新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

粉丝蒸娃娃菜的做法 蒜蓉粉丝娃娃菜

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法 ?

1、先将粉丝用温水浸泡大概10分钟,发软;2、将娃娃莱洗干净后,对着梗那头切三刀,将娃娃菜切成6份。然后以盘中心为点,摆成一周,在娃娃菜上铺一层粉丝。摆的时候将嫩的菜叶放在盘的中心,梗摆在四周,这样在嫩叶上铺上粉丝可以减少在蒸的过程中菜叶的水分流失,会更嫩,口感更好;3、将蒜洗净切碎,放入油锅中加调味酱油爆油。将爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在摆好的粉丝上面。洒点盐,鸡精,倒点色拉油;4、将摆好的娃娃菜放入蒸锅中,加水,大火蒸15分钟即可出锅,出锅后再洒点酱油就做好了。 1.准备好上述所需食材,将娃娃菜切成4瓣,粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎2.炒锅注入植物油,油烧3成热,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽,加入清水3.加入白砂糖,煮开后盛出,好的蒜蓉汁里加白胡椒粉4.泡软的粉丝铺在盘底,摆放娃娃菜5.浇上蒜泥酱汁,加白胡椒粉提鲜6.锅里水开后,将娃娃菜放入蒸屉,加入红尖椒碎,蒸10-12分钟,点缀香葱碎即可

粉丝蒸娃娃菜的家常做法大全怎么做好吃视 ?

用料
主料

娃娃菜2颗

粉丝100克

朝天椒20克

蒜25克

小葱1根

辅料
食用油
适量

1茶匙

1茶匙
蚝油
1茶匙
鲜酱油
1茶匙
粉丝蒸娃娃菜的做法
1.
娃娃洗净剖成四块,粉丝用清水泡发,指天椒切小粒,小葱切葱花,蒜子剁米

2.
粉丝用适量食用油拌一下备用

3.
把指天椒和一半的生蒜入碗,另一半生蒜炸至金黄,调入适量盐,糖

4.
加少许清水搅匀

5.
跟着放点蚝油

6.
此时把炸香的金蒜米放入碗中,拌匀

7.
粉丝垫在盘底,跟着把娃娃菜铺在上面

8.
浇上酱汁

9.
蒸锅水开后,放入蒸制10分钟

10.
取出后,洒上葱花,淋少许鲜酱油

11.
再浇上滚烫的热油即可上桌

菜蒸粉丝怎么做好吃,娃娃菜蒸粉丝的家常做法 ?

食材
主料
娃娃菜
2颗
粉丝
1块
辅料

适量

适量
酱油
适量
大蒜
适量

适量

步骤

1.所有的材料

2.锅里倒入油,把蒜蓉炒香,放入盐,酱油。

3.粉丝泡软

4.娃娃菜一颗切4瓣

5.粉丝铺下面,娃娃菜摆上面,浇上蒜蓉,淋上一些酱油水

6.放入蒸锅,蒸15分钟就可以了

做法,娃娃菜粉丝怎么做好吃,娃娃菜粉丝的家常做法 ?

主料

娃娃菜3棵

调料
蒜8瓣、生抽1勺、调和油适量、蒸鱼豉油2大勺
粉丝娃娃菜的做法
1.超细粉丝放温水里泡五六分钟。

2.娃娃菜2-3棵,洗净,叶子剥分离。

3.粉丝沥水捞出放入盘中(或大碗)

4.将菜心等小叶片码在粉丝周围。

5.依次将叶片叠放,小叶片在里边,大叶片在外部。

6.剥6、7瓣蒜,切沫。

7.锅中入稍微多一点油。放入适量花椒八角爆香后,捞出不用。留油。

8.放入蒜蓉爆香。

9.放入一勺豆豉酱。炒香。

10.放入一大勺蒸鱼豉油。

11.放入适量生抽。

12.煮沸后倒在菜中间及周围。

13.放入锅中大火蒸七、八分钟。

14.娃娃菜熟后出锅即可。

蒜蓉粉丝娃娃菜的制作方法 ?

1、洗净娃娃菜叶,撕成大片叶状,放盘子中。2、煮沸半锅水,开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右,至娃娃菜变透明。3、把粉丝用开水浸泡3分钟,浸泡至回软,放入沸水中氽,之后过凉水。4、准备大量蒜头,将其剁成蒜蓉;取适量红辣椒,切成末。5、烧热2汤匙油,放入蒜蓉爆香,放入红椒末,下小半碗水,并用酱油、鸡粉以及盐调味。6、将粉丝放在娃娃菜上,并倒入炒好的蒜蓉辣椒末,即可上桌食用。 1. 将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄;2. 然后放入剁椒炒出香味;3. 再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤,没有可以直接放清水)大火烧开后关火;4. 将炒好的调料汁倒入小碗中备用,可以用手指蘸一下汤汁,如果感觉味道淡可以在放少许盐;5. 将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平,切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下;6. 将娃娃菜洗干净先竖着切成两半,再将切面朝下放在菜板上,用刀依然是竖着分成三份,这样一个娃娃菜就被分成了六条;7. 将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上;8. 将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤,所以调料汁要稍微多一些,蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆,喜欢绵软的要蒸20分钟。 1、用大白菜代替娃娃菜亦可,但是蒸的时间要更久一些。2、粉丝氽过沸水后,放入凉水甚至冰水中浸一会儿,可令其口感更爽口。3、这道菜成败的关键是蒜蓉辣椒,蒜蓉一定要放足,味道才会浓郁。

蒜蓉粉丝娃娃菜做法 ?

