红烧粉丝怎么做 ?
原料:
猪肉糜和粉丝。
做法:
1、准备猪肉糜和粉丝。
2、把粉丝装在一个大碗里,用热水把粉丝泡开,沥干水分待用。
3、小葱洗净切末,分成两份。
4、锅烧热,加油烧热,入一份葱末,炒香后加入猪肉糜。
5、不断煸炒,猪肉糜炒散、变色后,烹入料酒。
6、炒香后,加入稍多的开水,入糖和生抽调味。
7、盖盖,等汤汁烧开后,加入泡好的粉丝,稍微拌炒一下。
8、再盖盖,烧开后改小火焖煮。
9、等到粉丝软烂,汤汁收浓后,撒入剩下的葱末,拌炒均匀即可。
粉条的做法,红烧粉条怎么做好吃,红烧粉条的家常做法 ?
食材明细
干的红薯粗粉条150克
五花肉100克
红甜椒30克
青椒30克
大葱20克
姜15克
八角2枚
黄酒10克
蚝油10克
鸡粉1克
胡椒粉少许
烹调油10克
咸甜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
私房菜“红烧粉条”的做法步骤
1
主要原料。
2
先把五花肉切成薄片儿备用。
3
然后炒勺上火烧热,注入少许底油煸香八角。
4
八角煸香后下入五花肉片煸炒。
5
把五花肉片煸出油肉色发透时下入葱花和姜末煸香。
6
葱姜煸香后,烹入黄酒。
7
再烹入酱油炒匀。
8
下入蚝油炒匀。
9
然后倒入开水,水量要以能和粉条持平即可。
10
把事先泡发好的粉条倒入锅中煮开。
11煮5分钟后撒入少许胡椒粉和鸡粉炒匀。
12
用大火收汁,待汤汁收干后倒入彩椒翻炒。
13
把彩椒炒匀断生即可出锅码盘。
14
此菜特点;颜色金红、粉条油亮、味道浓郁、香滑可口。
红烧牛肉粉丝 粉丝怎么做好吃又简单 ?
1、牛肉洗净切成大块
2、粉丝用温水浸泡至软备用。
3、锅内放一大勺油,下葱姜爆香,放入牛肉。
4、倒一小勺料酒,煸至变色。
5、移至高压锅内,加入两大勺酱油。
6、再加一点盐和适量的开水。
7、盖上盖煮20分钟左右至牛肉熟透。
8、把炖好的牛肉倒入平底锅。
9、放入泡好的粉丝。
10、加两小勺糖和一大勺酱油。
11、盖上锅盖小焖几分钟。
12、粉丝差不多熟时,撒上一小勺盐和鸡精调味。
13、再舀一大勺剁椒放入翻炒均匀。
14、最后撒上蒜花就可以关火装盘了。
红烧粉丝大鱼头怎么做如何做好吃 ?
红烧粉丝大鱼头
主料
花鲢鱼头半只 粉丝1团
辅料
葱姜蒜适量 生抽老抽适量
冰糖1块 花椒适量
麻油适量 红烧粉丝大鱼头的做法步骤
1. 油锅入葱姜蒜花椒煸香入大鱼头两面煎加料酒煎7-8分熟
2. 加水加适量老抽生抽
3. 粉丝入盆泡软捞出待用
4. 待鱼头上色入味加冰糖加粉丝略煮入味
5. 最后加胡椒关火,粉丝装盆底,鱼头上撒葱装饰并淋上麻油,一道鲜甜美味的大鱼头完工啰
饭店里的红烧粉丝肉圆很好吃,怎么做的呀?注意不是粉丝肉圆汤! ?
楼主你好
红烧肉圆的做法:
1.猪肉洗净,切成薄片,改刀切细丝,再切丁,最后剁碎
2.葱姜洗净后切成碎末,放入碗中,再放入花椒10粒,倒入少量水,浸泡
3.冰糖用擀面杖碾碎
4.油菜洗净,分成一叶一叶
5.取一个大碗,放入肉末,打入一个鸡蛋,倒入葱姜花椒水,再放入淀粉3汤匙,用筷子朝一个方向搅拌,使其上劲儿
6.锅内放油,取适量肉馅利用两手来回摔打,使肉丸子变实并使其成形,等油七成热时,下入肉圆,炸至表面发黄取出
7.全部炸好后,待油温升高,全部倒入,复炸一下,盛出控油
8.锅内留少许底油,烧热后放入葱姜末和花椒粒煸出香味儿,放入肉圆,倒入少许生抽和老抽,再放入冰糖碎,翻炒上色,倒入少量水和少许盐,转小火,煨煮20分钟,肉圆变得弹牙入味儿,临出锅前放入小油菜焖2分钟,即可
希望对你有帮助
滕州菜煎饼红烧粉条做法 ?
