万丰美食菜谱大全用淡奶油制作冰淇淋的全过程 ？
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有图有步骤
我照这个做过
十分完美
奶油冰淇淋的做法 ？
材料
牛奶500ML，香草夹一根，淡奶油200ML，蛋黄4个，白砂糖80克
做法
1、香草夹刨开，把香草籽刮出来放到牛奶里；
2、牛奶用小火熬到8分开，盖上盖焖一会；
3、蛋黄加入白砂糖打到细腻发白；
4、把香草牛奶一点点倒入打好的蛋黄液中，边倒边打；
5、全部到入蛋黄之后，再倒回锅里，隔水加热熬牛奶蛋黄液，边熬边搅拌；
6、熬制浓稠之后，马上放入冰水中降温，在容器上盖上一层保鲜膜；
7、淡奶油打到6分发，倒入熬好的蛋黄液中，搅拌均匀；
8、倒入干净的容器中，放冰箱里冷冻，没隔1-2个小时拿出来搅拌一次，如此反复搅拌3-4次；
9、最后一次搅拌的时候用打蛋器打一下，使奶油与蛋液更充分融合在一起，然后放冰箱里6个小时以上就可以了
怎么用淡奶油做冰激凌 ？
这是我看到的比较简单的做法,材料都很容易找,希望对你有帮助
原料:雀巢淡奶油1小合，鸡蛋2只，牛奶1小袋，糖适量（大家都用40克）
做法：
1）取2只蛋黄，加入白糖及牛奶搅匀，放到煤气上用小火煮到黏稠后自然晾凉为蛋液；
2）淡奶油打发，我只打到半发状，因为我用的是四支筷子，累得不行不行的了；
3）将晾凉的蛋液加入打发的奶油中，拌匀；
4）阀入冰箱冷冻室，每半小时搅拌一次，我拌了四次左右，即可食用。
参考资料：www.7kang.com/topic/1817273
怎么做不加奶油冰淇淋 ？
原料：蛋黄2个、白糖40克、牛奶200ml。
做法：
1、蛋黄+白糖。
2、蛋黄和白糖混合均匀。
3、加入牛奶混合均匀。
4、用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。
5、浆水浓厚（勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失）。
6、可以连锅放入冷水冷却，或者直接放入冰箱冷藏。
怎样用淡奶油做冰淇淋 ？
用料：蛋黄5个 全脂牛奶400ml 白砂糖130g 雀巢淡奶油250ml
方法/步骤
1
将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来
2
迅速把淡奶油倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却
3
将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻
4
30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次
END
注意事项
1.一定是新鲜的生蛋黄，这个也许没必要提醒，但我真的遇见过一个朋友用了熟蛋黄失败后满世界追问我的情况
2.淡奶油之所以说是雀巢的没有什么广告的目的，只是为了告诉大家，这个牌子的淡奶油做冰淇淋口感会好一些，成功率也会高。由于淡奶油不容易储存，且开启后要迅速用完，建议大家选用250ml小包装的，一次一盒不浪费。
3.多次搅拌是为了让冰淇淋口感更好，并且不容易有冰晶产生，搅拌次数越多口感越好。所以建议白天制作，如果是晚上，势必要通宵，我就是个例子。
4.装冰淇淋的容器建议用浅一些或者小一些的，容易冻住并且好搅打。我用的蛋糕模和买微波炉时送的保鲜盒，前者更容易上冻一些。
5.如果是分别控温的冰箱，建议把冷冻室温度调至最低，如果是统一控制的冰箱，建议将温度调至6-7之间，在冰淇淋做好后记得将温度调整回来。
6.搅拌时用电动搅拌器搅拌方便省力一些，如果没有，用手动打蛋器或者用铁勺子搅拌同样可以，时间稍微长些即可。
7.这个比例做出的原味奶油冰淇淋口感和甜度刚好，不建议加减糖的用量。加盐是为了更甜，但是一定要极少。
8.全脂牛奶可以用全脂奶粉冲泡成奶凉后使用，我试过多吃，口感一样好。尽量是全脂，更香滑一些。
最简单不用奶油的冰淇淋做法 10分？
材料：鸡蛋黄四只；纯牛奶两袋（普通的250ml一袋的那种就行了）；二两白糖
做法：1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。
2、把牛奶倒入锅中，煮至微开。
3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
如何用蛋糕上的奶油做冰激凌？ ？
冰激凌是不能用做蛋糕的奶油做的，你可以在超市去买专门做冰激凌的奶油，这样就可以自己在家做了。
自制冰淇淋一定要放奶油吗 ？
自制冰淇淋不一定要放奶油，做法如下：
一、材料
蛋黄2个、牛奶400mL、白糖少许
二、做法
1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。
2、把牛奶倒入锅中，煮至微开。
3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
无奶油简单冰淇淋做法怎么做 ？
无奶油冰淇淋的做法
1.蛋奶浆：
1，蛋黄+白糖
2，蛋黄和白糖混合均匀
3，加入牛奶混合均匀
4，用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾
5，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)
6，可以连锅放入冷水冷却，或者直接放入冰箱冷藏
2.200克的香蕉搅拌碎了,加入蛋奶浆中
搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。
每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约5小时可以吃