万丰美食菜谱大全蒸鸡肉丸子的做法，蒸鸡肉丸子怎么做好吃，蒸鸡 ？
食材
主料
鸡胸肉
1块
胡萝卜
1块
洋葱
1块
辅料
叉烧酱
盐
糖
淀粉
步骤
1.鸡胸肉一块，剁成肉糜
2.加一点叉烧酱，一点点盐，几滴柠檬汁去腥 搅拌均匀腌5分钟洋葱，胡萝卜切丝
3.用勺子挖成肉丸 上锅蒸 大火烧开蒸5-6分钟就可以了
4.锅放一勺水放入洋葱丝，胡萝卜丝，少许盐，糖，再放少许淀粉勾芡然后浇到蒸好的肉丸上即可
小贴士
鸡肉里我用了两滴柠檬汁去腥 味道不错哦
的做法，蒸鸡肉丸子怎么做好吃，蒸鸡肉丸子的家常做法 ？
蒸鸡肉丸子的做法步骤11.胡萝卜切末
蒸鸡肉丸子的做法步骤22.肉切碎
蒸鸡肉丸子的做法步骤33.肉末
蒸鸡肉丸子的做法步骤44.葱末
蒸鸡肉丸子的做法步骤55.材料切碎备用
蒸鸡肉丸子的做法步骤66.加入鸡蛋清 淀粉 盐 鸡精拌匀
蒸鸡肉丸子的做法步骤77.白菜铺好
蒸鸡肉丸子的做法步骤88.入锅蒸
蒸鸡肉丸子的做法步骤99.半小时出锅
蒸肉丸子需要多少时间？ ？
看肉丸子大小 大的话一般15到20 小的话10到15即可
怎么做蒸肉丸子 ？
主料：肉馅、蛋清
辅料：葱、姜、盐、糖、味精、油各适量
制作步骤：
1. 绞肉剁细；
2. 加入一个蛋清，加入剁细的葱姜，加一勺油，加入各种调料拌匀；
3. 甩打至有弹性，再分别团成一口大小的丸状；
4. 将和好的馅盛入抹上一层香油的盘子里；
5. 锅里放入适量的清水，支好蒸架。装有肉丸的盘子放在蒸架上。
6. 盖好锅盖，大火蒸制10分钟左右即可。
小贴士：
调馅时加入一个蛋清，蒸好的肉丸不硬，口感好；碟子里抹上一层香油，丸子不会粘，拿取很方便，刷碗很容易；蒸的时间要合适，火大了，丸子就硬了，就不好吃了。
肉丸子的制作手法：
左手手心用清水蘸湿，握取少量的肉酱在手心里。左手除大拇指外的其余四指向手掌心处弯曲，与大拇指的第一节指肚下的痕迹处轻轻接触，同时把左手竖立。弯曲的四指向大拇指向手掌心处用力挤一下，肉酱就会从虎口处挤出，形成一个肉圆。捏好的肉圆重新放入手掌心里。再把左手除大拇指外的其余四指向手掌心处弯曲，与大拇指的第一节指肚下的痕迹处轻轻接触，同时把左手竖立。再把弯曲的四指向大拇指向手掌心处用力挤一下，肉酱就会从虎口处挤出，形成一个肉圆，重复几次，用右手的手指把肉圆摘下。
希望能够帮到您！
蒸肉丸子的做法，蒸肉丸子怎么做好吃，蒸肉丸子的家常 ？
食材 主料 肉馅 漆00克 鸡蛋 一个 馒头 一个 辅料 葱姜沫 大料 腐乳 两块 老抽 香油 食用油 味精 步骤 一.一.把肉馅放调料顺着一个方向搅拌。然后把姜葱沫放入。 二.二，把馒头去皮,搓成面。放入肉馅，再放一个鸡蛋。 三.三.平底锅放油，把肉馅做成小丸子煎成黄色。 四.四.把煎好的丸子放入盆中，放葱段、姜片、大料、把腐乳放上水、老抽调成汁倒入，放入蒸锅。大火蒸二0分钟。 5.5.把丸子盛入盘中，把蒸丸子的汤汁到入炒锅大火收汁。 陆.陆.把汤汁浇在丸子上。这道好吃的不腻的蒸肉丸子完成
鸡肉丸子怎么做啊 ？