红烧粉条做法
食材明细
干的红薯粗粉条150克
五花肉100克
红甜椒30克
青椒30克
大葱20克
姜15克
咸甜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
红烧粉条的做法步骤
1
主要原料。
2
先把五花肉切成薄片儿备用。
3
然后炒勺上火烧热,注入少许底油煸香八角。
4
八角煸香后下入五花肉片煸炒。
5
把五花肉片煸出油肉色发透时下入葱花和姜末煸香。
6
葱姜煸香后,烹入黄酒。
7
再烹入酱油炒匀。
8
下入蚝油炒匀。
9
然后倒入开水,水量要以能和粉条持平即可。
10
把事先泡发好的粉条倒入锅中煮开。
11
煮5分钟后撒入少许胡椒粉和鸡粉炒匀。
12
用大火收汁,待汤汁收干后倒入彩椒翻炒。
13
把彩椒炒匀断生即可出锅码盘。
红烧鱼炖粉丝怎么做 ?
用料
金昌鱼或武昌鱼1条
小葱2根
姜1小块
蒜5粒
粉丝1团
淀粉1小勺
鸡蛋1个
盐
糖
料酒
生抽
醋
色拉油
红烧鱼炖粉丝的做法
把鱼清理干净,鱼鳃清理,如果想留头就留下,不想留头就剪掉。在清理干净的鱼背上用刀划浅浅的菱形痕,两面都要划。两面分别抹上一点点盐,撒上一点点料酒。腌制半小时红烧鱼炖粉丝的做法 步骤1
姜切片7-8片即可。葱切段,蒜瓣不用切碎。鱼肚子中放入两片姜,两段葱。粉丝泡入冷水中。红烧鱼炖粉丝的做法 步骤2
鸡蛋打散,混合淀粉,搅拌均匀红烧鱼炖粉丝的做法 步骤3
炒锅中放入中等分量色拉油,比平时炒蔬菜的分量要多一些,这样保证能把鱼煎彻底红烧鱼炖粉丝的做法 步骤4
将腌制好的鱼放到鸡蛋液中,两面都均匀裹上蛋液,炒锅中的油烧热,周边少许冒烟的时候,将鱼放入炒锅中。调至中火。红烧鱼炖粉丝的做法 步骤5
不要一开始就尝试挪动鱼,虽然裹了蛋液的鱼不会太粘锅,但是为了避免意外,可以等待一分钟,看到鱼鳍变黄或卷曲,尝试着挪动鱼。3-4分钟左右,鱼背变成金黄色,可以选择翻面。用同样的方式,煎至金黄。取出放入厨房用纸上,吸掉多余的油。红烧鱼炖粉丝的做法 步骤6
炒锅中剩少量油,放入剩余的姜片,葱段和蒜瓣,爆香红烧鱼炖粉丝的做法 步骤7
把煎好的鱼放入爆香的炒锅中,加入一小勺料酒,三小勺生抽,少量的糖提鲜红烧鱼炖粉丝的做法 步骤8
不要翻动鱼身,等半分钟,加入开水或温水,水量一定要没过鱼身红烧鱼炖粉丝的做法 步骤9
大火烧开五分钟后,尝一下汤,可适当加入一些盐,3-5滴左右的醋。盖上锅盖,调至中小火,炖30分钟,不想加入粉丝的同学可以直接大火收汤,想加入粉丝的同学看下一条红烧鱼炖粉丝的做法 步骤10
30分钟后,加入粉丝,大火煮5-6,收汤。如果喜欢鱼汤拌饭的同学可以留一些汤汁,不喜欢的同学可以将汤汁收尽。装盘,可撒些香菜提鲜,但我不喜欢,就没撒。
红烧肉粉条怎么做好吃 ?
红烧肉炖粉条的做法
1.
五花肉洗净切块,葱切段,姜切片,大料、香叶2片备好
2.
粉条用水泡上
3.
五花肉入锅内焯水
4.
冲洗干净
5.
植物油烧热,放入2勺糖,炒糖色
6.
糖色变深并且冒泡,糖色就炒好了,快速放入焯好的五花肉翻炒
7.
煸炒五花肉
8.
葱、姜、料酒、花椒粉放入继续煸炒
9.
再加入生抽
10.
压力锅内加入开水,把肉倒入压力锅,加盐,大料、香叶,盖上压力锅盖子,高压锅喷气时候开始计时,炖15分钟
11.
加入粉条,再炖3分钟
12.
粉条也好了,出锅
红烧带鱼炖粉条的家常做法怎么做好吃 ?
食材
主料
带鱼
5条
粉条
适量
辅料
盐
适量
鸡蛋
2个
面粉
适量
酱油
适量
八角
2块
姜
适量
葱
2段
步骤
1.带鱼洗干净,切成段。放入两个鸡蛋拌匀。
2.放入适量盐拌匀。(本身带鱼就有咸味儿,所以不需要放太多盐)
3.放入面粉拌匀腌制几分钟。
4.放入油锅中炸至金黄。
5.放入葱姜大料,放入带鱼段。
6.倒入没过带鱼的水,放入适量盐,料酒,老抽。汤吃的差不多就可以了
怎么烧红烧肉丸子粉丝汤 ?
粉丝 青菜 葱花 肉丸 高汤 盐 醋 胡椒粉 香油 辣椒油
步骤:
1、粉丝泡软捞出,沥干备用.几棵青菜洗净.葱切成葱花。
2、锅中倒入一碗高汤烧开放入肉丸煮熟,再放青菜和粉丝煮。
3、再加入少量盐、醋、胡椒粉、香油、辣椒油、撒上葱花即可!