万丰美食菜谱大全中国最好吃的豆腐在哪里? ？
那就是豆腐的发源地： 安徽淮南， 大汉年间，淮南王刘安发明了豆腐， 现在淮南的八公山更是豆腐之都，美味的很， 有时间可以去品尝一下哦。
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吃豆腐有什么好处？ ？
1.蛋白质的含量郸高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16.4%，鸡蛋含量14.7%)。豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要，其组成比例类似动物蛋白质，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高，所以宜与谷类搭配食用，从而提高膳食中蛋白质的生理价值。
2.脂肪含量比较高，达15%-20%，其中以黄豆和黑豆的含量最高，常作为食用油脂的原料。豆油是最常用的烹调油之一。
3.零胆固醇。大豆是植物，所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少(甚至没有)的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。
4.含有丰富的钙，再加上加工过程中加入的凝固剂，大豆制品的钙含量非常突出，250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话，那么豆制品无疑就是第二。
5.含B族维生素，特别是维生素B2含量比较多。
6.富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的良好来源
豆腐和什么菜一起做好吃？ ？
家常豆腐
做法一：
1、切好一斤水豆腐，一定不要切烂呀！
2、豆腐切好以后最好拿开水焯一下，去掉豆腐的豆腥味呵！
3、油烧热，先放入花椒，稍微炸炸。
4、小心的顺锅放入豆腐，进行油炸。
5、放盐，盐要放早一点，不然没味。
6、要时刻注意火的大小，千万别把豆腐烧焦了。
7、当感觉到豆腐一面已经变黑时，翻边，继续烧。
8、加入酱油和味精。
做法二：较复杂
原料：
豆腐200克，水发黑木耳10克，冬笋片15克，青、红菜椒各一个，猪肉片（肥瘦均要）35克，植物油75克，陴县豆瓣酱20克，味精1克，盐1克，酱油12毫升，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，蛋清5克，淀粉5克，葱段8克，姜片5克，蒜片10克，鸡蛋一个，白糖少许。
做法：
准备阶段：
1、 将冬笋切成薄片状；木耳、菜椒切成三角状。
2、 沟芡：将味精、盐、胡椒粉、白糖、淀粉沟对成芡汁。
3、 猪肉切片加盐、料酒、淀粉、蛋清搅拌。
下锅：
4、 南豆腐切成三角块，放入8成热油中炸至金黄色取出待用（一般不宜做好了放置冰箱里待用，最好现做）。后将肉片放入先前的油里炸片刻即捞出。
5、 锅上火入油，待油热时下肉片炒熟，加豆瓣酱、姜片、蒜片、木耳、冬笋、菜椒等炒出香味再加入老汤（家庭一般用清水）搅拌，下入豆腐及肉片及葱段，烧片刻入味后用水淀粉勾芡翻抄起锅。
色泽：略带红色，青红交替。
特点：口感嫩滑，香气四溢，略带辣味，荤素兼优，老少皆宜。
怎样煮豆腐好吃？ ？
做豆腐其实也是很讲究的，我个人让为最主要的一定要去掉豆腐的生水味。
我在家经常做《瘦肉榨菜豆腐》口味真的很棒，而且还很开味。
１．买豆腐最好是买没加入石膏的中性豆腐（不老不嫩的豆腐）、二小包榨菜、瘦肉（200克左右）
２．首先是将买回的菜洗干净，买回的榨菜用清水泡上５分钟左右（榨菜都是偏咸的多换两次水），泡好的榨菜装好让水渗出。然后将瘦肉切片侍用，豆腐切成方块装好（让生水渗出）
３．配料：食盐、老抽、鸡精、米酒、葱花、老干妈。
一、放油（适量），将瘦肉加入先炒，在加放些老干妈（因个人口味而定），加入榨菜一起炒。炒好后起锅侍用。
二、在放入些油，将豆腐倒入（千万不要把渗出的生水倒进去），煎会（可以去除生水味，炒起来豆腐也不会烂）。在将刚炒好的榨菜瘦肉倒入，翻炒。这时放入点老抽、米酒（豆腐里加放米酒口味是很美味的）、食盐（一点点即可，因为榨菜是偏咸的）。配料加入后在翻炒，翻炒好后，盖上锅盖用小火闷３分钟左右。（做豆腐千万不能在外加水，豆腐本身就很多水份）。
三、最后，加入鸡精、葱花。翻炒下。就搞定可以出锅了。
这道香喷喷的开胃菜也就做好了。
口味真的很好:米酒与豆腐的搭配，香。榨菜口感，爽。
豆腐吃多了好吗 ？
豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。
问题1：引起消化不良：豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症畅。
问题2：促使肾功能衰退：在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
问题3：促使动脉硬化形成：美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
问题4：导致碘缺乏：制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
问题5：促使痛风发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。
可见，豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。
哪种豆腐干好吃啊？ ？
湖南的豆腐干好吃，长沙桑植盐豆腐干。
成都最好吃的豆腐干是一叫做大人的牌子,..很好吃..
什么豆腐好吃 ？
你好！
八公山豆腐很好的！
八公山豆腐，也叫“四季豆腐”，特点是质密细白，既嫩且韧，色味俱佳，以 清、净、香、雅著称，四季都适合吃的。
下面介绍用八公山豆腐做的菜：
“八公山豆腐”，徽菜名菜：
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原 料： 八公山豆腐250克 ，熟笋25克，水发木耳50克，虾籽10克
做法：
1. 豆腐切块，下冷水锅中烧开捞起沥干。
2. 笋切片，淀粉加水调成糊状。豆腐滚浆，下5成热油中炸至黄金色。
3. 虾籽、笋片、木耳下5成热油中煸炒，加入豆腐、调料和水，再放入淀粉浆勾芡，炒几下就好了
谢谢~~
豆腐也不能多吃吗 ？
对，豆腐吃多了会引起以下不适：
1.肾功能衰退
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。
2.引起消化不良
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
3.促使动脉硬化
豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。
4.导致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏。
还有就是豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。如果摄入量过多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，对将抗是不利的。另外，胃寒和脾虚的人不适合多吃，容易引起消化不良，促使动脉硬化的形成。最后我们要特别引起注意，就是过量食用豆腐很容易导致碘缺乏，因为豆腐中含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风和血尿酸浓度增高的人会导致痛风发作。
怎样能做出好吃的豆腐 ？
锅塌豆腐的做法步骤
1
将豆腐洗净沥干，切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块。
2
放入盘内，加盐 白胡椒拌匀。
3
煎锅放油烧至七成热。
4
豆腐片入淀粉粘匀。
5
再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液。
6
逐片下入七成热的油内。
7
剩下的蛋液均匀的倒在豆腐上。
8
煎至一面金黄翻面再煎另一面。
9
煎至两面金黄，倒入鸡汤。
10
烧开加入酱油 糖小火焖至。
11
汤汁收干勾入薄芡，
12
表面撒上葱碎即可。