万丰美食菜谱大全炖鸡怎么炖味道才好？三黄鸡 ？
放什么佐料完全是个人习惯问题，虽然放香菇味道会很香，但是个人很不喜欢。主要把握好放香料的目的：1、去除动物身上的腥臊味，2、提升食物的香味。个人觉得只要加上适当的葱姜就好，不会破坏食物的绩味，最后快炖好的时候再加入少许料酒，不仅可以更好的发挥出食物自身的香味，而且会使肉质更加鲜嫩润滑，香气馥郁。
三黄鸡怎么做好吃，清炖三黄鸡的家常做法 ？
步骤
1.把鸡剁小块，洗净，用清水泡净血水，沥干水分，备用。
2.调料等备好。
3.展示下我质朴的黑砂锅。
4.把除外盐的所有东西下到锅中，加入适量的水。
5.开小火慢炖，黑砂锅头几次用的时候，一定要小火。
6.把浮沫和黄油撇净，要反复多次才能撇清。
7.小火慢炖一个半小时，出锅加葱花香菜，加米醋，可以吃了。
小贴士
要把浮沫和黄油撇净，否则影响观感和口感。
三黄鸡炖汤怎么炖好吃 ？
鲜美三黄鸡炖汤的做法
1、蘑菇洗净，鸡清理过内脏、淋巴，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中放入足量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。
3、煮炖1个小时，喝前放些盐调料即可。
清炖三黄鸡怎么做好吃 ？
食材明细
三黄鸡一只
葱3、4根
姜一块
蒜5瓣
酱油1/3小碗
黄酒1/3小碗
盐5g
微辣口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度
清炖三黄鸡的做法步骤
1
生姜洗净切片、切丝，青辣椒、红辣椒装盘备用。三黄鸡一只洗净备用。
2
生姜片铺满锅底。
3
三黄鸡斩块，放进锅中，放入姜丝和酱油。（美味鲜酱油味道更好呦！）
4
加入黄酒。
5
加入一勺盐。
6
放入小香葱，将鸡肉略微按压调整，使调料均匀。
7
加入一汤勺食油。
8
加入一小碗水。
9
大火烧开。
10
鸡肉烧熟后加入切好的青辣椒和红辣椒。
11
加入接好的蒜瓣。加盖继续加小伙闷炖20分钟。
12
掀开锅盖，鲜香的红焖三黄鸡的香味就飘出来啦！最后加入切好的小香葱，大功告成，让人忍不住食指大动啊
三黄鸡怎么炖汤 ？
所需食材/厨具
主料
三黄鸡(1只)
调料
香菇(适量)
盐(少量)
葱(少量)
生姜(少量)
小香(少量)
厨具
电压力锅
制作步骤
1
三黄鸡一只，建议选择小一点的，重量500g上下，大了，一个是锅不好放下，另外做鸡汤一般不怎么吃肉，用大一点的鸡有些浪费
2
因为是冷冻的，所以先解冻，用水泡泡，清洗一下
3
鸡屁股脂肪太多，建议去掉，鸡头我家也没人吃，一样去掉。这样剁掉脑袋又割菊花，是不是很残忍哈！哈哈
4
准备一把小香，建议用那个筛网或纱布包起来炖，不然到时候炖的满锅都是，还得再捞出来。
5
葱姜是必须的，那个香菇，是我临时找到的，还剩下一个就放进去了。如果你家有干香菇可以提前泡发，然后和泡的香菇水一起倒到锅里，味道更好，鲜香菇也可以
6
用开水烫一下刚才洗好解冻的鸡
7
葱切段 姜切片
8
来点料酒
9
选择煲汤，ok，待会一锅美味鸡汤就煲好了。
小窍门：
一般煲汤不建议先放盐，可是我家人都比较爱吃咸的，太淡的汤吃不下去。另外如果一开始不放盐的话，最后鸡汤好了再放盐，汤虽然咸了，但鸡肉没有入味。所以开始的时候，可以少量放一些盐。鸡汤ok后，可以把鸡捞出来，直接撕开吃肉，煲汤的鸡肉已经很烂了，撕成条泡在鸡汤里也不错的。这样汤适合孕妇和产妇补充营养。PS.煲好的汤上面会有层鸡油和浮沫，浮沫撇去，鸡油可以放到保鲜盒里，下次煮面时可以勾兑鸡汤。当然不要也可以扔掉，就是有些浪费
三黄鸡怎么做比较好吃??? ？
做成大盘鸡呀~绝对美味！
将油烧至八成热，放入姜丝、红辣椒和大蒜一起放入锅中炒（一个点可以加八角，茴香）炒，把鸡肉翻炒一会儿，加入洋葱，加入酱油，盐，糖，番茄酱，加入水（盖货物）锅加煨一会儿（不要太长）加土豆很快，如果水运行干，你可以添加一些，继续煮，直到土豆腐烂可以放入绿辣椒片，（汤的时候，应该有很多）把一些味精可以转移到一个板。
点：把鸡肉烂土豆，土豆腐烂立即起锅（长时间对土豆糊掉）唐宁可以多一点少，糖能抓住。
特点：此菜味辣，汤汁浓，丰富的味道。
注：鸡吃完了，不要浪费的汤，煮面条拌，风味独特。
冷冻的三黄鸡怎么炖好吃啊？？？？？ ？
放上炖鸡料，用煲汤的锅，加上一点葱白、姜、花椒、大料等，放一些竹荪，水烧开了后用小火慢炖40分钟左右肉会非常鲜嫩，汤也会很鲜美。
三黄鸡炖汤好吗 ？
能 原料： 三黄鸡一只。 调料： 葱段、姜片、盐、胡椒粉、食用油、香菜。 步骤： 鸡取出内脏、冲洗干净剁成大块，葱姜切成段或者片。 锅中放少许底油烧热后，倒入鸡块煸炒。 炒至鸡块变色后，倒入炖煲中，加入适量的热水、放入葱姜，大火烧开，小火慢炖。 炖至汤汁发白时，加入盐和胡椒粉调味。 盛入碗中，滴几滴香油、撒上香菜，一碗热腾腾的鲜美鸡汤就可以喝了。