万丰美食菜谱大全汪丫鱼烧豆腐的做法 ？
材 料：汪丫鱼、 豆腐;
调味料：辣酱，酱油，黄酒，陈醋，盐，味精，糖，胡椒粉，辣油，猪油;
1、 把汪丫鱼杀好洗净。分：每份5.5两； 把豆腐改刀成块；
2、锅上火下油，下入姜片、蒜子、干辣椒煸香（三样一起一小汤勺），下入汪丫鱼，放入调料，辣酱，酱油，黄酒，陈醋，盐，味精，糖，胡椒粉，辣油，猪油，再下入豆腐，翻匀，下入高汤一炒勺，烧开，转小火烧五至六分钟（把汤汁要收浓）
3 把烧好的汪丫鱼、豆腐上大火收汁，撒上葱花、麻油，收浓，装盘。撒上葱花淋上麻油即可
汪丫鱼烧豆腐怎么做 ？
用料：汪丫鱼一斤 豆腐一块 葱姜段适量 蒜瓣4瓣 八角一个 干红辣椒4个 黄酒 老抽 生抽 盐 糖
汪丫鱼烧豆腐的做法
锅烧热，放油
油热，放切好的葱姜，干红辣椒，拍好的蒜瓣，八角爆香
爆到蒜瓣焦黄，倒一碗水在锅里
把调料加到水里，黄酒，生抽，老抽，盐，糖，调好味
、汤汁开锅，放进汪丫鱼，切好的豆腐。盖上盖子，开锅转小火
中间开盖子翻动一下豆腐
小火煨30分钟，豆腐进了鱼的鲜味，开大火收一下汤汁
小贴士
汪丫鱼肉极嫩，没有小刺，鱼皮没有鳞，皮又极薄，所以不用煎。按我这个方法烧出来鱼即整，且香，豆腐也入味。
红烧汪丫鱼豆腐怎么做好吃 ？
食材明细
汪丫鱼三条
老豆腐一块
鸡精适量
姜适量
蒜头适量
干辣椒适量
胡椒粉适量
醋适量
味极鲜适量
蚝油适量
老抽适量盐适量
料酒适量
油适量
葱适量
鱼香口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
红烧汪丫鱼豆腐的做法步骤
1
老豆腐洗净，切块，嫩豆腐也可以。
2
豆腐放入大碗中，加入盐，生抽，味极鲜，稍微晃动碗，使调味品均匀入味。
3
鱼洗干净，生姜切片，大蒜拍碎，干辣椒剪段。
4
锅内水分烧干，倒入油，油烧热加入生姜。
5
放入鱼，微火煎鱼，一面稍微煎一会再翻另一面煎。加入干辣椒，大蒜，倒入料酒，醋，盐，老抽。
6
加入老豆腐，加水大火煮。
7
烧至快收汁的时候(注意还没有收汁啊)，筷子或者汤勺尝一下味道，根据个人口味是否加盐，然后，加入味极鲜或者蚝油，加点鸡精，胡椒粉。
8
烧至收汁再加入小葱，装盘啦。 如果你喜欢吃其它调料，可以根据自己的口味再添加。
9
这样一盘鱼豆腐很入味，汪丫鱼刺也不多，适合平时被鱼刺卡怕了的我呀。
汤怎么做好吃，汪丫鱼豆腐汤的家常做法 ？
食材
主料
汪丫鱼
两条
豆腐
一块
辅料
葱
两棵
姜
三片
盐
适量
料酒
一小勺
胡椒粉
适量
花椒粒
4粒
步骤
1.热锅少放些底油，放入葱，姜略炸出香味，再放入洗净的汪丫鱼稍微煎一下。
2.倒入开水，记住一次加好量，中途不要再加水，保证原汁原味。
3.再放入四粒花椒，一小勺黄酒，盖上锅盖，大火熬制20分钟。
4.豆腐切成丁，备用。
5.20分钟后，放入豆腐丁，继续大火熬制15分钟左右。
6.15分钟左右，汤色已经浓白了，放些盐调味，即可出锅。
7.装入汤碗，撒些白胡椒粉，饭前先喝一碗，味道真的是鲜美！
小贴士
熬汤一定要将鱼略微煎一下，用开水，汤色乳白，汤熬好后再放盐即可。鱼汤熬制的时间不宜过长，容易高脂肪。
鮸鱼干豆腐汤的做法，鮸鱼干豆腐汤怎么做好吃 ？
