万丰美食菜谱大全梭鱼怎样吃好 ？
酱烧梭鱼好吃！
配料：豆瓣酱 酱油 盐 料酒 醋 味精 白糖 花生油 梭鱼 葱 姜 蒜 干辣椒 花椒粒 香菜末
做法：
梭鱼刮去鱼鳞，去内脏洗净，鱼身打花刀
锅内花生油烧热后，放葱姜蒜、干辣椒、花椒粒炒香
加入豆瓣酱、少许酱油
放料酒、糖适量，炒匀
梭鱼下锅
加水没过鱼身一多半，大火烧开转中火继续炖
锅内汤汁浓稠时，加少许盐、醋、味精、香菜末出锅即可
鲜梭鱼怎么做好吃 ？
梭鱼 1400克
豆瓣酱
干红辣椒
八角
葱姜蒜
香菜
料酒
糖
盐味精
花生油
豆瓣酱烧梭鱼的做法
新鲜的梭鱼去鳞剖腹，去其内脏和鱼鳃，洗净，控干水分
葱姜蒜切片备用
洗好的梭鱼横切大段备用
热锅下冷油，油温热时，下入葱姜蒜、八角和红椒，炒香
下入两匙豆瓣酱炒香，烹入料酒和少量糖
下入鱼段，添加没过的水，大火烧开，转中火炖煮
至汤汁收至三分之一，调入少量盐，大火敞锅收汁
调入味精，撒入葱花和香菜末即可出锅装盘
小贴士
1、为了美观，可以整条鱼下锅炖，记得要反正面斜打花刀，鱼肉才可浸味。我的鱼大锅小，所以切成段炖的；
2、豆瓣酱是咸味的，所以调入盐时要酌量；
3、出锅前留汁的多少视个人喜好不同而定，我喜欢蘸汤食鱼肉，所以汤留得多些。
长江支鱼（梭鱼）怎样烹饪才更营养美味？ ？
红烧梭鱼
梭鱼去鳞、腮、内脏及腹内黑膜，清洗干净，切成段
葱姜蒜切片
梭鱼段用盐、白糖、胡椒粉、葱姜腌制30分钟，加入干淀粉拌匀
平底锅烧热，放入油，把梭鱼段放入，煎至表皮微黄
再放入葱姜蒜片炒出香味，加酱油、料酒、味精及适量水，大火烧开，转中火炖煮15分钟，再开大火把锅内的汁收浓即可
枸杞梭鱼山药汤
梭鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净，切成小段
将切好的梭鱼用盐、白酒、干淀粉码味10分钟
起油锅，将梭鱼段两面煎黄
锅内加水、姜片、少量盐，大火煮开，中火煮20分钟
山药洗净，去皮切鼎块，立即放入锅中煮10分钟
最后加入泡发好的枸杞煮2分钟关火，再加入胡椒粉、鸡精、香菜段即可
鲜酸菜梭鱼汤
梭鱼豆腐汤
枸杞梭鱼山药汤
豆瓣酱烧梭鱼
等
梭鱼是淡水鱼还是海鱼 ？
梭鱼生活在沿海、江河的入海口或者咸水中。梭鱼喜爱群集生活，以水底泥土中的有机物为食。
梭鱼是海鱼吗
所谓海鱼，就是生活在大海里的鱼类。海鱼的种类繁多，包括我们熟悉常见的梭鱼，亦属海鱼。
它生活在沿海或海水淡水交界处，以水底的微生物为食。梭鱼的广盐性很高，不管是高盐度的海水又或者是淡水的浅海，河口均可生存。说起体型，棱梭个体较小，梭鱼、体形较大，产于我国的南海、东海、黄海和渤海。
从以上的资料说明，梭鱼是海鱼。
大梭鱼怎么做好吃
大梭鱼怎么做好吃？一道酱烧大梭鱼给您味觉上的享受，美味又营养的菜式总让人抗拒不了，你可了解过酱烧大梭鱼怎么做吗？让我来告诉大家吧~
食料准备：
主料：梭鱼、豆瓣酱
