万丰美食菜谱大全肉圆子火锅的做法，肉圆子火锅怎么做好吃，肉圆 ？
猪绞肉，加一点碎姜米，加盐、一点点糖、一小勺麻油。
一边用手搅，一边慢慢加水，至到绞肉变成有劲的肉泥。然后停止注水，用手抓起
肉泥团，反复搅打。这样做不出来入口即化的超嫩肉丸子，但是也绝对不老不柴，吃起
来还有微微弹性。
摘去豌豆尖儿老的部分，洗净沥干。
汤锅里加水烧开，用盐、一点点的糖调味。要喜欢可以来点味精，撒几颗就是。
水烧开后关火，然后用虎口掐丸子一个一个下锅，注意不要搅动。全部丸子下锅后，再开中火，煮至丸子熟透，浮上水面。
豌豆尖下锅烫一下，就出锅装盆，开整。
肉丸子火锅需要放油吗 ？
肉丸子火锅需要放油
材料
材料：鸡胸绞肉1付，豆腐1盒，榨菜丝180克，葱4根，姜80克，蛋1颗，太白粉3大匙
调味料：酒2大匙，胡椒粉1小匙，香油1大匙，酱油2大匙，干贝粉2大匙，盐少许
做法
1.将2根葱切段，50克的姜切成姜丝备用
2.食物调理机中放入鸡胸绞肉、豆腐、2根葱、30克姜、蛋、酒、胡椒粉、香油和酱油搅打均匀后，倒入一个大碗中，再加入太白粉拌匀成为鸡肉丸子馅备用
3.锅内倒入适量的水煮开，先放入榨菜丝煮出味，再将鸡肉馅捏成丸子状后放入，煮至熟透浮起后，加入少许盐，再加入葱段、姜丝和干贝粉煮2分钟，撒上少许胡椒粉和香油即可完成
厨师叮咛
＊将肉馅煮至定型成为丸子的热水，温度约在80-90度，慢慢泡熟不可滚沸，否则做出的丸子孔洞会太多，口感不佳
怎么做一个纯肉丸子火锅啊？ ？
第一种1、选肉：肥肉：瘦肉为2:8
2、配料：五香粉 料酒 淀粉 葱 盐 酱油 干面粉
3、切肉：将肉放入冰箱冷冻后，切成碎肉丁，大约1X2毫米。
4、拌馅：肉内放入五香粉 料酒 淀粉 葱（剁碎） 盐 酱油 干面粉搅匀。要始终像一个方向搅动。适当加水和调料。搅到有劲为止。有一定弹性。想吃嫩点的加一到两个鸡蛋搅拌。
5、成型：锅内水烧开，关到小火，会挤得，将肉馅挤成丸子，不会挤的用勺子挖，也算丸子。放入水中。全部完成后将水烧开。等丸子全部飘到水面上即成。撒上香菜。香油出锅。
一碗香喷喷的丸子做成
第二种 1.豆腐和丸子等洗净弄好
2 菜弄好，卷心菜用签穿好不容易散，还有油菜香菇等没拍
3 开水先煮丸子，熟花生弄成碎，用水把芝麻酱调好
4，做好蒜泥
5 这时候弄蘸料，强烈推荐这个，超级好吃蒜泥，花生，耗油，盐，醋，加麻汁，如果吃辣用老干妈的豆豉辣酱加上，超级棒！
6 煮好丸子加入菜类煮，
适当加一些菜比较好吃 希望采纳
吃火锅时肉丸子什么的一般要多长时间 ？
是问多久才熟吗。要是冻的话，就等锅里的水开了。之后 等3 4分钟就熟。
罚 要不是冻的 就锅里的水开了 就熟
自制火锅肉丸子怎么做 ？
主料
猪肉馅500g左右 鸡蛋1个
辅料
盐10g 料酒少许
葱姜末少许 味达美15ml
水淀粉2勺 五香粉少许
自制火锅肉丸的做法步骤 把搅好的肉馅在剁一下，这样肉的口感更细腻，剁好的肉馅加入葱姜末，料酒，五香粉，盐，鸡精，味达美，水淀粉，鸡蛋充分搅拌均匀使肉馅上劲即可。
火锅店的肉丸是怎么做的 ？
猪肥瘦肉300克，青椒50克，盐4克，酱油10克，料酒5克，味精3克，白糖5克，醋2克，葱5克，姜5克，油250克，淀粉5克，鸡蛋1个。
1、将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块，葱、姜切成末，将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋、盐1克，酱油2克、料酒1克、淀粉3克，顺时针方向不停搅动，均匀后备用。
2、将油放入锅中烧至五六成热，用手将肉馅挤成核桃大小的丸子，放入油锅中，炸至定型即可取出。
3、炒锅内放底油20克，加入葱、姜末略煸炒，放入料酒、酱油、油、汤或水300克，再加入白糖，开锅后把丸子放入，用小火烧约10分钟，放入柿子椒块，并把剩余的淀粉溶于水中，然后再倒入锅中，把汁收浓，即可装盘。
请问火锅店一般用什么肉丸? ？
火锅店一般用菲凡肉丸，脆弹爽非常好吃
长期吃肉和火锅肉丸的害处 ？
抗生素）。生物学家调查发现，一头牛从小到大要吃多少饲料、青草中所含的农药残留高出一百一十三倍，这些药剂的残留量浓度越高，饲料里的药剂都留在它的身上（还有许多的荷尔蒙，因为农药和杀虫剂不易分解且具有很强的毒性，越是居于食物链上层，所以平时还是少吃点肉吧，而且高得惊人、水果多吃蔬菜瓜果，肉类中的农药残留比蔬菜，少吃肉。试想
贵州有一种火锅叫豆米肉圆子火锅，请问贵州朋友，这种火锅是怎么做的。需要具体做法。 ？
嘻··，加一点点剁碎的豆腐在肉里和肉一起捏成圆子，然后用热油滚一下，我也是贵州的.然后放煮熟豆米在里面.最后放肉圆子，你也可以只要肉，然后加一点少量的盐和味精还有蛋清捏好放进去就可以了。
呦呦呦··，这样的肉圆子也不错（肉圆子里面要放少量的盐和味精还有蛋清）最后下锅放到豆米汤里就可以了！我会做。
4，肉圆子你可以事先加点剁碎的豆腐在里面，要先做肉圆子豆米汤
1！我今天也要吃这个咯。
2.先在锅里放油，记得一定要用勺子把豆米压烂一点.当然，待油热了以后放蒜和大葱在里面炒一下。
3，我是初级厨房
肉丸火锅的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.
肉要七分瘦三分肥的比较好，将肉剁成馅
2.
肉馅剁好后加入盐和剁好的姜末，加入蛋清（如果没有蛋清分离器全蛋液可以），水淀粉顺一个方向使劲搅，如果感觉有点干就加入少量的水或者高汤
3.
锅里注入水，当水似开非开时，就可以下丸子啦
4.
下丸子的速度要快，如果用手怕烫的话也可以用勺子往锅里放，下完等水一开就可以啦，水开后捞出，立马放入提前备好的凉水中，这样丸子的口感比较Q哦，待丸子凉后找干净的袋子装起来放入冰箱冷藏或冷冻，等吃火锅的时候拿出来煮煮就可以享受美食啦