醋溜土豆丝用什么醋,白醋还是陈醋 ?
两种都可以,但陈醋好像会更香点,所以我都是用瓶装陈醋。
土豆丝为什么加醋 ?
醋:醋不仅可以祛膻、除腥、解腻、增香,还能保存维生素,促进钙、磷、铁等溶解,提高菜肴的营养价值。做菜时放醋的最佳时间在两头,即原料入锅后马上加醋或菜肴临出锅前加醋。“炒土豆丝”等菜最好在原料入锅后加醋,可以保护土豆中的维生素,同时软化蔬菜;而“糖醋排骨”、“葱爆羊肉”等菜最好加两次:原料入锅后加可以祛膻、除腥,临出锅前再加一次,可以增香、调味。
酸辣土豆丝放白醋好还是放陈醋好 ?
白醋好啊!陈醋有颜色!炒出来黑黑的哦!
炒酸辣土豆丝,用“陈醋”好还是用“白醋”好? ?
陈醋味道比较厚重,白醋比较酸。
酸辣土豆丝的醋是什么醋 ?
白醋吧,不会让土豆变色.
米醋有颜色,炒出来不好看.
醋溜土豆丝用的是什么醋啊 ?
最好用米醋,陈醋的味道太浓重,会掩盖土豆自身的香味。
求采纳
醋溜土豆丝怎么做?用白醋还是黑醋。还需要其他配料吗? ?
用白醋啊。
青椒丝,干辣椒切丝,葱丝,一点姜丝,热锅冷油,爆香,
放土豆丝,大火两三分钟,放盐,鸡精(味精),如果觉得颜色太白,可以加点生抽。快出锅的时候在淋上醋,味道才比较好
醋溜土豆丝的正宗做法怎么做啊! ?
溜土豆丝的制作材料: 主料:土豆
辅料鸡醋,葱,油,花椒,干红辣椒醋溜土豆丝的特色: 色泽明亮,清热爽口教您醋溜土豆丝怎么做,如何做醋溜土豆丝才好吃 1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑. 4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.要点:
1, 土豆丝要切的细而均匀. 2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆
3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放。
炒土豆丝用什么醋 ?
土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段. 2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑. 4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅. 要点: 1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月 2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆 3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放 2》醋溜土豆丝(图) 1、先洗净土豆、去皮、切丝,再将土豆丝放入清水洗去土豆浆,装入盘中待用; 2、然后,将少许的花生油放入炒锅内,待油温升高以后,投入葱花爆香,放入洗净的土豆丝进行翻炒,同时放入少许的酸醋入锅,并保持锅内有一定的水分,待土豆丝变色以后(八成熟)放入食盐、味精等调料起锅装盘即可。 3、如果喜欢酸甜的,可用糖醋调味; 4、喜欢酸辣的,可用红油(辣椒油)醋进行调味,等等。 此菜制作的关键在于: 一、必须用清水洗净土豆浆,防止在制作中有粘锅的可能; 二、在放入土豆丝炒制的同时,必须放入酸醋,并保持锅内有少许的水分,防止炒焦土豆丝; 三、在出锅时放入食盐进行调味,防止土豆丝走失水分后,菜的口感不好(不够清脆)。假若你还想搞得好一些,你还可以临出锅时,再淋上一些花生油、香油等油料,出锅后在菜肴上点缀一些青红椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、葱花、香菜、红樱桃等带有不同颜色得食物,以增加菜肴的色香味形。
酸辣土豆丝放陈醋还是白醋,请问白醋清醋米醋的区别是什么?哪种醋味浓还不上色? ?
我们平时吃的都是放陈醋之类的。米醋就是米酿的,陈醋是粮食,白醋是合成的。至于上色...我觉的什么醋都不上色,上色的是酱油......