配料：姜、蒜、葱、盐、糖、料酒、干辣椒、油、香菜、花椒、酱油各适量
制作方法：
1、将梭鱼刮去鳞片，去内脏，洗净，在鱼背上开几刀。
2、锅上烧油，放姜蒜、花椒、干辣椒爆香。
3、梭鱼下锅两面煎一下。
4、倒入豆瓣酱，适量酱油。
5、放料酒、糖均匀搅匀炒。
6、加入水浸过鱼身的一半，猛火煮沸，转中火慢炖。
7、等汁煮粘稠，加入盐、醋、香菜即可。
小贴士：
1、梭鱼留整条，切块怕在炖的时间长了鱼肉散掉。
2、要注意火候，以免豆瓣酱粘住锅。
梭鱼的功效与作用
中国民间有这样一种说法：吃鱼可以健脑！鱼油中所含的不饱和脂肪酸，它有着促进大脑细胞的生长发育的作用，不饱和脂肪酸只存在于鱼类和贝类，所以食用梭鱼是能直接有效些摄取不饱和脂肪酸的。
有科学研究证明，常吃梭鱼对防治高血脂症有很大的益处。因为鱼含有的脂肪酸对细胞有抑制的作用，所以除了可防治高血脂，也有预防心肌梗死和中风的功效。
鱼类含丰富的蛋白质，又含多种维生素，比猪肉，肌肉，牛肉等更容易被人体吸收，正是人体所需要的营养。
吃海鱼应注意什么
大家都知道吃鱼鱼的好处很多，但是在吃梭鱼的时候可要留个心眼，若不注意，可能会给健康带来威胁，小编现在就给你讲讲吃海鱼时应注意的事项，千万不要错过啦。
（1）虽说海鱼的脂肪含量低，但是过量吃鱼还是会容易导致胆固醇升高哦。
（2）应避免买到有污染的鱼，可能会造成皮肤过敏。
（3）患有痛风的病人尽量不吃或少吃，因为海鱼嘌呤含量较多，可能导致病情加重。
（4）患有出血性疾病的患者尽量不吃或少吃，经常食用可一直血小板凝聚。
（5）吃鱼时要注意煮熟，生吃鱼容易感染肝吸虫病。
梭鱼不能和什么一起吃
梭鱼属海洋鱼类，吃海鱼可是有很多禁忌的，不是经常食用海鱼的人可要注意一下，不能同食的食物有哪些。有人吃海鱼会过敏，严重的可导致食物中毒。下面和大家分享下梭鱼不能和什么一起吃。
1、梭鱼不能和毛豆一起吃。会破坏把维生素B。
2、梭鱼不能和南瓜一起吃。可导致中毒。
3、生梭鱼不能和牛奶一起吃。会引起食物中毒。
4、梭鱼不能和西红柿一起吃。可产生致癌物质。
5、海鱼不能和酒精类饮料一起吃。会引起痛风疾病。
6、梭鱼不能和含鞣酸较多的水果一起吃。会引起肠胃不适。例如：葡萄，石榴，青果等。
梭鱼怎么腌制是臭的，肉治松软 ？
花生油
豆瓣酱烧梭鱼的做法
新鲜的梭鱼去鳞剖腹，去其内脏和鱼鳃，洗净，控干水分
葱姜蒜切片备用
洗好的梭鱼横切大段备用
热锅下冷油，油温热时，下入葱姜蒜、八角和红椒，炒香
下入两匙豆瓣酱炒香，烹入料酒和少量糖
下入鱼段，添加没过的水，大火烧开，转中火炖煮
至汤汁收至三分之一，调入少量盐，大火敞锅收汁
调入味精，撒入葱花和香菜末即可出锅装盘
小贴士
1、为了美观，可以整条鱼下锅炖，记得要反正面斜打花刀，鱼肉才可浸味。我的鱼大锅小，所以切成段炖的；
2、豆瓣酱是咸味的，所以调入盐时要酌量；
3、出锅前留汁的多少视个人喜好不同而定，我喜欢蘸汤食鱼肉，所以汤留得多些。