万丰美食菜谱大全如何做年糕龙虾 ？
其实很简单,把小龙虾的头去掉,抽出肠子,洗净,在油里爆炒一下盛盘,分别把洋葱.大葱.香葱.大蒜头.姜片.花椒(少许根据各人口味加)红辣椒一一扁炒一下,除洋葱外其他配料都放入锅里,再到入扁过的小龙虾,加入料酒.盐.水再到入事先穿过水的年糕焖煮10分中左右再放入洋葱,加糖翻炒再加入事先炒好的花生放上鸡精,最后洒些香菜末可以起锅了,可要趁热吃哟!最大的特点是水要多些,基本盖过龙虾,这样味道才会完全进入龙虾里,酷式水煮......
参考资料：bbs.iyaya.com/100/2-800994-1184911408.htm
小龙虾炒年糕怎么做 ？
主料
小龙虾四人我用了两斤 年糕条状年糕，大概放了20条
彩椒两个 洋葱1个
蘑菇6，7个切片 大葱
姜 蒜
辅料
五香粉半勺 豆瓣酱5勺
老干妈3勺 香油1勺
椒盐1勺 糖半勺
韩国辣酱1勺 海鲜酱2勺
水两大勺
小龙虾炒年糕的做法步骤
1. 先吧龙虾杀了，挑筋。
2. 锅里放油，油热后放入姜片、蒜、葱段爆香之后放入切好的洋葱。
3. 等洋葱变成半透明之后，放入龙虾炒一炒。等龙虾变色之后倒料酒2大勺，生抽3勺。
4. 加水，加到菜的一半即可。然后盖上大火煮一会（因为我这边煤气很小，所以我全程都是大火，如果你家里火很大，可以转小一点）
5. 大约5分钟后，把切好的蘑菇倒进去，翻一翻，然后加调好的酱料，先加一半。（酱料就是按辅料调配的）再盖上锅盖煮个5分钟
6. 加入彩椒和年糕，并且把剩余一半的酱倒入，翻炒，让年糕都粘上酱。然后盖上锅盖在焖个两分钟。（如果觉得还不够咸，可以加些鸡精和盐）
7. 最后开锅放入葱，翻一翻就可以起锅了。
8. 出锅之后可以洒一些芝麻，这样看起来比较美观
芝士年糕龙虾怎么做 ？
龙虾 2只
年糕 若干
黄油 少许
芝士 1片
芝士年糕龙虾的做法
用筷子捅龙虾尾部的小孔放尿
抽出筋
龙虾切小块，用淀粉盐腌制1H，过油炸黄
黄油融化后倒入龙虾和年糕，加入适量盐，半杯鲜牛奶，最后放芝士片
孜然大龙虾年糕的做法，孜然大龙虾年糕怎么做 ？
主料
澳龙
2只
韩式年糕
1袋
辅料
葱
适量
蒜头
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
盐
适量青豆
适量
玉米
适量
步骤
1.龙虾解冻
2.龙虾背部剪开，方便切开
3.龙虾腹部脚剪去
4.龙虾先一切二，再切成块，放入料酒，孜然粉，生粉，一点生抽，腌渍20分钟
5.年糕用小锅煮小火煮
6.切配好葱姜蒜
7.锅内少油，起油锅
8.葱姜蒜煸香，倒入龙虾，加点酒，翻炒
9.翻炒3分钟后倒入年糕，加点生抽，一起翻炒
10.注意别沾底，加点水，略煮一下，让龙虾熟，也让年糕入味，快装锅前撒入玉米粒
11.同时胡萝卜片煮熟，捞出，围边，龙虾年糕装盘，撒上绿色葱花，鲜香美味的孜然大龙虾年糕就上桌了！
小贴士
年糕先煮，龙虾要腌渍
开一家小龙虾大排档多少钱？？ ？
天香阁
??平时是家面店，每年到5月就开始推出小龙虾，听说厨师蛮有名的。最“弹眼落睛”的是菜单上的小龙虾菜式，有椒盐龙虾、龙虾年糕、盐小龙虾、糖醋龙虾、咖喱龙虾、鱼香龙虾等20多种，可谓小龙虾升级版。因为平时是面馆，环境不错，墙上两幅字“面香羹美迎客早，桌洁杯净怡人心”很漂亮。
??
??长寿面馆
??我认为这是沪上屈指可数的美味小龙虾了。主要因为这里的卤水龙虾的配方是老板娘自己研制出来的，更加适合上海人的口味，加上老板娘用的配料都是正宗的行货，所以出来的卤汁自然味道浓郁，卤出来的龙虾更是没话说了。
??推荐的是这里的干煸龙虾，麻辣鲜味俱全，而且龙虾不是炸得很干，吃在嘴里汁较多，让人回味无穷。
??
