。
2.
鸡蛋炒熟后切碎，木耳泡软后切段。
3.
豆干切碎丁。
4.
葱姜分别洗净切碎。
5.
切好的所有材料加盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花生油调匀。
6.
发面面团取一部分揉成长条。
7.
切成均匀大小的面剂，然后按扁。
8.
擀成皮，放入馅料。
9.
包成包子坯饧5分钟。
10.
蒸屉抹一层油，放入包子坯，冷水上锅蒸10分钟即可。
做包子怎么发面.素包子的做法大全 ？
做包子怎么发面.素包子的做法
主料
面粉
500g
安琪酵母
5g
鸡蛋
4个
豆腐
150g
韭菜
150g
辅料
油
适量
盐
适量
13香
适量
黑木耳
适量
葱
适量
姜
适量
海米茸
2汤匙
步骤
1.韭菜切末，鸡蛋油锅炒碎，粉丝泡软切末，豆腐切末，海木耳切末
2.所有的馅料切碎后，加入葱姜末，海米茸，盐，鸡精，13香，适量食用油，调成味道正合适的馅料
3.酵母粉用温水泡发，倒入面粉里，加适量清水，合成光滑面团在温暖的地方发酵至2倍大，扣开有蜂窝状内组织。发好的面分成等啊剂子，揉成馒头状。（500克面粉我包了18个）
4.压扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮
5.填入馅料，
6.捏拢。一般一个包子可以捏12-18个褶子，再少了不美观就是馒头了
7.烘焙用的纸托，擦油
8.把包子生坯放在纸托上，入锅，盖盖，继续发酵15分钟
9.二次发酵完毕，开火。大火烧开水后，计时。素包子1分钟，肉包子15分钟。时间到关火，继续焖5分钟再开盖去包子
素馅包子馅做法大全 ？
品名：素馅包子馅
材料：面粉 、安琪酵母 、碱面 、温开水
材料：韭菜 、豆腐 、红薯粉条 、鸡蛋 、盐 、味精
做法：
1、把发好的面揉成长条，切成3、4公分长的面剂子
2、按扁后，用擀面杖擀成圆形面皮，比擀饺子皮稍微厚一点儿
3、把馅料放在面皮的中央
4、用左手手掌托住，左手大拇指压住馅，右手提起面皮的边缘，一个褶和一个褶重叠，边提边打褶，慢慢收口，一个包子就包好了
5、包好以后要醒一会，大约15分钟左右
6、水要先烧开，才可以上屉蒸，素包子需要15分钟分钟就可以了，肉馅的时间20分钟左右
豆腐素馅包子的做法 ？
材料面皮，面粉500克，速溶酵母6克，面筋3两，豆腐干3块，包菜若干，胡萝卜半根，干香菇4朵，香油
做法1.和面 30—35度的水温激活安琪酵母粉，大约5分钟；
2.面粉放入盆中，倒入安琪酵母和几粒白糖，加冷水和面。面的柔软度要适中，不能太硬，也不能太软。面要和到三光，“手光”“盆光”“面光”。
3.醒至发起。目前这个天气最多1个半小时就可以了。
4.做馅料面筋撕成小块，豆腐干切小块，胡萝卜切丝，香菇泡发，包菜用手撕成比指甲盖略大的小片。
5.锅中入比炒菜多点的油，七成热后将面筋放入滑油至略微焦硬盛出。干香菇切丝。
6.炒锅入底油，加热后倒入豆腐干小火煸炒至蓬松，并加入生抽炒匀后倒入香菇丝、胡萝卜丝、包菜片一起炒至菜蔬7成熟，并调入盐和少许胡椒粉、香油，盛出待用。
7.包和蒸把面分几份。拿出一份均匀搓成长条，并切出大小基本一致的剂子，每切完一个面剂子，把面条翻转90度，再切一刀，这样面剂子的切口就基本是圆的，好擀皮。
8.擀皮。皮要外薄里厚，这样不容易掉底。
9.包的时候要将手竖起来提出褶，捏紧。
10.包子全部包好后，进行二次发酵。将包子放进蒸屉里，冷水，火不开，再次发酵10分钟后，开火蒸熟。
11.上大气后8—10分钟关火。等1分钟后再揭盖。这样蒸出来的包子皮不容易塌。
素馅荠菜包子的做法大全集 ？
建议：1.荠菜摘洗干净，在放少许油和盐（份量外，大约5克油，1克盐）的煮开的水中，焯一下，放入凉水中
2.然后挤净水份，切成菜末
3.粉丝放入开水中泡软，也焯水
4.然后切成粉丝段，粉丝段不要短。长一点也可以，咱们不是包饺子。饺子馅讲究精细，包子馅可以稍大些。。（这里的粉丝是可以直接食用的）
5.豆腐果子也切成小粒，如果家里没有，可以用油条代替。他的作用是有个油的香味，同时也能吸收馅料里的水份
6.切好的豆腐果子放入容器中
7.将馅料都放在一个大容器中
8.放入调料
9.然后搅拌好，搅拌好后，自己尝一下，看看味道，我们这儿素菜包讲究的是糖量多于盐量。有微甜感。你可以根据你那儿的习惯调整
10.包子面团材料揉均匀后，发酵至两倍大。然后再重新揉圆，分成12份
11.取其中一份擀圆，包入馅料
12.包好后，放在涂过油的蒸笼上。我现在用的是硅油纸放在蒸笼上，再放包子。这样做的目的，一是防沾，二是不会象涂过油的蒸笼蒸出来会有小圆眼。如果你方便，就可以直接涂油也行。醒至大一圈后，再蒸12分钟左右。关火三分钟取出
建议：1.将鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，加入精盐，煎成蛋饼，取出切碎。
2.将焦圈用刀压成碎末；木耳用水涨发洗净，切碎；青韭菜择洗干净，切成末；虾米用水涨发洗净切成末；姜洗净切成末。
3.将鸡蛋、海米、青韭菜、焦圈、姜、木耳放入盆内，加入精盐、味精、麻油拌匀，调成素馅。
4.将荞麦面放入盆内，分次加入适量温水，和成软硬适中的面团，搓成条，分成大小均匀的剂子，擀成包子皮，包入素馅，收边捏紧，即成包子生坯。
5.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸约20分钟即可食用。
建议：1.荠菜洗净后，用开水烫软，是烫哦~关火烫的，不要开着火煮哦~荠菜变软后立刻过滤出来~不能在开水中久留，不然颜色不绿，而且老掉了~
2.鸡蛋打散加少许盐，煎过，用铲子捣碎，葱切碎，放入搅拌盆里
3.豆腐干切碎过油煎黄，煎的时候加五香粉和盐。倒入搅拌盆。
4.荠菜剁碎，不要剁成泥了。。差不多碎就可以了。
5.擦入少许姜末。
6.加油，少许盐，香油，少许胡椒粉，搅拌均匀，馅就做好了！
7.包包子。