1.鮸鱼干提前解冻。
2.南豆腐冲洗干净。
3.南豆腐切小块。
4.鮸鱼干从包装袋里取出切小块。
5.热油锅，下姜条与葱段，煸炒出香味。
6.注入适量清水。
7.待水烧开后，加入鮸鱼干与豆腐，再次烧开后，中火15分钟左右。
8.汤色变浓变白也就差不多了。（本来汤色会更白些，只因做这道汤前，炒锅做了红烧排骨，没洗锅直接用，嘻嘻。）
9.最后调味出锅。可以适当加点盐，我这鮸鱼干有点咸，所以我没放盐。
做法，鱼豆腐汤怎么做好吃，鱼豆腐汤的家常做法 ？
1.生鱼边角料
2.油热后，爆香姜
3.放入鱼翻炒
4.加入适量的水，大火煮开后转中火
5.煮到鱼汤变白
6.捞出鱼，放入豆腐煮开
7.撒些芫荽，加盐调味。
三河古镇的小吃和特产哪里买? ？
三河镇是千年水乡，有“小台湾”之城。近年来由于旅游的商业开发很多本土的东西都已经被破坏的所剩无几，虽然带来了经济的繁荣，这是市场大环境的趋势。由于前段时间被评选上5A景区，在治安和卫生上都得到了极大的提高，但是镇上居民的生活成本也被提高。美食非常多，有手工的糖和茶干，我觉得最好吃的还是三河的土菜。之前一直有朋友和我吐槽说景区食肆真的很难吃，但是我每次去的确是食肆的土菜给我最大的好印象。在这里提醒各位朋友，景区的租金已经高到你们想象不到的，和市区步行街中心位置的租金也差不了多少，为了挣钱，食材和烹饪效果是没有后街好的。
我喜欢本土的“米粉肉”，选料要是精选的五花肉，肥瘦相当，米粉要经过大料调好炒制而成，经高压蒸熟。还有“酥鸭元宝”，是上了《走遍中国》的，必须是新鲜的鸭子肉经大料调制，隔夜入味，加入卤好的土鸡蛋埋在底下，蒸出来竟然是有些清香的。还有一定要吃的“清蒸杂鱼”，这个味道真是说不好啊，因为我吃了很多家，只有一家是我比较满意的，我下面也会提到，是选用鲫鱼、鲶鱼和汪丫鱼配上秘制的酱来清蒸出来的，竟然比红烧更有味道！鱼肉鲜嫩没有柴油味，连我家小侄女都吃了很多，是我每次必吃的菜。哦对，提醒大家，会有很多饭店都打出清蒸杂鱼的，希望你们分辨清楚，因为....口味....真的不好说，花冤枉钱钱就算了，吃的心情还不好！美食还有很多，像青椒白米虾，蒸三咸等等我就不一一介绍了。
也是吃货一枚，喜欢鉴赏，这些东西都是我经常去的一家饭店老板娘告诉我的，顺便安利一下她家吧：《蒙恩酒楼》，位置不在老街，好像是万年街，但是用料新鲜，是家庭式的，老板是厨师，老板娘招待，放假的时候也能看到孩子们回来帮忙，良心安利。
特产的话，个人来说非常建议购买手工制作的鹅毛扇。现在还没有很多人买，还没有形成产业链，所以制作手工都是非常精细的，而且很轻，相较于什么全国都能买到的木质的玩具这个更好也更有意思。
希望能帮到你。喜欢就采纳点赞哦！
三河古镇小吃 ？
三河古称鹊渚镇，位于合肥南部肥西、舒城、庐江三县交界之处，因小南河、杭埠河、丰乐河三条河在此交融而得名，素有皖中商品走廊之称。除了地理位置特殊之外，因为是水乡，三河也有独特的水乡风格：悠长细水环绕着整个小镇，烟波缥缈，绿柳拂面，望眼尽是小桥流水人家。
小镇有八条街，分为官道和民道，依次呈八卦型排列。官道宽广，全部由一尺宽、两尺长的青石铺就，位于街道的中部，两边则是碎石铺就的民道，总宽约三米左右。如今岁月流逝，青石板上车轧马过，裂痕斑驳，已然有了上千年的历史。两边小巷飞檐琐窗，黑瓦白墙，依稀是往日的徽派建筑。