1.娃娃菜洗净备用,粉丝提前半个小时用凉水泡软
2.大蒜剥皮压成蒜蓉,泡软的粉丝从水中捞出
3.娃娃菜取一个菜叶切成四瓣,叠在一起,拿一小绺泡软的粉丝将娃娃菜缠起来
4.料理盒底部先铺一层泡软的粉丝
5.然后将捆好的粉丝娃娃菜摆入盒内
6.炒锅内放一大勺植物油,油热倒入蒜蓉炒到微黄出香味后倒入生抽炒片刻再加盐和清水一杯,待锅内再次沸腾后关火
7.将炒好的蒜蓉料汁均匀的淋在摆好的粉丝娃娃菜上
8.入微波炉或者蒸锅蒸熟即可。熟后可撒少许葱花装饰。(微波炉中火7-8分钟,蒸锅15分钟左右)
菜谱小贴士:

虾仁蒸娃娃菜粉丝的做法大全 ?

虾仁蒸娃娃菜粉丝的做法
  木耳虾仁娃娃菜粉丝
  节日过后想吃清淡的食物,不妨试试这个香菇木耳虾仁娃娃菜粉丝汤,材料丰富,营养全面,清淡又不失鲜美,粉丝在主食中是热量最低的一种,加入到这个汤里,减肥者也可将这道汤直接作为主食。
  娃娃菜粉丝汤的材料:
  (减肥人群一人份) 娃娃菜一颗、粉丝30g、香菇4-5个、木耳一大朵、虾仁6-8粒、生抽一汤匙、黄酒一汤匙、盐适量
  做法:
  1、香菇和木耳分别泡发,泡香菇的水可过滤后备用,木耳发起后撕成小朵,虾仁洗净用黄酒浸泡,娃娃菜洗净去跟,逐片剥离后拦腰切两半备用;
  2、虾仁连同黄酒一起倒入锅中翻炒,带走酒气和腥气;
  3、加入香菇和木耳略微翻炒后加一匙生抽和一大碗水,大火煮沸后转小火煮10-15分钟;
  4、加入粉丝,煮到快熟时加入娃娃菜,并根据汤的咸淡补少许盐;
  5、娃娃菜断生后即可关火,起锅前可撒少许小葱末并点一两滴香油提味。
  小贴士:
  1、虾仁可以用虾皮代替,没有也可不放,但放了会为这道简单的汤增加一个鲜味来源;
  2、这道汤做给减肥者依然是没有放油比较清淡原味的做法;
  3、香菇泡发后可切片也可切花刀后再入汤,泡发香菇的水可滤除杂质后加入汤里,会让汤味更浓郁;
  4、粉丝也可提前泡软再煮汤,能够节省时间。

娃娃菜粉丝汤的家常做法大全怎么做好吃视 ?

娃娃菜粉丝汤的做法
1.
准备所有食材

2.
娃娃菜和粉丝清洗干净后控干水份

3.
水开放葱姜、花椒粉、牛肉粉和粉丝煮

4.
等粉丝稍煮一下就可以放娃娃菜和盐了

5.
起锅前放胡椒粉和香油

6.
撒点香葱末

蒜蓉粉丝娃娃菜做出来的粉丝怎么是一截一截的 ?

蒜蓉粉丝娃娃菜
材料:
  娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
  调料:
  油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
1 蒜头拍扁去衣,剁成蓉状;粉丝剪成两段,用清水浸泡30分钟。
2 娃娃菜洗净沥干水,切成两半后,排放至碟中。
3 烧热锅内5汤匙油,以小火爆香蒜蓉,注入2杯清鸡汤,加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀,熄火盛入碗内。
4 在娃娃菜上铺上一层粉丝,洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
5 烧开锅内的水,放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
6 往蒸好的粉丝娃娃菜上,淋入1汤匙酱油调味,便可上桌。

蒜蓉娃娃菜
 材料:

  娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高汤4大匙(没有的话用高汤精之类兑水代替)、盐适量、油适量

  做法:

  1、将娃娃菜一剖为四,洗净沥干,蒜去皮切末

  2、锅中放适量水和1匙盐,水开后放入娃娃菜焯熟

  3、捞出娃娃菜沥干摆盘待用

  4、锅中放适量油(可以多放一些,剩油可以留做炒菜用,很香),油烧至5成热时将蒜末放入

  5、转小火,待蒜末炸至金黄时捞出

  6、将炸香的蒜末放在娃娃菜上

  7、锅中留少量底油,倒入高汤,加盐调味,加入湿淀粉勾芡,将芡汁浇在娃娃菜上即可

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 粉丝蒸娃娃菜的做法