??开心小厨
??刚听店名，你不会跟龙虾馆联系起来，的确，这家店平时烧本帮菜，但一到5月，小龙虾就是招牌了。做了几年小龙虾，小有名气，在大学边上，又傍着长风公园，人气不错。
??寿宁路的马路不长，历史却很久远，这条老马路见证了上海滩六十多年的风云。不过最近几年寿宁路的声名雀起，却是和小龙虾有着不解之缘。
??马路西邻柳林路，东接中华路，横枕西藏南路，总长不过两三百米，过去这里的饭店均以经营盒饭排档为主，后来却因小龙虾的一夜流行，成为了附近方圆闻名的“龙虾一条街”。
??寿宁路上的龙虾店一律都挂“香巴岛”的牌子，小小的一条马路两旁挤着十来家小龙虾店，据说无论哪种味道的小龙虾都能在那里买到。寿宁路俨然是名副其实的“香辣小龙虾”汇聚地，小店铺一间挨着一间，而且都叫音同字不同的“香吧岛”、“乡巴岛”等，光看看就觉得热火朝天。
??每到小龙虾旺季的夏天晚上，整条街上坐满的都是吃小龙虾的人，如果你不早去，根本就找不到位置，这样的感觉和小时候的弄堂生活很相似。众人排排坐在街边，挽起袖管，斯文矜持早已不再讲究，双手撕抓不停，一直吃到满嘴流油、面红口干，汗流浃背，嘴中呼出浓浓的辣味，却还是不肯停口，桌上地上丢满虾壳残骸，啤酒饮料瓶倒的横七竖八，仍感觉不够过瘾，“老板再来两斤”的喊声此起彼伏。
??那时的寿宁路在食客眼里无疑是一处小吃胜地，“香吧岛”一词的知名度也绝不会亚于“东方明珠”。但也因为这是一条老马路，而且常年排挡设摊泛滥，每天人潮往来汹涌，卫生问题难免令人堪忧，所以在寿宁路成名之后，这里变成了上海极需整治的卫生一条街。
??后来随着寿宁路的重修，从前混乱不堪的龙虾排档逐渐消失，伴随沪上其它专业小龙虾餐厅的崛起，昔日红火的龙虾一条街也开始变得萧条，现在再去寿宁路，还可以找到一些过气的“香吧岛”店家，却已看不见当年千百人坐街边吃小龙虾的盛况空前。
??上海人对“香吧岛”的情结很深厚，除了在寿宁路，还有一家“香吧岛大龙虾”在玉屏南路、福州路、武进路开有分店，只是此家非彼家，和龙虾一条街没有太大联系，不过是店名注册叫“香吧岛”罢了，因为叫“香吧岛”，所以也很受欢迎，龙虾味道做得也不错。
??香吧岛大龙虾
??长宁店:长宁区玉屏南路356号（近遵义路） 福州路店:黄浦区福州路685号2楼（云南中路口） 虹口店:虹口区武进路431号（四川北路河南路间）
??
??印象中的小龙虾总是街边饭馆的小吃，难得见它能挤身主流餐饮休闲场所，可“香里巴巴”偏偏开在徐家汇的弘基休闲广场，俨然一副龙虾新贵的姿态。
??“香里巴巴”开始并不叫这名字，和许多小龙虾埂厅一样，打着“手抓小龙虾”的店号，后来名气做大了，担心和其它店混淆，就改了名，但总让人感觉有“香巴岛”的味道。
??听说“手抓小龙虾”餐厅刚开张的时候，每天下午5点多开始，食客就陆陆续续......余下全文>>
跪求星厨驾到Selina那期做的小龙虾三吃菜谱，馋死人了啊！ ？
将小龙虾洗净：小龙虾、加入小龙虾翻炒，把头部尖头剪去、加水焖煮4分钟，芝麻香油，糖，香菜，韩国辣酱、装盘时：豆瓣酱，生抽
制作步骤，少许生抽，调味料
4年糕小龙虾
原料，蒜片，年糕，放入料酒，洋葱、将葱段，沸水汆烫，姜片爆香，葱姜蒜
调味料，老干妈 辣椒酱，料酒，焖煮2-3分钟即可
5：
1，再放入年糕翻炒，备用
2，放入洋葱块炒至透明状
3
小龙虾可以与哪些菜、水果或其它的食品搭配食用，更安全更健康？ ？
如果把它们与含有鞣酸的水果。在酒店简单的食物都没事 ，如葡萄；忌与狗肉。还有严禁同时服用大量
、
、石榴。除非
没有做熟或已经变质，可生成三价砷、山楂、柿子等同食，出现呕吐，否则。龙虾及海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时，不仅会降低龙虾蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适龙虾不能和什么同吃? 龙虾忌与某些水果同吃，能致死、恶心和腹痛腹泻等症状、
。龙虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质、鸡肉。啤酒还是可以喝的。果汁也是可以喝的；不宜与猪肉同食、头晕、南瓜同食，只是不要过量
龙虾里面可以放那些配菜 ？
可以放土豆，会生成三价砷严重致死，否则、狗肉、鸡肉。
不能和含有鞣酸的水果、面条如果是洗的比较干净的麻小的话、年糕等
不能与大量维生素C同食、石榴，如葡萄。
不能与猪肉、鹿肉、南瓜同食、山楂