三河美食早在清朝年间就已出名，特别是三河小炒，更可谓遐迩闻名的地方风味。每一家饭庄的三河小炒都有不同的配料和特色，但有一点是共同的，就是必须有七种材料，分别呈不同颜色。因此，三河小炒也称为七彩小炒。
清朝有位喜欢下江南的皇帝，偶尔一次私服寻访来到三河，在一家土菜馆里用膳。因为随从多，土菜馆里的食料被一扫而光，而皇帝依旧没有吃好。一个大臣找到主厨的大师傅，问他还有没有好菜，并且告诉他，是皇帝在此用膳，千万要伺候好。大师傅吓了一跳，但厨房里确实又没有材料了，就用剩下的一些浇头做了一道菜呈给皇上。没想到皇上吃后龙颜大悦，询问厨师是什么菜，厨师答曰三河小炒。皇帝高兴得称赏一番，后来还把那个师傅传到宫中，做了御膳房的大厨。三河小炒因此得以出名。
临近中午的时候，我们来到位于古西街上的百味园。百味园的三河小炒很有名，窗格木栏颇有明清风范，后庭悬挂的各类咸货迎风招展，使人望而生馋。勤劳的大厨一直在厨房做菜，接待我们的是美丽大方的女主人。
不过二十分钟左右，所点的菜便陆续端上桌来。三河小炒是用木耳、洋葱、酱干、鲜肉、蒜黄、水芹、红椒分别切丝，爆炒而成。小炒讲究火候，讲究搭配，虽然佐料繁多，但其味不失，各式作料都发挥着它原先的纯味，因此木耳清脆，洋葱微辣，蒜黄水灵，水芹柔韧，色浓味香，入口脆爽。倒像是走进一个花园一般，看景色万千，各自芬芳。三河素烧略有不同，只三样主料，豆腐皮、木耳、黄瓜，却是用麻油烧制，因此入口绵滑，清爽自然。正所谓一小家碧玉，一大家闺秀，两者截然不同，却又各富风情。
汪丫鱼烧豆腐是徽菜中的一道名菜，虽不是三河所独有，却是百味园的招牌菜，以三河的水豆腐做主料，味道与众不同。汪丫鱼是长江水域特有的淡水鱼，无鳞，生有独特鱼刺，广东人也叫它黄骨鱼。百味园烧汪丫鱼，用的佐料全部是粉质，因此菜品上桌后，只见豆腐和鱼，不见任何配料。鱼汤油重色红，味微辣略酸，鱼和豆腐鲜嫩滑溜，入口便下肚，让人赞不绝口。
三河的米粉排骨也很出名，是取上好的排骨切成一寸见方，裹以三河特有的米粉面，在太阳下暴晒风干，吃时上笼蒸制。由于排骨只能晒上一天，必须要有好阳光照射，其肉质的原味才不尽失，这道菜并不是时时可见。而我们来得凑巧，饱了口福。当主人家端上桌时，一阵香气四溢，让人不觉食欲大增。捡一块入口，只觉肉质有韧性，味微咸，而米粉香甜，别是一番滋味。
最后一道菜是毛圆汤。只见绿叶漂浮，豆腐细嫩，肉圆散漫，非常清爽。入口时稍觉淡，问主人家，才知道这是一道醒酒汤。三河菜属徽菜，味偏咸，而这最后一道汤便是什么调料也不放，只取材质本身的纯味。对我们这般只为尝菜之人，似无太大作用。但对于那些举杯交斛之人，便是正好的味道。听到如此解说，不禁莞尔一笑，有此心为客人，又岂愁不高朋满座？
吃过午饭，我们去了杨振宁的客居地。抗战时期，杨振宁曾在此避难，旁边还有因他而得名的一人巷。说起这位世界有名的故人，三河人都是备感骄傲。继续往前走，便看见万年台和朝阳门。万年台是清咸丰年间建造的，已经经历了几百年......余下全文>>
王拐岗土菜馆 蜀秀苑店怎么样 ？
个人觉得合肥最好的土菜馆，没有之一，汪丫鱼烧豆腐，毛豆炸酱必点