新鲜苦笋怎么保存 ?
苦笋保存不会很难。首先,你洗干净苦笋。然后,放到锅里飞水,等水开水了过五分钟左右捞起,把锅里的水和笋一起捞起放一只干净桶内,等水彻底的冷透,,取干净的瓶子,如可乐瓶,用刀切成一小块状放入瓶内,放满苦笋后,之后把桶里水倒瓶内,以满到瓶口为止,拧紧盖子,在热天时要拧开盖子放气,这样可以保存一年时间。注意,从开始洗苦笋到放入瓶内的程序中,任何可以和笋接触的东西都不能有一丁点的油,一定要洗净所有嚣具搐包括刀、指甲、桶、锅、瓶、一切
新鲜苦笋如何存放我家竹林长出很多苦笋,想知道苦笋的保存方法。请內行告诉一下。谢谢啦! ?
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苦笋的做法如如何保存? ?
苦笋的做法
主料
五花肉
700g苦笋
500g
辅料
油
适量
干辣椒
10g
桂皮
2g
草果
3g
山萘
1g
八角
2g
花椒
5g
姜
1个
酱油
10ml
豆瓣
30g
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.苦笋削掉老的部分然后洗净
2.斜刀切成段
3.五花肉切成小块
4.准备好要用的调料
5.锅里倒适量的油烧烫
6.倒入五花肉翻炒至水份干,锅底只剩油水
7.倒入酱油翻炒上色,不喜欢吃甜的菜所以用酱油代替冰糖上色.
8.随后加入其余的佐料下锅炒,记得用小火慢慢炒哦
9.等到炒出香味后加入适量水,刚好淹住肉块就行了
10.烧至水份减少一半
11.倒入苦笋继续烧上几分钟
12.最后加盐,鸡精调好味
有什么方法能使煮熟的苦笋在高温天气保存更久 ?
腌制或者晒干
你好,我家乡有许多苦笋,我有真空包装机,请问有什么保鲜法可以保存半年以上不坏?谢谢! ?
把笋处理好后,用袋子装起来,真空后放到冷冻室
苦笋怎么保存 ?
苦笋保存不会很难。首先,你洗干净苦笋。然后,放到锅里飞水,等水开水了过五分钟左右捞起,把锅里的水和笋一起捞起放一只干净桶内,等水彻底的冷透,,取干净的瓶子,如可乐瓶,用刀切成一小块状放入瓶内,放满苦笋后,之后把桶里水倒瓶内,以满到瓶口为止,拧紧盖子,在热天时要拧开盖子放气,这样可以保存一年时间。注意,从开始洗苦笋到放入瓶内的程序中,任何可以和笋接触的东西都不能有一丁点的油,一定要洗净所有嚣具,包括刀、指甲、桶、锅、瓶、一切
怎么腌制苦笋 ?
1、一种酸辣苦笋加工方法,按以下工序依次操作:一、切根、剥壳二、切片或切丝三、蒸煮、调味按每50公斤竹笋加盐4.5-5.5公斤,清水30-50公斤,约煮40-60 分钟,以竹笋煮熟入味为度;捞出沥干冷却后,加入白糖3-5公斤的比例拌匀后压实1-2天,然后捞取出苦笋加鸡精400-500克、腌制好的辣椒片8-10 公斤拌匀。