万丰美食菜谱大全猪肺的爆炒方法？ ？
菜名：爆炒猪肺
主料：猪肺
配料：青蒜。色拉油。食盐。鸡精。生姜。花椒。辣椒。料酒。麻油。胡椒粉。鸡精。香油
做法：
1：干辣椒切成小段、青蒜洗净切段、姜洗净切片
2：锅中放入较多的油，放入干辣椒小火炒出红油
3：加入青蒜段、姜片、花椒炒香
4：再加入处理好的猪肺片大火翻炒均匀
5：沿着锅边加入料酒，大火继续翻炒
6：加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。出锅前加入几滴香油即可
备注：
1、炒干辣椒的时候要小火，防止辣椒炒焦了。
2、料酒沿着锅边加入后大火翻炒，可以去腥提味。
3、做这道菜的油要多点，猪肺很吃油的，油放少的话吃起来口感会涩哦。
4、出锅前加点香油会更香哦
5、记得要大火快炒，才能充分保证猪肺的口感哦。
6、清洗猪肺：将猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，反复几次便可冲洗干净，最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物，再洗一遍，另换水煮至酥烂即可。
炒猪肺怎么做好吃，炒猪肺的家常做法 ？
用料
主料
猪肺200g
柿子椒150g
调料
食盐
适量
调和油
适量
辣炒猪肺的做法
1.辣椒切丝。
2.葱花适量。
3.猪肺切片。
4.油热放入葱花。
5.接着放入肺。
6.放入辣椒，大火炒。
7.加盐，酱油，出锅了，味道很好的。
辣椒炒猪肺的做法 ？
炒猪肺没试过，南北杏菜干煲猪肺就试过。猪肺最难搞的是洗干净。要买整个猪肺，切断喉管的不要买，因为这样洗不干净。将猪肺的喉管对着水龙头灌水，一直灌到发涨，然后放开，挤出血水，再灌。如此这般，一直灌到猪肺里面的血水干净发白。切稍大块，放在锅里煮，把水份煮出来，倒出，再红锅下油，放姜片炒猪肺叮然后把所以煲汤的材料放在锅里，南北杏菜干和猪骨（放些猪骨，味道更好）猪肺一齐煲两小时调味即可。
猪肺的做法大全 猪肺怎么做好吃 ？
我觉得比较好吃猪肺的几种做法：
第一种辣子猪肺的做法：
主料
猪肺适量、小的干辣椒适量、大的干辣椒适量、青蒜段适量、生姜适量、花椒适量
辅料
油少许、盐少许、料酒少许、胡椒粉少许、鸡精少许、麻油少许
辣子猪肺的做法步骤
1. 干辣椒切成小段、青蒜洗净切段、姜洗净切片
2. 锅中放入较多的油，放入干辣椒小火炒出红油
3. 加入青蒜段、姜片、花椒炒香
4. 再加入处理好的猪肺片大火翻炒均匀
5. 沿着锅边加入料酒，大火继续翻炒
6. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。出锅前加入几滴香油即可
第二种白萝卜猪肺汤的做法：
主料
完整的猪肺（3~4人份）1个（大概1斤半左右）， 白萝卜600克
辅料
蜜枣3个、生姜5片
白萝卜猪肺汤的做法步骤
1. 猪肺从其喉部灌入清水变白后，用手挤出肺内脏东西，反复多次，再冲干净后切成块状。
2. 用盐或生粉擦洗两遍后，放沸水中焯出泡沫捞起再落锅慢火烘干猪肺待用
3. 白萝卜去皮切滚刀块，热锅落油稍微炒一下。
4. 蜜枣拍扁去核，连同生姜和10碗清水一起放进砂煲里煲沸后，落猪肺和白萝卜大火煲开转小火煲2个小时，喝时加盐调味即可。
第三种炒猪肺的做法：
用料
洋葱2个、青辣椒若干、猪肺一块
辅料
姜一块
炒猪肺的做法步骤
1. 将姜，洋葱，青辣椒，切丁预备
2. 将猪肺切丁预备。
3. 将油烧热，放入姜丁反炒到焦黄，
4. 将猪肺倒入，炒至香味出来，随后放入洋葱，辣椒，
5. 完成。
辣炒猪肺的做法，辣炒猪肺怎么做好吃，辣炒 ？
食材明细
猪肺适量
干辣椒适量
盐适量酱油适量
味精适量
葱适量
蒜适量
姜适量
油适量
中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
辣炒猪肺的做法步骤
1
事先煮好的猪肺切片切条都可以，干辣椒切丝，蒜和姜切沫，葱花
2
锅中倒油，七层热放入葱姜蒜末和辣椒丝，炒出辣味，在放入猪肺
3
翻炒几下放入适量的酱油
4
和花椒粉，盐
5
翻炒均匀调入适量的味精出锅
猪肺爆炒，一下锅就出好多水，怎么爆炒啊 ？
爆炒猪肺原料：新鲜猪肺400克，熟菱白70克，葱段10克，葱末5克，姜末5克，精盐1克，酱油20克，绍酒15克，味精1克，清汤70克，水淀粉10克，麻油1克，熟菜油30克。
爆炒猪肺的做法：
(1)将猪肺用清水反复冲洗净血水污物，直至猪肺呈白色，放人冷水锅中在中火上煮熟后取出，待凉后切成片。熟菱白切成同样大小的薄片。
(2)将炒锅放在旺火上。烧热后用油滑锅，加入熟菜油，烧至五成热时，放人葱末、姜末稍煸，随即投入猪肺和菱白片煸炒均匀，加入绍酒、精盐、酱油和清汤，烧沸后放人味精，用水淀粉勾芡，淋人麻油，撤上葱段，翻拌均匀，起锅装入盘中即成。
爆炒猪肺特点：制品色淡红，味清香，质软糯。
猪肺和什么一起炒才好吃？ ？