鸡肉300克，青椒50克，盐4克，酱油10克，料酒5克，味精3克，白糖5克，醋2克，葱5克，姜5克，油250克，淀粉5克，鸡蛋1个。
1、将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块，葱、姜切成末，将肉剁成肉馅，加入鸡蛋、盐1克，酱油2克、料酒1克、淀粉3克，顺时针方向不停搅动，均匀后备用。
2、将油放入锅中烧至五六成热，用手将肉馅挤成核桃大小的丸子，放入油锅中，炸至定型即可取出。
3、炒锅内放底油20克，加入葱、姜末略煸炒，放入料酒、酱油、油、汤或水300克，再加入白糖，开锅后把丸子放入，用小火烧约10分钟，放入柿子椒块，并把剩余的淀粉溶于水中，然后再倒入锅中，把汁收浓，即可装盘。
肉丸子蒸多久才会熟 ？
您好，肉丸子根据个头大小和火力大小，蒸的时间也不同：
1、如果类似于汤圆大小的，在开锅后，需要大火蒸10-15分钟左右
2、如果是类似于四喜丸子，红烧狮子头的肉丸，需要在开锅后，大火蒸25-30分钟左右
判断的标准也很简单：
您将筷子扎入丸子中，看一下里面馅是否成熟即可
希望处您有用，望采纳~
外面买的鸡肉丸子，放冷冻了好几天可以拿出来蒸着吃吗 ？
可以的
在家里怎么做蒸肉丸子 ？
蒸丸子的做法
将白菜切成丝（不用太细）放白菜调料拌匀平铺在大盘子的底部（放丸子前再放白菜调料，以免放久了白菜出水）
猪绞肉放入丸子调料拌匀
将剩馒头切成小馒头丁（最好小一点，越干的馒头越好切，我用的馒头还比较软，所以切得块比较大）
切好的馒头丁放入拌好的肉馅中，用手抓匀（如果太干可以放少许清水）
放置5分钟，这样馒头就会变得更柔软，和柔相结合的更好
用手将放置后的馅料做成乒乓球稍小一点的丸子摆在铺好的白菜丝上
上蒸锅开锅后大火蒸15分钟
如果不急着吃放在锅里保温，要将锅盖拿下将水蒸气控下来再盖上锅盖，以免水蒸气都滴落到丸子里
蒸鸡架丸子怎么做好吃 ？
食材明细
母鸡1500克
火腿100克 虾米50克
蘑菇(鲜蘑)100克 肥膘肉100克
鸡蛋100克 小白菜200克
淀粉(蚕豆)20克
料酒50克 猪油(炼制)100克
盐10克 味精3克
胡椒粉2克 小葱15克
姜15克
原蒸鸡酥丸子的做法详细步骤
1. 金钩泡发，肥膘肉、火腿、蘑菇都切成黄豆大的丁；2. 葱白切成花，余下的葱和姜捣烂用料酒取汁；
3. 小白菜摘去边叶留小苞洗净，下入开水锅内汆过，用冷水过凉；
4. 鸡蛋去黄留清；
5. 鸡宰杀去净毛，由背脊骨开膛去内脏洗净，去净骨，将鸡肉切成黄豆大的丁；
6. 将鸡肉再剁上几刀，加入鸡蛋清、肥膘肉、火腿、金钩、蘑菇丁、味精、葱姜酒汁、适量的盐和湿淀粉搅拌成馅；
7. 将猪油烧至七成热，将鸡馅挤成八分大的丸子，下入油锅炸呈金黄色；
8. 沥油后用汤汆洗一遍，装入绿釉钵内，加入鸡汤、盐，然后用绵白纸浸湿封严；
9. 上笼蒸到酥烂为止，取出鸡酥丸揭开纸；
10. 同时将锅内放入鸡汤、白菜苞、盐和味精烧开，调好味加入鸡酥丸内；
11. 再放入胡椒粉和葱段，原纸盖好，原钵托盘上桌即成。
制作要诀：
绿釉钵口用白绵纸浸湿封严，以免气水浸入，保证原汁原味。