木瓜炖猪肺的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖木瓜炖猪肺的制作材料： 主料：木瓜1个,猪肺400克。
调料：高汤,盐,味精,鸡精各适量。教您木瓜炖猪肺怎么做，如何做木瓜炖猪肺才好吃 1.木瓜一剖刀，掏净内部肉质。2 猪肺焯水，改刀。3.原料放入木瓜中，加高汤，上炉炖约1.5小时，调味即可。 山药蛋炸猪肺的做法详细介绍 菜系及功效：肺气肿食谱
口味：咸鲜味 工艺：炸山药蛋炸猪肺的制作材料： 主料：猪肺300克
辅料：山药100克,鸡蛋200克,淀粉(玉米)100克
调料：姜10克,大葱15克,盐6克,料酒10克,味精2克,花椒粉2克,胡椒粉5克,香油5克,花生油150克教您山药蛋炸猪肺怎么做，如何做山药蛋炸猪肺才好吃 1. 将山药去皮煮熟，打成粉泥；
2. 猪肺用清水漂洗成白色，切成块；
3. 姜、葱洗净，姜切片，葱切段，部分切花；
4. 将鸡蛋打散，放入碗内；
5. 鸡蛋内加入湿淀粉、山药粉泥，调成糊状；
6. 将猪肺放入碗内，加葱、姜、料酒、胡椒粉、食盐、味精腌制；
7. 猪肺再用蛋糊上浆拌匀；
8. 将铁锅烧热，倒入花生油，待油六成热时，把猪肺逐块放入，待炸至金黄色时捞出；
9. 炸完后，再复炸一遍；
10. 另取一铁锅加热，放入猪肺翻炒，加入葱花、花椒粉，淋入芝麻油，装盘即可食用。山药蛋炸猪肺的制作要诀： 本品有油炸过程，需备花生油约1000克。小帖士-健康提示：
本品有健脾益肺、温化痰饮之功效，适用于补肺止咳、散寒化饮、咳嗽、痰饮等症。
小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
七星剑花煲猪肺的做法详细介绍 菜系及功效：便秘食谱 幼儿菜谱 祛痰食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖七星剑花煲猪肺的制作材料： 主料：剑花25克,猪肺250克教您七星剑花煲猪肺怎么做，如何做七星剑花煲猪肺才好吃 1. 霸王花（剑花），猪肺洗净备用。
2. 把霸王花，猪肺放入锅内加清水2000克煮一二个小时即成。小帖士-健康提示：
可治小儿痰咳，颈部淋巴腺炎，胃肠积滞，大便秘结，口气臭秽等。
甜杏仁猪肺汤的做法详细介绍 菜系及功效：肺调养食谱 便秘食谱 糖尿病食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮甜杏仁猪肺汤的制作材料： 主料：猪肺90克
辅料：甜杏仁15克,玉竹30克,枣（干）15克教您甜杏仁猪肺汤怎么做，如何做甜杏仁猪肺汤才好吃 1. 将猪肺切块，用手搓洗，以去猪肺气管中的泡沫；
2. 甜杏仁、玉竹、红枣洗净；
3. 把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可。 小帖士-健康提示：
养肺止咳、润肠通便；
猪肺能炒着吃吗？怎么炒好吃？ ？
不能炒，会变黑变硬！ 洗干净把里面的肺管切开洗净，用盐搓几分钟，然后洗净过开水一下。 接着切块放雪梨块、无瓜果、南杏仁一起煲汤。 对咳嗽、呼吸道病、哮喘等有疗效
豆瓣酱炒猪肺的做法 ？
蒜香口味普通难度三刻钟时间炒工艺
食材明细
猪肺 2个 蒜叶 4根 姜蒜 盐
制作步骤
1. 新鲜猪肺灌入清水泡一会儿，洗净血水。
2. 顺着气管将猪肺剪成小块放入锅中开水煮滚，用高压锅压熟。
3. 煮熟的猪肺切成片片。
4. 蒜叶三根去根洗净。
5. 蒜叶切成菱形的小片儿。
6. 锅内炒香姜蒜末。
7. 将肺片倒入锅中翻炒。
8. 在肺片中加盐。
9. 再加入生抽一起翻炒均匀炒出香味。
10. 最后撒上蒜叶翻炒至蒜叶断生就可以上盘了。
小贴士
这是让人爱憎分明的菜，爱吃的人特别爱，不爱的人连连摇头，呵呵。
猪肺怎么做好吃有干炒肺吗 ？
有是有，但肺里有气管很硬，吃起来咯牙，还是拿来煲汤好
营养又美味
教你做道雪梨猪肺汤吧，清肺又润喉
不给分，我就打下广告哈~
来自 滴滴菜谱
公众号
以下 开始
其实雪梨猪肺汤的做法的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做雪梨猪肺汤的做法的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会雪梨猪肺汤的做法的做法，做出一道属于自己的美味哦!
雪梨猪肺汤食材介绍
主料：
猪肺(600克) 无花果(10颗) 雪梨(2个)
辅料：
盐(适量)姜(2片)
雪梨猪肺汤的做法步骤:
准备好材料。
2.锅内烧开水放入猪肺，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净
3.热锅放油，放入两片姜、猪肺，大火炒一下。
4.雪梨去皮切块。
5.全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，用电锅的话直接按煲汤就行了。
6.关火前放盐调味即可。
小贴士：
1，猪肺要反复的冲灌，挤压才能把血水洗干净。
2，若寒痰、湿痰内盛之咳嗽清稀色白者，不宜用本汤品